中国のド定番スイーツ『豆花』、ついに日本人にバレる [271912485]
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クソ美味い。朝食に最高
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台湾、ベトナム、香港、マカオ、マレーシア、シンガポール、広東省、広西、福建省などでは、通常、黒砂糖、赤砂糖、黒蜜、あるいはシロップが使われる。夏は冷たく、冬は熱くして食べられる。近年は冷やした凍豆花（冷豆花）が登場しているが、その場合は黒糖は固まってしまうためにシロップが使われる。シロップには時にはしょうが汁が加えられる。また食感を良くするために煮た緑豆や小豆、果物が加えられ、また湯圓と一緒に食べる場合もある。
比較的珍しい食べ方として、砂糖を加えた豆乳と豆花を合わせた「豆乳豆花」や、またより新しい食べ方として「チョコレート豆花」、黒ゴマを散らした「黒白」、またマンゴー果汁を加えた「マンゴー豆花」がある。
シロップなどの味付けばかりではなく、台湾では豆花本体に、鶏卵、チョコレートなどを加え、これを普通の白い豆花と合わせて「三色豆花」としたものもある。
http://5ch.net 台湾人これめっちゃ好きだよな
台湾と中国文化がいかに親密か分かるね
日本は仲間外れ 最近、東南アジアのホテルビュフェでも定番化してて中国の影響力を感じた 日本で売ってるのは余計なものてんこ盛りで値段高いけど
これでいいんだよな日常食うには
これはダメ↓邪道
https://i.imgur.com/YoyuRFf.jpg 見た目は杏仁豆腐だけど材料が豆乳だからマジで豆腐の味がするぞ Duolingoの中国語でやたら豆花豆花出てくるな >>24
豆腐みたいにコッテリしてなくて水っぽくて滑らか 台湾でうっかり買った甘いお茶の味思い出した
豆腐と食うと意外とイケるもんだな >>24
なんちゃって豆花がしたい人は充填豆腐に黒蜜かけて食ってくれ >>33
あの糞甘い緑茶か
なつい
台湾のコンビニで甘くない緑茶を買うときは糞高い日本の緑茶ブランドを買うしかないよな 台湾の看板出してる店でたまに見るから珍しくないけど甘くした豆腐でしょ
これが新しいタピオカとか食パンなのか？ いわゆる汲み出し豆腐のことだよ
朝食とかでも食べる これは正直マジでウマいからな
今ままでのデザートが全て過去になるよ スレの通り豆花自体は甘くなく蜜やら果物いれて楽しむ。単体だと豆腐まんま。 20年以上前から大手が日本で出してたろ、豆乳作ってる様なところが
アキデパの2階の百均とかで買ってた覚えがあるから、90年代からあったかも
当時からよく買って食べてたぞ 日本人にとってはトコロテンに黒蜜かけてるような異文化の感覚だからウケないんだろうな ただの豆腐や
あれは中国とか台湾の街であの雰囲気や気候の中で食べるから美味いんで
日本で食べても美味しさ半減や バレるっていうか台湾ブームのときに家で結構作ってたしな
簡単だぞ
豆腐だけど 90年代末頃に名古屋栄の東京には無い名前のデパートで、生ういろうっての買って帰ったら、それもよく似た豆乳固めたようなのだった
翌年くらいに行った時は売ってた店が無くて、数年後行った時はデパート自体が無くなってた
当時から調べてもよく判らなかったんだが、あれは何だったんだろう？ つまりタピオカみたいに値上がりする前に食っとけってことか？ 子供の頃豆腐に黒蜜掛けて食べてみたけど
不味くは無いけど敢えて選んで食べる程の物でも無かった様な 味がない
激甘シロップかかってるけど馴染まない
並んで一回食ったけどもういいわ ホワイティうめだで食べたことある
ほんの数年前だったけどまだあの店あるかな 昔の中国にはよく朝に豆花売りが大声出して売り歩いてたものだ
それを買ってきて、自分で砂糖をたっぷりかけて食べるのが中国の地方都市の風景だった 絹ごしをガムシロレモンで食う俺には珍しくもない食い物 あんみつの寒天はあんことも蜜とも合っててうまいのに何故 ホワイティうめだで食べたことある
ほんの数年前だったけどまだあの店あるかな 豆花って蜜じゃ旨くないかも
大量の砂糖だとそこそこ馴染んでジャリジャリとした食感もいい 正直美味いもんではない
中国茶の店でついでに食うかくらいのもん 甘いところてんが食えない俺にはあんまり合わなかった
しょうゆとねぎとかつおぶしかけて食いたくなる、それただの冷奴だな ヤクザが雑に作ったような店じゃなくてちゃんと本場台湾式に則ったタピオカドリンク出してるタイプの店でなら
もうだいぶ前からタピオカと一緒に売ってたぞ 杏仁豆腐にほんのり感じる、カリカリ梅っぽい味が苦手だ 台北行った時美味かったので、なんでこれ日本に持ち込まないんだろうと思ったが、飲食やってるやつに聞くと昔から持ち込もうとした人はいっぱいいるけど一度も火がつかなかったと言ってた
豆の花という言葉が味の想像しづらいんだよな
まあ「豆腐」よりはそういう意味ではマシだけどw >>1
それ、みつ豆っていう食べ物じゃないかな？
あんみつとかみつかんとか色々ある 色んなとこで何度か食ったがワイには合わんわ
>>24
豆腐にシロップかけたらだいたい豆花 >>95
まずいくせにやたら密度詰まってるから重いし高い
誰得やねんあれ こち亀の両さんが他の派出所に飛ばされてたときに買ってた
寒天みたいな台湾？のおやつ食ってみたい
名前忘れたけど 豆腐は豆腐で醤油と薬味で食った方がうまいし
この手のなくずもちとかでやった方がいいし
こんなんいらんわ 月餅は五仁餡(ナッツのやつ)は旨いと思うけどな
卵の黄身が入ってるのは苦手
重慶飯店の椰子餡も美味しい >>101
でも心太をきなこと黒蜜で食べる人も居るので好き好きでいいと思われ・・・コーヒー豆乳おいしいです >>79
まさか豆腐が日本の発明だとかおもってないよな 台湾の中にパイナップルジャム入ってて外がボソボソしてるやつおいしいけどカルディくらいしか常時売ってないよな ただの甘い豆腐でそんなにうまくない
いかにも東南アジアのしょうもない食い物って感じ >>113
同感
初めて食ったのはクアラルンプールのフードコートで
その後アジア各地で時々食ってるが
どこも同じシロップ使ってんのか同じ味
トッピングが違うだけ
寿司すら酢飯の味の差くらいあるってのに雑すぎやろ豆花文化 杏仁豆腐とかレアチーズケーキとか好きだからこれも美味そう 中華菓子といえば
硬く揚げたネジネジの棒菓子
あれ素朴で美味い >>117
豆腐自体に味なし
シロップはただのシロップ
旨くないから >>7
おれはこっち
豆花はカキ氷投入してるやつがすき
あと芋団子にココナッツまぶしたやつ🥰 >>100
平成初頭から中華飯店のデザートで定着してるぞ うまいけど毎日これ朝食にしたいかって言われるとうーん でもきっとジャッピ企業は砂糖の代わりに果糖ぶどう糖液糖使うんでしょ 中国デザートはあるけれどクッキーとか蒸しパンとか既にあるものの範疇をでないので紹介されてないむきがある >>139
杏仁豆腐は豆腐じゃないけど、これは本当の豆腐使ったスイーツ >>3
そりゃあ元々大陸にいたのが逃げて台湾に行ったわけだからなぁ 豆腐にきな粉と黒蜜かけて食べてるわ
なんかサッパリした甘いものを食べたいときに良い >>64
これが値上がりするときは、アメリカの帯水層が、干上がってる >>112
鳳梨酥だろ
重慶飯店のはアマゾンとかでも買えるよ dessert
菓子
desert
砂漠
judgment
東による裁きはのんぞんでないもんなお前ら 食ってるあいだにこれ豆腐じゃんって思いがどんどん強くなってくる
>>98
オーギョーチーでしょ
店はまだやってたらしいけどちょっとアレな感じになっちゃったらしくてちょいちょいネットでネタになってた ついにというか前からあるだろ
試しに食べたことがあるが
記憶に残っていないからまあそういうことだったのだろう >>140
こっちのが豆腐ぽいって思ってたのは正しかったか 台湾で食ったけど不味くはないがわざわざ出かけて食いに行くもんじゃないな
胡椒餅という台湾版肉まんみたいなのがすげー美味かったな 本場のように石膏粉と地瓜粉で豆乳固めて作ってたけど充填豆腐に黒蜜きな粉でいい気がしてきた コースの〆で食ったことあるけどそんな美味いもんじゃない >>155
胡椒餅もファストフードの範囲で旨いだけだろ
焼き立てで表面パリパリじゃないとただの肉まん 愛玉子とかいう台湾発祥の気狂いデザート屋思い出した >>161
味がってこと？レシピ見ても豆乳以外あんまかわらないっつーかなんつーか 石膏つかってるなら、めっちゃ身体冷えるやつじゃん。さすが中華 日本だと杏仁豆腐のがウケるんじゃないかな、そんなにスッキリした食いもんじゃないし わいはじゃあ「杏仁豆腐食うか？」って言われても、食い飽きてるのでちょいと違うのが欲しい。とりあえずこれはつくるわ。 >>41
台湾行ったことないもんだから
上野の愛玉子のレビューを読むのが好きでなあ >>182
多分、そのデパートだけど、その生ういろうの店が検索しても出て来なくてそっちも潰れたのかなぁ
本店か工場の住所が何とか町だった記憶だが、包装紙捨てちゃって名前も覚えてなくて
普通のういろうと全然違って、まんま豆花みたいな感じで日持ちしないって言われたが
日帰りだったんで珍しいから買ってかえったんだよね 豆腐って感想多いけどごま豆腐みたいに本体に甘み付いてるわけじゃないの？ そろそろ涼皮こないかな
>>176
今の愛玉子は店内の汚さ許容＆当たりが渋い店主の気分ガチャでレア引かないといけないからヤバい
食べログレビューとか見るだけで気分悪くなるぞ 豆腐が嫌いなのでまずい
シロップかけても豆腐は豆腐 ロケットニュースのおっさんが豆腐にきな粉と黒蜜かけたなんちゃって豆花を紹介してたんで真似してみたけど
何回かきな粉でむせるのを経験しつつ黒蜜一本使い切ったところでもういいかなってなった
普通に醤油と薬味で冷奴食ってもひんやり&滑らかなおやつとして成立するもん 豆花自体は甘くないよ
なめらかな食感のゆるい豆腐と思ってもいいくらい
本格的なのは食べられる石膏とかにがりで固めてるけど
なんちゃってはゼラチンで固めてる >>194
ありがとう
20年以上前で記憶が曖昧だが、完全に生ものな感じで売ってたんで違うかも知れないが、今度、注文してみるよ 所詮豆腐だからそうおいしくない
仙草ゼリーのが好き 豆花は専門店できてあちこちで見かけるようになったが
愛玉子も仙草ゼリーもいまだにマイナーなまま
こっちは食べられるところほぼないからこっち流行らせろよ このスレ見て愛玉子はバーミヤンで売ってたの忘れてた 仙草ゼリーってどんな味？
仙草ゼリー買おうか迷って結局怖くて買わなかったから気になる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
