県内ではコシヒカリの収穫が最盛期を迎え、１４日から県外への新米の出荷が始まりました。
「ＪＡ全農にいがた」によりますと、この夏の暑さが品質に影響し、これまでのところ、評価が最も高い「１等米」はほとんど集荷されず厳しい水準になっているということです。

県内では、作付け面積の６割を占める主力のコシヒカリの収穫作業が最盛期を迎えていて、１４日から県外への新米の出荷が始まりました。
新潟市西蒲区の農協の倉庫では、記念の式典が行われ、出荷を祝う横断幕が掲げられたトラックに新米が積み込まれたあと、農協の関係者などが出発を見送りました。
「ＪＡ全農にいがた」によりますと、評価が最も高い「１等米」のコシヒカリは、去年は全体の７割を占めました。
しかし、ことしは稲の穂が出て成長する時期に記録的な暑さに見舞われた影響などで白く濁った米粒が目立ち、１３日時点で、「１等米」はほとんど集荷されず、「２等米」がおよそ３割、「３等米」がおよそ７割を占め、厳しい水準になっているということです。

https://www3.nhk.or.jp/lnews/niigata/20230914/1030026492.html