「豚骨醤油ラーメン」→こいつが流行らなかった理由w→ [153490809]
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豚骨と醤油の最強コラボやぞ めちゃくちゃ流行ってるだろ
二郎とか家系とかみんな豚骨醤油だぞ 家系も二郎も広義の豚骨醤油だ
流行っているというよりすでに定着している 家系のベース味な
これにアレンジ加えたのが現代の家系ラーメン 今日めちゃめちゃ腹を減らした状態で日高屋いって中華そばくってきたが煮干しがきいてるのがよくわかった
別にうまくも不味くもなかった
素晴らしい商品だ
一時期ラ王袋の豚骨醤油よく食ってたわ
うんめえ インスタントの醤油と豚骨混ぜて食ったら美味いのかな。やってみたいけどやったことない 豚骨所油が流行ってないと思う時点でお前ラーメンに全く興味無いだろw 醤油ってすごいよね〜
入れると大体のものはなんかおいしくなるもんw >>29
うむ
大抵の店の豚骨は最初から醤油はいっとるな
本格博多ラーメンをうりにしてるところだけがとんこつオンリーじゃないか? 邪道だから。
久留米の豚骨やに行ってみろ。ホンモノの豚骨が食えるぞ >>38
それは慣れによるもので世界共通でもないがまあグルタミン酸ははいってるからな 流行りまくってる二郎も家系も豚骨醤油やが
とんこつラーメンばっか食ってる九州人が豚骨醤油食ったらビビるだろうな
豚骨ラーメンはラーメン界ではもはや雑魚 >>46
二郎は豚骨スープじゃないぞ
煮豚でとったスープに化調ドバドバ入れてるだけ >>46
さすがに博多にもあると思うけどな
邪道扱いされてるかもしれないが >>46
醤油が多い分塩辛く感じるからあんまり得意じゃないわ
まあご飯にはよく合うけどな >>52
まあ煮豚や鶏やウインナーの煮汁はもったいないからな
めっちゃうまいのに
とんこつ使用するのもエコではあるがそこは褒めたい
二郎系、特にインスパイアで褒めたくないのは盛り付けのきたなさだけ >>52
店にもよるだろうけど背脂と煮豚だけじゃなくて背ガラとかゲンコツも使ってるもんじゃないの? 家系とか今の主流だな
和歌山ラーメンは完全に廃れた
>>52
店があんまり豚骨臭くなかったりするよね 博多モメンだけど40過ぎてから豚骨ラーメン食いたくなる事が少なくなってきた
ラーメン食いたくなる時はほぼ醤油か味噌選ぶようになったんだよね
体が嫌がってるんだろうな >>58
工場系の店のほうが塩加減抑えめでクリーミーな印象がある
本格的家系の店は呆れるほどしょっぱい店があるから自分はあんまはいらない
ラーメンはスープだからまだ水たせばいいけど塩味って強いと薄めるのに難儀するからデフォでそこまでいらない 醤油豚骨って定番化してるだろ…
家系って感じで。
どこの田舎者なんだよ 家系って豚骨少なめ鶏ガラ多めなクセに豚骨醤油名乗ってて恥ずかしくないの? >>68
ホント直系ってアホみたいにしょっぱい店あるよね 豚骨ベースの味噌ラーメンは豚骨味噌じゃなくてただの味噌ラーメンなのなぁぜなぁぜ?
すみれとか スクリプトに完封勝ちした有能掲示板
5ちゃんねるからの移民も増大中
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7 >>46
俗に言う豚骨ラーメンは豚骨醤油だぞ
無知蒙昧 >>72
食べログとかの評価みていくと喰らうんだよその洗礼を 工場家系はクリーミーつーか牛乳みたいなスープ出す所がある
臭い セントラルキッチンで作るクソまずい豚骨醤油なんて定着しなくて良い 地方じゃ結局地元のラーメンに負けたな
何故なんだろうな
ありがたがってるの関東だけやろ >>82
自分がいったとこはそこまで臭くはなかったけどな
このみだから別に直系を否定はしないが
ライスたのむのが前提です、って最初にかいておいてほしい
スープだけのむのはまじでしんどい ブイオンスープラーメンが売れる現状 こんなん、馬鹿らしくて作ってられんだろうかな >>86
自分が知ってる地方の県庁所在地の駅前のラーメン屋はガチでほぼ醤油をお湯でといただけのスープだしてきた
そういうのに味で負けてるとは到底思えんけどな
価格が合わなかったという可能性はある 流行っているというかもはやメインストリーム
家系、つけ麺、二郎全部豚骨醤油 スープ作って冷凍・解凍すると自然に角が取れてクリーミーになるんだろうけどさ
それをポタージュとか言ってありがたがるのはどうなんだと >>1
流行ってんだろ
いい加減なスレ立ててるとNGBeすっぞ 古くからの鶏がらスープだけの店や煮干しや鶏白湯を前面に売りにしてる店以外は全部豚骨風だろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています