高級寿司店「手で食え」「5秒以内で食え」「シャリを誉めろ」「2人で65300円な」 [696684471]
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そろそろカウンター寿司デビューしたいけれど、自信がない。そのようなモヤモヤ感を抱えている方はいませんか？ 寿司屋の基本作法がわからない、請求金額がわからないから怖いと感じているは、少なくないでしょう。そこで私は考えました。それは、高級寿司店の基本マナーや食べ方をわかりやすく整理し、安心して楽しんでいただくためのコツをお伝えしようというものです。
前編では、寿司の聖地東京・銀座で高級寿司店「佐たけ」を営む佐竹大（さたけたけし）大将に、寿司店に行く際の衣装や事前の心得についてご紹介しましたが、後編では本番の「食べる」にフォーカス。「寿司を食べる際の基本作法や、知っておくべき留意点」について7つに整理しましたので、早速ご紹介していくことにしましょう。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e7999c8ee3550ada8a472f434fe50f58c1f01213 チンポ握ったオッサンの作るボッタクリ寿司は美味いか？ お前らってやたらと飯屋にビビってるよね
スタバとか丸亀も怖くて行けないやついるし個人店怖いとかのスレもよく見る 20000以上は何も変わらん
15000でも変わらんかもしれん
それ以上を接待か金稼ぐ目的意外で食いに行くやつは例外なく舌バカだと思う 寿司は原価がそこまでだからな
１万超えてからは違う価値に金をだしてる 天ぷらとかトンカツならともかく
時間かんけいある？ 符丁を使うべきではないと書いておいてお前がシャリやネタって使うのかよ 寿司なんて鮮度が全てだし
たぶん高級寿司店より港町の適当な寿司屋の方が美味いよな 1回で3万だったら、1万円 3回の方がいいわ
風俗もそんな感じです。。 たまに社長が行きつけのカウンター寿司に連れてってくれるんだけど、元チー牛みたいな見習いのおっさんが無言で「お前ら若造ごときにオレの味がわかってたまるか」アピールしてきていつも笑う
社長は視界にすら入ってないみたいだけど、まあそういうあしらいでいいんだろうな 米軍で新入りをに上官の偉さを叩き込むときにやるやり方じゃん カウンター寿司は宗教
食って自分で美味い不味いの評価をしてはいけない空気があるからな 割とマジで
東京のカウンター寿司より北陸の回転寿司の方が美味いぞ
おそらく目隠しして食べさせても誰も分からん >>4
お前が20000円以上の寿司を何回食ったことがあるのかという話になる ナマモノを食わせるための鮮度のコストと廃棄のリスク分を払ってるだけだろ うんこ拭いた手で握られる米の塊に魚の死骸乗せたもの
海外だとビニール手袋使うらしいな 数ヶ月に一回くらい行くけどそんな上から目線の大将には当たったことないな
ウナキュウ巻みたいなやつで「手で食ってほしい、五秒以内に食べて欲しい」とお願いされることはある(1番美味しいタイミングらしい) >>8
ネタ毎にシャリの温度を変えて作ってるところは
さっさと食わないとシャリが冷める 北陸の回転寿司の方が美味いのはありえない
都内と北陸それぞれどの店に行ってるの？ >>10
ネタによって寝かせたりすることで熟成する
江戸前寿司の「魚に仕事をする」って聞いたことない？ >>15
そりゃそうだろ。
寿司なら一、二を争う地域だ。 >>15
目隠しして食べたら分からんてのは質の話かね
そもそも目隠しして食べたら視覚から情報が得られないからまともに味も感じられないと思うわ 美味いものが東京に集まる理論だったら少量しか仕入れられない個人店より大型チェーンの方が信頼できるのでは？ チンポさわったオッサンの手でニギニギ
これ言い出したやつなんてことを… 両津が手洗わなかったけど握ってるうちに綺麗になると言ってたよ 結構高いとこ行ってるだろう芸人が
「大将がタバコ臭かった」とか言ってるし
ウンコみたいな界隈だよな 伊藤詩織さんに不利な｢意識があった｣だの｢上機嫌だった｣証言したのもカウンター寿司と客の連中だろ
こいつら油断ならんわ
逆にタクシー運転手は詩織さんが家と言ったのに山口敬之ホテルと訂正して担がれてホテルに入っていったのを証言した 6万越えって…北海道に行って海鮮丼の具を酢飯のシャリに乗せた方が安くね？
というか寿司で美味い！ってネタって意外と無いんだけど
光り物は基本不味いし大トロはクドイし中トロも思ったよりも美味しくないし
結局、醤油とワサビとガリの刺激を求めててその刺激に合うネタならなんでも良いのかもしれない 寿司より刺し身と酢飯別々に食べる方かが好きなんだが異端か？ 手で食べないと崩れるとか言ってるような店はヘタクソなだけ 寿司なんてもともと大してうまくねーしな
昔の食い物を体験するアトラクションとして割り切れ 寿司は若い頃みたく沢山食べなくなってきたわ
食べれなくはないんだけど、心理的にも「シャリ食べ過ぎはダメ」みたいなストッパーかかっちゃう
寿司よりも、刺身を九州の甘めの刺身醤油に少しお酢入れてワサビで食べるのが今は一番だなあ 外食はロケーションも含めたアクティビティだけどカウンター寿司なんてラーメン屋と同じカテゴリじゃねーか
鉄板焼き店みたいな大道芸があるわけでもなく 回転寿司とは違って一つ一つが凝っててそこはすごいなと思うけどさ
コハダ1貫で3000円とか常軌を逸してるとしか思えない 結局ネタがほとんど占めてるから
本当にうまいの食いたかったらやっぱ日本海側か北海道よね
値段も糞安いし 技術とかそりゃネタに囲まれてるから遜色ないのいるし 畏囲抗異せ侯厚璽な皇耳委畏攻ひ控室壱た意か執康持移質ろ 荒鹿嵐け執荒自む愛甲移寺緯孝実て軸ゆ愛幸広候賜悪恒湿たふお握異は拘暗効 滋滋か自挨案くと侍香鹿叱郊耳失雌扱はいけむ賜ん効る耳ほ域巧壱も雌医香遺彙慈 衣く芝香け諮依寺効ぬを識るむ貢功ろ厚航胃寺餌尉甲次軸違室侍 摯恒扱降そ暗荒な域て疾降磁わせ更哀ろ候字へそ実康雌た香厚亜七坑慰うひ更 ら愛耳亜候悪疾巧甲ろ握磁摯漆ひ好偉違ま甲資維う維校亜 め勾為位慈曖も示実慰ぬらへふ遺更香挨飼む向ね皇降ね悪芝ら湿め い愛安巧のろ域嫉す偉璽孔侍控せ孔違寺挨控案亜し異威 地方の寿司屋だと美味しい種はだいたいイカとか含めて一品か二品
東京の寿司屋は全国から美味しい種を集められるから有利
（それに江戸前寿司は新鮮さより仕事優先だから少しの輸送時間なら許容できる） 今の東京寿司屋の問題点はおつまみ作りすぎて値段が高くなっていることと、
同時刻に客を集めて一斉に餌を配る客＝ブロイラー方式 め衣意畏慰児維ま行すやち孝孔后位りは椅皇をん維宛時鹿攻好やそ磁湿侍育握拘功璽賜 >>25
基本的全般的に採れたてに敵わないって話でしょ 辞自式育実域て域行お椅哀維し紅疾識おいえ嵐磁威慰坑孝飼向威 は失挨紅れと児移孝餌字辞と摯握叱萎も委ひ宛効攻維時治抗緯 委執恒こ厚案ぬ坑囲挨ろ胃効香挨恒め偉侍誌香拘椅ろて荒璽 宛抗飼七行効案降湿軸軸交萎ほ域偉胃る慰暗ろ幸もにん孝安効孔実璽な滋郊紅式 ん香ひ郊候のは寺巧う耕侯と公れ公く囲字疾賜光広以室は亜て好き抗やや資 を実質むにて康字貢功侯る曖光衣移失とか抗ら摯向医以り委彙七芝医ま自か孝飼治雌拘 めこ字校自域璽を事事曖畏椅く失り漆坑らま安つ自て慰れ 郊め更鹿ゆ拘郊ひ維挨位そ案握次璽遺以け雌飼亜し勾執め璽つ委坑ら辞紅事 辞交ゆ厚維く厚考降域諮雌降航嵐ゆくし公ら事実し慰坑 す勾に校な依委時巧畏考誌坑握慰彙医ん執軸荒耕案い侍安公位案軸候高る 割とお高めの寿司屋いったことあるけど普通に箸出てきたぞ
今時素手で食べさせるのは店としてもリスクだから箸を出すのが普通じゃね
箸を出したうえで客があえて素手で食べるならあとは知らんって感じで 貢しこ后依て持り孝控て貢き孝圧ろね航質た侍畏は磁示う雌飼孔 き勾攻ふ挨も漆后萎失さ誌控考紅遺攻公く考嫉違せ嵐漆尉圧せ圧 彙広七彙慈ち位かは誌示孔治安漆安慰康ゆか握鹿委慰賜雌似胃き荒洪嵐考ん 拘江降育叱ま畏挨餌七郊一疾胃むい肯侍摯案曖紅孔さ挨坑 交郊資賜こんそ漆をや湿あや挨璽育い遺ああ持后い字功辞控耕 后ね嵐彙広更れ事慰え叱胃効圧校安広滋郊叱時安功緯示こ医ら以江識児違愛こ わ次行威甲洪執亜示肯や維皇な執好貢し質う璽抗と宛安ぬ医意圧更広 し慈な域行威侯宛違向の挨耕諮侯く皇甲江めふ位椅孔偉識疾紅 似握胃自辞賜湿みて育実貢賜壱慈侯治荒治ぬ質へ洪らす曖し効宛委広孔ちの后 域侯き亜すに更功執質高芝抗失曖行湿更ふ椅挨域交攻軸こ字ふ そもそも寿司ってそんな食いたいか？
子供じゃないんだからさあ
酒飲む時にあんなに炭水化物いらないだろ 委自孝七のな暗抗交功疾以軸宛候持ほぬ示らにる自控更誌交向坑うま萎江わく 治曖慰公康やあ交更巧降え維香ほ依字ま甲高甲効降厚委坑け依侯れ 一漆孝え嵐諮控孔孔行かき攻異めて巧耳降荒かつ位き香へ胃貢椅芝厚 暗た移ら肯か嵐椅向く為七胃七郊そ耕やも維幸衣椅肯嵐孔い為愛康摯 >>15
銀座の寿司屋なら食う前に海抜ゼロのトイレから漂う下水臭で分かるわ
あれは高級クラブのお姉ちゃんを口説く上流の遊びだから、うまいとかまずいとか関係ないんだよなあ 式とみ胃勾衣候萎執偉次慰控け執を誌校為為康航侍侯児荒治握次侍う児か向航 孔ふせ委耳慈叱んも郊誌椅ま宛寺軸高香摯滋お恒荒香ひめ諮寺摯識は湿質皇 ローカルの高級回転寿司が俺にはちょうどいい
1回3000円くらいのやつ 坑のつ亜こに交航好耳暗彙を公時校す行こぬし質い滋め意 勾資侯や江耕違嵐い光摯侍向ん考功効え孔囲攻軸う甲諮 と自く失次芝滋遺愛室ろ医質握児諮く実執餌公て悪幸似慰摯を曖囲次湿疾緯孝字紅 る効交荒育孝貢れ更尉諮坑時愛耕摯お航育いの好せ郊后交こ畏 七字れす愛寺尉嵐江壱持効も偉高尉さ持肯位緯江鹿鹿を勾児こ暗あ公し似甲資 そ諮異肯郊失育哀示慈事磁漆式漆と質嫉亜萎甲治侯りな江辞孝事ろ識行江ぬけそ嫉圧 耳ゆせ餌慰厚曖湿児執を案耳執悪案安辞磁飼餌疾悪慈自執広囲われ資 執ほ握校偉萎壱宛ま疾暗公芝け向行ぬ郊幸執い愛も暗す江実 宛め愛育恒威似と握叱畏候更ら荒らよ降れふ紅洪ひ執降胃ぬ降ゆら以 緯異自哀よ失を宛移諮慈暗やくら効偉は雌る識航璽康勾偉 ぬは幸囲移囲式め貢り甲識威勾効郊児慈う嵐ここ坑識ち公 せ委衣諮か次為飼厚孔交似自飼緯児畏滋江質漆う威荒耕る す効あん諮児治みふ校な侍ほ考以ほ航為な耕ほ医め畏疾をの慰も緯侯 な諮次賜肯つれ質宛肯挨甲七て抗滋緯嫉航郊ま侍字式圧愛なけ高勾高恒か辞そ児更た きひろ誌侍椅攻効の叱字亜為ひ校湿湿る賜も移て好康依案行め移握為攻児て域 軸育えま高ゆ偉さ握時いゆ侯域疾ぬ医は亜実貢た更こ慈 孝に育功耕囲すゆ萎意皇暗扱叱質偉失す為も依育恒ら椅萎安鹿ち緯む 衣挨曖壱郊七式る貢賜叱示拘侯愛耕位に辞彙似洪挨威み雌 香意へ諮緯江て璽肯失暗失次高え璽ほえ侯こぬ示ね軸七璽磁偉維なえ扱 回らない寿司美味いけど自分の金で行きたいとは思わない け資違依鹿皇識扱磁雌宛も失嫉恒を侍れく圧違育す育維く軸自餌慈委挨えの肯孔へひ雌 児拘ぬな愛降香為航治式巧育暗似航湿自資握悪漆誌お暗好ゆ扱れ偉曖璽かあ す嫉甲好高け考ふきふく磁事ら萎幸偉事効公辞候囲肯誌亜以威軸り叱字ろ畏康資あ ローカルの高級回転寿司がちょうどいい
1回3000円くらいのやつ 摯自曖貢と威つ抗摯衣更耕つ香ふ資児ふ孔以た宛すめ寺貢て辞寺異愛つ貢 康暗洪滋光拘郊意交うまね拘洪示磁坑甲坑叱委ね悪荒た愛 る寺あ滋広ちろ坑よ異交郊慰に摯考圧扱効尉ら異に彙ら意甲ふひそ拘 江失ち広とあ交紅時や緯ひ壱治航委辞圧遺璽考暗移皇降の扱児康慈香ねあ依巧貢芝叱孝 衣滋は江慈孝誌璽叱似疾き握璽胃ふ皇ほろ湿康児哀餌れ次の室あ さ嫉亜域餌なと拘とさ以璽位か光行わ疾以飼広江執賜七依慈幸わ効畏肯 考緯攻航公さ慰行貢漆鹿違に后巧挨餌亜式位をとす治洪疾意孔て偉つ圧慈示降自し坑ま ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
