伝説の喫茶店「大坊珈琲店」の店主が語る。
じつは、ウイスキーとコーヒーの店をやりたかった
2023.07.20
スコットランド北東部・ハイランド地方の”スコッチウイスキーの聖地”スペイサイドにあるザ・マッカラン蒸溜所。1824年に蒸溜ライセンスを取得し、政府登録蒸溜所としてスタートした名門中の名門だ。ハイランド地方の肥沃な土地がモルトウイスキーの原料である大麦を育て、湿地帯ではスモーキーなフレーバーのもととなるピート（泥炭）が採れる。蒸溜所の近くを流れるスペイ川の水は清涼でミネラル豊富だ。さらに、冷涼な気候はウイスキーを穏やかに熟成させる。スペイサイドの豊かな土地が、シングルモルトウイスキー「ザ・マッカラン」の芳醇な味わいを育んでいる。多くのコンペティションでNo.1を獲得してきたウイスキーは、「シングルモルトのロールスロイス」と称えられている。
https://asm.asahi.com/article/14955800
