売掛だけでなく店で提供する酒の原価率も見たほうがよい、一律でやると希少酒や限定酒が影響受けるから
現行販売されている仕入れから1年以内の飲料の提供価格は10掛けまでにさせろ
2800円のロジャーグラートブラックが40万とかアタオカ、高級キャバでドンペリやエンジェル頼んでも釣りくるぞ。逆にロマネとかブラックパールみたいな希少酒は高くても構わん