【ジャップ】丸亀製麺、新入社員をわずか4ヶ月で店長に「いきなり任せ」「育成は現場から」 [999047797]
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丸亀製麺の店長、新入社員に4カ月で「いきなり任せ」、パートからも道。育成は現場から
「実際にマネジメント経験を研修の中で積んでもらっています。たとえば、研修3カ月目の人が1カ月目の人を教える場を作ることで、インプットとアウトプットを同時にできます。インプットしたことを自分の中に根付かせながら、マネジメント経験を積み重ねることができるようになっています」
4カ月後には店長試験があり、パスすれば店長として各店舗に配属になります。当然、店をマネジメントしていくことになるのですが、あえて「いきなり任せる」ことで、自ら考えて行動する人材が育ちます。その羅針盤になっているのがバリューであり、本部のサポート体制です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/8d40f7d88ab0e552c9bc46792b4607616aba2a76 正社員ってそもそもが店長候補とか管理側育成枠だろ
バイトやパート使って店を回すことが最初に憶えることなんだから何ら間違ってない 物は言いよう
小売・飲食・物流はいかにブラックであるかを悟られずに社員を洗脳して働かせ続けるかだけ考えてるから やりながら覚えさせることは良いと思うけど四ヶ月の新人が数字のプレッシャー抱えるのは気の毒だよな
でも飲食ってどこもそんなもんなのか？飲食のバイトしたことないからわからん 店長（アルバイト）
時給1100円
店長手当月2万円
こうですか？ 要は、店に店長と副店長くらいしか正社員いなく、他は全員パートバイトってことだろ
飲食や小売なら割と普通じゃ？ 丸亀て教えずに見て覚えろってスタイルなんだな。バイトの評判最悪で笑った そんなことしてるからすぐ辞められちゃうんじゃないの 温かいうどんって全部麺が柔らかすぎる
丸亀は冷やかけしか食べない
なのに冬は冷かけがない😭 ＞あえて「いきなり任せる」ことで、自ら考えて行動する人材が育ちます。
このブラック特有の考え方根絶できねーの？ 学生でバイトなのに店長なってたやついたし
飲食ではよくありそう >>65
むかし友達が某100均の店に中途入社したんだけど入った日から店長だったらしい
そりゃ「店長です」と言われりゃ店長だけどな 俺の持論だが、外国人にも適用できないルールややり方は破綻する 新卒2年目後半の社員の面倒見てるんやが仕事出来なさすぎてシンドイ
指導しても改善しないし成果酷すぎでレビューにとんでもない時間が掛かる
どうすりゃええんや？ 正直それで全然いい
俺も生ぬるく指導されたら何も考えず言われたとおりにしか動かないマシンになってしまう 育成はーとか聞こえのいいこと言ってるけど本当のところはどういう理由で店長にしてんの？ 近所の丸亀も店員同士が殴り合いして警察沙汰になってたわ >>45
丸亀と名前が付きながら名前だけパクった紛い物感 黴とか食中毒とか
そういう対策は徹底してんの？
積んである丼にカレーがべったり付いてたことあるけど まぁ実際いっぱしのフードチェーン店やコンビニの店長なんて
大卒レベルの知能とその気があれば三ヶ月たらずで修得できるレベルの業務っしょ
銀行やディーラーの支店長とかならともかく 共産党員は散々安倍派がー言ってるがこの問題を追求してる野党はこの有り様だしな
>>1
不動産10億円・13億円返還逃れ・使途不明100億円...自民党の裏金を批判する小沢一郎(立憲)に「アンタのカネ疑惑」をまず説明したらどうよ
https://www.asagei.com/excerpt/293668
立憲民主党・枝野氏「われわれもかつての政党ではキックバックあった。問題は不実記載だ」
立憲・安住氏もパーティー券収入を不記載
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20231129/amp/k10014271931000.html
立民・辻元清美氏、寄付額不記載 丸亀でうどん食ってたら隣のテーブルでバイトの面接やり始めたんだけど事務室ないんだなあ >>91
単純に
正社員枠採用=幹部候補=管理職前提で採用
ってだけじゃないのか？
飲食の現場なんて、バイトやパートだらけで逆に正社員いる方が珍しいだろ 丸亀は一万円札で払うと店員が店中に見せびらかせ始めて面白い
自慢したいのかな コンビニ奴隷みたいな名ばかり店長で操縦は本社がするんやろ ホノルルの店長だったらやってもいいよな
ハワイ住めるし手当もつくだろうし住居も会社用意だろうから >>106
新人だと言うて額面25万円くらいじゃない？ 元飲食だけどこれ地獄やで
パートやバイトが毎日ダメ出しして批評家気取りで接してきてマネージャーもたまにしか来れずにバイトが幅きかせる店になって崩壊するのが見えてる 飲食ならそんなもんだろ
まぁ理想を言えば副店長を一年間くらいやらしたあとの方が良いが、そんな余裕もなかろうしな >>45
俺は大好き
チェーン店としてここよりコスパいいとこない >>117
ベテランのパートのババアが‘右も左もわからん若造に偉そうに言われてもはいそうですかとはならんやろからな 別に不思議でも何でもないぞ
日本では当たり前だし
俺もそうだったけど、給料低すぎだろ うどんよりもバイトの扱い方が主な仕事になるんだよな
舐められずにかといって辞められないよう上手くコントロールするコミュ力が求められる >>121
撤退する前のウェンディーズは社員より店舗数の方が多かったから店長が社員ですらないチェーン店もわりとあるやろなあ そして１年後〜
お前もういいわ
こいつの下で働いて
ってなるよね mrugameって3店舗を一人の店長が前は見てたけど今もそうなの？ 今の大手飲食業界とか試用期間中は店舗社員で試用期間明けは直ぐに店長にされて
責任とノルマ負わされた挙げ句、時間外手当もつかなくなって一気に憔悴してる人結構いるよね スレタイにジャップ書かれてるけどむしろ海外じゃ割と普通 よくよく考えたら直営のやとわれ店長なら同一施設内で1年未満の社員が非正規監督する立場になるのと大差ないじゃん 別にうどん打つ訳じゃねえんだろ
ただの残業代誤魔化しじゃねえか >>79
OJTはなにかしらあるだろ
座学でしか学べない職場なんてあるのか？ さっさと店長任せたほうがいいよ
適正がないならすぐ辞める
だらだらと飼うより手っ取り早い 管理職だからって残業代払わないのもうできないんじゃないの 全部機械がやるんじゃないの？
自分でこねたりするの？ああいうとこって 生き残るやつが生存する 適者生存 勿論給料は新人価格の200万 使い捨て奴隷ウマー 幹部候補なんてこんなもんやろ
無能はずっと現場のまま いきなり店長まかされるのは将来エリアマネジメントとか視野に入ってる期待の新人なんだろう >>101
カビざるうどんでググると出てくるぞ、おぞましいから一回も行ったことねーわ 管理職＝最低賃金法・労働基準法 適用外
便利だよね >>45
香川関係ないから
讃岐うどんの間違った味を世間に広めてるから >>77
別にブラックじゃねーだろ
責任とプレッシャーないと社会人ってぜんぜん育たないぞ 離職率どんなもんやろ
居ついたらそんなシステムいらんし >>45
メシだけ頼んで天かすとネギモリモリにしたケンモメシ食ってたら馬鹿にされたからじゃね？ 店長の経験は店長しないとできないんだしいいんじゃね
給料も上がるんだろ もうギャンブルで若手育成するのやめろよマジで…
これで薄いとこ引いて運良くモノになったら経営陣の手腕、順当に潰れたらそいつが弱かったせい
ふざけてんのか 人手不足だもんな
どこぞの農業みたいにボランティア募集もできないし
時給上げても飲食店は来なくなったわ
やはりコロナのトラウマが影響してるのだろう ここは店長が外国人も多いんだろ
プライド高いネトウヨとか耐えられんだろう ブラックだから教える人がそもそもいないんだろ
3ヶ月もやれば古参だわ ど田舎の丸亀でさえ怪しい外人が天ぷら
揚げてるんだがwテイクアウトと混ざった
ら待ち時間は伸びる一方 某ハンバーガーチェーンでも直営減ってるから
色々やらされて人が辞めるとか言ってるもんな
悪循環になってる
コンビニバイトとかよくできるわ
やること多すぎだろ ワイの入り込んだ某スーパー専属清掃会社みたいなことしてるな。ワイ入ったら所長格の人が異動するという。現場崩壊しそう >>1
客層もブラック定期
37 名前： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 投稿日： 2014/12/07(日) 15:10:18.65 ID:iXiuv91f0
毎月たまご持参で丸亀製麺行くのが恒例となってきてるわ
http://imgur.com/kgWMUBQ.jpg
http://imgur.com/WNi2nLo.jpg
http://imgur.com/IquXuhW.jpg 飲食なんてそんなもんだろ
バイトと一緒にうどん作るだけじゃんね 売り上げ落ちたら降格されそう
新人にプレッシャー与えて上手くいくのかね 565 備えあれば憂い名無し[] 2016/05/22(日) 19:13:59.37 ID:tp/Ko3GJ.net
癖ってのはどう直すべきなんだろうなぁ〜
セルフサービスの店とか行くと衝動が抑えられなくなっちまう…
この前も、丸亀製麺行って気付いたらポケットにかしわ天といか天を突っ込んでたよ
車の中で、油まみれのズボンと握りしめた天ぷらを眺めつつ涙した
すぐ謝りに行ったら弁償で勘弁してくれた 店長になったら管理職扱いで残業代付かねえんじゃないの？ 近所の丸亀すげえ手際悪くて並んでるのに席ガラガラなんだよな
こういうことだったのな 離職率高いの？
低かったら新人で天智やらせなきゃならんほど人手不足にはならんよね いきなり任せるのは正解
その後のフォローが無いのは不正解
まともな所は任せた上で行動に対してのレビューが入る
任せて後は責任持って勝手にやれは見たことない
そんな事したら最終的に困るのは誰だよって話だし
丸亀製麺も任せた上でフォローをちゃんと入れてるんだろう 人手不足といえばそれまでだけど
麺のクオリティ保つ人員育成に精一杯って感じだな
個人商店潰れてるからそれでも地域で成り立つ >>67
社員だしそんなもんじゃね
バイト管理してバイトのミスを謝るのが店長の仕事だし 飲食なんて育成したとこですぐやめちゃうだろ
いきなり店長は合理的 それで残ったら開店要員で地方回りさせられるんだろ？
次の奴隷ができたら早く辞めて欲しいんだろうな 立場が人を作るからな
そこら辺の一般人にいきなり総理大臣やらせたらそれなりになるのと同じ Fランってこういうところしか就職口ないから悲惨だよな
Fラン卒のブックオフ店長もいっぱいいるわ >>194
あえて誰とは言わんが8年やってもそれなりにならず語り草になってる人物がいるらしい >>194
日本人の9割はいきなり総理大臣に据えても岸田よりはまともな政治をやってくれると思うけどな それに伴って給料も増えてるんならいいが
責任や仕事量だけ増大してそう >>199
安倍晋三が生まれも育ちも良くないところで生きていたら今頃生活保護受給してるか刑務所に入ってるだろ
コネでいいとこ入社して政治家で神輿やってたからそれなりになっていた 初っ端から経験要求する知的障害企業より
自分で未経験から育てる分マシなような気がする 昔のブックオフがこれだったな
入社して3ヶ月店舗で実施研修したあと即店長
バイト10人ぐらい抱えさせらて半年もたずに辞めてく >>1
インプットだのアウトプットだの
うどん屋に関係あるんかｗｗｗｗ この会社はその程度で出来るような仕事しかしてない
っていう印象しかつかないと思うんだけど >>209
普通そうだよな
そんなとこに胃袋預けるのは俺はあんまりｗ 引き継ぎなし研修なし未経験新人に5日で現場責任者のビルメン業界よりしっかりしてる ナイトマネジャーなんかも
当たり前にバイトだしな
しかも時給も全然高くない 「入社後ものすごい早さで店長に！」てアピールしてた求人あったな20年前の外食で
今も変わってねえのな 現場の中堅レベルの社員がフォローしてんじゃない知らんけど こういうのが1番嫌いなやり方だわまあ行ったことないからあれだけどこういう処には行きたくないな 誰にでもできる仕事なんだからいきなり現場行かしたほうが成長できるだろ >>45
店行くと全身揚げ油のニオイが染み付くから
あれ何とかしろマジで 飲食のチェーンなんて社員数名と残りはパートで回すようなのが当たり前だからな
店の規模によっちゃ社員一人だけなんてのも普通だし
無駄にバディ組ませて遊ばせとくよりはさっさと店任せるのが正解じゃろ こういうのは長時間労働させる為だろ
1日12時間以上のイメージ わからない不安の中での日々の業務に加え店長業務、仕入れ、シフト管理、面接、育成、書類作成、PC入力、本部からの窓口、その他諸々、サービス残業、
飲食は人を馬鹿にしすぎだよ >>186
副店長として店長の横で見習いやらせるのがまともなところ
あとマニュアル化してきちんとノウハウ継承させてるか
そこサボってるなら経営者側は仕事してないだけの丸投げ マネジメントは若い内に経験したほうがいい。
年取って役員とか経営の立場になると、マインドセットが考え方が違いすぎて追いつかない。 マネジメントと言えば
ブラックも白くなる言葉のマジック >>45
働いてる姿が超忙しそうなのに横に貼ってある求人ポスターの時給が安い
そういう環境では自分なら働きたいと思わないし食事中も可哀想に見えてきてなんだか抵抗がある
味は美味しいけど心が痛い >>232
そのバイトおばちゃんたちの中で、誰がボスかを見極めて、うまく取り付くのが正社員店長の一番大事な仕事かな まあ財務官僚キャリアだって入省数年で税務署長だし
参謀が補佐してればトップははんこつくだけで良い パート店長時代からなんも考え方が変わってない…
丸亀製麺、全店長パート化で物議 「時給を2割近く上げる」と説明するが…
https://www.j-cast.com/2013/05/21175567.html >>241
その条件を承知した上で、自ら応募して働いてるのに何が可哀想なんだか 実際に味が変わるわけじゃないしな
バイトパートの管理だけだろ >>236
飲食店としての仕組み自体は完全にマニュアル化されてるだろうな
あとはそこにパートバイトをはめ込んでいくだけ 近くの丸亀1、2ヶ月に1回店長代わってるんだけど持ち回りとかあるの？ これ労基に行けばいいんじゃね？
裁量権なく管理職(店長)にするのは駄目だよね >あえて「いきなり任せる」ことで、自ら考えて行動する人材が育ちます。
そう都合よくいくかいな
あと手当てもちょびっと付くだけでしょ 店長1人にあとバイト、っていうチェーンは研修終わったらいきなり店長は普通だろ 知人の女の子が言ってたけど、パートは社員になれるなれないとか以前に、保険に入れたくないから、勤務日数増やしてくれないらしい
だからやめたと言ってた >>246
それでも可哀想に思うのよ
お前さんとは単純に感受性が違うんだろうよ たかだか飲食でそんなスーパー人材都合良く来ないだろ
何高望みしてんだ 店長ってことはいきなり1000万プレイヤーか
美味しい話じゃん ほとんどバイトで回してんだからこんなもんやろ
つーか丸亀はどこの店いっても本当に汚い
これは食ってる客層も悪いんだろうけどホントに汚い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
