高校生が作ったコオロギハンバーガー、普通に美味そう [963243619]
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上山市の上山明新館高食料生産科3年生と、レストランやベーカリーを展開する「ＥＳＣＡＲＧＯＴ（エスカルゴ）」（山形市）が、食用コオロギパウダーを使ったハンバーガー「グリージョバーガー」を共同開発した。同社みはらしの丘店で28日、50個限定で販売する。食用コオロギは近年、家畜に代わる動物性タンパク源として注目されており、生徒は「多くの人に興味を持ってほしい」と話している。
取り組んだのは同科食用コオロギ班の青戸翔汰朗さん（18）と上村里緒さん（18）、小笠原悠さん（17）の3人。昨年度の3年生が同社と開発した食用コオロギパウダーのシュークリームに続く第2弾で、今回は主食への活用に挑戦した。ハンバーガーに着目し、昨春に本格的に開発を始めた。
コオロギを意味するスペイン語から名付けたグリージョバーガーのレシピは、同社のアドバイスを得て考案した。食用コオロギ由来の香ばしさと新鮮な野菜、特製ソースが絶妙にマッチした商品だという。パン生地や肉に練り込んだ食用コオロギパウダーは、上山市の粟野農園から譲り受けたものなどを使用した。
販売を前に23日夕、生徒たちが同社みはらしの丘店を訪れ、店内や店頭に告知チラシを掲示した。3人は「ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）などの観点から、食用コオロギの活用法と味を知ってほしい」「実際に食べたら食用コオロギの可能性を感じてもらえると思う」と期待を込めた。
販売は28日午前11時からで、なくなり次第終了。値段は1個500円。
1/25(木) 11:40配信 山形新聞
https://news.yahoo.co.jp/articles/d6bfdf610bcc9f948015cab6392d00d6166408b5 
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|:| ・ω・ | ぼくはコオロギパンじゃないよ
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ξ ζ
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コオロギパンに発狂するやつなんなん？ 河野氏はコオロギ食を市場に出すかどうかの評価基準作りには、消極的な姿勢を示している。質問者の山田勝彦氏（立憲民主党）は、
「漢方医学大辞典には、コオロギは微毒、妊婦は禁忌と記載があり、有毒であるために常用してのむものではないとされている。安全性への懸念があるにもかかわらず、なぜコオロギなどの昆虫食に対し、日本では表示義務がないのか」
河野コオロギ太郎が「コオロギ食推進はフェイクニュース」のドタバタ否定騒動
り
https://www.asagei.com/258656 コオロギの肉感を感じたいのに普通の肉にパウダーちょっと混ぜるだけなのは勇気がなさすぎる どうせ粉にするならもっと原価安い虫使えばいいのにな 日本は畳と布団生活のせいでダニに吸い込んで甲殻類アレルギー多いからやめとけ ミミズバーガ～なら許してもコオロギバーガーだけは許せません！ 悪魔の国😈👁(サタンに支配されサタンミッションを遂行する国)では、あくまでもすべて完全なる自己責任ですよ、笑
helljapan😈👁です❗＼(^o^)／
＼￦Ψ(•̀ᴗ•́ )Ψ￦／ こういうのじゃねーんだわ生でバリバリいきたい派なんでね まずコオロギってのが意味深なんだよ。
簡単にゴキブリに移行出来る。 肉より安くてうまいなら食うしそうじゃなければわざわざ食わん エビだって雑食だし腐敗生物食ってるからな
コオロギは馴染めば美味しいエビだよ こういうのってあえてコオロギでやる必要あんの
何かしらの栄養分をを添加するのと何が違うの ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
