ブロッコリーの茎の硬さは異常。 [961998241]
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繊維質ゴリゴリのとこから外側を切り捨てて芯のところだけにして焼くと食べられる 茎は皮をむいて髄の部分だけにし一口大に切る
茹でるときはこの茎を先に入れ
1分後くらいに蕾部分を入れる
こうすればすべて食える
茎部分も柔らかくクセもなく美味しいよ ガチンコ竹原さんを救ったレシピにあったから食べてはみたけれど………………………ものすごく新鮮な茎以外は食えたもんでない。
しかし抗がん作用でいったならブロッコリーや茎はピカイチらしいから食っている。 アブラナ科野菜の抗がん作用はピカイチらしいから、食べ過ぎないように毎日毎日取り入れるのは、大変いいとおもわれる。
うちの猫どもはこのアブラナ科野菜が大好物でよく食べているし。 茹でるの慣れないとスゲエ難しいんだよな
リュウジあたりがここらへんできちんとマニュアル化してくれることを期待する 茎は皮を厚めに向いて茹でるんだがなぜか溺愛してきます ブロッコリーってさ、房にギリギリ近い位置の茎までめっちゃ硬いんだよな。 しいたけの茎よりカテェ 斜めに細めに切って茹でるのも30秒くらい先に入れるんよ タケノコのかわりにチンジャオロースに入れるといいぞ あの皮のあたりね
どうなってるんだろな
ヤシの実と同じように繊維がゴチャゴチャに堅固に重なり合ってるんだと思う 茎のとこ切り落として皮剥いてそのまま肉かなんかと炒めて食えるぞ
柔らかめのアスパラみたいな食感で結構好き 皮むいて薄切りにして炒めたり一夜漬けにしてもうまいぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています