【画像】こうゆーラーメンの麺、嫌い。→ [153490809]

**/)｀・ω・´)** (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMdf-znpe) · 2024/02/08(木) 20:30:23.40

https://i.imgur.com/tryUm6Y.jpg
https://i.imgur.com/ZNbr9I4.jpg

https://sakechazuke.com/

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 3791-jGqr) · 2024/02/08(木) 21:01:31.20

>>112
作る必要なくない？
実際にこういう店は昔から東京にあるし

2024/02/08(木) 21:01:47.09

やっぱ喜多方ラーメンだよな

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW ff4a-oEbg) · 2024/02/08(木) 21:02:36.57

>>88
自分が経験し実証したことだけを知識って呼ぶんなら何が残るんだって聞いただけだろ
何が上から目線なんだよ言ってみろ

2024/02/08(木) 21:02:45.81

こういう蕎麦みたいな麺てラーメンのスープに合うんか

**🪳ぬるぽ🏺** (ｽｯﾌﾟ Sdbf-xaxt) · 2024/02/08(木) 21:03:11.49

じゃこれは？
https
://youtube.com/shorts/pJPc_CIFE6o?si=lYcLN_wo_K9lIJ13

2024/02/08(木) 21:03:17.04

>>98
その辺の今時の札幌麺はかんすいで黄色いのではなく
クチナシ色素を加えて黄色くしているんだわ

かんすいってかアルカリ性の灰もピンキリなんだけど
本家本元の中国の湖水から採取した
アルカリ水なかんすいは
現在の日本では添加物として使えないし
ヨモギ等の草を燃やした灰を溶かしたアルカリ水な
かんすいはコスト高で使えないので
今の日本では麺が黄色くなるかんすいを使えないから
クチナシ色素で染めているんだわw

2024/02/08(木) 21:05:11.48

分かる
そうじゃなくこうだろ、こう

https://i.imgur.com/htPDOlD.jpg

**(ヽ´ん`)** (ﾜｯﾁｮｲW 9f1b-/c4y) · 2024/02/08(木) 21:05:24.60

>>98
菊水結構うまいよな
地元製麺所の生麺切れてたらコレ買ってるワ

2024/02/08(木) 21:06:04.57

嫌いじゃない

2024/02/08(木) 21:06:31.86

博多とんこつラーメンの細麺が一番ったい

2024/02/08(木) 21:06:32.98

意識高い系のラーメン屋は全部潰れていい

🏺 ◆SOUkaSpfTo (ﾜｯﾁｮｲW 97a8-e28Q) · 2024/02/08(木) 21:07:13.93

>>91
んだなぁ、やっぱバランスがいい
まぁスープはあれでなくてもいいと思うけど麺だけは替えがきかん

2024/02/08(木) 21:07:14.13

>>2
麺が「俺っち麺なんけど？汁とかあんま絡みないけど4649！👍」的に調子乗ってそうな感じやからとか？🤔

2024/02/08(木) 21:07:26.34

次郎食ってろデヴ

2024/02/08(木) 21:09:33.41

青竹打ちの佐野ラーメンは好き

2024/02/08(木) 21:10:37.80

スパゲティでラーメンのスープで食べるのと変わらなそう

2024/02/08(木) 21:11:11.15

わからない
考えてみれば嫌いな麺って無いな

2024/02/08(木) 21:12:51.88

>>130
そういえばもうそろそろラーメンスープを使った
日本そばなどん兵衛が販売されるんだっけか

2024/02/08(木) 21:12:54.42

博多ラーメンはなぜかつけ麺やらない
わんこラーメン

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW f756-dRex) · 2024/02/08(木) 21:13:37.19

麺こねくり回すの嫌い

2024/02/08(木) 21:14:00.22

低温調理チャーシュー
これだけは勘弁
それと鶏チャーシューも

2024/02/08(木) 21:14:10.64

山形ラーメン
https://i.imgur.com/U4Inp21.jpg

2024/02/08(木) 21:15:13.69

別に普通の麺じゃん

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 9757-Hfzx) · 2024/02/08(木) 21:16:02.84

佐野さんは細麺の方がスープ絡むとか言うてたけど結局どっちなんだよ

2024/02/08(木) 21:16:26.95

>>112
作者は実際かめはめ波打って確かめたと思う？

2024/02/08(木) 21:16:51.35

ラーメンの麺は各種特徴があっていいよな
北海道のシコシコ玉子縮れ、喜多方会津白河佐野の太縮れ、二郎のゴワゴワ太麺、大勝軒の太ストレートなどなど

みんなソーメンみたいなのな中国麺だったら人気出てないし

2024/02/08(木) 21:19:44.97

佐野ラーメンよりは全然マシだろ

2024/02/08(木) 21:20:10.01

>>31
これ見るのは好き

**増税メガネ👓** (ﾜｯﾁｮｲW f744-Y4Qg) · 2024/02/08(木) 21:20:11.45

ワロタ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 9f67-9RV1) · 2024/02/08(木) 21:20:43.65

こういうのでいいんだよこういうので
https://i.imgur.com/sXdeFDi.jpeg

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲ ff60-7OSJ) · 2024/02/08(木) 21:20:54.24

結局細麵が食べやすくて美味いんだよ
佐野実もそう言ってたろ

2024/02/08(木) 21:21:01.33

>>81
佐野ってブランドに胡坐かいて太さバラバラのを出す店マジ糞だよな

2024/02/08(木) 21:21:03.06

>>77
あれみてからスープの中でキレイに畳まれてる麺みると吐き気する

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 9f67-9RV1) · 2024/02/08(木) 21:22:47.60

>>136
烈火はパチモン感がある
本場の食ってみろ　飛ぶぞ

2024/02/08(木) 21:23:24.33

すき

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW f7a7-v4gK) · 2024/02/08(木) 21:24:08.65

>>112
たかが漫画だぞ？

2024/02/08(木) 21:24:28.84

>>57
竹岡ラーメンうまいやん

🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 9fd1-17gk) · 2024/02/08(木) 21:25:00.53

豚餌系の太麺は豚の餌の味

2024/02/08(木) 21:26:00.08

こうゆー！👈😡

2024/02/08(木) 21:26:09.22

>>146
だな

佐野の青竹打ち麺も刃削麺も
麺打ちや麺削りのパフォーマンス重視の
味は二の次というエンターテインメント系ラーメンなので
本来は火通りが均一になる様に
太さや大きさを極力揃えないといけないのに
敢えてバラバラで出すところばかりだもんな

そもそも熟成麺じゃないって以前のレベルで
バカラーメン過ぎるわw

**安倍晋三⚱️** (ﾜｯﾁｮｲ 3747-xIu7) · 2024/02/08(木) 21:26:54.07

なんでネトウヨはラーメン好きなの？

2024/02/08(木) 21:27:41.02

コシがないやつな

2024/02/08(木) 21:27:52.99

うまそうじゃん

2024/02/08(木) 21:28:08.48

麺を手で触りまくって整えたのはもう食えなくなった

2024/02/08(木) 21:28:19.15

>>57
はい、地元民は一切食べない竹岡式ラーメンね
麺は乾麺でスープは煮豚のタレをお湯で割っただけw
他県からわざわざ、ど田舎の竹岡まできて行列に並んでありがたって食べてるのは愚の骨頂だべw

**(ヽ´ん`)** (ﾜｯﾁｮｲW 9f1b-/c4y) · 2024/02/08(木) 21:30:02.59

>>144
山形のラーメンが結局一番旨い
まだハイエナに見つかってないし最高

2024/02/08(木) 21:30:03.97

>>74
これ
カップ麺の方が美味い異常なラーメン

**安倍晋三** (ﾜｯﾁｮｲ bfe8-JT+5) · 2024/02/08(木) 21:32:04.16

こういうラーメンってティッシュを見つめながら食べるもんなの？

2024/02/08(木) 21:32:12.05

わかるぞ

2024/02/08(木) 21:33:06.13

>>1
これどこのラーメン？

2024/02/08(木) 21:33:45.82

>>161
佐野ラーメンも店で喰うより
凄麺のカップ麺の方が旨いもんな

凄麺の麺は青竹打ちじゃなく
ちゃんと機械で均一に打ったまともな麺なんでさw

2024/02/08(木) 21:33:49.68

俺は好き

2024/02/08(木) 21:34:03.02

わかる

2024/02/08(木) 21:34:26.01

>>2
分かる
なんか麺が角ばってるの

2024/02/08(木) 21:35:42.78

かつおぶし？が練り込んである麺たまにあるけど謎だなあって思う

🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 1f08-kSl9) · 2024/02/08(木) 21:40:23.76

日高屋タンメンの麺がこれに近いが具とスープでかなりカバーしてて食える

2024/02/08(木) 21:40:29.92

>>169
ああいう練り込み麺自体はラーメンに限らず
パスタ等でも昔から存在する歴史がある麺のジャンルだからね

ほうれん草を練り込んだ緑色のパスタとか
唐辛子や赤いパプリカを練り込んだ赤いバスタとか
あっちだとかなり色々あるし
日本そばでの抹茶そばなんかとも同様だな

ただ好みやスープとのマッチング等も諸々含めて
ラーメンだとかなり難しい麺だと思うわ

2024/02/08(木) 21:41:22.90

二郎みたいなうどんよりマシ

2024/02/08(木) 21:42:48.62

僕はこれすき
うどんみたいなの嫌い

2024/02/08(木) 21:43:48.34

マルタイ棒ラーメンみたいな

2024/02/08(木) 21:45:38.08

パツパツ麺ってやつやね
今の流行りじゃん

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 9f21-t5yt) · 2024/02/08(木) 21:46:47.50

>>35
ティモテCMとかおっちゃんじゃん

2024/02/08(木) 21:47:57.30

いいけど饂飩でいいじゃんってなる

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW ff4a-oEbg) · 2024/02/08(木) 21:48:43.76

>>169
全粒粉だろそれ　
小麦のふすまだよ

2024/02/08(木) 21:48:53.30

>>174
自家製麺だとムニューって絞り出す
小型麺打ち機を使う所ばかりなので
棒ラーメンみたいなストレート麺になるんだよな

2024/02/08(木) 21:48:56.28

https://i.imgur.com/YuwkkPM.jpg
https://i.imgur.com/dfc8MYq.jpg
https://i.imgur.com/e902EWG.jpg
https://i.imgur.com/1G2yKub.jpg

2024/02/08(木) 21:50:58.21

パツパツ麺で食ってるうちにスープが濁ってくるよくな麺は大嫌い

2024/02/08(木) 21:54:15.71

食った事ねえ

2024/02/08(木) 21:55:16.68

田代まさしが好きそう

2024/02/08(木) 21:56:10.96

稲庭うどんかな？

2024/02/08(木) 21:57:18.06

ちなみに全粒粉もまた貧乏くさい小麦粉なんだよな

本来小麦というのは昔から栽培中に
カビや病原菌が付着して
それが原因で食中毒を引き起こす事が多い穀物なので
昔から表面を削って
芯に近い部分だけを食べるのが当たり前だったんだが
最近は人口増加での世界的食料不足等がきっかけで
昔は豚の餌にしていたふすま粉まで
分別せずに全て混ぜて小麦粉として人間に食べさせる様になったんだわ

それが全粒粉

ふすま粉の部分が硬かったりするので
全粒粉を使った麺は舌触りが悪くクッソ不味い

バカで無知な中卒しか食べない代物w

**安倍晋三🏺** (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM7f-PWzX) · 2024/02/08(木) 21:57:47.50

>>160
ふむふむ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW d7d7-XsV1) · 2024/02/08(木) 22:01:33.59

ギョムスーで売ってるベトナムの卵麺すき

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 1f4f-Cjwt) · 2024/02/08(木) 22:02:13.21

でも食べると美味い😋

2024/02/08(木) 22:13:25.37

鼻脂大丈夫か？関西は平気で鼻脂付けたり麺食べたりする衛生環境の酷さと聞いたが

2024/02/08(木) 22:15:01.54

>>87
家系とか塩味が強めのスープは太麺で、博多豚骨みたいにマイルドなスープなら細麺って感じじゃね

2024/02/08(木) 22:16:30.39

ずいぶん前だけどスーパーカップって3D麺になってから不味くなったよね

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 9f55-QlaR) · 2024/02/08(木) 22:17:54.34

こういう店は「中華蕎麦」とかヌカシやがる
死んでくれ

2024/02/08(木) 22:18:50.11

山盛りもやしと豚の脂ラーメンよりええやん

2024/02/08(木) 22:21:44.37

ところてんみたいな麺だな

2024/02/08(木) 22:22:19.04

細くするかちぢれ麺にするかしてほしい

2024/02/08(木) 22:23:06.24

鍋には袋のインスタントが一番うまい

2024/02/08(木) 22:26:12.41

平打ち麺の食感にOK出した奴は日本から追放しとけ

2024/02/08(木) 22:27:27.83

>>1
いつも思うけどなんでスレタイに矢印入れるの？
もしかして署名のつもり？

🏺 (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM7f-C6s4) · 2024/02/08(木) 22:27:28.42

>>35
ティモテ通じるのは40以上だろ

2024/02/08(木) 22:29:28.01

>>31
ここどこ？
二度と行かねえから教えろよ

2024/02/08(木) 22:31:59.77

これ系の低加水麺使うとこは意識高そうなラーメンばっかで嫌
もっとジャンクなラーメンが食いてぇんだよ

2024/02/08(木) 22:33:37.71

https://i.imgur.com/WyLE5Mm.jpg

2024/02/08(木) 22:42:49.94

>>200
大阪の麺屋福はらだった筈

2024/02/08(木) 22:53:07.61

髪をすくように麺を整えてるラーメン屋には行かねえよ

**安倍晋三🏺** (ﾌﾞｰｲﾓ MM8f-lA8N) · 2024/02/08(木) 22:55:05.03

>>52
そんなん食って大丈夫なのか

2024/02/08(木) 22:56:22.30

ライスがススム

2024/02/08(木) 23:04:35.96

こういうのってインスタ蝿のまんこ向けだろ？

2024/02/08(木) 23:14:34.36

>>205
少なくとも黒穂病等の汚染小麦から作った
全粒粉を打った麺とは比較にならない位に安全だし
手垢をつけてから身が黄色くなるまで寝かせた
本格江戸前寿司屋での鯛やカレイ等の白身魚より安全

博多の豚骨土人みたいにバリ硬とか粉落としとか
生のまま喰う訳じゃなく
ちゃんと澱粉がアルファ化するまで充分に火を通した麺なら
熟成麺で食中毒なんて起こらんよ

2024/02/08(木) 23:16:17.95

二郎系のやつ
うどんだろあれ

◆AbeShinzoG2A (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-ePE9) · 2024/02/08(木) 23:19:19.93

アンモニア臭そうなおっさん居てワロタ

2024/02/08(木) 23:19:22.95

わかんない

2024/02/08(木) 23:24:15.75

目茶苦茶うまそう
コシがありそう

**安倍晋三🏺** (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMbb-IqBf) · 2024/02/08(木) 23:25:50.75

ストレート麺で麺線整え～

2024/02/08(木) 23:27:33.51

ちなみにあの佐野が言っていた
細麺の方がスープが良く絡むというのも
半分正解だけど半分外れ

あの佐野もバカな中卒だから
あまりよく分かってないからなw

スープの絡みの善し悪しはスパゲティと全く同様で
麺の表面がツルツルかザラザラかで変わる

ツルツルだと舌触りと喉越しがよい代わりに
スープの絡みが悪くなり
ザラザラだと舌触りと喉越しが悪くなる代わりに
スープの絡みが良くなる

乾麺のスパゲティだとテフロンダイスとか
ブロンズダイスとか言われるけど
ラーメンでもその辺は同様なんだけど
ラーメンの世界は頭が悪い低学歴が幅を利かせているから
そういう事をちゃんと理解出来ている奴が殆どいないし
仮に分かっていても銭ゲバにひた走って
製麺所でちゃんと作られて
出荷前に充分に寝かされて
表面が適度にザラザラな麺が高コストだから使わず
クソ安い生パスタ打ち用の小型製麺機を流用して
ニュッと出して打った
テフロンダイスなスパゲティと同様の
表面ツルツル麺な自家製麺のインチキラーメンを売るんだよな

2024/02/08(木) 23:30:18.81

>>1
二郎が美味いというやつが
嫌いなラーメンだと分かった