>>205
少なくとも黒穂病等の汚染小麦から作った
全粒粉を打った麺とは比較にならない位に安全だし
手垢をつけてから身が黄色くなるまで寝かせた
本格江戸前寿司屋での鯛やカレイ等の白身魚より安全

博多の豚骨土人みたいにバリ硬とか粉落としとか
生のまま喰う訳じゃなく
ちゃんと澱粉がアルファ化するまで充分に火を通した麺なら
熟成麺で食中毒なんて起こらんよ