ラーメン屋店主｢1000円の壁に負けた…｣😭泣きながら閉店。いや、1000円の価値が無いと判断されただけでは？ [153490809]
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大好きな方も多い『ラーメン』。実は今、倒産する店が増えています。そこにはラーメン業界特有の「壁」がありました。
あったかいスープに、つるつるの麺。ときおり無性に食べたくなるアレ。日本人の国民食とも言われる「ラーメン」のことです。しかし今、苦境に立たされている店が多くあります。
兵庫県西宮市で25年以上営業を続けていた「にしのみやラーメン」。豚骨や鶏ガラのスープに海老エキスを加え、白菜がたっぷり入ったあっさり系のラーメンが名物で、長年、地元の人たちに愛されてきました。
【15年来の常連客】「スープが特徴的なので、とんこつラーメンとかみそラーメンでもなくて、『にしのみやラーメン』っていうジャンルで成り立ってる」
しかし、1月末に店を閉めることを決めました
一番の要因となったのが「物価高」です。
【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】「スーパーでも買い物されたら値段上がってるのは感じられると思うんですけど、僕ら店はスーパーよりも安く仕入れてきてたもので、スーパーが1.5倍になってるところを僕らは2倍になってたりするところもある」
続きはソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/4c7e432932cbb4463fa0bfc2e1618b3407d2c6dc 千円あったら他にいいもの食うわってなるわな
ラーメン単品で千円でもやってけるのはマニアの間で評判の店くらい 暫く行かなかったラーメン屋が950から1200に上がってて店頭で帰ろうか迷ったわ
美味しいけどそこまで行くの遠いしそれなら近くて安くて美味しいラーメン屋行くわになって行かなくなった 山岡家のネギミソチャーシューには1100円だしてるわ
リピーターがないってことはそういうことだろうな ファストフードのハンバーガーにもあるよな
500円の壁みたいなのが 実際にラーメンに1000円の価値あるかな
普通に定食食べられるんだから 物価高が叫ばれる前から生存率は低く供給過剰な業態だったので
今泣き言を垂れてるのも｢やっと！？」としか思えず
上記供給過剰になる経緯だってチェーン店の普及やインスタント品の質向上は
市場の要求に向き合ってきた結果だからこそ
そういった矛盾を構成する要素の中からどんな価値観を主軸にするべきかを
見誤った挙げ句勝手に絶望しているだけなんだよね >>1
ラーメン屋店主｢1000円の壁に負けた…｣😭
（ヽ´ん`）「あのさ、便乗値上げとネタの質下げたステルス値上げ両方やったでしょ」
ラーメン店主「…はい。」
（ヽ´ん`）「客と商売ナメたツケだよ」 最近朝ラー行くようになったが、もうこういうのでいいんじゃないかって ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
