ファミリーマートは、「ファミマの中華まん」シリーズから「台湾カステラ」を発売した。価格は140円。
台湾カステラは、台湾北部の「淡水（ダンシュイ）」という街で誕生したスイーツ。日本のカステラに比べて甘みがありふわふわとした食感が特徴で、日本でも専門店が登場している。
今回登場する「台湾カステラ」は、特徴的な食感を中華まんで再現するため、生地にたっぷり空気を含んだメレンゲと全卵を使用し、ふわふわとした口溶けのよい食感に仕上げた。
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https://news.yahoo.co.jp/articles/23ad1e1ccd39e1e48312657d9c87366ef8ee8c8f
