皇室献上、「越前ガニ」釜ゆで 福井・坂井、９８回目
福井県坂井市の魚問屋で１３日、天皇、皇后両陛下や皇族に献上するために、特産の「越前ガニ」を釜ゆでする作業が行われ、報道陣に公開された。県主催の恒例行事で、今年で９８回目。
釜ゆでにしたのは、同市の三国港で９日に水揚げしたズワイガニの雄１５匹。いずれも全長約８０センチ、重さ約１・３キロという。
カニは大きなボイラーで約３０分ゆでられ、鮮やかな朱色に。作業は地元の魚問屋４軒の持ち回りで、今年担当した伊野魚問屋の伊野勝博代表（７２）は「寒い時期を迎えて身が引き締まっている。ゆでもうまくいった」と話した。
献上は１９２２年に始まり、戦時中や昭和天皇が死去した８９年などを除き続いている。（共同通信）
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