ラーメン屋の店長やけど、おつまみを投入しよーと思う 皆様はどんなつまみが好きですか?何卒上申願います [429169451]
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>>1
いい加減糞スレ立てんの止めろ
キチガイ池沼クズ頭障害者 ラーメン屋って回転率上げたいんじゃないのか?
おつまみとビールで長居されてもええのか? >>6
焼き鳥かー あるよねー 世の焼き鳥屋は甘いタレが多い
フルグラ >>9
うちは夜はコロナ以降激減やー まず人が居ない(;*^□^*) 瓶ビール1本で長居されたらどうすんねん( ・᷄д・᷅ ) 仕事が増えて良いなら鶏皮ポン酢お砂肝の塩ダレ炒めだな >>3
普通の健常者にしか見えんけど
ラーメン屋も経営してるし >>5
メンマは意外に強いからねーφ(..)メモメモ 居酒屋スタイルでもいいってんなら居酒屋メニュー 手間のかからんものもいっぱいあるし
メインがラーメン・ギョーザならそんなに不満もでないだろうし 余った具材を調味料につけるとか甘辛く煮るとかでいいんじゃないの
わざわざ食材買うの手間でしょ ラーメン屋のおつまみでチャーシューやメンマはよく見かけるけどナルトはないよな
板わさならぬ板ナルトをお勧めする >>16
賢者現るヨチヨチ(;*^□^*)ノ(っω・`o) >>17
崩しってやんやwww崩れちゃったんじゃんwww >>32
これ美味いよな
ペペロンチーノ枝豆でもいい 上申は下のものが上のものに意見することだからこの場合上申願いますはおかしい >>18
過去に居ないんだよねー
寧ろ話かけないならなんでもエエわー(*^□^*;) >>31
そんなわけないやろ
普通にキチガイの荒らしやよ
毎日出ぶりのネタフリまでしか浮かばんのやろな
ガチの重篤な精神病者やで
ウソも続けられへんのは終わっとる 昔通ってたラーメン屋の親父、メニューにない料理やおつまみをチャチャッと作ってくれたんだが
ある時一念発起して銀行から金借りて立ち飲み居酒屋に商売替えした
3か月で潰れて行方不明になった 100回ゆーてるけど 飲食店にとって最も迷惑厄介がなのが話しかけてくるヤツなんよ
黙って飲んでるなら幾らでもどぞー ラーメン屋で酒なんて飲まないからおつまみは需要ないよ(・へ・) >>46
そういうのから上手く金取れたりしないんかな
小料理屋とかスナックとかそれで持ってそうやけど
金も使わないで話だけしてくるやつとかもおるんか >>29
気持ち多め腹立つー😂
実際居るからにゃー
それ含め話しかけるなと ろくなことねーんだから😅 これ冗談やのうてアンパンとかたい焼きとかウケると思うんやがなあ
甘いもんがアテになる
若い頃には考えられんかった >>59
居酒屋のだし巻き玉子って大体が食材屋仕入れか大規模なら工場生産だからねー >>60
医者行け⊂(*^□^*) 彡☆)`Д´)パーン >>30
真摯なアドバイスありがたいけどまず出ないだろにゃー(^_^;) >>33
うんうん 入れてなかったけどナルトが炒飯に入ってると絶妙やわー👍 >>35
すげえええ!!!ラーメン屋の食材具材で出来るもんばっかやーφ(..)メモメモ >>44
タイミングにもよるんじゃない?
昼の客単1000円弱だけど夜は3000円とかなるからどーしてもそっち行きたくなるわー >>49
それで済んだら良いんだけどさ
常連は飽きちゃうらしー(;*^□^*) >>50
昔やったことあるけど まー出ないわーww 割り箸をぐつぐつと柔らかくなるまで煮込むんだ
醤油で味付けするとンマイぞー >>51
うそーんw手羽とか鶏皮とか個人的にありえないわーwww チャーシュー
冷めて脂が固まってるやつはだめ
周りが赤ければなお良い >>52
ラーメンだけでやってけたら一番なんだけどねー
15年続いてるのは酒もデカいんよ >>80
周りが赤いってなんやねんww
ウチはもともとトーチバーナーで炙ってるから冷たくないです✌ >>82
ブレストだからなんでも良いんだけど 無理過ぎるww ラーメン屋は「回転率」が命
だからロットなるものを守らせるわけで
酒なんかチンタラ飲ませるならもっと高い金額要求しなきゃいけない >>86
なことないよー 一般的にランチタイムで1.5回転出来れば上出来
チェーンの牛道屋とかは別だろーけど ああラーメン屋でちびちび飲んでる客は店にとっても迷惑だな 蕎麦屋で飲む、ラーメン屋で飲む、マクドナルドで飲むを極めたオレに言わせれば一番嬉しいツマミは汁物だな チャーシューあるんだろうからからし和えならすぐ作れるだろ >>68
この前ライブ配信したら1人しか来ないのに来る訳ないだろwwww⊂(*^□^*) 彡☆)`Д´)パーン 小石
いくらしゃぶっても減らないし洗って使い回せる コンビニ行ってくる
この時間に行くとやな顔されるからツラ笑 ネギチャーシュー
揚げワンタン
焼売
唐揚げ
水餃子
トマト卵炒め >>103
それだけメニューがあったら3時間は飲めるな ちょい飲みセット的なやつでビール+おつまみ一品にして、おつまみはめっちゃ味の濃いやつ出してビールおかわりを促す
ピリ辛メンマ、辛子高菜、チャンジャ、食べるラー油の何か、もつ煮とか
あとランチセット(ラーメン+ビール)で客単価上げよう 吉野家でちょい飲み売り出した時あったけどちょっと飲むとすぐに3000円くらいになった
養老乃瀧のほうが安いじゃんってなって行かなくなった >>106
例えば瓶ビールとピリ辛メンマで幾らかにゃー? 養老乃瀧で思い出したけど大海老の塩焼きはいいよ
なんでこの値段ってくらい安いし客が食った殻はラーメンの出汁に使える だし巻き玉子ニーズあるのかー
あんなもん業務用の出来合いなのにちょろいもんだ😅 日高屋のおつまみ三点セット知ってる?
あれで毎回飲むから真似して出して >>118
ググッた
焼き鳥はどーしてるんだろ?🤔 >>119
ありえないだろ
身がたっぷりでうまいんだこれが 店始めたときはチェーン店なんて糞食らえって時代だったが今は個人店は地雷 チェーン店のほーが安心だからにゃー
でも
ラーメン屋は幸い個人店でも生き残れるレアな分野✌ 梅干し
理解できないなら梅干し噛りながらラーメン食え 今も お前らのアドバイスも メンマ、、チャーシューって強強じゃん
引きがある(黙ってても売れる)商品扱ってるのも強いわー✌ >>125
エマ・ワトソンが来日したときに おにぎりジャパニーズライスボールが食いてーってなって
おすすめだつーて梅干しおにぎり出したのはガチ引きしたわーwww 茨城ではみぞれラーメン常識なんだけど
これ茨城だけか
他県で見かけねーわ 店で出してる麺を油で揚げてベビースターみたいに味付けして食わせる
なんだったら近所のライバル店の麺もクソまずい味付けで食わせる ま、インだけどさ お前らはアイデアだけ出してくれるだけで大助かり
設備やらオペレーションやら実行出来るかどーかは俺がやることだから(;*^□^*) >>128
茨城県民だけどみぞれラーメンなんて知らねえぞ
常識知らずでゴメンなさい >>131
それなー
嘆いてもしゃーないけどチェーン店て徹底的に厨房隠蔽するじゃん うちは自信をもってどーぞ見て下さいてオープンキッチンだからレンチン辛いのよw ゴミ寿司てあったじゃん くら寿司でバイトテロでゴミ箱に捨てた魚をまた取り出してっての
で
くら寿司がやったのは厨房を本部からモニターで監視しますだってw
いやいやいやwwそのモノターを客背に映せとwwww >>133
それは割とマジでねーわ
明日誰かに聞いてみろ
最初は千代田石岡インター近くのがんこ屋だっけかな
僕は東海村の麺屋いろはのみぞれラーメンが濃くて好きです >>133
田舎モン同士仲良くやれゆ。・゚・(ノД`)ヽ(*^□^*)ヨチヨチ 初めて火傷スレに来たけど君はいつも全レスしてんの? みぞれラーメンでググったらいぱーい出てきたー
でもさー
そんな美味いなら直ぐに誰かがパクって全国展開されてるからにゃー
それが名物に美味いもの無しってことでil||li(; *^□^*)アセ... >>138
するときと
立て逃げと
全弾打ち返そと思って立てても乗らないときは早々に撤収したりするゆw >>120
冷凍のやつチンしてるだけやねこれ
同じようなの業者から取り寄せればいけんじゃない?
https://i.imgur.com/vkDOKV3.jpg 以前は最後はブチギレて説教して終わるってのが定番だったんだが
大人になっちゃったにゃー(;*^□^*) >>144
ラーメン屋って横柄な態度で客を敵視してる店主が他の飲食店に比べて多いように思うけど実際どうなん? >>142
冷凍チンなら業務スーパーの鶏皮餃子とかも使えるかな チャーシュー三種盛り
内訳は豚バラ、鶏レア、ロース >>145
今どきそれは二郎ぐらいっしょw
で
二郎の真の恐ろしさはコマーシャル戦略なんよ 元々はそんな意図じゃなかったけど
SNSで ふざけんな!!って言えば言うほど宣伝になる
そも、あんな店行かねーて言ってる人はそもそも商圏外の部外者だからねー 良い養分だ笑 宮迫の牛宮城だってそーじゃん
渋谷に絶対行かん地方民が 絶対行かねーって拡散して名前を広める
まだ潰れてないんじゃないの?知らないけど(^_^;) 大根のツナを普通に醤油で
ガリみたいに水につけとけ日持ちはしないけどな おつまみでクリームチーズといぶりがっこの和え物出てきたらうれしいよね
そこにバゲットなんかあったりしたらさ >>142
業者仕入れはすごく安いものもある
きくらげとかオイスターソースとか市販だとちっちゃくてアホみたいに高いものが
逆高いものもあるよ
冷凍者は業者、業スとも地雷率高めな気がするw ネギチャーシュー
大好きな街中華で必ず食べてる
白髪ネギを水にさらしたのと崩したチャーシューの組み合わせでラーメンタレ風のものが少しかかっている だからどこのラーメン屋なんだよ
脳内ラーメン屋か?いい加減にしろよ統失 知り合いの脱サラしてラーメン屋になったやつが先日夜逃げしたわ 地元のラーショで飲むから、いつも入ると注文しなくても瓶ビールと付きだしのネギチャーシュー出てくるから、それをつまみにビールと日本酒 喜多方ラーメン坂内に行ったらまず瓶ビールとネギ皿を注文。ほどよくノドを湿らせてから普通のラーメンを1杯追加注文。これが黄金パターンよ ラーメン650円ビール350円以外には無いこれで完璧だ 瓶ビールは赤星とクラッシクラガー
生はスーパードライ
これがビールの品揃えの最適解だと思います 「つまみ」というのは
量が少なくてまずくて塩辛くて乾いていて高くて何もうれしくない
「つまみ」という名詞も「つまむ」という動詞も嫌いだ
おいしい料理とおいしい酒を出せば「つまみ」なんていらないんだよ ラーメン屋のつまみといえば野菜ステックとか生ハムメロンが定番 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています