とんかつ屋「とんかつお待たせしました」（ヽ´ん`）「なんか肉が赤いけどレアなのかな（ﾊﾟｸｯ）」とんかつ屋「食べてしまいましたか…」 [931948549]

**🏺** ◆C3g6ph46co (ﾜｯﾁｮｲW 8b6d-H5r7) · 2024/03/03(日) 00:55:05.77

「断面がピンクで美しい」トンカツ、食中毒の危険…「そこまでしてレア食べる意味あるのか」
https://www.yomiuri.co.jp/national/20230503-OYT1T50113/

**🏺** ◆C3g6ph46co (ﾜｯﾁｮｲW 8b6d-H5r7) · 2024/03/03(日) 00:55:33.69

https://twitter.com/wanan_laohu/status/1755506902451335515
https://pbs.twimg.com/media/GFzQOGwasAAZl6E?format=jpg&name=orig
https://twitter.com/thejimwatkins

**🏺** ◆C3g6ph46co (ﾜｯﾁｮｲW 8b6d-H5r7) · 2024/03/03(日) 00:55:40.84

ラオフー/老虎@wanan_laohu
年配の方の厳しい指導を受けながら、若いご主人がトンカツを揚げている某店の支店。

育成中かな？

で、厚切りのトンカツを頼んだら、中心がほんのり赤いものが出てきました。

レアで美味しそうだな！
なかなか絶妙な火入れだ！

と思って口に入れると、まだ冷たい、、、。

確認したら、単に火入れが甘かっただけのようで、さらに20分揚げ直しを待つことになりましたとさ。

一部の肉が生のまま胃の中に入っていってしまいましたが、今のところ、身体は異常なしです。

揚げなおしたものは、衣が少し黒く焦げていましたが（慎重になったのかな）、なんとか食べれるレベル。

みなさんも厚切りとんかつや育成中の人が揚げている店のとんかつには気をつけましょう。

2024/03/03(日) 00:56:35.97

>>2
見るからにやばい赤さ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 8bba-/m7k) · 2024/03/03(日) 00:57:56.60

レアのまま売る飲食店って食中毒出て営業中止なるの怖くないの？

2024/03/03(日) 00:58:33.48

なにこれ🤔ど素人なん？ちゃんと肉に火を通すことが出来ないなら料理人辞めちまえよ😡

2024/03/03(日) 00:59:46.39

厚切りは低温調理してると思ったわ

2024/03/03(日) 01:00:33.09

山岡さんが厚過ぎるとダメって言ってたじゃん

**安倍晋五🏺** (ﾜｯﾁｮｲW fb3a-qHUJ) · 2024/03/03(日) 01:00:34.48

そもそもとんかつを美味いと思った初期体験がレア肉ではないはずだろ
守破離のタイミングを見誤んな

2024/03/03(日) 01:01:05.55

豚肉のレアってやばいのか？
鮮度が良ければ当たらんだろ

2024/03/03(日) 01:01:46.42

まぁ腹壊すくらいでしょ

**(ヽ´ん`)** (ﾜｯﾁｮｲW 4fcd-7bv0) · 2024/03/03(日) 01:01:56.61

いくら低温調理と言っても
この分厚さでロゼカラーだと噛み切るのが大変なのでは

🏺 (ﾜｯﾁｮｲW ab0d-rJES) · 2024/03/03(日) 01:02:04.49

【閲覧注意】「霜降りエゾシカ肉だあ🤤」⇨霜じゃなくて全て寄生虫と話題に [315952236]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1709385658/

2024/03/03(日) 01:02:13.55

死ぬよ？

2024/03/03(日) 01:02:16.24

レアのトンテキ出してる店あるけど
あれ摘発されないのかな？
無菌豚だから大丈夫とか宣ってるけど無菌豚ってそういうのじゃねえだろ

2024/03/03(日) 01:02:19.95

何で生で喰っちゃいけないか教えないのも悪いよな
豚はゴキブリとかネズミとか喰ってるからばっちいなんて教えたら豚肉売れなくなっちゃうか？

2024/03/03(日) 01:02:46.72

とんかつって揚げながらどうやって火が通ったか確認するの

🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 8bf9-L+zR) · 2024/03/03(日) 01:02:47.70

　　　∩＿∩
　　　（ヽﾟんﾟ）ぼくうさぴた
　＿|　⊃／(＿＿_
／　└-(＿＿＿_／
じゃあ寝るね

2024/03/03(日) 01:03:49.75

なんでもレアがいいと思ってる奴ら多すぎ

2024/03/03(日) 01:04:15.89

ちょっとくらいやばいの食べないと体の免疫弱るし良い傾向なんじゃないか？

2024/03/03(日) 01:04:30.56

別に厚切りだからってその分旨いとは思わんなぁ
肉自体が良かったら普通の厚さがいいわ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 0f15-mQMH) · 2024/03/03(日) 01:05:35.69

>>8
それ30年前の山岡さんだから。今の山岡さんはそうは言わないよ

**安倍晋三** (JP 0H7f-ZLJX) · 2024/03/03(日) 01:05:41.24

>>19
食ってて自分で美味いと思ってんならいいけどな
情報食ってるようなのは駄目だわ

2024/03/03(日) 01:05:43.17

ケンモメンって異常な程生肉を嫌うよね

うちの死んだじいちゃんとそっくり

2024/03/03(日) 01:07:11.51

なんで豚肉なのに「レア」で食通ぶるバカが横行するのかわからん

そのくせビーフステーキは食べないんだよね
なぜかハンバーグしかアタマにないその手の食通ぶるバカは
で、ハンバーグまで「レア」で食通ぶるのが、その手のバカ

ビーフステーキを食べたら負けなんか？
この手の食通バカ達って

**(ヽ´ん`)** (ﾜｯﾁｮｲW 4fcd-7bv0) · 2024/03/03(日) 01:07:14.89

>>17
音と泡を見るのと、あと揚げ物は基本的に火が通ると浮いてくる
だからナマが出て来たというのは、衣がきつね色になったのしか見てなくて油の温度管理も出来ていない可能性が高い

2024/03/03(日) 01:07:58.10

馬鹿みたいにトンカツを分厚くするブームやめろや

そんなことしても別に美味くねえだろ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 4f44-JCcX) · 2024/03/03(日) 01:08:04.92

>>17
音の変化で判断する
美味しんぼ知識だが

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW ef82-x0/z) · 2024/03/03(日) 01:08:33.50

ジビエの件もそうだけど少しでも知識があれば食べないよ

2024/03/03(日) 01:08:54.84

これ生焼けやんけって文句言ってええか？

2024/03/03(日) 01:08:59.61

豚肉の生は死ぬぞ🥺

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW ab99-R16W) · 2024/03/03(日) 01:09:27.30

無菌豚だろ？ミスター味っ子で見た

**( ´ん`)つ��** (ﾜｯﾁｮｲ 9f89-CTaR) · 2024/03/03(日) 01:09:53.37

ラーメン屋の低温調理チャーシューもそうだけど、流行った理由って
別にそれが食いたいわけじゃなくて単にピンクが映えるからだよね

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW ef8e-6xFv) · 2024/03/03(日) 01:10:37.83

とんかつ屋もさすがにカットしたときに気がつくだろ…

2024/03/03(日) 01:11:41.75

鹿肉スレの画像思い出して吐きそう🤢なったわ

2024/03/03(日) 01:11:43.08

低温調理は厚みで温度と時間しっかりやらんと危ないから
店側が何度で何時間調理したかちゃんと表記しろよ
ラーメン屋とかヤベェの結構あるだろ

2024/03/03(日) 01:12:31.07

>>24
焼肉でも火が通ってよく育った旬の肉をご所望するでござるなんよ😌

2024/03/03(日) 01:12:56.02

生で食ったの飲み込んだのかよ
その時点で営業停止になるレベルではないのか

2024/03/03(日) 01:13:12.24

こおいう店の豚肉は生でも食えるから大丈夫だけど
自分でスーパーとかで買ってきた安い豚肉を生で食べたら
ガチで腹を壊す

2024/03/03(日) 01:13:38.52

寄生虫ってレンチンするとパンパン破裂しておもろいよね

2024/03/03(日) 01:13:46.73

未成熟な豚ロリ肉を食べたいという気持ちも分からないでもないけども🤔

2024/03/03(日) 01:14:05.69

なんでそんなに生肉がもてはやされるんだか
ちゃんと調理したほうが美味いだろ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 0fc9-VMOZ) · 2024/03/03(日) 01:15:36.69

生肉信仰してるやつって野生動物とかわらないよな

2024/03/03(日) 01:15:55.76

逆にガチガチのウェルダントンカツ、略して嫌儲は誰でもガチガチのウェルダントンカツウェルカム☺
なトンカツとか食べてみたいところ

2024/03/03(日) 01:18:52.18

>>32
巷で言われてる無菌豚は無菌豚じゃなくてSPF豚って話じゃなかった？
本当の無菌豚は特別な装置の中でしか存在しないから流通自体してないと思う

SPF豚は、無菌豚ではありません！
https://www.j-spf.com/73.html

**安倍晋三** (ﾜｯﾁｮｲW 9b1d-pw5T) · 2024/03/03(日) 01:20:07.66

家で作るトンカツはヒレに限る
しっかり揚げても柔らかい

2024/03/03(日) 01:21:18.82

>>45
無菌豚は寄生虫のリスクは減るけど食中毒とは別物になるよね

2024/03/03(日) 01:21:30.81

極厚とんかつは肉を下茹でしてるから中生じゃないんだよ

2024/03/03(日) 01:22:47.88

塩豚余裕

2024/03/03(日) 01:23:31.65

放射線とかで殺菌した生肉ならどうやろか？🤔

2024/03/03(日) 01:23:35.60

山岡さんの言う通り厚さ5mmまでにしとけよ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW abaf-H0VS) · 2024/03/03(日) 01:25:29.80

ミスター味っ子でも無菌豚のとんかつをレアで食わしてたよね

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW cbaf-UGZs) · 2024/03/03(日) 01:27:01.35

低温調理の豚肉とか糞不味いのにマジで流行るの理解不能

2024/03/03(日) 01:27:19.38

ピンクでも火が十分に通ってればいいんだけど
安かろうで生の食って喜んでるからしゃーない

2024/03/03(日) 01:27:29.15

>>26
>>28
なるほどつまり調理人がダメなのか

◆abeshinzo. (ﾜｯﾁｮｲ 9f4d-N7O/) · 2024/03/03(日) 01:28:13.91

（ヽ´ん｀）（両端2切れは大丈夫だな…）
（ヽ^ん^）ﾓｸﾞﾓｸﾞ
（ヽ´ん｀） …
(＃˚ん˚)「おい、火が通ってないぞ!!新しいの持って来い!!」

2024/03/03(日) 01:30:48.45

寄生虫って一度冷凍させちゃえば大丈夫だろ？

🏺 (ﾜｯﾁｮｲ 9f89-ZLJX) · 2024/03/03(日) 01:30:49.52

>>56
これはいいケンモハック

2024/03/03(日) 01:31:49.04

寄生虫ヤバいの居るよな豚肉は

2024/03/03(日) 01:32:31.03

3いいねでスレ立てって本人以外あり得ないレベルだぞ

2024/03/03(日) 01:34:16.26

野生の猪肉じゃないんだから国産豚肉は寄生虫はいないことになってるはずだぞ
輸入肉は冷凍解凍するし

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW abaf-H0VS) · 2024/03/03(日) 01:34:43.57

>>57
アニサキスのようなのは冷凍でいけるがウイルスは無理

2024/03/03(日) 01:35:30.68

生肉を切った包丁は必ず後で消毒する事にしてる

2024/03/03(日) 01:36:03.99

ハムカツなら分厚くても安心

https://pbs.twimg.com/media/FgwQZJfaAAEd62B.jpg
https://twitter.com/restaurantBA_KU/status/1588662800825843713
https://twitter.com/thejimwatkins

2024/03/03(日) 01:36:23.90

ジビエとかじゃないスーパーで買える普通の肉で生が一番危険なのは鶏だよ

2024/03/03(日) 01:38:30.18

ゆうこうのうちゅうだっけ
ドクターxでみた

2024/03/03(日) 01:39:31.82

低温調理と生は見た目が全然ちがうから見ればわかる

2024/03/03(日) 01:39:43.48

イスラム教地域で豚肉が禁忌なのは
おばあちゃんの知恵から発展したのだとは想像に難くない

**🏺安倍†晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 3be4-o03c) · 2024/03/03(日) 01:42:17.69

ユッケとか鳥刺し大好き
ユッケとレバ刺し食べに韓国行ってきたわ
https://i.imgur.com/flXl6FX.jpg

2024/03/03(日) 01:44:57.13

>>69
左の黒いの何？

2024/03/03(日) 01:46:21.81

色がどうこうってより見た目が繊維質に変化してない生肉のまま

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW df8c-FmXX) · 2024/03/03(日) 01:46:58.37

https://imgur.com/fsMv6VV.gif
https://imgur.com/KuqZ4Vy.gif

2024/03/03(日) 01:47:23.00

>>2
ほぼレアで草にゃｗ
豚肉の生はヤバいぞにゃ・・ｗ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 0fec-evvy) · 2024/03/03(日) 01:47:53.88

死にますように

2024/03/03(日) 01:49:45.63

ユッケで死亡事故出した焼肉屋の社長が謝罪会見で申し訳ありませんでしたァ！とかキレてたんだっけ

**🏺安倍†晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 3be4-o03c) · 2024/03/03(日) 01:51:34.94

>>70
センマイ刺し

2024/03/03(日) 01:54:31.52

最近なんでも生で食う風潮あるからチェーン店以外ではもの食えん。
お前らなんでそんなに生好きなの?

2024/03/03(日) 01:55:54.97

>>27
駄菓子のカツ並みに薄くしたのを重ねると美味いぞ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 3b51-5LHU) · 2024/03/03(日) 01:59:58.99

トンカツが無駄に分厚いの本当に嫌
何事にも程々というものがある

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲ 1f90-jA46) · 2024/03/03(日) 02:00:08.78

>>34
だよなあ
切った時になんで見ないんだろ

2024/03/03(日) 02:00:10.84

全身に虫が這い回ってるレントゲン写真欲しい

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 9bfb-uEY9) · 2024/03/03(日) 02:00:31.06

熟成肉ってやつじゃないの？？

2024/03/03(日) 02:03:08.62

>>72
くっそ高い店ならこれでいける
なんなら生で食えるよ

**安倍晋三** ◆ABeSHInzoo (ﾜｯﾁｮｲ 6b43-Edg4) · 2024/03/03(日) 02:05:20.79

肝炎ウイルスと寄生虫か
なんでダメなのかちゃんと知らなかったな

2024/03/03(日) 02:05:44.22

トンカツって切るんだからわかるよね
それにああいうのってタイマーとかかけて揚げるもんじゃないの？

**🏺🐵👿🐵🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 0f44-hUeu) · 2024/03/03(日) 02:07:32.22

厚いトンカツって美味いのかな

2024/03/03(日) 02:07:37.80

客に出した後20分も揚げるって相当だよな

**安倍晋三🏺** (ｵｯﾍﾟｹ Sr4f-x0/z) · 2024/03/03(日) 02:10:47.99

ユッケやビビンバを日本人に食わせるために
レアとか生が至高みたいな情報操作をしたんだろ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 4ff8-JCcX) · 2024/03/03(日) 02:16:57.29

最近はSPFって安全な豚肉多いよ
蒲田のとんかつなんてほとんどSPF

2024/03/03(日) 02:18:55.02

生食いたいなら馬刺しくえよ

**安倍晋三🏺** ◆abeshinzo. (JPW 0H7f-/HXd) · 2024/03/03(日) 02:22:13.71

店が出せば絶妙な火入れになる正常性バイアスの恐ろしさよ

2024/03/03(日) 02:23:45.90

この手のは低温調理した煮豚をフライにするもんだと思ってた
この厚さでただ揚げたのか

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW cb44-cXTe) · 2024/03/03(日) 02:29:30.44

>>72
他人に食わせるなよ😨

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 3b69-0j/G) · 2024/03/03(日) 02:33:01.38

こういうの食わずに金払わないで店出ることできないの？
普通に嫌だわこんな店

2024/03/03(日) 02:34:27.73

生の豚だと寄生虫が筋組織内に入るから大変よ
脳まで冒されたら文字通りゲェジになって死ぬ
ケンモメン死亡

2024/03/03(日) 02:39:15.39

寄生虫モメン誕生の瞬間に立ち会えたことを誇りに思うよ

2024/03/03(日) 02:43:03.33

有名店のローストポークとか普通に赤い肉汁が滴ってるから
何か不安

2024/03/03(日) 02:43:20.83

豚肉の赤身を見て「レアで美味しそうだな」とか思う馬鹿は死んだほうがいい
というか馬鹿すぎてそのうち絶対食い物で死ぬ

**安倍晋三🏺** (JP 0H7f-L6Wn) · 2024/03/03(日) 02:45:38.32

むしろこーいう不良店を泳がせて死人出した方が世間様に認知できるだろ
ガンガンやれ

2024/03/03(日) 02:50:51.43

SPF豚だって菌はいるし生は無理だからな
あと低温調理だって、厚みからどれだけ加熱時間が必要かちゃんと計算出来てないとやっぱし危ない

2024/03/03(日) 02:51:44.37

生豚肉ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

2024/03/03(日) 03:24:10.52

低温調理って何時間もかけてボイルするから中心まで同じ色のはずだぞ
これはそもそも低温調理ではないんじゃねーの

2024/03/03(日) 03:39:08.66

🤢🤮

2024/03/03(日) 04:02:08.22

とんかつ屋が言うところの低温調理って低温揚げのことだからな
生の豚肉を低温の油(110～140℃くらい)で20～30分かけて揚げたもののこと

**安倍晋三🏺** (ﾋｯﾅｰW 4f49-AbDF) · 2024/03/03(日) 04:21:37.81

バイト料理人の感覚に頼るより芯温計で確認したらええやん

2024/03/03(日) 04:24:38.07

生ならまずいけど
分厚い肉を2日くらいマリネして
じっくり低温調理したらマジでうまいぞ
ジャップにはたどり着かなかった境地

**安倍晋三🏺** (ﾋｯﾅｰW ab67-hL5K) · 2024/03/03(日) 05:44:31.40

てか揚げ直しってなんだよ、新しいの持ってこいよ😅

2024/03/03(日) 05:57:40.48

山岡さんじゃないけど厚切りとんかつ嫌い
肉と衣のバランスが崩れてるとんかつはただ塊肉齧ってるようなもん

**アホの安倍ジャップ** (ﾋｯﾅｰW ef1d-Jhei) · 2024/03/03(日) 06:06:42.50

亜硝酸塩と肉を混ぜて加熱するとピンク色の肉が完成する(´・ω・｀)

**アホの安倍ジャップ** (ﾋｯﾅｰW ef1d-Jhei) · 2024/03/03(日) 06:10:17.02

2015年までは豚肉生食解禁されてたって、土人国家か？この国は？(´・ω・｀)

**アホの安倍ジャップ** (ﾋｯﾅｰW ef1d-Jhei) · 2024/03/03(日) 06:10:45.53

日本に夢見るのやめとけよ割とマジで(´・ω・｀)

**安倍晋三🏺** ◆ABeSHInzoo (ﾋｯﾅｰ ef0d-0WZ8) · 2024/03/03(日) 06:16:23.20

外食は運まかせ

**安倍晋三🏺** (ﾋｯﾅｰW 3bf7-mWmy) · 2024/03/03(日) 06:20:03.09

>>94
事前にグーグルマップのレビュー写真見ろ

**安倍晋三🏺** ◆abeshinzo. (ﾋｯﾅｰ 0f8f-ZLJX) · 2024/03/03(日) 06:24:15.27

>>25
ブタとかトリを生で食べる文化なんかなかったよな
どっちもよく火を通せって一人暮らしするときに母親や祖母からきつく言われてると思うんだが
とりさしは一部地域のぞいてだけど…

2024/03/03(日) 06:32:20.20

鮮度が良いからセーフティっていうのは腐敗の事で
菌やウイルスには関係ないんだけどそれらに対しても鮮度で何とかなると思ってるバカ多いよな

2024/03/03(日) 06:42:44.25

>>10
寄生虫いるらしいよ。

2024/03/03(日) 06:49:46.10

豚の寄生虫はやばいよ

2024/03/03(日) 07:08:40.25

>>116
いない

**安倍晋三🏺** ◆abeshinzo. (ﾋｯﾅｰ 0f8f-wXTG) · 2024/03/03(日) 07:13:28.33

>>10
激烈にやばい
死ぬ

**安倍晋三🏺** ◆abeshinzo. (ﾋｯﾅｰ 0f8f-ZLJX) · 2024/03/03(日) 07:13:56.21

https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/parasite.html
> 肉やレバーには、サナダムシの一種などの寄生虫がついていることがあり、充分に加熱せずに食べると腸管内などに感染して腹痛や下痢などをおこすことがあります。特に、豚肉や豚のレバーにいる寄生虫には注意しましょう。

学校で教えてないのか？家庭科で教えないとだめだろ

2024/03/03(日) 07:14:13.71

飲食業は馬鹿しかいねーから

**安倍晋三🏺** (ﾋｯﾅｰW 4fda-fRaX) · 2024/03/03(日) 07:16:48.84

生肉なんて敢えて言うなら馬くらいで他は食う気しないわ
食肉に限らんけど日本人の生食カルト信仰は異常

**安倍晋三🏺** ◆abeshinzo. (ﾋｯﾅｰ 0f8f-ZLJX) · 2024/03/03(日) 07:22:00.41

生食は魚介類だけでいいよほんと

**安倍晋三🏺** (ﾋｯﾅｰW ebd2-rJES) · 2024/03/03(日) 07:22:55.65

>>15
ちゃんとしたとこは下拵えで低温調理してるから大丈夫
そういう店を形だけ真似したガイジ店主が生の豚肉そのまま焼いてレアで出してるとこはヤバい

2024/03/03(日) 07:25:06.93

豚肉の寄生虫はトリヒナのことを指してるんだが
日本に流通する豚肉からトリヒナは今まで一件も見つかっていない
E型肝炎の危険があるのは内臓肉でとんかつに使うロース肉やヒレ肉は全く関係ない

2024/03/03(日) 07:26:01.55

牛は火を通すと固くなるからレアがウケるのは分かる
豚や鳥はそうじゃないんだからちゃんと火を通せよ

**安倍晋三🏺** (ﾋｯﾅｰW 4fda-fRaX) · 2024/03/03(日) 07:26:12.78

>>123
魚介もアニサキスだのノロだのあるから気を付けないとダメだし加熱するに越したことは無いんだけどな

2024/03/03(日) 07:29:20.33

とんかつに限らずレア信奉、塩信奉には辟易

**安倍晋三🏺** ◆abeshinzo. (ﾋｯﾅｰ 0f8f-ZLJX) · 2024/03/03(日) 07:29:43.34

>>127
そうなんだけどね
牛豚鶏と比べたらマシ程度のもんだろうけど
てか魚介以外は論外だわ

**安倍晋三🏺** (ﾋｯﾅｰW 4fda-fRaX) · 2024/03/03(日) 07:33:08.83

>>126
加熱で固くなるのはタンパク質の凝固なんだから豚も鶏も当然固くなるんだが

2024/03/03(日) 07:38:07.62

>>130
そんなシンプルな話で済まねえじゃん
実際トンカツチキンカツと牛カツではその固さにハッキリした違いが有るんだから

**安倍晋三🏺** (ﾋｯﾅｰW 6b56-wrrM) · 2024/03/03(日) 07:38:24.39

>>98
肉が赤いのと火が通ってないのとは必ずしもイコールではない
ローストポークみたいな低温調理、レア焼きのような余熱調理は問題ない

2024/03/03(日) 07:43:30.28

>>30
言っていい
腹壊したら元もこもない

**安倍晋三🏺** ◆abeshinzo. (ﾋｯﾅｰ 0f8f-ZLJX) · 2024/03/03(日) 07:55:39.57

低温調理の危険性も一応注意喚起はされてるんだね
https://www.nhk.or.jp/kenko/atc_1424.html
これ見て理解できる人ばかりならいいけれど
注意が必要な人ほどこんなの見ないだろうし悩ましいな

2024/03/03(日) 08:18:43.35

>>89
SPFが何の略か調べてみ

**安倍晋三🏺** (ﾋｯﾅｰW 4fe6-WN/v) · 2024/03/03(日) 08:45:16.84

牛ならまだわかるが鶏や豚を生焼けで食べる奴はマジで頭悪いよ

🏺 (ﾋｯﾅｰW 5fae-pzOX) · 2024/03/03(日) 09:09:23.01

https://www.yomiuri.co.jp/national/20210426-OYT1T50224/

2024/03/03(日) 09:17:01.87

分厚いとんかつは絵面が強いけど味のバランス的に煮豚感が強くて1度でいいやってなってしまった

**安倍晋三** ◆C3g6ph46co (ﾋｯﾅｰW 9b90-AA/x) · 2024/03/03(日) 09:18:55.08

フグじゃあるまいしそんな紙一重の料理なんか気軽に食えるかよ

**安倍晋三🏺** (ﾋｯﾅｰW 3baa-FxSL) · 2024/03/03(日) 09:20:10.96

>>72
これ逆再生なんだが釣られてるモメン多すぎだろ

**安倍晋三🏺** (ﾋｯﾅｰW 4ff8-JCcX) · 2024/03/03(日) 09:21:45.24

>>135
SPF豚とは、特定病原体（特定の病気）が存在しない豚のことです。
SPFは「Specific-Pathogen-Free（スペシフィックパソージェンフリー）」の頭文字をとった略語で、「特定病原体不在」を意味します。

2024/03/03(日) 09:22:01.93

生肉なんか食べたくないわ
しっかり火を通しておいてくれ

2024/03/03(日) 09:23:57.91

切って出すのに店側が気付かない訳ないと思うんだけどな

2024/03/03(日) 09:28:10.93

昔トンカツ屋で働いてたが厚切りロースっていう半生でだすメニューあったわ
食中毒はでなかったけど今思えばどういう肉だったんだろ
肉は普通のカツとは違う専用の肉使ってた

2024/03/03(日) 09:28:34.33

ジャップさぁ
生ならなんでもいいのか
原始時代から進化してないな

2024/03/03(日) 09:31:25.74

鶏もサバもイカも刺身で食べる野蛮九州原人国でも
ブタの生肉料理は存在しない

2024/03/03(日) 09:46:24.29

獣肉は火を通せという先人の教えを守る

2024/03/03(日) 09:59:01.97

林をレアで出してくるトンカツ屋あるな

2024/03/03(日) 10:02:24.78

>>10
鮮度関係なくダメです
豚肉マイスターのいるドイツくらいにしてください

**安倍晋三🏺** ◆C3g6ph46co (ﾋｯﾅｰ 0feb-lvv7) · 2024/03/03(日) 10:05:22.52

十分に焼いた肉が殆ど食べられない異常偏食人間
俺の母親がそれで姉も少しそういうとこあった
少しでもパサってるともうダメ
ヴィーガンではなく、ただの偏食。やわらかく作ったハンバーグやハム類は普通に食べられるという

2024/03/03(日) 10:26:01.89

>>141
SPF豚の特定病原体って萎縮性鼻炎、豚流行性肺炎、豚赤痢、トキソプラズマ病、オーエスキー病の5つで
無菌豚と違い肝炎ウイルスはじめとしたや他病原体保有リスクは慣行畜産豚と変わらんぞ
SPF豚だから生食出来るとか言ってる輩は文字通りの脳足りん

2024/03/03(日) 10:37:54.63

上野にあったとんかつ平兵衞は分厚いけど揚げるのに30分かけてた
店主急死で終わってしまった
たしかダウンタウンの松本メンバーが絶賛してたな
俺は美味いと思わなかった
https://i.imgur.com/CJ9czUl.jpg

2024/03/03(日) 11:00:29.53

>>152
閉店したのかその店
たしかけっこうアレな感じの店主で2ちゃんでもなんか色々言われてたな
代替わりしてヤバくなっちゃったけど元は絶品だったみたいな話だから松本メンバーは昔食べたのかもな

2024/03/03(日) 11:13:36.42

>>140
タレつけたあとトントンしてるけど

2024/03/03(日) 11:15:56.56

>>131
トンカツ同士で比べたら違いあるよ

2024/03/03(日) 11:17:23.92

レアで美味しそうだなは草

2024/03/03(日) 11:17:33.44

肉は赤いの嫌だわ
牛でも

**安倍晋三🏺** ◆ABeSHInzoo (ﾋｯﾅｰ eff5-ZLJX) · 2024/03/03(日) 11:20:12.10

豚は中心部にも菌がいる
だから完全に熱を通さないとあぶない

**安倍晋三🏺** ◆ABeSHInzoo (ﾋｯﾅｰ cb85-uB8S) · 2024/03/03(日) 11:35:22.42

日本には生信仰があるからな
生に近ければ近い程良いという風潮がある

2024/03/03(日) 11:38:14.89

このスレのせいで川久食いたくなってきた

**安倍晋三🏺** (ﾋｯﾅｰ Sr4f-sqC9) · 2024/03/03(日) 11:47:10.19

中学の林間学校で作ったカレーの肉が半ナマでそれから10年くらい分厚い肉が食えなくなった

2024/03/03(日) 11:50:44.60

>>153
そうそう、でもなんか憎めない感じの人だったよ

看板もなかなかスゴカッタ
https://i.imgur.com/9EJtfIl.jpg

2024/03/03(日) 11:53:23.06

分厚いのを売りにしてる店あるけど
それ二枚で出してくれた方がいいって思うわ
ほぼ豚肉の塊食ってるようなもんで衣と一体化してねえよ

**1@clie** ◆GodOnnFcO. (ﾋｯﾅｰW cba1-1n7m) · 2024/03/03(日) 12:35:14.58

>>70
センマイ知らんの？
どんだけ貧困なんだよ

2024/03/03(日) 12:59:53.37

こういうことがないように一切れだけ実の部分を表にして出してくれるだろ

2024/03/03(日) 14:11:53.96

>>27
食べ物の黄金比はもう研究し尽くされた感あるから
昔からあるものの目新しい食べ方はたいてい不味い

ネタがすげえでかい寿司とか全然旨くないし

2024/03/03(日) 17:44:26.05

ガチのハムとかジャップは食ってないもんな
ジャップ以外の国には低温調理は昔からあるし
BBQでそこらのおっさんでもやってるぞ
ジャップじゃバイトでも火通せんか

2024/03/03(日) 19:57:38.76

>>25
ビーフステーキを食べられない貧乏人だからブタだのハンバーグだののレアにこだわるんだよ
そんな中途半端に金持ってても無駄遣いにしかならないからもっと格差社会広げて
ステーキを毎日食べられる人と奮発してもすき家までしか食えない人に社会を二分した方がいい

2024/03/03(日) 20:02:12.36

>>123
魚介類の生食も社会から排除しないと生肉食おうとする悪習は無くならない
何より魚介類や鶏卵の生食前提の流通は非関税障壁

2024/03/03(日) 23:16:59.21

カネがないから生姜焼き用のロース薄切り肉にバッター液でぶ厚く衣をつけて揚げ焼きしてるわ
これなら絶対に火が通るから安心だぞ

2024/03/04(月) 02:49:41.29

わざわざリスクを負ってまで食べるような料理じゃない

2024/03/04(月) 04:44:31.90

>>145
ユッケって韓国語だよな
生肉好きなのって韓国じゃないの

2024/03/04(月) 06:10:39.21

牛タンの上に乗ってるネギって、
どうやって食べればいいか教えて

2024/03/04(月) 12:55:43.61

ジャップって生信仰強すぎる

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 4f83-fVSZ) · 2024/03/04(月) 13:19:12.56

>>173
その手の提供パターンだと普通は薄切り牛タンだから
ネギ乗せたまま片面よく焼き、ネギ乗せてる面の色が全体的に変わったら
ネギごと巻いてそのまま食べる

厚切り牛タンでそうやって食べろとか言い出す店は
衛生上問題あるからもう行かない方が良い

2024/03/04(月) 13:23:52.50

>>172
タルタルステーキ

2024/03/04(月) 14:42:24.95

>>175
それだと、ネギは生肉に触れたトングと
同じ状態にならない?

2024/03/04(月) 15:06:51.17

>>172
ルイベはアイヌ語で「凍っている（食べ）もの」だったかな

人為的に凍らせたものなのか、それとも人間が見つけた時点で既に凍っているものなのか、どちらかは私は知らない

2024/03/04(月) 15:07:55.32

>>177
60度以上にはなっていると思われるので、あとはその秒数の問題なのかなと