【魚部】出刃包丁買ったから魚料理作りたい。オススメをおしえてくれ！！ [365468774]
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季節感溢れる海鮮料理と豊富な日本酒で贅沢なひとときを。八王子の隠れ家『なるき』
https://8dabe.com/2024/03/09/kaisen-naruki-4/
「カラスガレイ」って安いけど煮物以外の調理法が分からん。なんかいい食べ方ないか？ 釣りやってるけど今まで釣れた中で一番美味かったのはタコ
>>5
どうやって食った？
>>8
はい
アジを三枚おろししたらそれでなんの料理を作れば良い？ 小女子がお約束だろ
出刃包丁買ってきたのでこれから小女子さばきます とスレ立てろ とりあえず簡単なブリの照り焼きにしとけ
包丁要らないから楽でいいぞ 10年近く自炊してるのに全く包丁使うのが上手くならない不器用人間だけど俺も魚捌けるようになりたい
最近肉より魚ってくらい魚が美味く感じるんだ
>>17
俺も苦手だわ
あれどうやって練習すれば良いのか >>17
>>18
三徳ばかり使ってない？
ペティと牛刀使わないといつまで経っても動かし方覚えないよ
>>22
ペティばっか使ってる 頭とかまは荒炊き 身は刺身塩焼き 骨とアラは味噌汁 >>22
仰る通り三徳包丁しか使ってない、色々な包丁使わないと駄目だったのか
魚捌く時下に牛乳パック敷いてるけどなんか他にいい方法ないか？ 俺も出刃持ってるけど使い道なんて頭落とす時しかないな
それもちゃんと関節狙えば普通の包丁でもできるし出刃いらんかった そもそも包丁の使い分け方がわからない
なんとなくペティをメインにして刃渡り必要なときは牛刀使ってるけど
出刃みたいに形違うものがなんで存在するのかもわからん メダイが美味いってサカナスターでやってた
西京漬がいいらしい >>9
刺身、〆鯵、タタキ、ヌタ、茶漬け
麹漬けも旨いかもな 三枚おろしは誰でもできるけど
小骨取るのがすごい厄介
骨ごと食えるようなイワシしか刺し身にしないわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
