福岡人の豚骨ラーメン離れが深刻化 [492715192]

**安倍晋三🏺** (JPW 0H76-4vPN) · 2024/03/13(水) 20:28:15.61

ついに福岡で｢トンコツ系｣が少数派に転落…業界を震撼させる｢豚骨ラーメン離れ｣の3つの理由
https://president.jp/articles/-/78812?page=1

**8685-JxUH** (ﾜｯﾁｮｲW 8685-JxUH) · 2024/03/13(水) 20:29:27.79

とら食堂の分店まであって驚いたね

**アベノミクス🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 2ea5-K+QW) · 2024/03/13(水) 20:30:27.62

醤油、塩が増えたよな
高いンだわ

2024/03/13(水) 20:34:03.69

味噌がいいな

2024/03/13(水) 20:34:40.28

ウンコ臭いラーメン食う土人

**39a1-sNBO** (ﾜｯﾁｮｲW 39ac-sNBO) · 2024/03/13(水) 20:36:14.84

唯一のアイデンティティなのに捨ててええんか

2024/03/13(水) 20:37:10.56

食べ比べても違いがよく分からない🥺

2024/03/13(水) 20:37:34.53

臭いもん

2024/03/13(水) 20:37:58.65

外人は豚骨が大好きだから外人用でいいな

**f2ed-jwTK** (ﾜｯﾁｮｲ f2ed-jwTK) · 2024/03/13(水) 20:38:39.98

普段からうどん食ってるから

**安倍晋三🏺** (ｽｯｯﾌﾟ Sda2-gAQn) · 2024/03/13(水) 20:39:04.01

ダシ汁だけで旨い訳ないわな

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 82f0-QvHh) · 2024/03/13(水) 20:39:14.95

福岡人にとって豚骨ラーメンは安いイメージだから他ので値段上げて出店しよってことでしょ
ガンナガ昔400円だったもっと前は250円だったそうな

2024/03/13(水) 20:39:33.60

豚骨ラーメンというと態度がデカいイメージで避けられる

2024/03/13(水) 20:41:06.62

豚骨醤油食べたら豚骨は劣化ラーメン

2024/03/13(水) 20:45:27.68

福岡も最近は家系に二郎系その他色々進出してきたしな
今まで元祖のお湯みたいなラーメンを有り難がってたのが異常なんだろ

**安倍晋三🏺1287-74XT** (ﾜｯﾁｮｲW 1287-74XT) · 2024/03/13(水) 20:52:50.39

豚骨ラーメンは材料見たら食えなくなるよな
https://youtu.be/aZ9Mh9J_c8c
https://img07.shop-pro.jp/PA01462/656/product/157645127.jpg

2024/03/13(水) 20:55:20.86

骨だけでは出汁というか旨味が出てないのバレちゃったからな

2024/03/13(水) 20:56:08.02

人骨ラーメン

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW c68f-e46k) · 2024/03/13(水) 20:58:00.39

値段なりの味ってだけで1000円越えに匹敵するかというと全然そんな事は無い

2024/03/13(水) 21:00:59.01

これが豚骨ラーメン離れの３つの理由だ！

・他のラーメンより高コスト
・原価率は他のラーメンより高い
・他のラーメンと違って５００円より高くできない

言い方変えてるだけで本質は３つとも同じでは……？

2024/03/13(水) 21:01:24.31

てかこんな部屋
逆に家ならWi-Fiならいいのかなw頑張れ鍵オタ
そいつ鍵オタじゃない？

2024/03/13(水) 21:04:29.78

スープの泡だったような本格的なのは獣臭が凄くて　
スープ甘みは感じるがアッサリで塩気も弱くてチョット苦手

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 51e2-9hgC) · 2024/03/13(水) 21:08:03.56

>>20
経営側の豚骨離れか

2024/03/13(水) 21:10:37.90

福岡土人もとうとう醤油ラーメンの美味さに気付いてしまったか

**安倍晋三🏺** (ｽﾌｯ Sda2-akPF) · 2024/03/13(水) 21:13:03.69

臭いからね
気持ち悪い臭さだ
豚骨の何がいいのかわからん

2024/03/13(水) 21:26:32.21

おいおい豚骨臭い博多駅が馬鹿みたいじゃないか

2024/03/13(水) 21:28:58.23

おお、楽天！
居着くので
ドカタ　建設業はコロナでボロボロだった？

2024/03/13(水) 21:32:23.49

水着イベで買い。

**ヨ哀め🕳** (ﾜｯﾁｮｲ 2ec6-Ok6r) · 2024/03/13(水) 21:32:27.60

アーセナルの時代だよね？その前に

**安倍晋三🏺** ◆ABeSHInzoo (JPW 0H95-wIHF) · 2024/03/13(水) 22:04:23.27

とんこつ系じゃ既存のとんこつ系と勝負できないからと非とんこつ系の出店が多いだけだろうが数年後非とんこつ系の残存率がどんなもんだろうな

**支那竹** (ｵｯﾍﾟｹ Sr91-ev86) · 2024/03/13(水) 22:06:27.17

ウンコよりも臭い豚骨

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 8d44-VDmc) · 2024/03/13(水) 22:07:35.53

こういうシンプルな豚骨醤油が最強よね結局

https://i.imgur.com/9PNg09s.jpg

2024/03/13(水) 22:07:36.78

反社多い北九州とか人骨ラーメンとかありそう

2024/03/13(水) 22:08:07.73

魚介系のダシ(鰹節、昆布、サバ節、アジ節、ムロ節、マグロ節とか) は1時間も煮込めばいい味が出るのに、
豚骨は最低5時間とか煮込まないと良いダシが出ない

これはコスパ悪すぎる

2024/03/13(水) 22:08:56.05

金ねんだろ
もうラーメンも外国人の食い物

2024/03/13(水) 22:09:19.81

臭くてゲロ吐く

**(ヽ´ん`)** ◆abeshinzo. (ﾜｯﾁｮｲ 82f4-QP40) · 2024/03/13(水) 22:09:21.90

豚骨って別に美味くないやろ

今までが異常すぎやんや

バカ舌外人が好きって時点でレベル低いのは自明やろ

2024/03/13(水) 22:10:11.35

血合いとってから、炊かないから、臭いんだよ

2024/03/13(水) 22:12:48.85

福岡市民だけど豚骨ラーメン屋が減ったイメージはないなぁ
と思ったらこの記事どうも新規オープンしたラーメン屋の中では豚骨ラーメンが少ないって書いてるみたいだな
あたりまえやん、既に溢れるほどあるんだから。こじつけかよ

2024/03/13(水) 22:21:20.63

そりゃ飽きるわ
熊本のクソ田舎住まいだが地元で一番繁盛してるの味噌と醤油しか出さない店と担々麺の専門店
特に担々麺の店は出来て1年以上たつのに未だに人並んでる

2024/03/13(水) 22:28:03.15

>>39
大砲ラーメン受け入れるくらいだからな
あれは本当に酷い

2024/03/13(水) 22:38:34.58

>>38
臭いのは豚の口の中の枯草菌が原因

**安倍晋三🏺c6db-29IG** (ﾜｯﾁｮｲW c6db-29IG) · 2024/03/13(水) 23:07:06.66

https://i.imgur.com/BLGe7kE.png

2024/03/13(水) 23:09:56.59

いまちょうど天神のホテルにおるんやけど
うまいラーメン屋を紹介してくんない？

昨日は「SHIN SHIN」なるラーメン屋に行ってみた
これが博多ラーメンなのか？

**ﾜｯﾁｮｲ 3d56-Pjgz** (ﾜｯﾁｮｲ 3d56-Pjgz) · 2024/03/13(水) 23:37:52.82

豚骨は材料費、燃料費が高コスト
有名店は既に物件も自前だから低価格で提供可能
味でも値段でも豚骨で勝負しても生き残れない
結果、新規開店の7割が豚骨以外

>>44
だるま(春吉)
秀ちゃんラーメン(警固)
八ちゃんラーメン(薬院)
元祖長浜屋(長浜)※パチもん注意

2024/03/13(水) 23:42:43.15

トンコツしかねえよ
嘘つくなよ

2024/03/13(水) 23:43:46.11

渋谷の博多天神の飲み屋みたいなスペースでとんこつラーメン食ってたら、なんとなくイギリス系っぽいほどほど若いマダムが興味示していたっけ
豚の骨髄スースのヌードルだって説明しようとしたけど、英会話不得意で説明できなかったorz

博多天神インスパイアの別のローカル店は飲み屋兼用の深夜営業で、ツーリストの外人おねいさんとか結構入ってたっけ。コロナで全然行かなくなったけど久々に夜ラーメンを食いに行きたいな

2024/03/13(水) 23:45:41.32

>>5
とんこつラーメンより仕込みが臭い食材もあるね
こてっちゃんで有名な豚の腸とか、あれソーセージ作る時も使うんだよな

**アベノミクス🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 2ea5-K+QW) · 2024/03/13(水) 23:48:46.59

>>44
だるま
博多駅か空港の海鳴

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲ 8d47-2V5c) · 2024/03/13(水) 23:49:11.06

ネトウヨの東京ホルホルスレ

2024/03/13(水) 23:49:22.96

>>44
本店？うまかった？

2024/03/13(水) 23:49:28.22

くせえもん

2024/03/13(水) 23:53:02.42

まあ他の味のほうがうまいよな

2024/03/13(水) 23:55:00.26

美味すぎて移住したい

2024/03/14(木) 00:01:45.71

豚骨ラーメンって全部味同じじゃん
やっぱ家系ラーメンがいい
内田家は麺が関東の家系と違ってちょっといまいち

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲ ee8f-Upu1) · 2024/03/14(木) 00:10:44.49

高菜隠してしまったんですか？

**安倍晋三** (ﾜｯﾁｮｲ 294d-3tt0) · 2024/03/14(木) 00:12:01.09

マルタイ棒ラーメン九州味が世界一美味いんだから店で食う必要ないだろ

2024/03/14(木) 00:13:37.15

北海道のラーメンも糞美味すぎるけどあれ北海道で食べるものであって他で食べると駄目
観光客・訪日外国人も食べておいしかったラーメンって東京や大阪は一番人気一風堂で地元負けてんじゃん

2024/03/14(木) 00:13:53.96

結局
香川県のうどんみないなソウルフードにはなれなかったな

2024/03/14(木) 00:14:27.23

へえ

2024/03/14(木) 00:18:35.09

>>44
西鉄で久留米に行って大砲ラーメン食ってこい

**名無し** (ｽﾌﾟｯｯ Sd02-8Htj) · 2024/03/14(木) 00:20:32.81

白濁豚骨スープが飽きられてるだけだろう
豚骨スープの元祖というか元々の透明系豚骨スープが食いたい

👤 (ｽﾌｯ Sda2-Qwcw) · 2024/03/14(木) 00:38:13.14

とりあえず一蘭と一風堂は福岡人は食わないとかいう嘘つきとか大手をやたらと毛嫌いしてる奴のオススメは聞かない方がいい
クソ臭いやつ勧めてくるから

2024/03/14(木) 06:03:19.98

なーんだ新規が少ないってだけやん

どんなに泣こうが喚こうが、一蘭に大行列かましちゃうトンキンの事実と
外国人に大受けしてるのは博多豚骨だけという事実は変わらない

2024/03/14(木) 06:38:09.12

>>8
これ

**39a1-sNBO** (ﾜｯﾁｮｲW b9af-sNBO) · 2024/03/14(木) 09:30:35.38

福岡にも健常者が増えてきたのか…にわかには信じ難いな

2024/03/14(木) 09:35:00.74

豚骨以外はその他麺類でしょw

全国制覇したのも海外進出したのも博多豚骨だけ

一蘭ごときに大行列かましちゃうトンキンw

**安倍晋三🏺** (ｽﾌｯ Sda2-azRC) · 2024/03/14(木) 09:38:51.32

>>62
一幸舎そんな感じだった

2024/03/14(木) 10:45:34.06

内田家とか兼虎みたいな九州豚骨じゃないけど豚骨スープは使う店は非豚骨系に含まれるのか？

2024/03/14(木) 10:46:50.21

>>32
なんで被写界深度そんな浅いんだよ
チャーシューにしかピントが合ってねえじゃねえか