【悲報】 マクドナルドの客単価が“大幅に増加” いったい何故・・・ [303493227]
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マクドナルドの客単価が“大幅に増加”。「安かろう、悪かろう」のイメージから抜け出せた理由
2024年3月23日 8時53分 日刊SPA!
◆「1店舗当たりの売上」が大幅に増加
その好調ぶりがよく取り上げられる日本マクドナルドですが、コロナ禍で業績は以下のように推移してきました。2019年12月期から2023年12月期までの業績は次の通りです。
【日本マクドナルド株式会社（2019年12月期～2023年12月期）】
売上高：2,818億円→2,883億円→3,177億円→3,523億円→3,820億円
営業利益：280億円→313億円→345億円→338億円→409億円
システムワイドセールス（SWS）：5,491億円→5,892億円→6,520億円→7,176億円→7,778億円
マクドナルドは店舗数の7割をFC店が占めるため、本社の売上高は直営店売上とFC店からのロイヤリティで構成されています。そのため、直営店・FC店を合わせた全店売上高はシステムワイドセールス（SWS）で見る必要があります。
2020年度以降の4年間でSWSは2,000億円以上も拡大しました。この間、スクラップ・アンド・ビルドを進めながらも総店舗数は2,910→2,982店舗と大きく変化しておらず、1店舗あたりの売上が伸びたことが分かります。年間SWSを期末時点の総店舗数で割った値は、19年12月期から23年12月期にかけて1.9億円から2.7億円と大幅に増加しました。
https://news.livedoor.com/article/detail/26097029/ ◆イートインは減少も、持ち帰り客が増えた
SWSの拡大を支えたのがテイクアウトやドライブスルーを通じた持ち帰り客、そしてデリバリーです。決算資料に表示されたグラフをみると19年12月期の段階でイートイン、テイクアウト、ドライブスルーはそれぞれ売上の約3分の1ずつを占め、デリバリー客はごく僅かでした。
それがコロナ禍ではイートイン客以外が伸び、23年12月にはイートイン客以外でおよそ8割を占めるに至りました。中食需要の増加が主な理由ですが、郊外立地も増収をもたらしています。コロナ禍では都市部に重点を置く飲食チェーンの業績が悪化した一方、すき家や寿司チェーンなど、郊外立地をメインとする企業では業績の改善が見られました。
そして客単価の増加もSWS増収に貢献しています。持ち帰り・デリバリー客はイートイン客よりもファミリー層や複数人の比率が高いため、お店に多くお金を落とす傾向にあります。また、近年段階的に実施している値上げも客単価の増加をもたらしました。23年1月末の時点でビックマックは税込450円でしたが、7月には450～500円となり、全メニューの内3分の1を値上げした今年1月の値上げでは480～530円まで引き上げられました。
※値段を幅で表記しているのは通常店、準都心店、都心店とで価格が異なるため ◆「脱・安売り路線」が成長の土台に
以上のように持ち帰り客とデリバリーの売上増加が全社業績に貢献した形ですが、その土台となったのは以前より進めてきた脱・安売り路線にあると筆者は考えています。
マクドナルドは1987年の流行語にもなった390円の「サンキューセット」で安売り路線を歩むようになり、バブル崩壊後の90年代、00年代は不景気下に合わせて異常なまでの安売りをするようになりました。2002年にはハンバーガーを過去最安値の税込62円で販売しています。当然ながら極端な安売り路線は利益を圧迫しました。 その後も安売り路線は継続した一方、業績を回復させるべく店舗のFC化を進めました。2004年に3割程度しかなかったFC比率は14年度に7割まで拡大しましたが、急速なFC化が店舗におけるサービスの質の低下をもたらしてしまいます。結果的に業績は一時的に改善するも再度悪化し、マクドナルドに関して消費者の間では「安かろう、悪かろう」のイメージが定着するようになりました。
この安売り路線をやめたのが2013年に社長に就任したサラ・カサノバ氏です。一部でお得な商品を残すも段階的に値上げを実施し、利益の改善を図りました。店舗の質改善に関しては全国の店舗を回って顧客や現場の意見を取り入れ、賃上げ等でインセンティブを強化するとともに人材教育を強化しました。
また、ファミリー層や大人が来たくなるよう、古い店舗の改装や店舗改革を進めています。カサノバ氏以降の脱・安売り路線はマクドナルドのブランドイメージを改善し、2015年からコロナ前の19年度にかけて増収増益が続きました。
安さ目的で行く店から、多少割高でも行きたい店に変化できたわけです。仮に以前のイメージのままだったら、中食需要の増加とはいえコロナ禍でここまで躍進できていなかったと思われます。 ◆中期経営計画の目標は達成済み
さて、22年度から24年の中期経営計画では24年度の全店売上高（SWS）7,520億円以上、営業利益増加率年平均3～5％などの目標を掲げています。とはいえ、前述の通り23年度のSWSは7,778億円とすでに達成済みで、他の目標についても達成済みとなっています。 俺はいつもバーガー2つにナゲットで1500円くらいやな 店内じゃなくデリバリーでたくさん買う家族が増えたんだろ チョンモメンがハンバーガーひとつで何時間も居座らなくなったからだろ 23年12月にはイートイン客以外でおよそ8割を占める
これ凄いよな。店内超満員なのにあれは売上のほんの一部でしかないんだよ ある日突然マックが無くなっても客は誰も困らない
代わりはいくらでもある
常にそういう危機感を持てよ テイクアウトだとパンズはふにゃふにゃ、ポテトは豚も食わないほど不味くなるのによくできるな ｱｸﾏﾉｸﾆﾃﾞﾊ、人肉ﾐﾝﾁﾊﾞ-ｶﾞ-セットランチ症候群や遺伝子組み換え型ﾊﾞｲｵ加工肉ﾓﾄﾞｷｼｮｸﾋﾝﾍｲｷニヨル副作用ｻｴﾓ、ｽﾍﾞﾃｶﾝｾﾞﾝﾅﾙｼﾞｺｾｷﾆﾝﾆｮﾛﾖ～ キティとカービィのおかげ
バーガー、サイド、ドリンク、ゴミで500円高すぎだろ 値段上げて品質維持のマクドナルド
値段上げずに品質落としたモスバーガー
結果モス信者がほぼ絶滅した 不味い身体に悪いに加えて高いが加わったからもう1年以上行ってないわ 客足そんなに変わってないよな
週末の昼時はどこのドライブスルーも渋滞作ってるわ >>23
実際値段は値札見れば覚悟できるけど味は食わないとわからんからな
モスは消費者を裏切った
もはやステルス値上げが許される時代じゃないんだよ >>22
あのさぁ
そんなもん百万セット売れても五億程度なの
売上高と比べてみろよ底辺アニオタくん >>23
美味さをウリにしてるのに質を下げるのは馬鹿そのものだよな さっき昼に食って来たけど駐車場もドライブスルーもすげえ事になってた
土日に行くこと少ないからビビった 安いバーガー単品だけ買って帰る客がいなくなったから平均単価が上がっただけ。
むしろマックが凄いのはコロナ禍で持ち帰り&デリバリー需要にいち早く対応したことでリピーター客増加したのが大きい。 また負けてしまったか...
ビッグマック300円でｵﾅｼｬｽ ポテトだけ食いに行く所
こんなとこのバーガー食うぐらいなら同じ値段で他の店行った方がいい もうバーガーキングしか行ってない
マックは高級バーガーすぎる 値上げ前に食べ納めしたよ
もう死ぬまで食べることはないだろう 俺は2年前からクポーン以外で食ってないな
モスの頻度は増えた 1000円超えるとケンモメンみたいな連中消えるの最高やね
便所のこびりついたウンコみたいにバーガーと水頼んでるキモいのたまにいるけど >>31
客単価の話なのに対売上高？
何言ってんのこのゴミ ダブルクォーターパウンダーが無いから倍ビッグマックでお茶を濁している お前ら金無いとか言っときながら金の使い方クソ下手だよな マックって底辺ママ友の社会インフラみたいなもんでしょ
ちょっと値上げしたくらいで行かなくなるような場所ではない マック好んで食べるような連中に質なんて分らないから
あいつらは皆が食べてるから自分も食べるという思考回路しかない 学生が安く居座る店から家族がたまのご馳走に立ち寄る高級店にシフトアップしたわけだ
まさに食のレジャー化だね マクドナルドって別に安くないのに
なんか年金生活か生活保護かみたいなひとがやたら買ってるの不思議だな
頭使わなくて買えるからか 
優待以外では食べない 人雇うのも大変になって来てるし
客減って単価上がって利益も上がってるならそれが最高だな 高かろうまずかろうだがな
マック好きな馬鹿舌には関係ないんやろ マクドナルドは今のが適正価格なんじゃないのか？
さすが今までが安過ぎた
外食なんだからセット頼んだら千円くらいして当たり前だろ
今は最低時給千円くらいあるんだしな 毎日ランチに2千円～とか使う層がマックに流れてきたのか？ 100円バーガーくれよ
食パンに具材挟んだ似非ハンバーガーしか食べられないよ >>60
シフトアップというか高級だった昭和に回帰だな
でも昭和はあんなに客いなかったしな
安売り止めてからマックは上手くやってるなあ 数字は事実なんだろうけどマクドナルドの言ってることはどうも信じられない
元祖ステマ企業で新作の時に動員かけたのは忘れない よかったな俺はバーガキングとモスの方が近いからあまり行かんのよな 
その割に近所のマックは高校生を安くこき使おうとしてるな 正直言うとめっちゃマクド食べたい
けど貧民を切り捨てたマクドを食べるわけにはいかないんだよな
今じゃ丸大のチキンハンバーグよ チキンクリスプと水くださいおじさんが行かなくなった どう見ても値段と釣り合ってないから
もうマックに行くことはないな 底辺食としか思ってなかったから
値上げしまくっても客がそんなに減ってないのはびっくりしたわ
底辺は一度浸透して習慣化したものは脱却出来ないしマック大勝利なんだな 値上げしても需要が変わらないなら今までが安すぎたってことだな >>80
十分外食としてはマクドナルド安いだろ
これが高いって言うならお前自身に問題がある
まっとうに働こうな そもそも値上げ幅がまだ良心的すぎるんだよな
マックがどれだけ値上げしたかの指標がデフレの象徴として破格で売ってたハンバーガー単品の価格持ち出すアホしかいない
最も標準的な購入パターンでてりやきセットの価格は今現在でもたった670円、昼だと600円。2011年ドル円80円の時でいくらだと思う？580円～630円だからな。あまりにも値上がりしてなさすぎ 店舗数も増えてるみたいだし
むしろ安すぎて不安を覚えた層がモスとかから移動してるのかもな エグチはどこに載ってか問い詰めたらメニュー切り替えて来やがった
つまり全く注文させる気がない姑息な事する糞企業 マクドにこんなに客来るぐらいならみんな金はあるんだろ
もう金利上げろよ >>50
チンパンさぁ
売り上げの構成比率ってわかる？ 値上げなんてどこもしてるから客減る理由にはならん
中間層がマクドナルドに落ちてきたってものあるかもしれん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
