偉い人「チャーハンはパラパラが至高」👈いやしっとりのが究極だよね😅 [394133584]
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メーカー,飲食「うおおおお!パラパラチャーハン!!!!」
呆れた 本場中国の油で無理やりパラパラにしたチャーハンが至高 きのこたけのことかもそうだけどなんか気持ち悪いわ
正直そこまでこだわりなくてどうでもいいと思ってるくせに 言っとくけど本物のチャーハンはな、
ご飯を炒めて作るんだよ 近所の本場中国人が作ってる炒飯と何かの中華料理のワンコイン弁当の炒飯はパラパラ 卵液がご飯を包んでる
しっとりのほうがうまいに決まってる >>9
中国人は下水と一緒にチャオパン食ってる
不潔な連中やでほんま 中国のは米からして違うからな
具はミックスベジタブルとか平気で使うけど美味い ここ数年しっとり系の声が大きいけど店で食うならパラパラだよ 水の量間違えた米炊いて
それでチャーハン作ったら
何も頑張らずにパラパラチャーハンになった
ただチャーハン食うために水を少なく調整した米炊くのが怠い
そんだけ 鼎泰豊は小籠包が有名だけど普通チャーハンのほうが美味い チャーハンスレはケンモジのマウント大会になって鬱陶しい
ラードがどうとか焼豚がどうとか味覇がどうとか YouTubeの中国人がチャーハン作る動画ずっと見てられるよ 表面パラパラで中はシットリだろ
そんなの当たり前じゃないか
馬鹿じゃないのか 結局卵の量で決まっちゃうからね
卵多めだとしっとりになる パラパラが正解なのか?
中国の米は日本のと違ってパサパサだから炒飯も自然とパラパラになるけどそのせいでパラパラが正解って言われてんの? そんなにしっとりが良いならほぼ炊き込んだだけっぽい日高屋のチャーハンが好きか? 業務用コンロにする(表面の水分を大火力で蒸発させる)
冷や飯にする(表面の水分が飛んでパラパラになる)
水洗いする(表面のヌルヌルが流れてパラパラになる)
正直ここまでやるほどの味に恩恵ないんだよなあ 長細米ってどこで買えるの
あれ使えば余裕でパラパラだろうし
そうでなければベッチョリになるだけだろう
パラリフワリポワリだぞ 中国本土に炒飯のチェーン店があったので入ったけれど残念だった
それなりに高い店なら そこそこは旨い
でも今までで一番旨かったのは 香港の結構お高い店で喰ったやつ
今でも思い出す
あとタイのしっとり系カオパットも あれはあれで旨い 卵でコーディングすれば家庭でも簡単にパラパラにできるんだよな パラパラとしっとりは共存できる
パラパラでしっとりが上手いんだよ
世の中にあるパラパラチャーハンの大半はパサパサチャーハン パラパラとしっとりに境界なんてないんだ
どの程度乾いているかだけなんだ >>39
安いところなら一番館のほうが美味い
ご飯をチャーハン用に炊いてるから
定食のご飯がボソボソでめちゃくちゃ不味くて全部食えなかった 世の中にあるのは油でヌルヌルチャーハン
俺が作るのは激うまチャーハン パラパラチャーハンとかふんわりオムライスってろくに料理しないくせに通ぶりたいガイジがこだわるポイントだよね
他に重要な部分はいくらでもあるのにガイジにはそれが分からない
だから分かりやすい見た目の部分を重視してしまう みんなチャーハンになぁれ♬
∧_,,∧ 。・゚・ 。
(`・ω・)つ━ヽニニフ ・*。
⊂ ノ ・゜+.
し’´J *・ °” あんかけチャーハンがいいからパラパラとかどうでもいいや 弱者男性は一食おかず一皿しか用意できないから、麻婆だのカレーだのに異様に拘るな ただアレやな
パラパラなのはチャーハン
しっとりふにゃふにゃなのは焼きめし(おかんの味)
ちゃんと分けてほしいわ
どっちでもうまいけどな パラパラは誤魔化し、甘え
パラパラの方が狙って出来るんだわ
しっとりこそが難しいんだよ ∧,,∧
(;`・ω・) 。・゚・⌒) チャーハン作るよ!!
/ o━ヽニニフ))
しー-J
∧,,∧ 豚肉も入れるよ!
(;`・ω・) ヘ⌒ヽフ⌒γ
/ o━ヽニニフ (・ω・ ) )
しー-J しー し─J
∧,,∧ ・・・
( ´・ω・) ヘ⌒ヽフ⌒γ
/ o━ヽニニフ (・ω・ ) )
しー-J しー し─J
∧,,∧ 野菜だけでもおいしいね
(・ω・ )
/ ̄ ̄ ̄ ̄ヽ・゚・ 。・゚/(_, )
/  ̄ ̄ ̄ \、_)
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ε ⌒ヘ⌒ヽフ ブヒ♪
( ( ・ω・)
しー し─J ヽ・゚・ 。・゚/
 ̄ ̄ ̄ ビリヤニ パラパラ 美味しい
ナシゴレン パラパラ 美味しい
チャーハンもパラパラにしろ パラパラでしっとりはパラパラ属
しっとり属ではない 近所のラーメン屋のしっとりチャーハン上手かったなぁ (| 。・゚・⌒)
\ ∧,,∧o━ヽニニフ )) ・。
O(´・ω・`)彡。・゚。・⌒) ニフ ))
/ o━ヽニニフ )) ゚・
しー-J .;'从从从'; パラパラは口の中の水分持ってくからキライ
そのくせ油べっちょりだし パラパラを作るコツは1人前分を作ればいいということに気付いた どっちでもいい
変なこだわりあるやつって障害疑った方がいいわ >>9
下水油の炒飯
店によってはほぼガーリック炒飯だったりとにかく差が激しいが、レストランだろうと再利用の酸化しまくった油再利用。
それでも美味い店は美味いんだけど、炒飯はやめといた方が良いよw .
チャーハン作るよ!!
∧,,∧ ∧ ∧
(;`・ω・) 。・゚・⌒) ( ‘ω‘ * )
/ o━ヽニニフ) ( )
しー-J v v
アッ! 。・゚・
∧,,∧ て 。・゚・。・゚・ ∧ ∧
(; ´゚ω゚)て //. ( ‘ω‘ * )
/ o━ヽニニフ ( )
しー-J 彡 v v
∧,,∧ ∧ ∧ モグモグ
(;・ω・`) ((( * )‘ω‘( * )))
/ o━ヽニニフ) ( )
しー-J v v
. しっとりチャーハンとは
炊きたてご飯で言うところの「お米が立ってる」状態
米粒が一粒一粒際立ちながらも離れない >>26そこより美味い小籠包や炒飯あるけど、激レアレベルなんよな。
なので台湾グルメとか言われるが、台湾なんか基本的に不味いっての >>30
わかる(´・ω・`)
屋台のクソ無駄火力と手際の良さよ あのさ、米が本当に油でコーティングされてるならパラパラなんて表現になるはずないんだよね
要はパラパラのチャーハンは甘えたチャーハンなわけ >>41
横浜中華街で買えるけど、ネットでも買えるやろ しっとりとパラパラの違いがよくわからんのだけどチェーン店で比べたらどことどこのチャーハン? (ヽ´ん`)「強力な炎を御し切ってこそ本物のチャーハンになる」 「炎の主人」
なんだよなあ…🔥
お前ら
なってるか?
「炎の主人」に…🔥 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています