Naenara－朝鮮民主主義人民共和国
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新たなドングリ米生産方法を確立
海州医科学技術交流所でわが国に豊富な野生果実であるドングリをもってさまざまな疾病治療に効果のあるドングリ米を量産できる方法を新たに確立した。
同研究陣は伝統的に伝われるドングリの加工および利用方法とドングリの主成分を具体的に調べたことを踏まえてドングリ加工の先決条件である浸出方法と米生産工程を完成した。
ドングリの苦味と渋味を取り除くために今まで使っていた浸出方法は、主に流水やお湯で7~14日間浸出したり乳酸菌や複合菌で処理したりしたものでその期日が長く、かつ複雑な欠点があった。新たなドングリ浸出方法は浸出時間が15~16時間ぐらいしかかからないながらも苦味と渋味を容易に取り除くことができるのでドングリ米を人々の治療予防に十分に利用できるようした。
同生産工程は、選別と浸出から成型と製品包装に至るまでのすべての工程が簡単でありながらも設備もいくらでも自ら製作できるのでどこでも導入できる。
このように加工したドングリ米は、抗老化および抗癌、糖尿病治療、放射線被害予防、抗菌および止血、皮膚改善、抗アレルギーおよび抗炎症、紫外線防止、血圧降下および精神安定、免疫力向上と血球増大の作用があり、慢性小・大腸炎、咽喉炎、口内炎などの治療で効果がある。
海州医科学技術交流所のリム・チュンヒョク室長は、現在、使用者からドングリ米に対する反響がとてもよく、その需要が日を追って高まっていると言っている。
ドングリ米生産方法は、去年、国内特許に登録された。
2024-03-26
