｢味噌汁が臭くて飲めない｣子供の食生活が危機的
安部 司 : 『食品の裏側』著者、一般社団法人 加工食品診断士協会 代表理事
子どもが味噌汁を飲まないというのは、今に始まったことではありません。
私が講演や食育セミナーを始めた20年前から聞く言葉です。
しかし、この4、5年は特に、子どもたちの味噌汁離れが顕著になっているような気がしています。
近年、私は食育の一環として、幼稚園・保育園で「味噌作り教室」を開催しています。
そこでは「こういうものができますよ」と言って出来上がりの味噌を見せるのですが、
匂いを嗅いで「うわー、臭い！」と顔をしかめる子どもと「いい匂い！」という子どもの二通りに分かれます。
現役の先生たちに聞くと、だいたいクラスに30人いたら1～2人は「味噌汁が臭い」
「苦手」といって飲まない子がいる感覚のようです。
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