ブロッコリー推し始まる🥦 [256556981]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ブロッコリー、ヒットの理由は 農家・消費者・小売り三方にメリット
「指定野菜」に昇格するブロッコリーの購入量は、この10年で2割増えた。調理が簡便で栄養価が高く、「いろいろな料理に合わせやすい」と消費者の支持を獲得した。市場拡大の理由は消費だけでない。スーパーは売り上げを伸ばせる商材として有望視し、農家も安定した収入を見込め作付けが増加と、“三方良し”の構図が見えてきた。
主婦から大人気
総務省家計調査によると2023年の1世帯（2人以上）当たりブロッコリー購入量は4453グラムと13年比で21％増えた。「ゆでるだけ、蒸すだけ、電子レンジで、と簡単調理を楽しめる主婦の味方。明らかに消費者の食べる頻度が高まった」。熊本県の料理家、廣綱裕子さん（57）はブロッコリー人気をこう捉える。
廣綱さんのユーチューブチャンネル「元気ママキッチン」では、ブロッコリーを使ったレシピ動画が370万回以上再生されるほどヒット。弁当を作る主婦世代や、栄養面や健康に興味を持つ50代以上が多いという。廣綱さんは「調理も簡単で栄養価が高い、お弁当の隙間を埋めるにはもってこいの食材。子ども受けも良い」と分析する。
スーパーも注目
スーパーの売り場でも勢いがある。ライフコーポレーション（東京本社、東京都品川区）では、23年までの10年間で首都圏の売り上げが4割増加。「洋菜の中で断トツのナンバーワン」（同社）だ。今後、指定野菜に加わることで価格が安定し「しばらく需要は伸びていく」とみる。
イオンリテール（千葉市）でも青果の中で売上高は上位に位置し、同年間で2割増加。ブロッコリーの冷凍・総菜商品も充実しており、青果の伸び以上に需要が拡大した。人気の要因はサラダや炒め物、煮込み料理と調理の幅が広く、どの季節でも食べられるためと受け止める。
安定価格が魅力
需要の伸びに応え、国内の作付面積は約1万7200ヘクタールと10年間で26％増加。最も伸び率が高い熊本県内は22年の作付けが同5倍近い900ヘクタールに拡大させた。県経済連によると、ブロッコリーの価格が安定していたため、イ草からの転換が進行。発泡スチロールに氷を詰める設備が充実して遠隔地への輸送が可能になり、販路が拡大したのも要因だ。
国内では高温期（8～10月）に出荷量が減る傾向で、産地は比較的冷涼な北海道と長野が中心。高冷地での生産拡大へ期待が寄せられる中、長野県は出荷量を10年で5割増やした。JA全農長野は「需要が伸び単価が良くなってきた」とし、県内各地で増産を進めている。
ブロッコリーは26年度から「指定野菜」に加わる。消費、小売り、生産と関わる者に“うま味”をもたらし、注目度が増す一方だ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/845469a28e3f6e31355c92888759d506d06c8bcb なんか昔東小金井でブロッコリーでフェミがポスターに怒ってたアニメあったよね 庭で大量になってるわブロッコリー
獲るのめんどくて放置で花咲いちゃった 指定野菜になるとみんなアホみたいに作るから結果的に値段は安くなるだろう。
安定供給のだしに農家が使われるだけ 冷凍ブロッコリーの事は内緒にしておいて
バカに見つかってほしくない 冷凍のブロッコリーは物量が少ないからピーマンかニラかオクラにチェンジしたわ 指定野菜になったら安くなると思ってたのに最近高いよ 母ちゃんがバカみたいにカレーに入れるんだけど何故。 イオンに冷凍のみじん切りがあった
糖質が20分の1でご飯の変わりになるらしい 
ラヴリーロコ >>32
それ、カリフラワーじゃね？
>>33
どんな人生歩んだら見ず知らずの他人の家族を悪く言う人間になるんだ。
なんか不幸な境遇なの？ ブロッコリー農家目指そうか迷っている
ブロッコリー農家モメン背中を押してくれ バナナが人気がなくなり余る
エクアドル「バナナ王」の息子35歳、大統領選で初当選 課題は治安 >>42
蜘蛛とかゴキブリとか虫がいっぱいだけど小さめだからなんとかイけるよ ブロッコリーをチャンプルーにして食ったら美味かった なんでアメリカ人て野菜と言えばブロッコリーみたいな扱いしてんの？ ちょうど豚肉炒めたのと、蒸したブロッコリで昼飯食べたところ。味付けは牡蠣醤油ちょびっと。 チョッパーで細かくして肉味噌
てんぷらにしてカレー塩
料理にいれると四散して見栄えがよくないから使い所が難しい… >>1
3個100円で買えなく成ったからもう無理です 家庭菜園で育ててみたら肥料バカ食いで一個しか取れないのに育成も早いわけでもない
200円なら買ったほうが安いと実感する >>1
高過ぎるから俺は
冷凍菜の花500g100円で我慢するよ この前Kuradasi冷凍そら豆10kg1700円買ったわ 茎ブロッコリーのアブラムシの登録農薬を増やしてくれ
いまはモスピラン顆粒水溶剤しかないんだよ ブロッコブロッコブロッコリー♪
って歌ってた人は
岸田大増税(通称インボイス制度)が原因で
声優辞めてる >>22
結構 ポイントついてるね 。
1ポンドいくらで使えるの？ 供給過多で農家的にはうまみ減ってるから三方良しは無いな 一ヶ月前の2倍近く値上がりしてる
買いたいけど今はええわ 葉が粒つぶしてないブロッコリー作れ
スープにいれた時アレが浮いてると虫みたいで嫌なんだよ
ただでさえ虫の巣なのに 個体差がすごいよな
当たりのやつはアジシオかけるだけでめちゃうまい >>72
1ポイント１円で使えるよ🈹
https://youtu.be/S8uNmoMVPjU
これワッチの作った動画なんやけど興味あったら最初の3分くらい見て🤓近所やったら行ったほうがいいね ブロッコリーにも入ってるNMNって若返りの物質なんだよな
俺も毎日ブロッコリー食べてる🥦 おっさんのダイエット食だろ
常に冷蔵庫に茹でブロッコリー入ってるわ 冬物のブロッコリーの花蕾に虫なんてまず付かないけどな
葉っぱにハスモンヨトウは発生するけど
何が酷いって白菜キャベツのほうが圧倒的
特にスジグロの幼虫とシンクイムシが最悪 高いから中国産の冷凍ブロッコリーしか食えないんだが ブロッコリー食べすぎても腎臓には影響ありませんか?🥺 >>92
カリフラワーはビタミンAとEが少ないからブロ
加熱してもCの損失少ないらしいがそもそもブロのがC多いしメリットない
>>93
シュウ酸多いから食べすぎ注意 >>104
どうやって食べてる？茹でて解凍？電子レンジ？ 一斉にブームになるとどんでん返しありそうで嫌だな
テッテレー！残留農薬最悪ですとか遺伝子組み換えの最高傑作でしたとか ブロッコリーよりスティックブロッコリーのほうが味がいい、栄養価もあるし金になる 唐揚げにするとめっちゃ美味いよ
しかも捨てるような茎が化ける
皮の硬いとこは取らなきゃいけないけど >>109
実際構造的に農薬溜まりやすいと思う
こういう国が推すものってあんまり信用できないよな 鶏むね肉とブロッコリーを茹でて塩コショウすると割と美味い
メタボおじさんのおかず ブロッコリー卵ささみは筋肉3種の神器だからな
>>14
もうシーズン終わりだからな >>117
茎は捨てちゃダメやで
皮剥いて蒸して適当に切ったら普通に美味いし栄養もある
>>119
茹でるより蒸すほうが簡単でええで
フライパンに水とブロッコリー適当に放り込んでフタするだけ
栄養が溶け出る心配も少ない 美味いし便利だけど足が早いんだよな
調べたら３～４日しか持たないらしい
冷凍できるけど冷凍するなら最初っから冷凍ブロッコリー買えばいいしな・・・ マツコの番組で見たけどブロッコリー10秒茹でが一番美味いらしい 冷凍で500gで180円とかで売ってるだろ
中国産だが ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
