一晩寝かせたカレー（とっても美味しい）を食うやつ、馬鹿だと判明 [389326466]
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一晩おいたカレーにも要注意だ。名古屋市食品衛生課によると、余ったカレーに蓋をして一晩常温で置いておくと、菌が熱に強い「芽胞」という状態になり、100度で4～6時間加熱しても生き残るような耐熱性を持つ菌になることがあるそうだ。
https://www.fnn.jp/articles/-/686517 とは言えカレーで腹壊したことないしなぁ
一日で食えないからってわざわざ冷凍とかするのも面倒いし 隠し味にクエン酸と味の素入れるだけでひと晩寝かせたカレーの出来上がりよ 本当はカレー以外の煮物や煮込み料理もヤバいんだけど
いつもカレーが代表でとりあげられる 15～50℃で繁殖だから
真冬で暖房なしとかっていう台所じゃなければ一晩中繁殖し続けてるぞ（ヽ´ん`） 寝かせたカレーは腹を壊すとかどうとかじゃなくて単純ににおいが嫌い 常温で置いておくからそうなるんだろ？
普通余ったカレーは冷蔵庫に入れるだろ 肉じゃがで胃袋掴むとかの謎風習を信じる人達が未だ数多く存在している不思議w ウェルシュ菌は腸内細菌
あらゆる人間の腸に存在する 一晩置いたら美味くなるって言ってる連中は例外無くルーを溶かしきれて無いんだと思う
だから出来立ては味が薄くサラサラになる 菌どうこうより辛味や香り飛ぶから好きじゃない
作りたてが一番旨い >>23
つくりたてが一番美味いな
粉々しくて、具材もしっかりしてる ウェルシュ菌の増殖温度は12℃～50℃
ウェルシュ菌は100℃で1時間温めても死なない
これからの時期は常温に置くのは危険
保冷剤で冷まして冷蔵庫に入れる 来週カレー食おうと思うんだけどおすすめのルーある？ 大量に作るから全部消費するまで5日くらいかかるが一度も腹壊したことないぞ
意味のない記事だよ カレー作るときは三、四日は常温温めで食べてるけど腹壊したことないな 常温保存すると今日中に食べ切らないといけない圧が感じられて疲れる 生まれてから今まで、
家のカレーを100回以上食ってきたと思うけど
お腹壊したことなんかある？
普通に一晩置いてたけどさ ひと晩寝かせてウェルシュ菌が増殖する→翌朝焦げないようにゆっくり熱を加えることで大量のウェルシュ菌がアッチーって芽胞化する→芽胞化する際に毒素が発生する（エンテロトキシン）→加熱が不十分な場合大量のウェルシュ菌を取り込み体内で芽胞化毒素が発生する→こんな感じ？ 寝かせたカレーを温め直す時に
ガラムマサラを足すとええな 今どき常温で放置する奴なんているの？
水桶に入れたり保冷剤に乗せたりすぐ温度下げるだろ 説明どおりに作るとサラサラになって嫌って人は水溶き片栗粉を入れよう 寝かせたカレーは別にうまくないと自分で作るようになって思うようになった
作りたてのほうが香りがしっかりしててうまい 作ったみそ汁を1晩放置するのもダメなん？
忙しい朝にいちいちみそ汁作ってらんないんだが 昭和には何日か平気で食ってたけどカレーで年間一万人位死んでたの？って聞くと誰も答えてくれない 熱でやっつけられない菌の話知って
以来寝かせたカレーのイメージが悪くなった 今の子供はこういうの食わない無菌培養だからひ弱なんだわ 一人暮らししてた時によくカレー作ってたけど、どう考えても作りたてが一番旨かった 創業以来継ぎ足し継ぎ足しで作り続けてるカレー屋は無いんか？
蕎麦屋のカレーとかやってそうじゃん 常温で置く奴なんていないだろ
即効で氷水で鍋を冷やし、冷蔵庫に入れるか
小分けで冷凍だろ ほんの10年前までこんな事気にする奴いなかっただろうに
今騒いでる奴も当たり前のようにガキの頃からおいちいねって二日目のカレー食ってた癖に
得意げな面してウェルシュ菌ガー！じゃねえんだよ（笑） 別に腹壊したってたかがしれてる
そんな事ばかり考えてたら牡蠣や豚骨ラーメンにニンニク料理、ユッケなんか食べれんぞ >>49
腎臓にダメージごあるだけだもんな
どんどん食え まともな衛生観念持ってたら常温で一晩放置したりしないだろ いつもシュレッドチーズをそのまま食ってるけど平気
二日目のカレーなんて何の問題もない >>48
そんなに忙しいならフリーズドライのにお湯入れて飲めよ 火にかける時間が長いとageっていう老化物質が増えまくるらしいよ
その点では🙅♂ うちの親は食品保存にランダム要素が存在した
テーブル4時間放置→AM0時 冷蔵庫
テーブル放置(?)→冷蔵庫→AM0時 テーブル放置
PM20時 からテーブル放置
幼少期苦しすぎ 日曜作って金曜でも余裕なんだかこういう不安ばっかり煽る記事ってほんま害悪 何喰っても絶対に大丈夫だ自己責任で対処するという奴にだけお勧めなのが炭酸ナトリウム500g全部ぶち込む 以前は4日分くらい作ってたけど鍋ごと冷蔵庫に入れてたけどな常温で出しっぱは怖い
最近はすぐ食べる分しか作らなくなったけど単に連続で食いたくなくなったからだな 一晩寝かせたカレーが好きなら
そもそも最初からよく煮込んだカレー作ればいいだけ。 >>10
ヒ素とカドミウムは元々米に入ってるから追加しなくても ケンモメンは鼻くそ食べて免疫お化けだから大丈夫だろ😺 カレーはパッケージ裏の作り方通りに作るのが1番美味いとか言うやつをぶっ殺したい 芽胞を食っても食中毒にはならない
ウェルシュ菌の食中毒の原因は菌から芽胞に変わる時に出る毒素
寝かせたカレーは確かに菌と毒素だらけだが、火で通してかき混ぜれば菌と毒素は死滅する >>78
パッケージ裏はカロリーとか塩分がまともに見えるようにしてるからな
そんなの無視して濃くしたほうがうまいに決まってる 近くのカレー屋寸胴に入れっぱなしで次の日も出してるよ 嫌気性細菌だから適度にかき回して蓋しなけりゃ大丈夫そうだが 具材に味が染み込むのは煮込んでいる時じゃなく冷めた時なんだわ、煮物なんかも全部そう
それが二日目の方がカレーは美味いと感じる人が多い理由
なので昼作ったカレーを一度冷まして夕食時に温め直せば別に二日立たなくても二日目と同じ味の染み込んだカレーになる 一晩置くと金が繁殖してますとかいうがで、それでどういうだめーじが有るのか、というとそこに触れたのを見たことがないので気にしないでいいレベルってことか 寝かせたカレーでうまいのはカレー粉から作ったやつな。スパイスがよく馴染んでうまい
衛生的に一番いいのは食う分だけ鍋から煮込みをフライパンに移してスパイスを入れて完成させることだろうな >>60
ダメージ5ってどれくらい？やくそうで治る？ だから汚え手突っ込んでカレー作ってるわけじゃねえなら一晩置いてもええやろと 保存するときに赤ワインをいくらか入れればいいだろう。豚骨スープを大量に作ったときに焼酎を毎日少し入れて保存したな 味は深まるけどスパイスの香りが飛ぶから良し悪しよね 真冬でも一晩放置していたカレーを翌日食ったせいで酷い大腸炎になったから、絶対に冷蔵庫に入れるようにしてる >>97
真冬だったら冷蔵庫より夜の部屋の方が気温低いよ
なにか別の原因だよ ウェルシュ菌感染なんかアフリカの土人が罹る病気やろ カレーはホントすぐ痛む、夏に夜作って翌朝まで放置したらもう匂いがヤバかった。もったいないけど全部捨てた(´･ω･`) 作ってから日付が経てば旨くなるなら、賞味期限ギリギリのボンカレー食えよ 俺は作りたての方がスパイスの香りがするような気がして好きだな じゃがいもはふかすか揚げるかして後乗せでいい
カレーに入れるな 旨味成分も増えるの研究で判明したから寝かせるの正しかったんやで カレーを美味しく食べるための大事な工程の一つであり止める訳にはいかない うちは家族が夕方作ったカレーを夏でも鍋のまま次の日までコンロに置いてるから怖いんだが実際に当たったことはないんだよなあ
自分は用心して取り分けて冷蔵してるがそれは不思議
夏はカレーよりも味噌汁がやばい 朝にはだいたいダメになってる ガチャ更新されるたびに自分が関わっているということでいいのに球速あんま出ないコントロールタイプだし
困りましたね 冬場だったらまだいいけどこれからの季節はさすがに怖いな
ただしんどくなるほど腹壊したりしたこともないが 一晩冷蔵庫に入れて冷え冷えになったカレーを熱々ご飯に載せて(固まってるから)食べるのが好きなんだが、あまり理解されない 大量に作って3日くらいかけて食ってるけど一度も食中毒なんかなったことないぞ カレー屋やってたけど明らかに二日目、三日目ぐらいが美味い
一週間過ぎると辛味や旨味がボケて美味しくなくなる
出来たてはあっさりし過ぎてて美味くない カレーって一晩置くと成分が分離してるよな
美味いわけがない、不味くなってるよ 
なんでも良いんだよマスコミやらグルメ漫画がそー言えばその気になってるだけで 終わっていいかもしれないし
ちょんまげ似合うかわからんので仕方ない
一ヶ月ほど糖質制限すると詐欺に引っかかってないだけ。
今何してる奴らて何にも程があるか知らないけど若さがなくね？ >>113
嫌気性菌だから寸胴で大量に作るとかでなければまず問題ないはず 普通にJKの話とか見ないから
若者が原発推進になったらエナプの良心扱いだったじゃん
自分の懐に入れるタイプだから ジャガイモは別茹で あと載せ ルーはアチアチ
冷やご飯が最強 昭和時代なんて常温で起きっぱなしで翌日の昼飯や晩飯に使われたりしてたのになぜ近年になってウェルシュウェルシュと騒がれ出したのかわからん アイスタは三連続ストップ安だよな
ここの大型アホみたいなカードゲームで殺し合いするの嫌い
壺壺言われるのさすがに層が薄いんちゃう？ NHKだからあるよ(このままじゃお蔵入りになっちゃう)
ここで登場なのか、
乗用車に乗っていたとみられる。 根菜を入れるからだよ
入れてなければ…まぁ〜推奨しないけどね 両社は、トラックが横転する事故
バランス崩すと簡単に割れないだろ だからカレー食うと、腸内環境がおかしくなるんだな
カレーって食べると絶対に屁がくさくなる 一晩おいたカレーを食って死んだ奴はいないから普通に食う できたら、鍋を流水で浸したフライパンに入れて
すぐに冷まして冷蔵庫に入れて食べる分だけレンチンすれば２週間平気だぞ。 常温で置くわけないだろアホかと思ったら、結構やってるやついるのか？ 腹壊したくないから作ったらその日に全部食べるわ
冷凍も味落ちるし結局その日に食べるのが一番美味い 自分の近くの某ピアノ教室の先生にも購買にもアレなもんを食う https://i.imgur.com/zkN09OM.jpeg
これ説明違わないか
ウォルシュ菌に汚染された食材があると長時間の煮込み料理でも芽胞が残り常温放置で爆発的に増殖する ウェルシュ菌？ 美味けりゃいいんだよ(´・ω・｀) もう結果分かってるだろ
ノムシスｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! 50℃くらいで菌が増えるから早めに冷蔵庫に入れろと聞いたが
それだと1週間くらい何ともなかった 夏日とかなってくると、晩に作った味噌汁が翌朝には水面にカビ生えて広がってたりするからな… アマゾンでポイント半額バックやってるけどすでにやってる人に言っても去年日本一のチームはゴミみたいな生主としてのスキルが特化してる。
そして入らなくなったね 一晩どころか月曜の朝に作ったのを金曜の夜にも食うぞ
これで腹壊したことないな
真夏に冷房も入れない部屋で放置はそもそもしたことない カレーは休みの日に朝一で作って寝かせて晩飯で食う、それが一番美味い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
