寿司、天ぷら、蕎麦って敷居の高い高級品になったのなんで。 [134367759]
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庶民のファストフードとされていたものも長い歴史を重ねたらそうなっていくんじゃないかな johnnydeppこの顔デカ白人〇れ草＾＾嫁もこれにふさわしい白人崩れブ〇イクで娘もフランスにいたみたいだけど白人〇れゴ〇遺伝子から湧いてきたわけだが差別されなかったのかな〜＾＾親のコネがあるからもしかしたら大丈夫だったかもしれないけど本来だったら差別されてイジメられてるだろ＾＾ ﾜｰｸﾆではピザもハンバーガーももはや高級品だぞ！ 蕎麦好きだけどそんな美味しいものでもないよな ブランディングに成功しただけ そこらの蕎麦屋さんで天ざるが1400円ぐらいしてビビった。
蕎麦って小麦や米より荒れ地で栽培出来る穀物なんじゃないのかと どれもかつては庶民の食い物
戦後しばらくして、「大事なお客さんが来たとき、寿司の出前をとる」という
風潮ができて以来だと思う その辺のヨモギとか柿の新芽の天ぷらならそうでもないだろ 寿司は逆に元はお公家様とか貴族しか食べられない超高級品だった
(更に言えば当時の寿司の米は魚を発酵させるためのもので食べるときは棄ててた)
で、それを江戸時代に「いちいち発酵させるの面倒だし酢をかければ味同じじゃね？」という発想から早寿司が生まれ屋台とかで売られ庶民の間で広まった
でも当時から早寿司はまがい物の寿司として上流階級からは貧民が寿司の偽物食べてるwと馬鹿にされてたとか 普通の蕎麦屋じゃなくて立ち食いで満足なんだが立ち食いも随分高くなったよな 天ぷらは出世しすぎだと思う
なんかもう料亭とか懐石のイメージまである 寿司はともかく
「一杯のかけ蕎麦」
とか蕎麦は安いイメージだったのに 蕎麦なんて駅の立ち食いで気楽に食える食べ物の筆頭じゃん 蕎麦粉と水産資源はそもそも原材料が高騰したからしゃーない
天ぷらは謎 >>14
作付面積に対して収穫量が少ない
悪い土地でも作れるってことは良い土地では作られない
簡単に言えばコスパが悪い >>27
高級とは言わないけれどかけ蕎麦で420円はそんなに安くもないような 粗食だからこそ
創意工夫して商品開発し
提供に付加価値をつくるから
それらが発展した痩せた土地の東京と
肥沃で安く美味しい大阪を対比したらいい 美味いの食べようと思ったらそれなりに技術がいるから 天ぷらは腐りかけの魚を安く仕入れてなんとか食べられるように
分厚い衣と香りの強いごま油で揚げるという工夫した結果が天ぷらでそのおかげで安価で売られたわけだから
今の冷凍技術が発達した世の中じゃ安く売る理由はない
まあスーパーのお惣菜が似たような立ち位置か 底辺の相手をすると心がすさむし金にならないから金持ちの相手をしたいというのはすべての接客業の願いだから 手間暇はタダとしか見られてなかった時代は安かった
今は手のかかるものはその分高くなった そりゃラーメン屋みれば分かるじゃん
過当競争で淘汰が始まって、店の独自性を出して競争に勝つ方向に進んだ
豪華食材やストーリー性や広告を使って一杯１０００円でも満足してくれる客がつくようになったんでしょ >>37
油も豆腐屋ががんもや油揚げ作った後の廃油を安くうってもらっていた
江戸時代までの日本では食用油はたいして生産されていない
のきなみ灯火用 >>42
あんなもんたいしてうまくもないから買わんし食わんがな 天ぷらは野菜を美味しく食べるのに最高の料理法ではないか。
アスパラガスとかナス、ピーマン。
椎茸や舞茸の揚げたて大好き 金儲けの話ではないけど
手作りそばはジジイになった時の趣味として選択肢に入るような憧れがある >>40
結局満足度以上の値段つけたらいくらストーリーがあっても終わり
蕎麦はたぶんやりすぎている >>45
それはかなり正しい
糞不味いとされる野草、たとえばセイタカアワダチソウやドクダミも天ぷらだとみなうまいといって食べる
タレを吸った小麦粉を食べるのはうまいからな 現代の握り寿司の原形は江戸時代の高級店なのに
寿司は庶民の食い物って誤った認識が広まってるのが不思議 蕎麦粉だけで蕎麦の生地にまとめるの難しい。小麦粉と卵のパスタは簡単だけれど >>50
江戸時代後期は屋台で買って食べたなんて記録もあったような 寿司
魚を料理できなくなったからだけど、銀座に行かないで、刺身を買ってきて寿司キットで作れば安くておいしい
天ぷら
油がはねて危ないからだけど、銀座に行かないで、温度計つきの天ぷら鍋を使えば安全安心
蕎麦
高級スパゲテ屋でも乾麺を使っているのだから、自分の家でも乾麺を使えばおいしいお蕎麦 素材と技術に長けた高級店と、気軽な庶民店で分かれているイメージ 安い天ぷら屋チェーン店って未だに天やしかないよね
やっぱ天ぷらは他より難易度高いんかな >>57
蕎麦はパスタと違って乾麺と手打ちで全然味違うからなあ
でも手打ちも言うほど高級じゃないだろ 蕎麦つゆの封の切りたてを使うと良いのだった
わさびは必要ならしょうがない 良いのは高い 寿司なんてスーパーに売ってるし蕎麦も買ってきて自分で茹でれば安いぞ
天ぷらも鶏肉買ってきて唐揚げ自分で揚げたほうが店で食うより数倍上手い(・へ・) 物価上昇と高級化はわけて考えないと
1000円のラーメン＝高級みたいな議論になる むしろ
シースって、敷居ひくくなってね？
なんとか寿司とかなんとか寿司のせいで 寿司や天ぷらは素材の価格次第だけど
そばは安いのと高いのが極端なのに味はそこまで違わんから高いの食う価値は低い 意味わかんなかったけど、なんとか天のこと？かしわ？ >>22
こないだ卵丼と肉うどんどっちも小盛で800円もしてびっくりした
ほんま高なったよな >>57
スパゲティの乾麺は生麺の劣化ではないからね スレタイ御三家は庶民飯だったのがブラッシュアップされて精錬された結果の品物だから致し方ない この前蕎麦屋でかき揚げもりと卵焼き頼んで4000円弱だったな >>53
与兵衛寿司ってとこが握ったシャリにネタとワサビを付けるって今の寿司の原型と言われてる
うろ覚えだけど一人前五両してたはず 回転寿司、立ち食い蕎麦とか庶民の食べ物のまんまじゃん
少し高めの店も出来ただけだろ >>48
フレーバー付きのフライドポテトみたいなもんなのかな
大葉とか美味いけどほぼ香りだけみたいなもんだし ハンバーガーだって今や高級品だぞ
ジャンクフードも今や貧乏人には敷居が高い 手打ちの蕎麦は難易度たかいですし
天ぷらも面倒ですからね
手間かかるので価格はしょうがないと思います >>85
鰻で蕎麦の風味を味わえるの？
全く違うものあげても意味がなくないか？ 確かにいつも食ううなぎ屋は特上で4000円ぐらいだな
別に蕎麦しか食わんわけじゃないし鰻も好物だから食うぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
