99％うなぎの『ほぼうなぎ』がついに完成する😲 [509981292]
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絶滅危機の「ウナギを救いたい」 『ほぼうなぎ』老舗カマボコメーカーが開発 「ウナギ一切使わず」毎年改良続け味・食感を限りなく本物に
「ほぼうなぎ」は、ウナギの食感と見た目を再現した「ウナギの蒲焼き風」の練り製品。 見た目は、ウナギの表面の凸凹を忠実に再現するだけでなく、裏側にもこだわりがあり、関西風の「腹開き」を表現した皮目の色の違いをリアルに再現している。
カネテツよると、最も開発に苦労したのは、ウナギのふわっと柔らかな食感。 この「食感」は、従来の練り製品の製法とはまったく違うものだったため、限りなくウナギに近づくまで一切妥協を許さずに配合と加熱方法を追求し、実現したという。 ＞ウナギエキスも含めウナギを100％使っていない「ほぼうなぎ」の販売を始めた。 まあいいじゃん
好きなのはタレの味だし
ゴムみたいなウナギよりニセモノでいいよ ほぼかにとかホタテとか作ってるとこか？
あのシリーズ全部ふつうにかまぼこだったぞ
こういう代替品ですげーってなったためしないわ
ネットのレシピも
まじで舌いかれてるんじゃね ホタテやカニもあるほぼシリーズの見た目はそれなりにいいけど食べてみるとほぼカマボコだからがっかりする 偽物のくせにどうせ高いんだろ中国ウナギより安かったら欲しい うな蒲ちゃん（スギヨ）＞ほぼうなぎ（カネテツ）＞うな次郎（一正） 全国店頭販売されるならアレだけど
通販だけで3p3500円＋送料て
真空パックになってるウナギとそこまで変わらんような…
サイズ倍位で1p2000円位でしょ 99％とは何が99%なんだ？ いい加減な数字だろ！ >>12
ほぼカニはマジでカニっぽかった
カニの出汁が入ってるからそのせいかな 意味ないよ
どうせ日本が獲らなくても中国に根こそぎいかれて、うなぎは絶滅する 元記事には99%なんて記載はなく
100パーセントうなぎ未使用ってあるだけじゃん
詐欺スレタイもいいところ >>22
中国産の特大1尾が特売で\1,000の時しかここ数年食ってねえ… 前食べたらカマボコだったわ
食感をどうにかできないものか
あとウナギの旨さは身と皮の間の脂 >>19
買わないと食えないじゃん
買わずに批判してるとかキチガイじゃん
たまにそういうのネットにいるけど あの微妙なうな次郎を想像してしまう。
興味本位で買ってみたけど、残念すぎて・・・ ナマズのかば焼きで十分旨いらしいぞ
ナマズを養殖しよう >>27
人それぞれ感じ方違うのかな
カニもホタテもかまぼこじゃん…って思ったな 前その手のものを食べましたら鰻じゃなかったのを思い出した。これは本当に鰻みたいに食えるのだろうか。 材料カマボコだとヴィーガンも魚アレルギーも関係ないしなぁ
大豆あたりで作ってたらいろいろ需要考えられるが
本物のウナギとの価格競争で勝負するしかない >>12
イクラとフカヒレの代替品は完成度が高い
あと最近は代用卵が業務用途で普及してるぞ
知らない間に代用品を口にしてるよ 何年か前にイオンで売ってたから食べたけど完全にかまぼこだったw今回のはかなり改善されてて欲しいからまた買うわうなぎ美味しいけど数減りすぎてやば杉内 ほぼうなぎたまに店頭で見るけど400円位するんだよな
もう偽物すら買えないと思うと悲しくてさ あーあ、たまには"ホンモノのウナギ"が食いたいぜ！ >>43
いくらってレシピのか？あれなら最低だったな
たまごはたぶん食ってないと思うわ
チェーン店あまり行かないしコンビニ弁当や惣菜パンも食わないし ドジョウやナマズを人工レイプ＆ウナギの種付けして、うなぎハーフを産ませたり出来ないの？
ゴブリンみたく >>48
AKIRAの人工サンマみたいな時代がくるとは思わなかったな ほぼカニは本当にカニっぽい
あとIKEAのプラントベースからあげもマジで分からん美味い >>43
フカヒレの模造品はゴミだわ
貧乏舌かね？ >>58
大豆ミートはひき肉とかだとわかりにくいなと思った
ただ高いよな
それなら肉買うわって値段
もっと大量に作ってみんなが買い始めたら安くなるんだろうけど >>61
貧乏というよりどのあたりで妥協できるかみたいなのじゃないかな
あーこのくらいならみたいな
個人差なんだろうし >>43
コンビニのお弁当に入ってるようなのは代用(卵は入ってるけど)だよね
あれ普通に買えるから卵かけご飯用に常備してるわ うなぎが高級になりすぎて、もううなぎの味忘れたな。
さんまの蒲焼きでも感動できると思うわ あの溢れる油どうやって再現するんだろう
植物油脂か家畜の脂かな タレの味だろだいたい
あとはそれっぽくて、臭くない身があれば成立する 大豆ミートはベジタリアン向けで値段は二の次なんだろう >>59
高いしな
あれ食うならチクワでも食ってるわ >>67
さんまの蒲焼のが食べたの何年前だっけ？ってぐらい食べてない
昔はちょこちょこ缶詰買ってたけど >>12
俺もないな
ほぼウニもスポンジみたいでどこがウニなんだと思った
ほぼカニはレンジで２０秒温めるとカニっぽく感じなくもないが、本物食うと「やっぱぜんぜん違うな」となる 3P3500円って高くねーか
まあまだお試しの段階か
youtuber需要だな ガイジンが本物のウナギを食べて、日本人はほぼウナギしか食べられなくなる(´･ω･｀) >>67
これからは生まれて一度も本物のウナギ食べたことない子が増えるんだろうね
そしたらもうウナギ食べたいとも思わなくなる ウナギ家で食ってもまずいし
タレと焼き方が大事っぽい 次は99%ねこの『ほぼねこ』を完成しようぜにゃ(提案 >>78
3500円じゃあほぼウナギも食べられないよ >>38
ほんとこれ
叩きたいわけじゃないし近付けようとする努力は凄いと思うけど目閉じて食っても違い分かる程度なんだよな
でもそれはそれで美味いと思うから別にいいと思うんだけどメディアが本物と変わらないとか言い過ぎ >>24
うな次郎みたいなのもだけど見た目はどうでもいいから味と食感を近づけてほしいわ
あれなんかもただのかまぼこだし
一口嚙んだ瞬間にジワッと脂が染み出してくる本物とは別物なんだよね そういえばここ最近うなぎ食べてないなぁ
今だとまともな鰻屋へ行けば1人頭5千円は覚悟しなきゃならないだろうな かまぼこだと思って食うかうなぎだと思って食うかで感じ方が変わるよな こういう偽うなぎよりアナゴやウツボ等ウナギ目の魚を蒲焼きにした方がウマイ ウナギ食いたいとか言ってリニアやダムみたいな開発は賛成するのがネトウヨ >>88
そうだね
かにかまよりは近いなってのはわかる
メディアやインフルエンサーが誇張しすぎなんだよな
そういう仕事なのはわかるが
なんかああいう大げさなのに疲れちゃったなと 日本のほぼ歴史はずいぶんと長くて食品以外にもほぼ妻やほぼまんこはかなり洗練された技術で作り込まれてる >>98
飲み会とか行くなら代わりにうなぎ食った方がええな そこまで進歩してるというなら食ってみたい
量産を見込んで安くしといてくれ >>42
楽しいとでも思っているのか嫌がらせのつもりなのか。 丑の日のイベントで買いたいだけだから
ほぼで良いんだけど
普通にスーパーで買える様にもうちょっと安く出してくれ
通販とかわざわざ取り寄せるなら本物がいいわ コレがウナギより作るのにコストかかって高くなるって落ちがあっただろ
本末転倒だわ 「あれェ？食べないのォおいしいよ〜この人工サンマ？」
来たなAKIRAの時代 >>12
カニとホタテはまだ許せる範囲だと思う
うなぎ系かまぼこは全然駄目 食べてみたいんだけど
値段がちうごく産とあんまし変わんないんだよなあ >>85
骨も一緒に使うのがミソだからな
それ無しだと醤油みりん酒の汎用タレ 俺は中国産うなぎのあの分厚い皮が好きなのでこれはうなぎの代替にならん
ケンモメンならゴムみたいな皮好きなやついるだろ >>1
「ほぼうなぎ®」を登録商標にしてるやんか
こんなのいいのか😨 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
