野菜をトントントントンって早く薄く切るのどうするの。 [134367759]
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>>9
アベさん! >>7
なんか真理を得た気分
確かにそうだよな
野菜切るのにで限らず何もかもその通りだわ 腰の反復運動は苦手でも手の反復運動は得意だろお前ら 包丁を持ってない方の手を猫の手にして包丁の横を当てながら移動するだけだぞ 別にゆっくりサクッ…サクッ(包丁にくっついたのを取る)サクッ…サクッ…(包丁にくっついたのを取る)サクッ…って切ってるわ 基本に忠実にゆっくり的確に薄く
慣れてきたらリズムに乗って徐々に手を早める
何でもそうだけど基本がなってないと難しいことは出来ないよ あれは中指の骨に包丁の側面を当ててるんだよ
それが出来ないと危険 まずはよく研いだ包丁
センスがあるやつはこれだけでイケる 人参の短冊切りは謎
固くてテンポ良く切れないんだが 左を猫の手にすればネギぐらいはいけるがキャベツの千切りはどうやってるのかしら 切れ味だぞ
ダイソーのステンレス包丁でも研げばスパスパ切れる 包丁の先端をまな板からあまり離さないように意識するといいかな 猫の手で指の第一関節をガイドにしてずらしてくだけじゃん
やっぱり研ぎやすい鋼の包丁がいるな。 鋼はいいねぇ
水気とらないとすぐ錆びるけど軽く研ぐだけでもすぐ刃がつく
めっちゃ硬いステンのとかだと1時間研いでもマジで刃がつかない 静音まな板ってないの?
薄いやつ使ってるんだけどうるさいんだよ キュウリとか柔らかいのならスナップ効かせて超速でいけるよ 恐れ な
恐れを消せるかが問題
子供用の包丁使え十分だから これを言葉だけで説明できるのはめっちゃ言語能力高い奴 あれ実は指も激しく切れてるからね
ひたすら痛みに耐えるのがコツだわ >>28
腰で反復運動したことないからわからない
手ははやくない 落としながら引いて切るからよく切れないとだめだよね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています