日本人「うま味（umami）の起源は日本だ」欧米人「umamiは欧米ではsavoriness（滋味）と呼んでて古代ローマ時代から知られてる概念だよ [257926174]

[1 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です ころころ (８段) (ｽﾌｯ Sd22-jkO7) 2024/08/31(土) 15:34:18.02 ID:MMFtCWGud]

https://forbesjapan.com/articles/detail/38303/page1

日本語のうま味という単語は英語圏でもumamiとして使用されており、savoriness（滋味、風味）とほぼ同義とされている。うま味は甘味、塩味、苦味、酸味と並んで、人間の舌が感知できる5つの基本的な味の1つだ。

---

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:donguri=0/3: EXT was configured

[2 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ｽﾌｯ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 15:34:35.71 ID:MMFtCWGud]

ふぁああああああ

[3 顔デカ山下安倍晋三🏺 ◆.abeshinZo 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW e977-PMBC) 2024/08/31(土) 15:34:42.25 ID:mJVeXX950]

umaaji

[4 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ｽﾌｯ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 15:34:42.55 ID:MMFtCWGud]

確かに

[5 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ｽﾌｯ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 15:34:48.46 ID:MMFtCWGud]

🦀

[6 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ｽﾌｯ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 15:34:53.77 ID:MMFtCWGud]

蟹江敬三

[7 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ｽﾌｯ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 15:35:02.53 ID:MMFtCWGud]

イェ

[8 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (JP 0H66-GJmC) 2024/08/31(土) 15:35:12.14 ID:RSPT89EmH]

紳士

[9 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 15:35:18.12 ID:c5tBEI+md]

反論できなかった…

[10 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 15:35:27.58 ID:c5tBEI+md]

論駁できなくて悔ちいよ、俺は

[11 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 9194-l1v1) 2024/08/31(土) 15:35:27.74 ID:yWClsv860]

でもグルタミン酸ナトリウムを発見したのは？

[12 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 7285-/ADR) 2024/08/31(土) 15:35:48.41 ID:FjDxVfIU0]

何回同じスレ立てるんだよ
非常にしつこい

[13 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 4dd1-RQ8F) 2024/08/31(土) 15:35:53.94 ID:Eiqe2MJM0]

ウヨは味の素ホルホルしながら

シナは化調を使ってて舌がおかしいんだぞ！！！！！！！！！　って言ってて
？？？？？だったわ

[14 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲ cd45-PBPb) 2024/08/31(土) 15:35:55.61 ID:SVBHGs7S0]

でも日本には日本にしかない四季がある

[15 警備員[Lv.9][新] (ﾜｯﾁｮｲW 2564-gAeP) 2024/08/31(土) 15:36:09.84 ID:EPdv1C3n0]

それであの味付け？🤔

[16 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.27] (ﾜｯﾁｮｲW 92ba-X1yX) 2024/08/31(土) 15:36:15.14 ID:Qj5tNafJ0]

ネトウヨ大激怒

[17 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 15:36:20.94 ID:c5tBEI+md]

>>11
ドイツのリットハウゼン定期

池田のうま味成分の発見においてよく誤解されるのが、「池田がグルタミン酸を発見した」というものですが、グルタミン酸自体は1866年にドイツのリットハウゼンによって発見されており、当時の日本の化学界においてもよく知られているものでした。

https://www.ndl.go.jp/kaleido/entry/17/3.html

[18 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ﾜｯﾁｮｲW 61af-MOr6) 2024/08/31(土) 15:36:22.09 ID:6F1Z+cNu0]

海外には出汁の文化がないらしい
↑
これも嘘だったよな

[19 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 3dd2-5nfO) 2024/08/31(土) 15:36:30.14 ID:JigqNiDR0]

風味と旨味はちげーだろｗｗｗ

[20 顔デカ 警備員[Lv.119][UR武+19][UR防+25][木] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-iSig) 2024/08/31(土) 15:36:32.61 ID:ZokSu4mmr]

欧米人



糞レンジ広いよなこれ
欧なのか米なのかくらいはっきりしとけよ

[21 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 15:36:35.15 ID:c5tBEI+md]

正論

[22 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲW 9287-y1RV) 2024/08/31(土) 15:36:36.86 ID:mmphKosw0]

それが味覚の一種だと何千年も発見できなかったんだから飯が不味くて当たり前だな

[23 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 257d-xPWB) 2024/08/31(土) 15:36:37.92 ID:wHswxbix0]

うま味紳士の機嫌は

[24 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 15:36:40.12 ID:c5tBEI+md]

正論注意

[25 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 15:36:51.05 ID:c5tBEI+md]

全ての正論族に送る。。。

[26 警備員[Lv.10][苗] (ﾜｯﾁｮｲW c5f8-ex3T) 2024/08/31(土) 15:36:55.71 ID:sRvJCIEy0]

ジャアアアアアアアア

[27 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲ cd45-PBPb) 2024/08/31(土) 15:37:16.62 ID:SVBHGs7S0]

日本人だけが海藻を消化できるのです

[28 安倍晋三🏺 警備員[Lv.6][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-C6Db) 2024/08/31(土) 15:37:30.84 ID:X9juAVj0r]

グルタミン酸
イノシン酸
グアニル酸

[29 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 15:37:36.23 ID:c5tBEI+md]

>>22
味覚の一種だとは判明してたんだわ

ただ科学的な根拠がなかっただけなんだわ

[30 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.23] (ﾜｯﾁｮｲ e934-7Uxd) 2024/08/31(土) 15:37:41.58 ID:6f3Jdikv0]

【悲報】嫌韓ブームの時に流行ったジャップホルホルほとんど嘘

[31 安倍晋三 警備員[Lv.4] (ﾜｯﾁｮｲW a19a-iDsa) 2024/08/31(土) 15:37:48.69 ID:qRCwaNDc0]

あーーーーーーじーーーーーーーー

[32 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲW 2115-HdPo) 2024/08/31(土) 15:38:04.90 ID:xUuOiySN0]

バブみ

[33 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.18] (ﾜｯﾁｮｲ cda0-PBPb) 2024/08/31(土) 15:38:22.93 ID:RBs4davy0]

>>18
スープ・煮込み料理が存在する以上絶対にある概念だしねｗ

[34 番組の途中ですがアフィサイトヘの転載は禁止です 警備員[Lv.0][新芽] (ｴﾑｿﾞﾈW FF22-XzpT) 2024/08/31(土) 15:38:26.68 ID:2exERiZ+F]

でも日本にはハバネロボスがいるから

[35 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 82fa-RCJX) 2024/08/31(土) 15:38:38.37 ID:5Eb6c05D0]

いつから日本人は朝鮮人みたいになったんだろう
統一教会の罪は重いよ

[36 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ｽﾌｯ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 15:38:45.37 ID:eZUcGHmId]

実際
大阪風広島焼きの英語訳がsavory pancakeだけど
umamiが一般的だったら、umami pancakeとかの表現になるもんなあ

[37 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ｽｯｯﾌﾟ Sd22-93MW) 2024/08/31(土) 15:38:45.79 ID:EjkTRW3Kd]

そもそも西洋料理にも「フォン」「ブイヨン」って概念あるしな
何なら肉なハーブ多様してるから和食より上だろ

[38 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 259d-JG4y) 2024/08/31(土) 15:38:45.98 ID:z4WVPOtj0]

>>27
これもデマなんだろ

[39 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.0][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW c51c-wUP9) 2024/08/31(土) 15:38:49.34 ID:CGBtZR2O0]

>>1
でも日本には四季があるからなぁwwww🇯🇵⛩

[40 警備員[Lv.47][R武][R防] (ﾌﾞｰｲﾓ MM22-ISXS) 2024/08/31(土) 15:38:58.45 ID:gB60eAMgM]

旨味

[41 顔デカ 警備員[Lv.28] (ﾜｯﾁｮｲW a152-v1VN) 2024/08/31(土) 15:38:59.12 ID:FxUBBX/W0]

umaajiな

[42 警備員[Lv.33] (ﾜｯﾁｮｲW 450d-O4MU) 2024/08/31(土) 15:39:01.79 ID:4pRWUXBp0]

そんなん同時多発的におこりうるだろ おんなじようなレベル感の同じ生き物があちこちにおるんだから

[43 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 02a2-PBPb) 2024/08/31(土) 15:39:05.58 ID:sRWXam840]

起源主張って衰退国の証だよな
もうそういった妄想でしか国の優位性を感じられなくったという悲しいお話

[44 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10] (ﾜｯﾁｮｲ 8206-xjRH) 2024/08/31(土) 15:39:09.03 ID:zSl/9VWZ0]

ba gusto aminin mga lahat

[45 顔デカ 警備員[Lv.28] (ﾜｯﾁｮｲW a152-v1VN) 2024/08/31(土) 15:39:22.89 ID:FxUBBX/W0]

古代ローマ料理がわからんわ

[46 警備員[Lv.0][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 8259-wUP9) 2024/08/31(土) 15:39:23.32 ID:FIFBQZfF0]

うま味紳士って生きてるの？

[47 安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. ハンター[Lv.526][UR武+24][SSR防+26][木] (ﾜｯﾁｮｲW aeb8-O7Gz) 2024/08/31(土) 15:39:25.85 ID:QCh5jwpM0]

>>18
汁物なんてどれもこれも出汁引いてるんだよね

[48 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.19] (ﾜｯﾁｮｲ 0681-PBPb) 2024/08/31(土) 15:39:38.04 ID:kcRPaQrT0]

日本人が古代ローマに伝えたんだよ

[49 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲ cd45-PBPb) 2024/08/31(土) 15:39:43.68 ID:SVBHGs7S0]

日本の木造建築は地震に強いのだ

[50 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW a163-wUP9) 2024/08/31(土) 15:39:46.93 ID:89euARHp0]

旨みは池田が成分を単離したってのが発見で
そういう味があったかどうかはどうでも良い話

[51 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.22] (ﾜｯﾁｮｲW 32b5-VAad) 2024/08/31(土) 15:40:19.73 ID:eW/jW/W70]

世の中のものの起源はたいてい中国か中東だろ

[52 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲW 79af-cYKW) 2024/08/31(土) 15:40:37.48 ID:4fAiU0Q+0]

ネトフリの料理番組見ると吹替じゃなくてもウマミウマミ言ってるけどなあ

[53 警備員[Lv.7][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 2269-PBPb) 2024/08/31(土) 15:40:42.87 ID:oJ9Q9LoK0]

虫の声を味わえるのは日本人だけ
これも嘘だった

[54 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW a1b5-3ZeX) 2024/08/31(土) 15:40:55.43 ID:/wjEpx6h0]

ジャップは料理もお菓子も教えて貰った側だろwww

[55 安倍晋三🏺 警備員[Lv.4][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW fe9c-HUfI) 2024/08/31(土) 15:41:04.88 ID:VdeOGtxX0]

じゃあなぜ不味い料理ばっかなんだ？

[56 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ｽﾌｯ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 15:41:15.15 ID:eZUcGHmId]

>>50
発見したのはドイツのリットハウゼン定期

池田のうま味成分の発見においてよく誤解されるのが、「池田がグルタミン酸を発見した」というものですが、グルタミン酸自体は1866年にドイツのリットハウゼンによって発見されており、当時の日本の化学界においてもよく知られているものでした。
https://www.ndl.go.jp/kaleido/entry/17/3.html

[57 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.20] (ﾜｯﾁｮｲW 820b-xIfb) 2024/08/31(土) 15:41:21.70 ID:GO3ytCw90]

ぐぬぬ

[58 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ﾜｯﾁｮｲW fe24-70MQ) 2024/08/31(土) 15:41:30.15 ID:etd+84p40]

おもてなしが日本独自の概念とか言ってたよな

[59 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10] (ﾜｯﾁｮｲW f9e5-YwB9) 2024/08/31(土) 15:41:34.80 ID:L7S5eYVk0]

嘘付き卑怯下劣劣等倭猿

[60 警備員[Lv.7][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 2269-PBPb) 2024/08/31(土) 15:41:55.15 ID:oJ9Q9LoK0]

日本は最古の国
ギネスに金渡してファンタジー登録させた転進国

[61 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.18] (ﾜｯﾁｮｲW 0691-u1tn) 2024/08/31(土) 15:42:01.06 ID:sr7EUK0J0]

クソッ…でもまだ海藻消化が残されている…！
わーくにはすごいんだぞ！😭

[62 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW e927-OayU) 2024/08/31(土) 15:42:08.59 ID:sFeRxm3f0]

umaaji

[63 安倍晋三🏺 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲW cdfa-af4E) 2024/08/31(土) 15:42:12.48 ID:LP/tbLpg0]

旨味は古代中国の文化圏での味覚だし日本だけのものでは無い

[64 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW e9f8-okoy) 2024/08/31(土) 15:42:17.57 ID:aB3sW60z0]

サボリ？

[65 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 61af-wUP9) 2024/08/31(土) 15:42:24.44 ID:ixBLWTvk0]

そもそも旨味という概念を味覚として科学的に証明したってだけだろ。
フォンやらなんやら旨味の概念は世界中にある。
日本人も旨味という概念が日本起源なんて言っていない。

つまり>>1は勘違いしている。
>>1の親の顔が見たい。

[66 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ｽﾌｯ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 15:42:56.51 ID:eZUcGHmId]

>>52
よく膾炙された言葉があったらそっちを使ってるだけ定期

日本語でも逆境って言葉があるのにピンチって言葉が使われたり
規範遵守って言葉があるのにコンプライアンスって言葉が使われるようなもんだよ

[67 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][N武][R防][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW c9d2-n4o5) 2024/08/31(土) 15:43:16.94 ID:3l2njFpJ0]

日本酒とか飲んでるだけで糖尿病になるキチガイ酒だが旨味は世界最強
祖先は病気より旨味を優先したキチガイだともっと誇れ！

[68 安倍晋三🏺 警備員[Lv.0][新芽] (ｱｳｸﾞﾛ MM56-WFIh) 2024/08/31(土) 15:43:26.65 ID:LEzP9vtUM]

く、く、く、草ぁw
古代ローマ時代の日本って縄文時代よな？
ウホウホ言いながらどんぐり食べてたってマジ？
ま、どんぐりも煮込めばうまみwが出てくるんか？

[69 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 15:43:29.82 ID:G61DeNrR0]

そもそも欧米人なんてほとんどの歴史が未開の土人

ウホウホ狩猟やってた獣の毛唐

[70 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲ deae-PuDd) 2024/08/31(土) 15:43:41.52 ID:Ajvoir7z0]

同じ意味と言ったそばから違う言葉に訳してるじゃん
英語話者馬鹿すぎワロタ

[71 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW e9f8-okoy) 2024/08/31(土) 15:43:46.64 ID:aB3sW60z0]

虹を七色まで見分けられるのは日本人だけ
海外では五色まで

[72 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12] (ﾜｯﾁｮｲ 4d4e-MJ6K) 2024/08/31(土) 15:43:52.02 ID:7CkqvF380]

でも虫の声が聞こえるのは日本人だけ🤗

[73 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.42][SR武][SR防] (ﾜｯﾁｮｲ 0245-nKII) 2024/08/31(土) 15:43:56.30 ID:O8oobzi60]

日本人だってどんぐりと貝食べてた頃からウマミとして昆布をしゃぶってたという文献がある

[74 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 4dd1-RQ8F) 2024/08/31(土) 15:44:16.62 ID:Eiqe2MJM0]

>>65
起源だーーー！
　
　違うよ😠＞

起源だなんてイッテナイ！！！！！！！！！！！！！

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

[75 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ｽﾌｯ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 15:44:30.79 ID:eZUcGHmId]

>>65
umamiが味覚として存在することを科学的に証明したのは
2004年にnatureに掲載されたNelson G, ChandrashekarとJ, Hoonの論文だけど

[76 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲW 9287-y1RV) 2024/08/31(土) 15:44:32.69 ID:mmphKosw0]

>>29
してなかったんだよ
舌が認識するのは塩、甘、酢、苦、+辛味しかないと思っていた

[77 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6] (ﾜｯﾁｮｲW e95b-kRIG) 2024/08/31(土) 15:44:43.01 ID:RXdKLqIx0]

イノシン酸やグルタミン酸は自然界ではタンパク質の存在と関連してっから
それを旨味として感じるってだけ

国や地域による違いない

[78 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.27] (ﾜｯﾁｮｲ fe4d-wv70) 2024/08/31(土) 15:44:50.59 ID:X8+V5dry0]

>>17
グルタミン酸とグルタミン酸ナトリウムの区別くらいつけような

[79 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 8244-hYYL) 2024/08/31(土) 15:44:54.08 ID:2Fn5XEXX0]

左のネトウヨが暴れるスレ

おまえらネトウヨそっくりだぞ（笑）

[80 ななし 警備員[Lv.19] (ﾜｯﾁｮｲW 11d0-Hv/x) 2024/08/31(土) 15:44:59.66 ID:YVeKvc5V0]

In 1908, Japanese researcher Kikunae Ikeda of the Tokyo Imperial University identified brown crystals left behind after the evaporation of a large amount of kombu broth as glutamic acid.
These crystals, when tasted, reproduced the ineffable but undeniable flavor he detected in many foods, most especially in seaweed.
Professor Ikeda termed this flavor umami. He then patented a method of mass-producing a crystalline salt of glutamic acid, monosodium glutamate.

日本人の池田菊苗がグルタミン酸を味わいの成分として抽出して旨味"umami"と定義した

[81 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW ae41-Gf4G) 2024/08/31(土) 15:45:19.84 ID:vHMgW7le0]

ジャップってほんと起源主張好きだよなぁ

[82 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.55][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 15:45:35.58 ID:yg3vDSLCa]

出汁文化とかも外国にブイヨンスープとかコンソメスープとかあったよな

[83 顔デカゲジ眉🏺 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.3][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 8248-RCJX) 2024/08/31(土) 15:45:37.23 ID:YWRgKLMi0]

このスレも忘れた頃に定期的に立つな
日本衰退の、というより
5ch衰退、嫌儲衰退の象徴

[84 安倍晋三🏺 警備員[Lv.4][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW fe44-DD7N) 2024/08/31(土) 15:45:41.74 ID:YzAfIgyn0]

また韓国がパクったのか

[85 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 15:45:43.12 ID:G61DeNrR0]

そもそも欧米人なんてほとんどの歴史が未開の土人

ウホウホ狩猟やってた獣の毛唐

一方、縄文文明の縄文人つまり日本人は宇宙旅行や空飛んで世界旅行してた。遮光器土偶はあれは女体ではなく宇宙服。

[86 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6] (ﾜｯﾁｮｲW e95b-kRIG) 2024/08/31(土) 15:46:43.60 ID:RXdKLqIx0]

>>76
なこたない
スープストックみたいな旨味スープは東西問わず数千年前から使われてる

[87 安倍晋三🏺 警備員[Lv.32] (ﾜｯﾁｮｲ 0615-hYYL) 2024/08/31(土) 15:46:54.66 ID:nzLI6Oyh0]

普通にフォンドボーとかコンソメあるやん

[88 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲW 79af-cYKW) 2024/08/31(土) 15:47:04.71 ID:4fAiU0Q+0]

まあガルムなんて魚醤作ってたんだから魚の旨味を抽出するって概念はあったはずだよな

[89 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ｽｯｯﾌﾟ Sd22-93MW) 2024/08/31(土) 15:47:08.70 ID:EjkTRW3Kd]

>>69
その土人に開国させられて敗戦までした模様

[90 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6] (ﾜｯﾁｮｲW e95b-kRIG) 2024/08/31(土) 15:47:22.80 ID:RXdKLqIx0]

>>87
その通り

[91 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][芽] (ﾜｯﾁｮｲW c10d-ZIPe) 2024/08/31(土) 15:47:54.70 ID:cP3MyWFA0]

旨味を主張したときそんなものはないとめちゃ馬鹿にされたらしいがマジなの？
マジなら西洋人は旨味単体を認識してなかったってことだろ

[92 安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.6] (ﾜｯﾁｮｲW 91f3-+fWg) 2024/08/31(土) 15:48:16.59 ID:rQUhm8lH0]

あーーーーーーじーーーーーー

[93 顔デカゲジ眉🏺 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.3][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 8248-RCJX) 2024/08/31(土) 15:48:17.69 ID:YWRgKLMi0]

>>84
そういや韓国では一時期人気どん底まで落ちていたMSG（味の素）が
数年前からまた売れ始めているらしい
韓国政府がMSG安全宣言を出したのがきっかけらしいが

[94 安倍晋三🏺 警備員[Lv.18][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 6e8f-kXJH) 2024/08/31(土) 15:48:39.29 ID:60FBW0PM0]

スープが発達してる時点で概念がないわけがない

[95 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ﾜｯﾁｮｲW 06fb-xPWB) 2024/08/31(土) 15:48:46.46 ID:Re7HmJKo0]

虫の鳴き声と海藻食えるのは日本人だけってのは聞いたことある
誇らしい

[96 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 8228-Yej4) 2024/08/31(土) 15:48:50.75 ID:OQO404EZ0]

油味はあるはずなのにまだ見つからんのか？

[97 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 2247-igrN) 2024/08/31(土) 15:48:50.85 ID:2orGM5EQ0]

四季は日本にしかないっていうのも海外でバカにされてる

[98 安倍晋三🏺警備員 [Lv.0][苗] 警備員[Lv.19] (ﾜｯﾁｮｲW c64d-eyCQ) 2024/08/31(土) 15:48:57.66 ID:ew0jx44g0]

文明国では当たり前の概念だった

[99 安倍晋三🏺 警備員[Lv.20] (ﾜｯﾁｮｲW ae0b-syuF) 2024/08/31(土) 15:48:59.78 ID:AKZfRKZp0]

トマトはグルタミン酸たっぷりだしフレンチのフォンは普通に出汁だよな
スリランカなんか鰹節作ってるし日本独自ってもんでもないと思うわ

[100 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.40] (ﾜｯﾁｮｲW 923a-gAeP) 2024/08/31(土) 15:49:01.33 ID:bubVjvEU0]

旨味は西洋料理でも明確に意識されてると思うよ
だいたい肉と野菜を組み合わせて作ってるしね

ただ旨味が何により発生してるか
グルタミン酸やイノシン酸が旨味の素と発見したのが日本人というだけで

[101 警備員[Lv.18] (ﾜｯﾁｮｲW f92c-4nql) 2024/08/31(土) 15:49:03.52 ID:6/pZ7xxI0]

ネトウヨ「黙れ！！！！！！

[102 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 15:50:04.89 ID:G61DeNrR0]

そもそも欧米人なんてほとんどの歴史が未開の土人

ウホウホ狩猟やってた獣の毛唐

欧米人の歴史なんて先進国の黄金の国ジパングを目指して大航海から始まった歴史の短い未開の土人野蛮な獣に過ぎないのに勘違いし過ぎ

一方、縄文文明の縄文人つまり日本人は稲刈りして縄文土器で米食べて縄文土器でワイン作ったり宇宙旅行や空飛んで世界旅行してた。遮光器土偶はあれは女体ではなく宇宙服。

[103 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.1][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW c51c-wUP9) 2024/08/31(土) 15:50:35.32 ID:CGBtZR2O0]

漢字の起源は日本

桜の起源は日本

[104 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW cd05-Qxma) 2024/08/31(土) 15:50:46.54 ID:POPnoqTd0]

でも日本には四季があるから

[105 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲW fd96-O8m/) 2024/08/31(土) 15:50:49.16 ID:fTk0bJFl0]

「塩こそ究極の調味料」

[106 安倍晋三🏺 ハンター[Lv.239][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 06b0-UdIZ) 2024/08/31(土) 15:51:05.68 ID:bgTBteNl0]

ビタミンもそうだけど、発見してても英語に訳して無いから認めないとか人種差別そのまんまの時代だし、国内でも農学者の戯言と軍医は成果を認めようとせずせっかくの兵隊を脚気で死者を出しまくってた
>>91
特にアングロサクソン系には、旨味を感じる味蕾の数が少ないことがわかってるので、あり得る話
あいつらはじゃがいもでも食わせておけばいいんだ

[107 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 22b4-gAeP) 2024/08/31(土) 15:51:09.46 ID:DatBouX20]

ローマって凄くね
俺たちにとっての古代中国みたいな存在だな

[108 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 02a2-PBPb) 2024/08/31(土) 15:51:14.46 ID:sRWXam840]

>>86
>76が言ってるのは感覚器が感じ取るものとして旨味は含まれてないと考えられてた意味だよ
で>75が書いてる研究で旨味も感覚器が感じ取ってることがわかった

それまでは旨味として感じる味は味覚の複合的なもので感じてるのであって個別に感覚器が感じ取っているわけではないと考えられてた

[109 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.19] (ﾜｯﾁｮｲW b1c6-MwS9) 2024/08/31(土) 15:51:45.44 ID:XvBI9m3k0]

うまみ派はばかだな

[110 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW aead-vWCq) 2024/08/31(土) 15:52:02.00 ID:/ayBKC1f0]

長文捏造すべりクソ野郎

[111 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW a163-wUP9) 2024/08/31(土) 15:52:12.15 ID:89euARHp0]

>>56
グルタミン酸はアミノ酸の一種で
L-グルタミン酸ナトリウムはそのナトリウム塩だから別物では？
グルタミン酸には他の塩もあるし

でも文系的には一緒でいいっか

[112 安倍晋三🏺 警備員[Lv.1][新芽] (ｱｳｸﾞﾛ MM56-WFIh) 2024/08/31(土) 15:52:13.40 ID:LEzP9vtUM]

>>85
マジ？
じゃあなんで21世紀の日本人はロケット発射実験を次々と失敗するんだい？
現代日本人は縄文人以下のアホってこと？w

[113 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6] (ﾜｯﾁｮｲW e95b-kRIG) 2024/08/31(土) 15:52:16.94 ID:RXdKLqIx0]

>>100
イノシン酸やグルタミン酸の研究が日本で行われた理由が
慢性的なタンパク質不足の日本食に起因してんだから
あんまり誇れるもんでもない

[114 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 0285-mNLQ) 2024/08/31(土) 15:52:22.05 ID:9Mfd71Kf0]

無いわけないんだよな
具材を煮込めば出てくるもんだし

[115 安倍晋三 ◆ABeSHInzoo 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 820c-7Zd0) 2024/08/31(土) 15:52:28.91 ID:9jCEoz7H0]

韓国人の旨味発見が無ければ世界の食文化は2世紀遅れたと言われている

[116 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ｽﾌｯ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 15:52:46.17 ID:4KtzauOEd]

>>91
旨味の受容体が発見されてなかったからな

逆に日本人も味覚って甘味、苦味、酸味、旨味、塩味、辛味くらいしか認識してないけど
中国とか欧米ではが味として認識されているカルシウム味や脂肪味とかも味覚の一種として認識されてるんだわ

[117 安倍晉🏺 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 46bf-ATEY) 2024/08/31(土) 15:52:51.16 ID:JGeDLuHd0]

滋賀

[118 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 7211-UH9g) 2024/08/31(土) 15:53:02.54 ID:KY9aJMLx0]

うまあじ

[119 顔デカゲジ眉🏺 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.3][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 8248-RCJX) 2024/08/31(土) 15:54:05.37 ID:YWRgKLMi0]

>>80
池田菊苗がMSG単体抽出に成功して
それをうま味成分として特定したって話であって
起源の話でも何かと対立する話でもなんでもないのにな

ちなみにMSGは後の味の素社が商品化して確か1～2年後には
もう中国では現地メーカーによって製法がコピーされていた
戦後に協和発酵が発酵法を発明して味の素社がライセンスを供与されるまでは
たぶん中国が世界最大のMSG生産国だったはず

[120 ななし 警備員[Lv.19] (ﾜｯﾁｮｲW 11d0-Hv/x) 2024/08/31(土) 15:54:05.62 ID:YVeKvc5V0]

グルタミン酸がそう感じさせるというのが発見で、成分を発見していなくても
各国の美味しい料理はたいてい、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸といった旨味成分が複数入っていて旨味の相乗効果が出る材料や調味料が組み合わさっている

[121 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.19] (ｽｯﾌﾟ Sd22-GSDF) 2024/08/31(土) 15:54:46.37 ID:hsHa0We2d]

旨味？そんなものはない
そんなものを感じる感覚器はない
って長い間否定されてたのに、今さら、あれはローマ時代からあったとか言われてもな
だったら最初から認めとけよ　

[122 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.40] (ﾜｯﾁｮｲW 923a-gAeP) 2024/08/31(土) 15:54:59.70 ID:bubVjvEU0]

ボロネーゼ
↓
ソフリット(グルタミン酸)
トマト(グルタミン酸)
肉(イノシン酸)

グルタミン酸とイノシン酸の組み合わせとかは昔から西洋料理にあるし定番の組み合わせ

貝類(コハク酸)キノコ類(グアニル酸)なども定番として使われてる

日本・中華・西洋を問わず旨味成分を含んだ食材の組み合わせで美味しくなるのは古来から経験でわかってる

旨味成分の素がイノシン酸、グルタミン酸、コハク酸、グアニル酸
であるというのを発見したのが日本人だったはずだよ

[123 安倍晉🏺 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 46bf-ATEY) 2024/08/31(土) 15:55:25.56 ID:JGeDLuHd0]

>>69
日本もそうじゃん

[124 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ｽｯｯﾌﾟ Sd22-BVws) 2024/08/31(土) 15:55:32.11 ID:3xycPiled]

国粋は国を衰退させる

[125 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 15:55:44.01 ID:G61DeNrR0]

ちなみに古代ローマ時代にシロンボはいないからな
古代ローマは有色人種文明、古代ギリシア文明も有色人種文明、古代エジプト文明も有色人種文明、メソポタミアシュメール文明も有色人種文明な。

シロンボの獣の毛唐は高度な古代文明なんて作ったことないのに勘違いし過ぎ

[126 安倍晋三🏺 警備員[Lv.18][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 6e8f-kXJH) 2024/08/31(土) 15:56:21.77 ID:60FBW0PM0]

味の区別ができてなかったら世のスープは家系ラーメン屋のスープみたいになってるだろうな

[127 安倍晉🏺 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 46bf-ATEY) 2024/08/31(土) 15:56:44.50 ID:JGeDLuHd0]

>>107
ギリシャも忘れるなよ

[128 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.17][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 11dc-wUP9) 2024/08/31(土) 15:56:53.23 ID:uaDK42OJ0]

じゃあ鈴虫の音を音楽として聴けてるんかガイジンは
な、そういうこと

[129 顔デカゲジ眉🏺 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.3][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 8248-RCJX) 2024/08/31(土) 15:57:00.83 ID:YWRgKLMi0]

>>119
安価にMSG量産が可能になったのが日本での発酵法発明であって
おかげで日本メーカーが20世紀後半の間トップだったって話で
今はもちろん市場の大きい中国の方が再び圧倒していると思う

[130 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 15:57:02.54 ID:G61DeNrR0]

>>123
違う
そもそも欧米人なんてほとんどの歴史が未開の土人

ウホウホ狩猟やってた獣の毛唐

欧米人の歴史なんて先進国の黄金の国ジパングを目指して大航海から始まった歴史の短い未開の土人野蛮な獣に過ぎないのに勘違いし過ぎ

一方、縄文文明の縄文人つまり日本人は稲刈りして縄文土器で米食べて縄文土器でワイン作ったり宇宙旅行や空飛んで世界旅行してた。遮光器土偶はあれは女体ではなく宇宙服。

[131 安倍晋三🏺顔デカ 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW c5cd-KJKb) 2024/08/31(土) 15:57:03.52 ID:9rktXeMF0]

食材から旨味が出てくることはそらみんな知ってる
その旨味の出処を分子レベルまで特定して商品化までしちゃったのが日本の手柄

[132 警備員[Lv.9][新] (ﾜｯﾁｮｲW 0677-WR17) 2024/08/31(土) 15:57:04.35 ID:Jy3nqXbO0]

向こうもコンソメとかフォンドボールとか素材の旨みを煮出して濃縮する料理あるよなあとかは思ってた

[133 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.19] (ﾜｯﾁｮｲW ae32-6d/l) 2024/08/31(土) 15:57:55.63 ID:SPpgcEjf0]

滋味派はばかだな

[134 警備員[Lv.28] (ﾜｯﾁｮｲW 91c8-9fh3) 2024/08/31(土) 15:58:26.61 ID:gprDcEJI0]

うまあじ派何で関係ないです

[135 安倍晉🏺 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 46bf-ATEY) 2024/08/31(土) 15:58:27.01 ID:JGeDLuHd0]

>>125
お前の言うシロンボの定義がわからん

[136 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][芽] (ﾜｯﾁｮｲW a246-1NuX) 2024/08/31(土) 15:58:30.88 ID:mltxD3/l0]

俺はジャップランドで流通している「虫の声を声として聞くことができる風流な民族は日本人だけだ。
欧米人にとってはあれはやかましいだけの雑音」みたいなとんでもないレイシスト似非科学も
絶対にウソだと思っている。


この手の、ナチズムの萌芽みたいな「自分らの人種は他よりやたら優れている」という特質を
強調したがる学説はたいてい欠陥学説という強い確信がある。

[137 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ｻｻｸｯﾃﾛﾘ Sp51-wUP9) 2024/08/31(土) 15:58:53.28 ID:nmYW82N9p]

だからその繊細な差を感じ取れるのが日本人の舌だけって話

[138 顔デカ安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.22]:0.00226814 (ﾜｯﾁｮｲW 79af-m+Qp) 2024/08/31(土) 15:59:02.72 ID:qfhdV7e70]

>>18
少なくともイギリスには無いよ

[139 安倍晉🏺 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 46bf-ATEY) 2024/08/31(土) 15:59:04.33 ID:JGeDLuHd0]

>>130
アタオカさんか
レスして損したわ

[140 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ｽﾌｯ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 16:00:23.73 ID:4KtzauOEd]

>>138
イギリスビールのペールエールとか海藻から出汁を抽出して味をつけてるんだが。。。
（だからビール純粋令に反するのでドイツでは嫌われてるビールになってる）

[141 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲW 91fd-BVws) 2024/08/31(土) 16:00:31.62 ID:y0MBXqtf0]

ジャップさぁ
滋味を知らない蛮族はどんぐりでも食べてなよ

[142 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 16:00:37.59 ID:G61DeNrR0]

>>135
シロンボ=白人=アングロサクソン

[143 安倍晋三🏺 警備員[Lv.11] (ﾍﾞｰｲﾓ MM16-VAad) 2024/08/31(土) 16:00:41.56 ID:XtLAaO1KM]

コンソメスープなんてもろに旨味出汁だよな

[144 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 9264-wgTk) 2024/08/31(土) 16:00:59.89 ID:rRHnM6640]

四季とかモロ中国だからすごい

[145 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 25a6-Er0J) 2024/08/31(土) 16:01:06.39 ID:kWKtP0OO0]

ブイヤベースやリゾットなんか有名だよなぁとは思ってた

[146 安倍晉🏺 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 46bf-ATEY) 2024/08/31(土) 16:01:17.37 ID:JGeDLuHd0]

>>142
フランスはシロンボではないのか

[147 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 02a2-PBPb) 2024/08/31(土) 16:01:33.45 ID:sRWXam840]

>>136
それも右脳の言語野が主に処理してるってだけで「声」として認識してるわけじゃないのよね

言語野だから「声」なんだとか脳の処理はそんな単純なもんじゃないのに一部の人は理解できない模様

[148 安倍晋三 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.22] (ﾜｯﾁｮｲW 9d84-8nlk) 2024/08/31(土) 16:01:42.65 ID:1AFT3w0B0]

>>18
乾物文化がどこから入ってきたか考えたらなあ、考えるまでもない話

[149 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.1][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW a11f-XSMy) 2024/08/31(土) 16:01:58.45 ID:NIac9T0A0]

>>18
コレといいうま味といいマジで恥ずかしいからやめーやってなるわ
たまに見るけどなんの影響での勘違いなのか
むしろ和食の食文化って浅い方だと思うのにな
スパイス面も弱いし

[150 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 6e8f-ROU3) 2024/08/31(土) 16:02:10.17 ID:TukX/ECV0]

じゃあなんでumamiが進出するまでうま味に該当する言葉が使われなかったのはなんでなんだよ

[151 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ｻｻｸｯﾃﾛﾘ Sp51-wUP9) 2024/08/31(土) 16:02:15.61 ID:nmYW82N9p]

あと日本の料理ってオリジナルを超えるよな
カレーとかラーメンとか

[152 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲ 0d44-RCJX) 2024/08/31(土) 16:02:17.75 ID:MjESa38c0]

>>20
G7のメンツ
世界を仕切る特に白人を指す

[153 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.40] (ﾜｯﾁｮｲW 923a-gAeP) 2024/08/31(土) 16:02:23.65 ID:bubVjvEU0]

>>137
肉類(イノシン酸)と野菜(グルタミン酸)の食材を使って料理すると美味しくなるってのは
世界中の料理の基本じゃないかな

[154 顔デカゲジ眉🏺 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.4][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 8248-RCJX) 2024/08/31(土) 16:02:33.96 ID:YWRgKLMi0]

スープストック（いわゆるブイヨン）を工業化したのはドイツのマギーだな
時期的にはMSGの工業化とほぼ同じ頃
おそらく当初は日本でのMSG工業化の影響は全く受けていないと思う

[155 安倍晉🏺 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 46bf-ATEY) 2024/08/31(土) 16:02:35.44 ID:JGeDLuHd0]

>>151
好みの問題

[156 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.0][新芽] (ｽｯﾌﾟ Sd22-9h+B) 2024/08/31(土) 16:02:37.15 ID:2O9R+gDAd]

>>138
イギリスには食文化がないから……

[157 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲW 79af-cYKW) 2024/08/31(土) 16:02:41.68 ID:4fAiU0Q+0]

>>143
そもそも旨味が水に溶け出すの知ってなきゃスープなんて存在せんわけで

[158 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.0][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 729d-o/Gd) 2024/08/31(土) 16:02:44.10 ID:qfT9ktSa0]

起源主張とかやめなよ

[159 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.28][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 3dd2-Xwm8) 2024/08/31(土) 16:02:44.15 ID:9b+/hU6Z0]

>>1　スレタイ詐欺をした人へ

>>savoriness（滋味、風味）
「滋味」と「風味」は別物
「うま味」と「滋味」も別物

元のforbesの記事タイトルは「牡蠣とシャンパン」が最高の組み合わせになる科学的理由」
これもとんちきではあるが、捏造は良くない

[160 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.22] (ﾜｯﾁｮｲW fea2-U3Q5) 2024/08/31(土) 16:02:53.16 ID:Z9nGXlW30]

どこの国でも生まれうる表現やろ

[161 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5] (ﾜｯﾁｮｲ cd37-PBPb) 2024/08/31(土) 16:03:35.24 ID:LrAdckQF0]

なお化学的な成分を特定したのは日本人

[162 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.40] (ﾜｯﾁｮｲW 923a-gAeP) 2024/08/31(土) 16:03:35.76 ID:bubVjvEU0]

コンソメ
フォンドボー
ブイヨン

全て旨味の塊です

[163 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 0627-DIfS) 2024/08/31(土) 16:03:44.25 ID:uLCPwplz0]

古代ローマ
牡蠣を養殖してました
魚醤がポピュラーな調味料でした
デザートにプリン食ってました


一方その頃ジャップは……
ドングリうまっ渋抜きして焼くとうまっ

これが2000年経つと西欧人に対してグルメホルホルすると言う事実

[164 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 22da-E7Hc) 2024/08/31(土) 16:03:49.34 ID:cIk4hzxq0]

意味のない起源だよ

[165 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW a15a-1mea) 2024/08/31(土) 16:04:06.45 ID:QXiDWOhc0]

ジャアアア

[166 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10] (ﾜｯﾁｮｲ 9143-+EcQ) 2024/08/31(土) 16:04:27.45 ID:OzbfGvT30]

起源主張においてジャップの右に出る者はいない

[167 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][芽] (ﾜｯﾁｮｲW c10d-ZIPe) 2024/08/31(土) 16:04:39.66 ID:cP3MyWFA0]

umamiが英語の辞書に載ってる時点で決着してるのでは

[168 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW ae77-Tmz0) 2024/08/31(土) 16:04:41.84 ID:vhcsy7H40]

>>150
鰹節とか昆布だしとか
独特だからねえ

[169 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 16:04:58.91 ID:RFa3gbjm0]

これ前にも論破されてた

savorinessって塩味が付加されてて
甘味を含んだものに使われない

umamiは塩味や甘味とは別の味覚に定義されてて
英英辞書で味覚定義の一つとされてる

[170 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 86a2-G/mo) 2024/08/31(土) 16:05:05.79 ID:Yhm8/FRD0]

外人バカにしすぎなんだよね

[171 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 86a2-G/mo) 2024/08/31(土) 16:05:13.67 ID:Yhm8/FRD0]

出汁についてもそう

[172 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 86a2-G/mo) 2024/08/31(土) 16:05:28.47 ID:Yhm8/FRD0]

>>12
ホルホルできなくてくやしい？

[173 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 22da-E7Hc) 2024/08/31(土) 16:05:37.62 ID:cIk4hzxq0]

>>163
これもうジャップ猿だろ

[174 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 9264-wgTk) 2024/08/31(土) 16:05:55.37 ID:rRHnM6640]

ガチで日本人発祥のすごいことってなんかないの

[175 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.29] (ﾜｯﾁｮｲW cd86-U2xX) 2024/08/31(土) 16:06:10.25 ID:iby4zjFH0]

けんもーも1ビットの馬鹿が多すぎて日本のことは何があっても下げしなきゃって
かんがえてるのいるよな
ホントバカが多くなりすぎたわ

[176 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 86a2-G/mo) 2024/08/31(土) 16:06:20.71 ID:Yhm8/FRD0]

>>76
五味←これなに

[177 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 16:06:24.84 ID:RFa3gbjm0]

これわざと日本ディスろうとして
umami否定しようとして奴が前にもスレ立てして

綺麗に論破されてた

[178 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW 6e19-yDOk) 2024/08/31(土) 16:06:31.80 ID:ZC4St4f90]

savorは味わいの事であって五味の事でしかないぞ

[179 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 86a2-G/mo) 2024/08/31(土) 16:06:31.96 ID:Yhm8/FRD0]

>>38
もちろん

[180 バットマン改🫲👽🫱 警備員[Lv.5] (ﾜｯﾁｮｲW 39af-ZaU2) 2024/08/31(土) 16:06:53.39 ID:58KWv5700]

ネトウヨそっ閉じ

[181 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.40] (ﾜｯﾁｮｲW 923a-gAeP) 2024/08/31(土) 16:07:01.96 ID:bubVjvEU0]

>>174
オセロとか…

[182 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW 6e19-yDOk) 2024/08/31(土) 16:07:11.42 ID:ZC4St4f90]

>>29
してないよ
savorは味わいの事で五味のこと

[183 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 02a2-PBPb) 2024/08/31(土) 16:07:30.04 ID:sRWXam840]

>>181
わかって言っとるやろｗ

[184 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ｻｻｸｯﾃﾛﾘ Sp51-wUP9) 2024/08/31(土) 16:07:32.52 ID:nmYW82N9p]

だいたい何を言おうが世界が日本の料理をリスペクトしてるのは間違いないだろ

[185 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 86a2-G/mo) 2024/08/31(土) 16:08:04.14 ID:Yhm8/FRD0]

>>130
負けそうになったからって狂人ぶるなよ

[186 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][新芽] (JPW 0H4a-Y4cc) 2024/08/31(土) 16:08:20.48 ID:1sBw5ZMKH]

ウヨ味

[187 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10] (ﾜｯﾁｮｲ 79af-RCJX) 2024/08/31(土) 16:08:27.98 ID:zqSSeeUC0]

安倍晋三の起源は日本、安倍晋三は世界で初めて死んで概念になった

[188 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.45][SR武][SSR防] (ﾜｯﾁｮｲW fe21-DMth) 2024/08/31(土) 16:08:30.74 ID:ITBATxzX0]

だから！💢
savoriness（滋味）も日本由来なんだよ！😡💢
頭足りないのか😡💢

[189 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲW 6e8f-K7ai) 2024/08/31(土) 16:08:38.82 ID:orXW9ugh0]

風味と旨味は違う
旨味が甘味や塩味などと違うのをガイジンは判別できなかったが日本人は判別することができた

[190 警備員[Lv.2][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 461a-CJAt) 2024/08/31(土) 16:09:00.43 ID:NYLyNEvr0]

細かいことは知らんが、外国人はよくumaiという言葉を使っとる
英語できない奴は知らないだろうが

[191 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 0642-g7Av) 2024/08/31(土) 16:09:02.69 ID:NJtX+96d0]

つい100年前まで米と漬物しか食ってないのに
なんでホルホルできるのか…

[192 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 86a2-G/mo) 2024/08/31(土) 16:09:03.90 ID:Yhm8/FRD0]

>>82
出汁とって他の料理に活かすって使い方で言えばむしろ日本は弱いだ

[193 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 16:09:05.03 ID:RFa3gbjm0]

ちなみに論文はumamiを使う

Published: 18 November 2020
Umami synergy as the scientific principle behind taste-pairing champagne and oysters

by nature

[194 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW 6e19-yDOk) 2024/08/31(土) 16:09:38.19 ID:ZC4St4f90]

旨味とはアミノ酸味のこと
馬鹿チョンが何を言おうが旨味概念以前には西洋の味覚には五味しかないからな

[195 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.2][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW c51c-wUP9) 2024/08/31(土) 16:09:44.51 ID:CGBtZR2O0]

稲作の起源は日本🥴

儒教の起源は日本🥴

[196 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 16:10:07.10 ID:RFa3gbjm0]

Article
Published: 22 September 2021
Umami-induced obesity and metabolic syndrome is mediated by nucleotide degradation and uric acid generation

Ana Andres-Hernando, Christina Cicerchi, …Miguel A. Lanaspa

nature

[197 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 16:10:49.40 ID:RFa3gbjm0]

>>195
そして普通にumamiの起源は日本

[198 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][R武][R防] (ﾜｯﾁｮｲW a1c7-mhzt) 2024/08/31(土) 16:11:04.73 ID:1ninAEIb0]

旨あじ

[199 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.25] (ﾜｯﾁｮｲ 61af-vGgl) 2024/08/31(土) 16:11:21.66 ID:Lb/TZ0iH0]

ジャップ、怒りの味の素一気飲み

[200 警備員[Lv.26] (ﾜｯﾁｮｲW 3dd2-3qIv) 2024/08/31(土) 16:11:30.14 ID:iG2EcALF0]

旨味が独立した味であると見つけたのが日本人なだけ
肉魚と旨味たっぷりの食材が豊富だった海外はそれをわざわざ切り分けて捉えることをしなかった

[201 警備員[Lv.47][R武][R防] (ﾌﾞｰｲﾓ MM79-ISXS) 2024/08/31(土) 16:11:30.45 ID:biPzmAhZM]

なんでこんなスレでレスバに発展するんだよ

[202 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 16:12:30.82 ID:RFa3gbjm0]

いかにジャポンをディスろうとしても無駄www

Article
Open access
Published: 16 December 2022
Toward a general and interpretable umami taste predictor using a multi-objective machine learning approach

Lorenzo Pallante, Aigli Korfiati, …Marco A. Deriu

nature

[203 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲ 92c1-RQ8F) 2024/08/31(土) 16:12:32.39 ID:W+dIGPsV0]

これガチで言ってる世界知らない島国ホルホル脳多くて笑ったわ
>>149
塩分ごり押し食なのにな

[204 安倍晋三🏺 ◆AbeShinzoG2A 警備員[Lv.6][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 4626-PBPb) 2024/08/31(土) 16:12:38.49 ID:kq39Hziq0]

赤チェックのシャツ

[205 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.40] (ﾜｯﾁｮｲW 923a-gAeP) 2024/08/31(土) 16:13:04.89 ID:bubVjvEU0]

自炊してれば嘘だってすぐわかるよね…

[206 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.26] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-4Kq2) 2024/08/31(土) 16:13:16.57 ID:PJDR1Vjmr]

魚の旨味使った魚醤なんてアジアのどこにでもあるからな
ただ鰹節とかわざわざ旨味成分のために徹底的にこだわってたのは日本だけじゃないか？

[207 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 16:13:43.21 ID:RFa3gbjm0]

>>201
前にもこのスレあって
とにかく日本ディスしようとしてる奴がイキってた

[208 警備員[Lv.14][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 46a9-wUP9) 2024/08/31(土) 16:14:24.41 ID:HHo7SFMj0]

６番目の味覚と証明した学者が日本人だっただけでこの飛躍は頭がおかしい

[209 警備員[Lv.26] (ﾜｯﾁｮｲW 3dd2-3qIv) 2024/08/31(土) 16:14:57.60 ID:iG2EcALF0]

肉をドバドバ煮込みながらこの汁うめえと言ってたのが海外
湯豆腐に味がしないから昆布入れてなんか味がするって言ってたのが日本
粗食で食材が貧相だからこそ旨味が見つかったそれだけのこと

[210 顔デカ 警備員[Lv.7] (ｼｬﾁｰｸ 0C26-4UKp) 2024/08/31(土) 16:14:59.35 ID:ZqRYpCLuC]

かつお節が燻製の段階で
チーズとサーモンは言うまでもない

「虫の音」と同じ
選民意識が産んだ幻想

[211 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW 863a-sR7h) 2024/08/31(土) 16:15:16.69 ID:l+DbiODD0]

アメリカ？

[212 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8] (ｽﾌｯ Sd22-4ABQ) 2024/08/31(土) 16:15:24.49 ID:4KtzauOEd]

>>208
umamiが6番目の味覚として存在することを科学的に証明したのは
2004年にnatureに掲載されたNelson G, ChandrashekarとJ, Hoonの論文だけど

[213 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][芽] (ﾜｯﾁｮｲW c10d-ZIPe) 2024/08/31(土) 16:15:26.76 ID:cP3MyWFA0]

旨味ほ自然に存在するのだから
起源は日本ではないけど
旨味という単体の味を発見して証明したのが日本人ってことでしょ

[214 警備員[Lv.14][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 46a9-wUP9) 2024/08/31(土) 16:16:13.07 ID:HHo7SFMj0]

「甘い」や「辛い」みたいに旨味を表現する言葉は日本語にも無いからな
諸外国と認識の差は無い

[215 警備員[Lv.26] (ﾜｯﾁｮｲW 91f6-3qIv) 2024/08/31(土) 16:16:31.22 ID:CmyjqKnv0]

>>206
中国の出汁食材の多さみたらビビるぞ

[216 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ｻｻｸｯﾃﾛﾘ Sp51-wUP9) 2024/08/31(土) 16:16:48.12 ID:nmYW82N9p]

いくら日本叩きたくても功績は功績と認めなきゃ
焼肉とかあんなんは起源もクソも無いけどね

[217 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 0642-g7Av) 2024/08/31(土) 16:16:56.38 ID:NJtX+96d0]

原子番号113のニホニウムでホルホルするか？
そういうとこだぞ

[218 ななし 警備員[Lv.19] (ﾜｯﾁｮｲW 11d0-Hv/x) 2024/08/31(土) 16:17:44.06 ID:YVeKvc5V0]

俺らが普段食っている料理に伝統的な和食の割合少ないんだから、伝統的な日本文化の料理は貧しかったと思うべきだわな

[219 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.27] (ﾜｯﾁｮｲW 46cf-Aycy) 2024/08/31(土) 16:17:50.68 ID:kkc9fKjs0]

出汁取り文化なんて昔から世界中であるやろ

[220 @hfafafppap22897 警備員[Lv.5][苗臭臭臭] (ﾜｯﾁｮｲ feeb-7Uxd) 2024/08/31(土) 16:17:53.82 ID:MfSy0lwA0]

らのとかいうv系やってた雑〇〇分遺伝子で鶏〇えなくて草

[221 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW cd76-D2of) 2024/08/31(土) 16:18:14.62 ID:HdGJOeiF0]

旨味なんてどうでもいいんだよ
だって日本人はカレーとかラーメンとかに負けてんじゃん、脂だよ脂がうまいんだよ

[222 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です ハンター[Lv.500][UR武+26][SSR防][木] 2024/08/31(土) 16:18:23.27 ID:CXHuDsur0]

国民の殆どが底辺小作農だったジャップに食通遺伝子なんて継承されてるわけないしな

[223 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 06fb-xPWB) 2024/08/31(土) 16:18:44.70 ID:Re7HmJKo0]

宇宙の起源は日本だからな
皇紀2600年は伊達じゃない

[224 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 723b-l/pa) 2024/08/31(土) 16:18:56.80 ID:dVfZ95VV0]

日本である意味、なしw

[225 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW 6e19-yDOk) 2024/08/31(土) 16:18:58.23 ID:ZC4St4f90]

>>208
旨味は５番目らしい
ドイツの学者いわく味の基本が甘・塩・酸・苦
その他に辛味、渋味、刺激味、無味、脂身味、アルカリ味、金属味、電気の味などを定義してたが４大味覚には入らなかった

[226 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 0627-DIfS) 2024/08/31(土) 16:19:22.13 ID:uLCPwplz0]

>>206
船内でカビの生えたカツオの燻製を売り物として客に食わせたクズが世界で唯一ジャップ民族だけだったのでは？

[227 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 0642-g7Av) 2024/08/31(土) 16:19:28.59 ID:NJtX+96d0]

>>222
これ

[228 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.0][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 464e-RQ8F) 2024/08/31(土) 16:19:34.22 ID:QVhaTMna0]

同じホモサピエンス

[229 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.23][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 11d7-RQ8F) 2024/08/31(土) 16:20:26.28 ID:ygB/Djc30]

古代ローマには魚醤と蜂蜜のタレで鰻を食べる文化があったそうだしな
暗黒時代に一回破壊されてるけどヨーロッパと日本は食文化としてはとても近い

[230 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲW 6e8f-K7ai) 2024/08/31(土) 16:20:28.48 ID:orXW9ugh0]

朝鮮人いい加減にしろ
グルタミン酸自体はドイツ人が発見したがそれが旨味だと判別できたのが日本人
ガイジンは料理に硬水を使うために舌が鈍いので旨味の繊細な味が判別できなかった

[231 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 2225-uun6) 2024/08/31(土) 16:20:44.98 ID:FN3maIP/0]

毒粉業者味の素のデマ・ステマにまんまと騙される間抜けジャップ

[232 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.22] (ﾜｯﾁｮｲW 824f-BVws) 2024/08/31(土) 16:21:14.53 ID:T6IVNzmO0]

日本人はつい最近まで(もしかしたら今も)外国人は大雑把で手先が不器用だから日本人のように細かい作業はできないくらいのこと本気で信じていたからな
四季があるのは日本だけだとか
箸を使えるのは日本人だけだとか
大昔のステレオタイプがいまだに国民のなかで生きていてそうでない現実を目の当たりにするとカッと頭にきてしまうのな

[233 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][N武][R防][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW c9d2-n4o5) 2024/08/31(土) 16:21:22.65 ID:3l2njFpJ0]

>>215
父さんに料理文化で勝てる国ないだろそもそも
日本は塩だけは腐るほどあったから味のかさ増しに出汁文化だけ発達した感じするわ
スパイス系は無いも同然だしわーくに

[234 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.0][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW c156-qh84) 2024/08/31(土) 16:21:27.65 ID:wWDF75Xj0]

味ん素

[235 アフィサイトへの転載は禁止です🏺 警備員[Lv.23] (ﾜｯﾁｮｲW feae-aK75) 2024/08/31(土) 16:21:32.91 ID:W0rKVkYI0]

>>87
日本の出汁が世界に広がってから出来たんだぞ

[236 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.1][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 79af-Z5o3) 2024/08/31(土) 16:21:39.26 ID:3/b4liVs0]

うま味紳士

[237 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 16:21:54.11 ID:RFa3gbjm0]

アホが何言おうがこれで終了

BBCの記事

The man who discovered umami

まぁこれで決着だろ

[238 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.0][新芽] (ﾌﾞｰｲﾓ MM79-Qaqe) 2024/08/31(土) 16:21:57.50 ID:ou6uKrIgM]

人間に油分を感じる器官あると論文で発表して認められたの数年前だよ
脂質が含まれるとおいしいの当たり前でもきちんと調べて論文として公表しはっきりしたのは最近

[239 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 16:21:57.81 ID:G61DeNrR0]

>>112
21世紀の日本人はロケット発射実験を次々と成功させてるが何か？
成功率日本が世界一。つい最近も成功したの知らんのか

[240 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11] (ﾜｯﾁｮｲ 214c-+EcQ) 2024/08/31(土) 16:22:11.13 ID:NUW6T/EI0]

ジャップって結局パクリしかないな
パクって起源捏造のパターンばかり

[241 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲ 92c1-RQ8F) 2024/08/31(土) 16:22:11.40 ID:W+dIGPsV0]

>>69
欧米人が中国とかに比べて未開の土人だった時代は長いけどその頃は日本人も…

[242 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.28] (ﾌﾞｰｲﾓ MM22-3qIv) 2024/08/31(土) 16:22:41.29 ID:Unll09dpM]

風味と旨味が同じだと…！？

[243 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 06fb-xPWB) 2024/08/31(土) 16:22:44.11 ID:Re7HmJKo0]

虫の声聞こえるの日本人だけって凄いよな
ワンピースのDの一族みたいだわ

[244 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 86d2-Rqc6) 2024/08/31(土) 16:22:54.11 ID:tFj2h8bZ0]

納豆が日本にしか存在しないと信じてる無知も多いよな

[245 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 062c-geu3) 2024/08/31(土) 16:22:58.08 ID:zBK/51FG0]

>>237
日本ガーのバカには何を言っても無駄なのだ

[246 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲ fe44-J1+3) 2024/08/31(土) 16:23:12.43 ID:P5qGmxUF0]

いやーだから
旨味は肉の旨味であるイノシン酸
と野菜の旨味であるグルタミン酸が
合わさって相乗効果があるんだよね　例えばトマトとチーズとか
で西洋料理はイノシン酸の旨味は出せるけどグルタミン酸の旨味は
野菜を煮込むとかで取る程度なので、そんなに強くはない
西欧料理はどちらかと言うと香りの料理だ
日本料理の特徴はずばり昆布であると
強烈なグルタミン酸の旨味を出す唯一無二の食材
これを使ってるのは日本料理だけだと思う　深い味わいはやはり和食の特徴

　　/⌒ヽ
　/　.i!　ヽ
（　 ^)o(^ ）
　）　.||　（　　　昆布を崇め奉れ
（　　.||　　）　　　
　）　.||　（　　　　
　ヽ　||　ﾉ
　　ヽ||/
　　　||

[247 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.20] (ﾜｯﾁｮｲ f9cb-7Uxd) 2024/08/31(土) 16:23:33.82 ID:0nj31UQ60]

欧はまあひろいし南欧の連中がいいだすのはまあいいけども
米はなんもいえねえだろ

[248 あぼーん NG NG]

あぼーん

[249 顔デカ 警備員[Lv.12] (ﾜｯﾁｮｲW 221f-KauV) 2024/08/31(土) 16:23:39.93 ID:rzuD2YoS0]

ホル奴(ほるどー)脱糞！！！

[250 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 16:23:46.03 ID:G61DeNrR0]

日本が発明した
フラッシュメモリや
青色白色LEDや
ネオジム磁石や
リチウムイオン2次電池や
半導体レーザーや
光ファイバー通信システム
が無ければ、

ハイブリッドも電気自動車も
ドローンもスマホもパソコンも作れないし高速インターネットも使えない

食事のインスタント食品や現代の米や野菜や果物の品種の多くも日本の発明
発電所のモーターも日本発のネオジム磁石
現代韓国で使われる米の品種も日本の発明
炊飯器も日本の発明

日本の発明技術の上で２１世紀の近代的な生活が出来ているのに
日本の力でようやく現代人として生かされている分際で日本叩き日本侮辱誹謗中傷とは
厚顔無恥ですね

[251 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10] (ﾜｯﾁｮｲW 8242-Ki9z) 2024/08/31(土) 16:24:04.45 ID:eN9SQbrf0]

井戸の中の蛙的な知識はほんとに恥をかくだけホルホルさせてる動画も罪だよほんと
まあ視聴者なんかバカだと分かってやってるんだろうが

[252 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW c5c2-xPWB) 2024/08/31(土) 16:24:35.09 ID:pBNbTPwu0]

>>237
あなた賢いね
大卒？

[253 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です ハンター[Lv.253][UR武][SSR防+1][苗] (ﾜｯﾁｮｲW cd8c-76my) 2024/08/31(土) 16:25:07.77 ID:4SJnjZG20]

umamiで浸透してるから日本の勝ちだ！ってネトウヨならいうよ

[254 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 16:25:08.39 ID:G61DeNrR0]

>>241
中国を建国したのは縄文人つまり日本人
そもそも中国って日本語だぞ

[255 警備員[Lv.14][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 46a9-wUP9) 2024/08/31(土) 16:25:51.61 ID:HHo7SFMj0]

外国でも当然ダシはあった話なのにネトウヨが今のわからん事ほざいててワロタ

[256 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp51-wUP9) 2024/08/31(土) 16:26:03.37 ID:Hcq1tjI5p]

こういう本物の功績すら起源主張みたいに取るのはそのホルホルってのと同等の愚かさだろうに

[257 アフィサイトへの転載は禁止です🏺 警備員[Lv.23] (ﾜｯﾁｮｲW feae-aK75) 2024/08/31(土) 16:26:07.15 ID:W0rKVkYI0]

>>238
アメリカ人が主張してた油味
マジで証明される

[258 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 16:26:15.26 ID:RFa3gbjm0]

>>245
普通に終了だろ

BBCの記事
The man who discovered umami

[259 安倍晋三🏺 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW 4623-bj6H) 2024/08/31(土) 16:26:19.83 ID:UQAXn1+k0]

冷静に考えて魚介料理食べてる国でうまみ知らない訳ないんだよな

[260 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 21a2-ybgx) 2024/08/31(土) 16:27:14.31 ID:3VGVuiXe0]

>>76
感じてはいたぞ。
旨味という独立した味覚ではなく、食べ物独自の香りや風味と

> 塩、甘、酢、苦、+辛味

の複合によるもの、と考えていただけ。

超越数とは知らなかっただけで円周率やその特性は知ってたみたいな話

[261 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 16:27:18.71 ID:RFa3gbjm0]

>>252
幼稚園卒

[262 顔デカ🏺 警備員[Lv.103][UR武][SSR防] (ﾜｯﾁｮｲ c11e-PBPb) 2024/08/31(土) 16:27:22.93 ID:AP2dU4WR0]

別に味の素使ってもいいけど冷凍餃子やりすぎじゃね
餃子とは別の素味のジャンクフードになってるし
最初は良かったけど何度か食べる内にもう食べたくないってなってしまった
その他の味の素の冷凍食品はまだ普通っぽいのに

[263 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.25] (ﾜｯﾁｮｲW 9107-ISXS) 2024/08/31(土) 16:27:49.62 ID:k9SY7Cij0]

>>78
まあグルタミン酸ナトリウムも発見者は別だけどね

池田菊苗が発見したのは昆布の旨味成分がグルタミン酸ナトリウムだということ
このスレの主題でもあるけど、旨味的なものが存在することは別に世界中のみんながなんとなくはわかってたんだよ
池田菊苗の功績はその旨味が歴とした化学物質で、またそれによってうま味はうま味で他の味とはまったく独立して人間が感じてることも証明できた

[264 顔デカ 警備員[Lv.12] (ﾜｯﾁｮｲW 221f-KauV) 2024/08/31(土) 16:27:56.35 ID:rzuD2YoS0]

>>259
肉のダシもあるよ

[265 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.19][苗] (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM52-75iY) 2024/08/31(土) 16:28:06.84 ID:N2epFZGQM]

皇紀２６００年て海外の世界史の教科書に載ってるの？世界唯一で一番長いなら記載されてるよね？

[266 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲW 25fd-72e2) 2024/08/31(土) 16:28:14.43 ID:rC+IDWLx0]

中国でラーメン食べるとがっかりする

[267 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲ deae-PuDd) 2024/08/31(土) 16:28:18.28 ID:Ajvoir7z0]

世界中の学者たちが認めてるのにお前らは認めてくれないとか
どんだけ日本が嫌いなん

[268 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 16:28:37.55 ID:G61DeNrR0]

>>255
ウホウホ狩猟やってた未開の土人にダシなんて使う文明あるわけない

[269 ななし 警備員[Lv.19] (ﾜｯﾁｮｲW 11d0-Hv/x) 2024/08/31(土) 16:29:03.98 ID:YVeKvc5V0]

>>246
中国から入って来た干し椎茸はグアニル酸が豊富でこれも旨味成分。
キノコ系の旨味成分はグアニル酸

[270 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 16:29:47.85 ID:RFa3gbjm0]

>>263
そう
この功績により
全てのUMAMIの英語論文が
菊田の論文を引用する

[271 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 16:30:29.36 ID:G61DeNrR0]

>>269
そもそも中国は日本語
日本人が中国を作った

[272 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 0627-DIfS) 2024/08/31(土) 16:31:24.57 ID:uLCPwplz0]

ネトウヨって昆布ホルホル海藻ホルホルしてるけど
普通に中華料理に昆布を使ったメニューあるからな
なんなら江戸時代から清に輸出してたし
現代でもワカメの生産量世界一は中国だし
もう二度と海藻ホルホルできないねえ

[273 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 16:32:03.46 ID:G61DeNrR0]

>>272
ラーメンは中華麺使うだろ、中華って意味は🇯🇵日本人の戸籍に明記してる上級貴族の華族が中心という意味で中華だからな
中華麺のラーメンは和食

[274 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.27] (ﾜｯﾁｮｲ 866d-NXPF) 2024/08/31(土) 16:32:35.37 ID:m7IzlSkr0]

>>149
海外行ったことないやつが逆ホルしてるの笑える

[275 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][新芽] (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd22-xYGF) 2024/08/31(土) 16:32:52.15 ID:UQORTKTzd]

和食大好き

欧米にも広まるくらい
日本食って世界中で大人気と思う

[276 安倍晋三🏺 警備員[Lv.14][苗] (ﾜｯﾁｮｲW cdf1-gAeP) 2024/08/31(土) 16:33:07.36 ID:HfBxJR+F0]

いつまでジャップはホルホルしてんだよ
安倍晋三は死んだんだぞさっさと撤収しろ

まさか本気で日本すごいと思ってたの？

[277 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11] (ﾜｯﾁｮｲW 8242-Ki9z) 2024/08/31(土) 16:33:49.32 ID:eN9SQbrf0]

>>267
これと同じようなもんでしょ

「津波」は英語で”Tsunami”と表現する

1946年のアリューシャン地震で、ハワイに津波の大被害があった際、日系移民が「TSUNAMI」という言葉を多用したことでハワイでこの言葉が浸透し、世界中に広まりました。1968年にはアメリカの海洋学者であるウィリアム・G・ヴァン・ドーンが学術用語として使うことを提案し、国際語となったのです。

“Tsunami”の起源は、スラング表現の広まり方と似ており、「多くの人達が使っているから、それが普通になった」と考えるのが自然でしょう。

[278 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.18] (ﾜｯﾁｮｲW 866d-WBzo) 2024/08/31(土) 16:33:50.86 ID:cn7bZ5ir0]

今の中国の屋台ってほぼ白い粉使ってるからんs

[279 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 16:34:04.78 ID:RFa3gbjm0]

普通に貝塚あって貝のコハク酸と海藻のグルタミン酸で
食ってたのも発見されてるしな

[280 警備員[Lv.6][芽] (ﾜｯﾁｮｲ 6ebc-+EcQ) 2024/08/31(土) 16:34:06.41 ID:Gd/5kX170]

うま娘は日本発祥だよ

[281 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 16:35:02.57 ID:RFa3gbjm0]

>>277
ちげーよ
umamiはfifth tasteとして味覚定義されてんの

[282 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.25] (ﾜｯﾁｮｲW 9107-ISXS) 2024/08/31(土) 16:35:24.72 ID:k9SY7Cij0]

>>230
グルタミン酸はそのままだと酸だから酸っぱいらしいから気づかれなかったんだよ
そしてグルタミン酸ナトリウムはおそらく誰も味見しなかった
そりゃまあ未知のナトリウム塩の味見なんて普通に考えてしないわな

池田菊苗は昆布出汁からグルタミン酸ナトリウムを単離するのに成功して、昆布出汁から出てくるなら食えるだろうし旨いんかな？と考えて舐めてみたのか、とにかくグルタミン酸ナトリウムこそが昆布味の正体だと発見をした

[283 顔デカ 警備員[Lv.7] (ｼｬﾁｰｸ 0C26-4UKp) 2024/08/31(土) 16:36:17.12 ID:ZqRYpCLuC]

Tsunammi
Ikka-Shinjyu

[284 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 16:36:28.30 ID:G61DeNrR0]

>>279
16500年前の縄文文明の貝塚や16500年前の縄文土器に証拠があるからな

16500年前にシロンボ=白人=アングロサクソンは存在しないからな

[285 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.27] (ﾜｯﾁｮｲ 866d-NXPF) 2024/08/31(土) 16:36:42.71 ID:m7IzlSkr0]

>>275
実際こうだからな
アメリカもイギリスもフランスもトリップアドバイザーの上位は日本食ばかり
一風堂や丸亀は行列だし、それよりも遥かにクオリティ低い日高屋以下のラーメン屋も大繁盛
美味しんぼで日本人は肉の食い方を知らないとか言うからフランスで食ってみたら、日本のその辺の肉バルの方が断然美味しいし柔らかかった

[286 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co ころころ (ﾜｯﾁｮｲW 824c-7oMz) 2024/08/31(土) 16:36:51.73 ID:MCC9RkQ80]

「日本人がうま味成分を特定した」
↓ネトウヨ知能レベルに起因する飛躍
「日本人だけがうま味を感じ取れる！！！」

[287 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です ころころ (ﾜｯﾁｮｲ fe44-J1+3) 2024/08/31(土) 16:37:00.08 ID:P5qGmxUF0]

中華料理に昆布とかあるけど乾物として出汁を取るのは
日本料理の特徴

中華料理にも乾物あるよね
ここでわいある推論というか事実に気がつく
旨味は干して凝縮し、水またはお湯で戻す時に旨味成分が
溶け出すと
西洋料理に無い概念だよね

魚の干物も干すと美味くなるのは水分がぬけて旨味成分が凝縮されるから
知ってか？　ワイだけ勝手に発見したと思ってるだけなんか？

[288 安倍晋三🏺 警備員[Lv.19] (ﾜｯﾁｮｲW 22ac-M9uU) 2024/08/31(土) 16:38:11.29 ID:3gVcD7Xm0]

古代ローマにはあった公衆衛生が途絶えたのがヨーロッパ

[289 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲW e986-b3cN) 2024/08/31(土) 16:38:15.02 ID:SFx6C1oE0]

まーたスレ立てて恥かいて終わり？

[290 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][N武][R防][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW c9d2-n4o5) 2024/08/31(土) 16:38:24.55 ID:3l2njFpJ0]

>>246
昆布が出汁を海の中に流れ出さない理由は気合いらしい

[291 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11] (ﾜｯﾁｮｲW 8242-Ki9z) 2024/08/31(土) 16:38:45.52 ID:eN9SQbrf0]

>>281
いやだから旨味は日本独自のものではないよw

海外には無数の出汁がある。その違いを地域別に徹底解説。
https://www.kobayashi-foods.co.jp/washoku-no-umami/overseas-dashi

[292 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 22cb-xPWB) 2024/08/31(土) 16:39:09.10 ID:O2VUTKKH0]

奢りでもなんでもなく旨味と滋味は別物だと思ってたわ
てかやっぱ別物よなぁ

[293 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.27] (ﾜｯﾁｮｲ 866d-NXPF) 2024/08/31(土) 16:40:24.47 ID:m7IzlSkr0]

>>286
1週間海外で日本食断ちすればそう思うのも無理はない
こいつら出汁抜きで生きていけるんだなと思うもん

[294 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲ fe44-J1+3) 2024/08/31(土) 16:40:45.88 ID:P5qGmxUF0]

>>290
そうなんか？
北海道の一部の地域以外まともに出汁出ない言われてるけど
北海道より寒いアラスカとかもっと気合入ってるんじゃないかな？
アラスカのカニとか北海道産より美味ぇし
アラスカ昆布の可能性を感じにゃいか？

[295 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲW 824c-7oMz) 2024/08/31(土) 16:41:33.99 ID:MCC9RkQ80]

これと似ている話
知っている色の名前の数と
目で区別できる色の数はほぼ無関係なんだけど
普通の日本人(バカ)は混同しちゃうんだよね

[296 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 9115-86mT) 2024/08/31(土) 16:41:43.66 ID:Ca2jqVhi0]

硬水でダシ取るの難しいもんな
日本でも硬度高い地域のラーメン屋とかクソまずいもん

[297 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.25] (ﾜｯﾁｮｲW 9107-ISXS) 2024/08/31(土) 16:42:11.20 ID:k9SY7Cij0]

>>287
イタリアとかドライトマトをスープのベースにめちゃくちゃ使うが
トマトも昆布ほどではないがグルタミン酸が非常に豊富

[298 顔デカ 警備員[Lv.7] (ｼｬﾁｰｸ 0C26-4UKp) 2024/08/31(土) 16:42:13.49 ID:ZqRYpCLuC]

まるで海外では貝を潮汁として食べてないような神話

貝塚は日本固有のものではない

[299 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 16:42:52.66 ID:L3SodcLsr]

バカウヨが勘違いしてるけどフォン ブラウンやフォン ブランとか大昔から出汁取ってるわ
種類も豊富だし動物系ならヨーロッパの方が豊富
豚骨なんて昭和の産物だぞ

[300 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 16:43:41.68 ID:RFa3gbjm0]

ちなみに
savory と UMAMIの使い方の違い
UMAMIは味覚定義だよ日本人が作ったね

>>291
Professional editor and former chef here. They are not interchangeable, and that should be clear by just looking at their definitions. Umami is one of the five basic tastes that specifically corresponds to your taste receptors responding to the presence of glutamate in food or ingredients, usually L-glutamate. Savory is a term more reserved for dishes as a whole that are intended to be served as non-sweet dishes or individual ingredients that are often used in such dishes.

The key thing to remember here is that the intersection of these two terms is very high, but they are not completely interchangeable. For example, carrots are umami as they contain natural glutamates, but carrot cake is definitely not savory. Green tea is umami, but green tea desserts are not savory.

[301 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW ae2b-otrQ) 2024/08/31(土) 16:43:54.55 ID:uG6AE+1V0]

貝を先に煮込んだりブイヨンで野菜の出汁取ってるじゃん
いくら外人でもそこまでビット脳じゃないだろw
旨味は特定のこれだけしか認めないてことならそうですかって感じだけど

[302 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲW 824c-7oMz) 2024/08/31(土) 16:44:08.15 ID:MCC9RkQ80]

>>293
出汁に依存しているというだけだね
なぜならあらゆる肉・魚・野菜にうま味は含まれているから
なんなら出汁によってうま味を添加せずとも食材のうま味を感じ取れている“ガイジン”の方がよりうま味に敏感な可能性すらある

[303 警備員[Lv.3][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 461a-CJAt) 2024/08/31(土) 16:44:12.37 ID:NYLyNEvr0]

>>286
「日本人だけがうま味を感じ取れる！！！」
←でもこれってお前の想像上の人物の台詞だろ、スレタイも同じく

[304 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 16:44:43.89 ID:G61DeNrR0]

>>288
ちなみに古代ローマ時代にシロンボはいない
古代ローマは有色人種文明、古代ギリシア文明も有色人種文明、古代エジプト文明も有色人種文明、メソポタミアシュメール文明も有色人種文明な。

シロンボの獣の毛唐は高度な古代文明なんて作ったことないのに勘違いし過ぎ

シロンボ=白人=アングロサクソン

[305 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 16:44:50.66 ID:xkzriVUT0]

>>1
世界で初めてうま味を発見してのは日本人だったはず

[306 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 02a2-PBPb) 2024/08/31(土) 16:44:55.23 ID:sRWXam840]

>>293
そりゃ昆布出汁やカツオ出汁使ってないってだけで旨味を出すための「出汁」を使ってない事とは違うだろ
昆布出汁やカツオ出汁の風味が「＝旨味」じゃないんだぞ

[307 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11] (ﾜｯﾁｮｲW 8242-Ki9z) 2024/08/31(土) 16:45:17.12 ID:eN9SQbrf0]

結局こういうのはアピールしたもん勝ちなのよ
だから日本はそういうのだけは一生懸命やる
クールジャパンのあれと同じだね

でもヨーロッパあたりは、そろそろ和食＝体に良くないって言ってきそうだな
ほぼ全てに砂糖が使われてるからな
ヨーロッパでは砂糖は世界一体に悪いものと言う認識だしそこらシビアでもあるしな

[308 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 16:45:47.71 ID:xkzriVUT0]

日本はダシの文化
最近はフランス料理も日本風のダシの使い方を学んでいるね

[309 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][新芽] (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd22-xYGF) 2024/08/31(土) 16:46:05.22 ID:UQORTKTzd]

日本食レストランは
どこの国でも最高級クラス扱いで

しかも日本食レストランよりも
日本行って食べた方が
安い上に遥かにおいしいから
外国人が旅行で日本来る時の原動力の一つになってるよね

日本叩くのが好きな外国人ですら
日本食は評価してるくらい

[310 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.18] (ﾜｯﾁｮｲ cda0-PBPb) 2024/08/31(土) 16:46:05.20 ID:RBs4davy0]

出汁文化をどんだけ誇ろうが
日本人自身が外食で出汁を生かした料理より海外の料理を食べてるからなあ
寿司だけは異常に人気してるけどね

[311 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲW 22c1-4ABQ) 2024/08/31(土) 16:46:06.56 ID:z0yHDR0v0]

>>305
味覚の話やろ味の話とはちょっと違う

[312 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 16:46:40.08 ID:xkzriVUT0]

>>307
チョンモメンの妄想で草
そんなに日本が認められるのが嫌なのかい？

[313 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲ fe44-J1+3) 2024/08/31(土) 16:46:40.31 ID:P5qGmxUF0]

>>297
イタリアは敗戦国なので西欧ではないのであーる

いやドライトマトは最近の食材かと思ったけど
昔からあるのかね？
ただアレは甘みが強く出過ぎな気もするわ
そういや酸味って殆ど感じないな
干すと酸味も抜けるのかな？

聞かれても困るだろうけど

[314 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.12][芽] (ﾜｯﾁｮｲW cd17-Qaqe) 2024/08/31(土) 16:46:49.67 ID:JX6MnPvD0]

ガルムの存在を出すと必ず発狂するカスウヨ

[315 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW c536-JG4y) 2024/08/31(土) 16:47:03.59 ID:slBcCsGI0]

旨味凝縮した調味料やソースが多い中華最強って事か？水に溶かせばスープかければ調味料だし
まぁ醤は中国から渡ってきたものだしそりゃそうか

[316 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲW 824c-7oMz) 2024/08/31(土) 16:47:12.53 ID:MCC9RkQ80]

例えば野菜と塩水だけで構成されたスープのうま味を感じ取れる方が舌が上等であると考えるのが自然

[317 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 16:47:41.45 ID:xkzriVUT0]

>>311
だったらうま味なんて日本語が英語圏で普通に使われる理由にならないぞ

[318 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW ae2b-otrQ) 2024/08/31(土) 16:48:27.79 ID:uG6AE+1V0]

渡航歴のない人間が渡航歴のない人間を蔑むものすごい世界にやってきました……

[319 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][N武][R防][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW c9d2-n4o5) 2024/08/31(土) 16:48:31.19 ID:3l2njFpJ0]

>>294
過酷な環境ほどその傾向が強いなら可能性感じるな！

[320 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲW 820b-4B6g) 2024/08/31(土) 16:48:36.99 ID:N30zuCGI0]

その割には糞みたいな味覚

[321 安倍晋三🏺🏺 警備員[Lv.21] (ｽﾌｯ Sd22-KXsJ) 2024/08/31(土) 16:48:53.33 ID:aPuZ9j5id]

日本人が
「どんぐりうめぇｗ」
「高床式倉庫でネズミ対策でござるｗｗ」
「丸木舟で大航海ｗｗｗ」
とかやってた紀元前、


バビロニアでは法令に基づいた統治
古代ギリシャでは議会制民主主義
中国では万里の長城

だったんだよなぁ

[322 顔デカ🏺安倍晋三 警備員[Lv.3][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 224c-PYO+) 2024/08/31(土) 16:48:55.34 ID:yWHXcL2i0]

ウマミ言う割にナマコ生で食ってる辺りがな
何故干物にして出汁取らんのか

[323 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11] (ﾜｯﾁｮｲ 6efd-Xwm8) 2024/08/31(土) 16:48:59.38 ID:TX8/+FTp0]

うるさい！うま味と四季は日本固有のものなんです！文化盗用やめろ！

[324 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 16:49:03.21 ID:RFa3gbjm0]

ちなみに

まずそもそもOxford, Longman, Cambridgeの英英辞典で調べてもsavorinessが定義されてない
だから造語だと思ってる
もちろん。savoryの名詞表現はあるので見てみると
塩味やスパイシーの表現ばかり、甘味ではないとされてる

もちろんUMAMIは上記の英英辞典群で定義されている
基本味覚、五味の一要素として扱われている

そもそも何を基準に語ってるかよくわからんが
貧乏舌だなんだと考える以前に
savoryという表現は塩味から分離されてない

[325 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲW cd02-PYO+) 2024/08/31(土) 16:49:18.55 ID:5MnibQfB0]

今だから言うけどうま味紳士ってなんだったの

[326 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 16:49:31.53 ID:G61DeNrR0]

>>315
中国=日本語日本人が作った、中華=日本語日本人が作った🇯🇵日本人の上流階級華族が中心という意味で中華
中国は日本人の先祖がユーラシア大陸のシナ地域に殷（商）という国を建国したから昔から日本人の領土だし、日本人の秦の始皇帝が万里の長城を作ったり、
源義経がモンゴル大帝国を建国したり南宋をモンゴル大帝国支配下にしたら
昔から中国は日本人の領土。

[327 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲ fe44-J1+3) 2024/08/31(土) 16:49:39.39 ID:P5qGmxUF0]

いや干して酸味が抜けるなら梅干しが酸っぱい訳がない
トマトって酸っぱいイメージあるけど実は酸味は大して強くないのか？
ドライトマトってレーズンに近い感じしたけど
アレでスープとると旨味取れるんかな　ブツブツブツブツ

[328 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW 6e19-yDOk) 2024/08/31(土) 16:49:54.91 ID:ZC4St4f90]

>>229
甘みと腐った塩味ですね

[329 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲ 4d47-RCJX) 2024/08/31(土) 16:50:06.45 ID:9E9w59990]

ネトウヨの東京ホルホルスレ

[330 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW ae2b-otrQ) 2024/08/31(土) 16:50:15.71 ID:uG6AE+1V0]

嫌韓ネトウヨおじさんは韓国発祥説には目を剥いて牙剥き出して叩きまくるのに我が国発祥ホルホルは流石に恥ずかしい

[331 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 16:50:21.47 ID:xkzriVUT0]

>>321
先行しててもうま味を見つけられなかった恥ずかしい民族じゃないかｗｗ

[332 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲ fe44-J1+3) 2024/08/31(土) 16:51:04.10 ID:P5qGmxUF0]

>>330
冷麺好きよあれは韓国だか北朝鮮発だろ
冷やしラーメンとかより完成度高い

[333 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 461c-gAeP) 2024/08/31(土) 16:51:04.99 ID:IMe/sR4d0]

旨味って化学的にはなんだ？アミノ酸か？

[334 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 16:51:17.28 ID:G61DeNrR0]

>>321
>>315
中国=日本語日本人が作った、中華=日本語日本人が作った🇯🇵日本人の上流階級華族が中心という意味で中華
中国は日本人の先祖がユーラシア大陸のシナ地域に殷（商）という国を建国したから昔から日本人の領土だし、日本人の秦の始皇帝が万里の長城を作ったり、
源義経がモンゴル大帝国を建国したり南宋をモンゴル大帝国支配下にしたら
昔から中国は日本人の領土。

ちなみに古代ローマ時代にシロンボはいないからな
古代ローマは有色人種文明、古代ギリシア文明も有色人種文明、古代エジプト文明も有色人種文明、メソポタミアシュメール文明も有色人種文明な。

シロンボの獣の毛唐は高度な古代文明なんて作ったことないのに勘違いし過ぎ

シロンボ=白人=アングロサクソン

[335 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 16:51:38.04 ID:L3SodcLsr]

海外は出汁そのものを深さで現すから旨味なんて言葉はそもそも不要だし料理人だけ知ってりゃいい話

https://i.imgur.com/H56zFmz.jpeg

[336 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 16:51:46.52 ID:RFa3gbjm0]

>>330
BBCはネトウヨかよwww

www.bbc.com/...hat-always-eluded-us

The man who discovered umami

[337 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 16:52:39.08 ID:G61DeNrR0]

>>330
妄想だらけのコリアンのコリエイトは全て嘘だからだろ

日本人のは真実だからな

[338 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 16:52:39.95 ID:xkzriVUT0]

>>335
なおフランス料理でもうま味は使われている

[339 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW 6e19-yDOk) 2024/08/31(土) 16:52:48.49 ID:ZC4St4f90]

今はチーズの味＝うまみだけど、以前は４大味覚の塩味にその他味覚の脂味と渋味を混ぜ足したものでしかない

[340 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲW 824c-7oMz) 2024/08/31(土) 16:53:24.98 ID:MCC9RkQ80]

近年に“油味”が味覚の一つとして発見されたようだがp

その発見以前に我々は油の美味しさを感じ取ることができなかったのか？その発見した国の人間だけが油の美味しさを理解しているのか？っていう
ネトウヨは脳みそが腐ってる

[341 🏺 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲW 8276-WDfp) 2024/08/31(土) 16:53:52.54 ID:exnEZXaZ0]

紳士スレ

[342 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11] (ﾜｯﾁｮｲW 8242-Ki9z) 2024/08/31(土) 16:54:08.94 ID:eN9SQbrf0]

まあ旨味がどこ起源だろうが発見者が誰だろうが、それは別に何でもいい事ではあるんだが
和食が中華やイタリア料理並に世界に普及するのは無理な事だ

それにはちゃんとした理由がある

まず寿司が世界で人気あると言っても、特に欧米では寿司食えん人の方がまだ圧倒的に多い
生物が食べれないって人も多いからな

あとは全体に日本の食べ物は甘いこと
これを苦手とする外国人は結構いる
あんこは特に毛嫌いされるってのは知ってるだろ
豆が甘いなんて彼らからしたらあり得ないことなんだよ（理解してくれるのは中韓、台湾人くらいだ）

他にもまだ色々あるが、食文化は国によっては理解されないことも多くあるんだよ

[343 顔デカ安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.22]:0.00231048 (ﾜｯﾁｮｲW 79af-m+Qp) 2024/08/31(土) 16:54:12.31 ID:qfhdV7e70]

>>140
他の料理とかにないんだから文化とまでは言えないよ

[344 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 16:54:16.61 ID:L3SodcLsr]

>>338
一般人に伝えるには便利だからそりゃ使うだろ
そもそも上下に分けるのが好きな国だしな

[345 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW 6e19-yDOk) 2024/08/31(土) 16:54:21.78 ID:ZC4St4f90]

>>335
フォンドボーのフォンは底に残ったものと言う意味でしかない
泥水の泥と同じ

[346 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW 6e19-yDOk) 2024/08/31(土) 16:54:59.31 ID:ZC4St4f90]

>>344
フォンドボーのフォンは底に残ったものと言う意味でしかない
泥水の泥と同じ、最後に残ったカス

[347 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲ fe44-J1+3) 2024/08/31(土) 16:55:32.10 ID:P5qGmxUF0]

>>345
なんや煮詰めやないかーい
カッコつけた言い方しよって
何がおフランスじゃ　お日本って言えやぁ

[348 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW c536-JG4y) 2024/08/31(土) 16:55:49.49 ID:slBcCsGI0]

>>340
油味ってあるんだな
そうなりゃやっぱり中華料理最強じゃないか

旨味の塊調味料作ったりソース作ったり料理毎に香り油変えるんだし

[349 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 16:55:55.34 ID:xkzriVUT0]

>>344
英語圏でも使われている残念でしたね

[350 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 16:56:37.72 ID:L3SodcLsr]

>>345
ブイヨンやコンソメもあるけど？
一番出汁や二番出汁の概念もあるが？

[351 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.20] (ﾜｯﾁｮｲW c5ea-qPMR) 2024/08/31(土) 16:56:56.58 ID:VPbNkSuk0]

グルタミン酸ナトリウムが旨味の正体だと突き止め、
さらにグルタミン酸ナトリウム調味料（味の素）を発明したのも日本人なんだが

[352 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 16:57:14.35 ID:L3SodcLsr]

>>349
残念なのはお前の頭だろ？

[353 安倍晋三🏺 ◆ABeSHInzoo 警備員[Lv.12][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 2518-WNY7) 2024/08/31(土) 16:57:19.39 ID:Mu1D+Ck00]

>>343
ぇぇ…

[354 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 16:57:22.49 ID:G61DeNrR0]

>>342
ラーメンは中華麺使うだろ、中華って意味は🇯🇵日本人の戸籍に明記してる上級貴族の華族が中心という意味で中華だからな
中華麺のラーメンは和食

[355 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 16:57:26.73 ID:xkzriVUT0]

>>348
回転寿司が中国で出店攻勢 スシローは北京で一時10時間待ち行列にも
tps://news.livedoor.com/topics/detail/27093665/

あらあらｗ

[356 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 16:58:10.89 ID:xkzriVUT0]

>>352
うま味が世界中で使われている事実にイライラチョンモメンｗ

[357 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW 6e19-yDOk) 2024/08/31(土) 16:58:16.47 ID:ZC4St4f90]

>>350
水で似た鍋の、底のものか上のものって意味でしかない
味を意味しない

[358 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲ fe44-J1+3) 2024/08/31(土) 16:58:35.01 ID:P5qGmxUF0]

>>351
知っとるがな
そんな事より理論上は味の素で全て片がつくはずなんだが
あれオンリーだと気持ち悪い
化学調味料が何故、気持ち悪いかを解明できれば
天下を取れる　そうは思わないかね？

[359 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.28] (ﾜｯﾁｮｲW 9135-okoy) 2024/08/31(土) 16:58:56.54 ID:7nWSsNn20]

>>1
なに海原雄山気取っちゃてスレ
殺すよ

[360 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 16:59:14.61 ID:L3SodcLsr]

>>356
旨味が世界で使われていてホルホルしてんの？
ウヨ猿はホント恥ずかしいな

[361 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 16:59:22.89 ID:G61DeNrR0]

今のシナ人は漢民族じゃない偽もんバッタもんだからな
万里の長城の外側にいた蛮族が先祖の侵略者　　

[362 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 17:00:23.36 ID:xkzriVUT0]

>>342
日本料理が甘いの意味が分からないのだが
貧乏だとそういう食事しかできないのか？

[363 自己顕示欲の塊🤩 ◆nDN9gpihyk 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 8209-wUP9) 2024/08/31(土) 17:00:31.32 ID:vwYtAEsX0]

>>246
生ハムとかパルメザンチーズにもグルタミン酸は多く含まれてるって話みたいだけど

[364 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 17:00:45.31 ID:RFa3gbjm0]

>>360
BBCがネトウヨかよwww

いかに日本をディスろうとそればかり頭にあって
海外のUMAMIに対する認識の事実すら
認めようにもできない奴らってマジやばいよな
まるでカルト、まさに宗教

事実は認めなきゃな

www.bbc.com/...hat-always-eluded-us

The man who discovered umami

[365 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 17:01:03.18 ID:xkzriVUT0]

>>360
うま味が世界中で使われていることにイライラしているのかい？
さすがチョンモメンｗ

[366 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW 6e19-yDOk) 2024/08/31(土) 17:01:23.86 ID:ZC4St4f90]

水で煮た時に底に溜まったものがフォン、上澄みの汁がブイヨン、上澄み汁を調味したスープ料理がコンソメ

[367 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.12][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 4256-/M8k) 2024/08/31(土) 17:01:31.52 ID:tAq3J9hv0]

まーたジャップの起源主張か

[368 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW a163-wUP9) 2024/08/31(土) 17:01:39.65 ID:89euARHp0]

グルタミン酸　アミノ酸の一種で酸味弱く後味が不味い

→グルタミン酸の塩
グルタミン酸ナトリウム
(光学異性体)
L-体　旨み
D-体　無味

池田菊苗の元論文(1909)に書いてるやん
新調味料に就て
池田 菊苗
1909 年 30 巻 8 号 p. 820-836
DOI https://doi.org/10.1246/nikkashi1880.30.820

[369 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:02:09.63 ID:L3SodcLsr]

>>357
何も加えず出汁だけで飲んでろよ？
味なんだろw

[370 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲW c540-JG4y) 2024/08/31(土) 17:02:15.12 ID:01H1DwBe0]

>>53
ちうごくでコオロギの鳴き声競わせて遊んでたわな

[371 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲ fe44-J1+3) 2024/08/31(土) 17:02:30.90 ID:P5qGmxUF0]

>>363
良く気がついたな
チーズトーストにチーズを倍盛りしても大して美味くない
粉チーズをかけるとガチで美味いぞ
これこそ旨味パワーだわ

生ハムも食材を乾燥させ、旨味を凝縮すると言う意味では鰹節と
ニアリーイコールだが、出汁取るならもっとカッチカチにせんとな

[372 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 0695-LLTC) 2024/08/31(土) 17:03:26.08 ID:v6+pnWtf0]

久しぶりにかつや行ってカツ丼食ったら舌が痺れるくらい味が濃くてビビった

[373 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:03:31.49 ID:L3SodcLsr]

>>365
わざわざ嫌儲に煽りにきてんの？
ウヨ猿は何度負けても懲りないねぇ

[374 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 17:03:32.08 ID:G61DeNrR0]

日本みたいな歴史の長い国は日本以外存在しないからな

日本が起源なのは当たり前wぎゃははははは

[375 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ fec9-5WBS) 2024/08/31(土) 17:03:32.92 ID:8LTMOOrz0]

ネトウヨブログとホルホル番組の見過ぎで頭がイカれた日本人

[376 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW aef5-d5zt) 2024/08/31(土) 17:03:37.17 ID:ML91WiWK0]

>>290
騙されてるよお前
気合の定義は？

[377 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 928c-wgTk) 2024/08/31(土) 17:03:42.59 ID:TUiSoRcf0]

欧州だとトマトが良い例感はあるね
なんにでも入れてくる
ドイツとかだとブルストとかにも混ぜてるしな

[378 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲW 824c-7oMz) 2024/08/31(土) 17:04:18.42 ID:MCC9RkQ80]

うま味ってのは「母乳の味」「動物の骨髄の味」なんだよ
一番プリミティブな味覚と言ってもいい
ただあらゆる食材が備えている食味であるために単離して認識するのが難しかっただけ

[379 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲ a53a-wgTk) 2024/08/31(土) 17:06:17.62 ID:k9cPaTVz0]

ただのジャップ猿のホルホルでしかないからね
優秀な民族であるジャップは他の下等生物と違って特殊な能力があるって妄言垂れてるだけ
旨味だの特定の成分の分解能力だの色々出してくるよね
いいから虫でも食ってろ猿ｗ

[380 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 17:06:21.31 ID:G61DeNrR0]

外国人が作る料理ってハリボテでバチクソ不味い

あんなバチクソ不味かった経験は外国でしか経験できない

[381 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:06:22.00 ID:L3SodcLsr]

>>364
ここはマウント禁止が文化の板だからやりたきゃTPOわきまえた場所でやってろよ？
バカには無理かw

[382 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW f9e0-yDOk) 2024/08/31(土) 17:06:39.54 ID:G5c+e7Zi0]

スープは旨味が溶けたものを意味してない
可食部位が水に溶けてるものでしかない

水煮した鍋の上澄み汁がブイヨンで底に溜まってるのがフォン

[383 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 61af-9tK1) 2024/08/31(土) 17:06:41.27 ID:zhJSix670]

どっちでもええな
日本は突出したものが激減してるから何か称号が欲しんだろうね

[384 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW f9e0-yDOk) 2024/08/31(土) 17:07:10.77 ID:G5c+e7Zi0]

>>369
悔しいか？チョオオオオン

[385 アフィサイトへの転載は禁止です🏺 警備員[Lv.23] (ﾜｯﾁｮｲW feae-aK75) 2024/08/31(土) 17:08:03.71 ID:W0rKVkYI0]

でも日本人は世界一繊細な味覚を持っていると思う

[386 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW 45fd-VZo0) 2024/08/31(土) 17:08:04.44 ID:dS5OwNI40]

そもそも誰が起源主張してるの？

[387 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:08:13.03 ID:L3SodcLsr]

>>384
何も言えなくてまたレッテル貼りかよオナニー猿w

[388 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-P/5P) 2024/08/31(土) 17:09:09.87 ID:q+ox+ATZr]

>>78
グルタミン酸発見しておいてナトリウムと結合するかどうかは知らんなんてことある？

[389 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW f9e0-yDOk) 2024/08/31(土) 17:09:32.57 ID:G5c+e7Zi0]

>>387
自己紹介くそワロタ

369 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:02:09.63 ID:L3SodcLsr
>>357
何も加えず出汁だけで飲んでろよ？
味なんだろw

[390 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 17:09:59.64 ID:RFa3gbjm0]

>>381
どうした？

BBCがumamiの記事出したら都合悪いのか？

www.bbc.com/...hat-always-eluded-us
The man who discovered umami

[391 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:10:37.71 ID:L3SodcLsr]

>>389
おまえ国語の点数とIQ低かったろ？

[392 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ fec9-5WBS) 2024/08/31(土) 17:10:39.30 ID:8LTMOOrz0]

>>385
お前は世界中の料理食った事あんのか？

[393 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 928c-wgTk) 2024/08/31(土) 17:10:42.75 ID:TUiSoRcf0]

旨けりゃ何でもいいよで発展したのが今の日本の食文化感はある

[394 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲW c50d-VAad) 2024/08/31(土) 17:11:10.40 ID:wZuzePMz0]

グルタミン酸の話だろ

[395 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:11:56.52 ID:L3SodcLsr]

>>390
リンク切れすら理解してない低脳のソース貼り

[396 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.0][新芽] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-tazp) 2024/08/31(土) 17:12:15.55 ID:Zz9xhN6ka]

うまあじしんし

[397 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.25] (JPW 0H66-G11J) 2024/08/31(土) 17:13:48.80 ID:fbPl14D4H]

>>385
そうかな
和食より洋食の方が美味いと思うけど

[398 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.40] (ﾜｯﾁｮｲW 923a-gAeP) 2024/08/31(土) 17:14:14.91 ID:bubVjvEU0]

>>385
繊細な舌を持ってる民族なら二郎系も家系も流行らないよね

[399 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW f9e0-yDOk) 2024/08/31(土) 17:14:39.62 ID:G5c+e7Zi0]

旨味とはアミノ酸味、根本的にはタンパク質味なんだよな
ただ、ヨーロッパ人にとって肉は素材であって「味」ではないと考えていただけ

[400 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:15:45.72 ID:L3SodcLsr]

なんせわーくには肉食い始めたの大正時代だからな
長崎の出島じゃグラバーが食いぃのヤリィのボリまくりだったのに

[401 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11] (ﾜｯﾁｮｲW 8242-Ki9z) 2024/08/31(土) 17:16:17.46 ID:eN9SQbrf0]

>>362
ん？甘いよ？
砂糖入ってるからな
砂糖の摂りすぎで味覚がおかしくなっちゃったのかな？w

[402 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 17:16:21.87 ID:RFa3gbjm0]

>>395
ほれ

//www.bbc.com/future/article/20190503-the-mystery-taste-that-always-eluded-us

The man who discovered umami
7 May 2019
Veronique Greenwood
Features correspondent

これで勉強できるだろwww

[403 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.25] (JPW 0H66-G11J) 2024/08/31(土) 17:16:44.67 ID:fbPl14D4H]

>>386
ネトウヨ
昔はうま味がわかるのは日本人だけって主張してたけどさすがに無理筋なのを察したのか最近はうま味を発見したのは日本人で起源は日本って言ってる
んなわけないのにね

[404 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW f9e0-yDOk) 2024/08/31(土) 17:16:48.72 ID:G5c+e7Zi0]

チョオオオオン発狂ワロタ

[405 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:17:28.04 ID:L3SodcLsr]

>>402
日本人なら普通謝罪してから掲示するけどクソバカ土人なの？
何ほれって？

[406 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4] (ﾜｯﾁｮｲW 2296-bM09) 2024/08/31(土) 17:17:30.30 ID:q4pa+bBy0]

後出し概念で常勝無敗

[407 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲW 824c-7oMz) 2024/08/31(土) 17:18:14.30 ID:MCC9RkQ80]

当然ことながら成分が特定されている「うま味」概念とその発見以前のいわゆる旨味という味わいを示す概念は全く異なる

[408 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 17:18:31.58 ID:RFa3gbjm0]

>>405
どうした？

この記事ってお前に都合悪いの？

[409 安倍晋三🏺 警備員[Lv.7] (ﾜｯﾁｮｲW 3d83-1mea) 2024/08/31(土) 17:18:35.97 ID:XdNGxlwl0]

魚介類を食うのは日本だけ
外国が魚介類を食うようになったのは日本食の影響

これ本気で言ってるウヨはたくさんいるからな

[410 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:18:57.57 ID:L3SodcLsr]

>>408
国に帰れよウヨ土人

[411 靴磨き少年 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW 0664-uRbW) 2024/08/31(土) 17:19:25.26 ID:9loUT5nl0]

うまみ！😡

[412 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 17:19:36.49 ID:RFa3gbjm0]

>>410
パヨチーは記事読んで批判しろよ

[413 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:20:25.38 ID:L3SodcLsr]

>>412
謝罪もできない土人のソースとかどうでもいいわな
見る価値なしざんねーんw

[414 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.40] (ﾜｯﾁｮｲW fe56-H4wN) 2024/08/31(土) 17:20:40.63 ID:K6rCjKYu0]

うま味ないけど美味いよね!
ピザ
ペペロンチーノ
カルボナーラ

[415 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 17:20:52.71 ID:xkzriVUT0]

>>401
砂糖入ってない和食なんて腐るほどあるし
砂糖をつかう海外の料理はある
底辺は海外旅行できないからわからないかｗ

[416 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.29] (ﾜｯﾁｮｲW e9c3-YDmm) 2024/08/31(土) 17:21:03.58 ID:6/SGqiQ80]

科学的に同定しました 正解
日本人だけが感じる 日本人が見つけるまで外人は気づいてなかった これ
ニップさぁ頭なろうもいい加減にしてくれないかい？

[417 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 17:21:09.10 ID:RFa3gbjm0]

>>413
これでこのスレ終了だわな

www.bbc.com/future/article/20190503-the-mystery-taste-that-always-eluded-us

The man who discovered umami
7 May 2019
Veronique Greenwood
Features correspondent

パヨチーが何言っても無駄

[418 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11] (ﾜｯﾁｮｲW 8242-Ki9z) 2024/08/31(土) 17:21:28.01 ID:eN9SQbrf0]

>>409
まあバカだからな
彼らはホルホル出来ることなら嘘でも簡単に信じちゃう
俺もホルホル動画のサムネ作成位はやってみようかな
そういう求人も出てるしな

[419 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9] (ﾌﾞｰｲﾓ MM22-JG4y) 2024/08/31(土) 17:21:53.93 ID:MRNZeSMbM]

>>167
過労死も日本の発明的な？

[420 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.23] (ﾜｯﾁｮｲW 8232-PD4t) 2024/08/31(土) 17:21:57.46 ID:VtVnK4Pz0]

言語的な表現の話じゃなくて
甘味、酸味、塩味と同じように
舌も上に旨味の受容する器官があるはず
と真面目に研究した人がいた
という話なんだけど

[421 警備員[Lv.12] (ﾜｯﾁｮｲW 0632-90js) 2024/08/31(土) 17:22:25.78 ID:FussQys40]

そら知ってるだろ
ローマは魚由来の調味料使ってたんだから

[422 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:22:31.30 ID:L3SodcLsr]

>>417
さっさと国に帰れホルホル土人

[423 安倍死亡🏺 警備員[Lv.0][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW e98d-Eh3B) 2024/08/31(土) 17:23:03.20 ID:6S7eXyHI0]

うまあじ

[424 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 17:23:29.98 ID:RFa3gbjm0]

>>422

いかに日本をディスろうとそればかり頭にあって
海外のUMAMIに対する認識の事実すら
認めようにもできない奴らってマジやばいよな
まるでカルト、まさに宗教

事実は認めなきゃな

The man who discovered umami
BBCより

[425 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.25] (JPW 0H66-G11J) 2024/08/31(土) 17:23:32.30 ID:fbPl14D4H]

>>415
海外で砂糖使う料理ってある？デザートくらいしか思いつかないわ

[426 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:24:07.50 ID:L3SodcLsr]

>>424
お前が謝罪すらできない事実www

[427 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.41] (ﾜｯﾁｮｲ 9175-ckv3) 2024/08/31(土) 17:24:12.68 ID:ioZ2dkxK0]

https://i.imgur.com/JRGOADk.png

[428 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲW 824c-7oMz) 2024/08/31(土) 17:24:38.77 ID:MCC9RkQ80]

>>414
小麦、トマト、チーズ、卵、唐辛子、ニンニク
全てに豊富なうま味成分が含まれております

[429 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW 92c1-060C) 2024/08/31(土) 17:25:56.93 ID:ZR1ehcB60]

ジャップが粗末な掘っ建て小屋に暮らして丸木舟に乗って魚を木の槍で突いたりどんぐりと貝を拾い食いしてた頃には既に古代ローマでは旨味を活かした料理に舌鼓を打ってたんだよね
しかも上下水道完備で清潔な公衆浴場や市場や劇場まで揃ってて哲学や芸術や科学を議論しあってたと言うね

[430 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11] (ﾜｯﾁｮｲW 8242-Ki9z) 2024/08/31(土) 17:26:34.42 ID:eN9SQbrf0]

>>415
原材料名とか見てみ
使われてないやつのが圧倒的に多いんだよ…
天ぷらは使われてないが、天つゆには砂糖入ってるな
自分で作る場合、レシピとか見ると大体砂糖大さじ1杯となってるな

[431 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10] (ﾜｯﾁｮｲ deae-PuDd) 2024/08/31(土) 17:26:57.89 ID:Ajvoir7z0]

たった一つの言葉が日本起源でここまで発狂する理由is何かな

[432 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 17:27:05.83 ID:RFa3gbjm0]

>>426
海外のumami認識知らない情弱が頑張っても無意味

[433 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:27:27.41 ID:L3SodcLsr]

こちらは日本の至らない点を検討する板なので
ホルホルしたけりゃこちらの過疎板でどうぞ👇

東アジアnews+
https://lavender.5ch.net/news4plus/

[434 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 825c-239U) 2024/08/31(土) 17:27:31.44 ID:nAqu6XTi0]

これ昔からネトウヨが一生言ってるけどそんなわけなくない？？ｗ

[435 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ fec9-5WBS) 2024/08/31(土) 17:27:45.05 ID:8LTMOOrz0]

やっぱネトウヨって頭おかしいな

[436 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][N武][R防][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW c9d2-n4o5) 2024/08/31(土) 17:28:07.23 ID:3l2njFpJ0]

>>376
頑張ってるらしいから大体合ってるんじゃね？

[437 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW ae5f-8Mab) 2024/08/31(土) 17:28:44.47 ID:O4BQihiI0]

日本のは海外とは違うの！

[438 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.19] (ﾜｯﾁｮｲW 118f-5h8e) 2024/08/31(土) 17:29:29.99 ID:9kVD38cH0]

>>414
アンチョビの旨味をのせてるぞ

[439 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:29:44.10 ID:L3SodcLsr]

掲示板の使い方すら理解してないクソバカ右翼はお断り✋

[440 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 17:30:02.73 ID:RFa3gbjm0]

>>433
前にもケンモの似たスレでパヨチーが論破されてたから大丈夫だよ

[441 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW 92c1-060C) 2024/08/31(土) 17:30:39.24 ID:ZR1ehcB60]

上の方でも出てると思うけどそもそも旨味とか発酵調味料なんて有史以前から色々知られてたと思うんだよなあ
誰がどこの国がどの民族が発明したとか起源は辿れないと思うんだが

[442 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:31:56.29 ID:L3SodcLsr]

>>440
戦う場所はプラスでどうぞ？
その論破したとかもここを代表してる訳じゃないし
そもそもネトウヨが書き込んでる可能性すらあるからね

[443 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11] (ﾜｯﾁｮｲW 8242-Ki9z) 2024/08/31(土) 17:32:23.62 ID:eN9SQbrf0]

俺は白砂糖は猛毒だと思ってるから基本は自炊だわ
それでも砂糖から逃れることはできん
全部1から作るのは時間的に無理だから仕方なく味付けされてるやつ買ってしまうこともある

[444 警備員[Lv.4][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 8247-NJVQ) 2024/08/31(土) 17:32:23.81 ID:3EBTDhyQ0]

フォンドボーとか旨味だろ

[445 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲ a53a-wgTk) 2024/08/31(土) 17:32:55.91 ID:k9cPaTVz0]

>>434
同じ人類でも人種によって優劣があるからな
日本人は優れた人種なので
世界一手先が器用で他国が追随できないような人力による技術が有し
世界一優れた感性を持っていて世界中から羨望の的であり
世界一優れた味覚を有しているので旨味を認知でき　和食は世界で一番完成された料理になる
その他にも色々ホルホルはあるぞｗ

[446 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲW 824c-7oMz) 2024/08/31(土) 17:33:09.34 ID:MCC9RkQ80]

味の素は素晴らしい発明だがそれをガイジンを蔑む材料にしようとするネトウヨは一人残らず見つけ出して殺していく必要がある

[447 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 17:34:12.38 ID:RFa3gbjm0]

>>442
別にここでも

umamiがfigth tasteとして海外で認識されてる
ことを否定できてる奴いねーしな

結局そういうこと

[448 自己顕示欲の塊🤩 ◆nDN9gpihyk 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 61af-wUP9) 2024/08/31(土) 17:34:27.23 ID:oE771w9f0]

>>327
ドライフルーツの一種として売られてるドライトマトと勘違いしてないか？

[449 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 17:35:46.43 ID:xkzriVUT0]

>>425
中国の甜麵醬なんて砂糖どっさり

[450 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:36:26.64 ID:L3SodcLsr]

>>447
定義したから日本はエラいとでも言いたいのかな？
だいたい誤字脱字ミスリンク多すぎなんだよクソバカ右翼

[451 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11] (ﾜｯﾁｮｲW 8242-Ki9z) 2024/08/31(土) 17:36:27.15 ID:eN9SQbrf0]

>>445
なんか大昔の日本人は指が6本あったから手先が器用だったとかいう動画もあったが、コメント見ると信じてる人だらけだったな

[452 警備員[Lv.133][木] (ﾜｯﾁｮｲW 062b-r2vt) 2024/08/31(土) 17:36:55.88 ID:HseBvw6h0]

https://i.imgur.com/FF2uKMQ.jpeg

[453 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 17:37:00.43 ID:xkzriVUT0]

>>430
だれも天ぷらの話なんてしてないよ
和食全体の話しな
頭悪そう

[454 まあいいじゃんそういうの🏺 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲW 79af-f84x) 2024/08/31(土) 17:37:13.92 ID:dzqh14jf0]

グルメ系なろうでちょいちょい見る単語

[455 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 17:38:00.30 ID:xkzriVUT0]

>>433
悔しかったら資料をだして論破すればいいじゃん

[456 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 61af-L0MI) 2024/08/31(土) 17:38:24.21 ID:TEedUaJC0]

それならumamiって単語を導入する必要はなかったんじゃないの？

[457 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11] (ﾜｯﾁｮｲW 8242-Ki9z) 2024/08/31(土) 17:39:13.99 ID:eN9SQbrf0]

>>453
和食全体＝殆ど甘い
だよ

実際砂糖入ってるんだからこれを否定する方がおかしいし、甘くないと思ってるんなら完全に濃い味に慣れすぎちゃってるね

[458 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:39:15.20 ID:L3SodcLsr]

>>455
適切な場所すら選べないとかハッショかな？

[459 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW e958-E5J3) 2024/08/31(土) 17:39:21.62 ID:6VDU7qab0]

味の素を開発した時のうま味の発見なのに
馬鹿が日本人初じゃないとか言ってる

[460 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 17:39:44.87 ID:xkzriVUT0]

>>456
ここの住人はうま味がミシュランガイドに載っている店でも普通に使われてることを知らないからね

[461 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW 06df-PYO+) 2024/08/31(土) 17:40:10.39 ID:lrSmIAqw0]

>>425
アジアは多いな
ココナツカレーとか
あとインドネシア行った時全体的に甘めの料理が多かった

[462 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 17:40:30.94 ID:xkzriVUT0]

>>458
そんなこと言ったら反日チョンモメンが日本から出ていくのが先やろｗ

[463 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です ころころ (ﾜｯﾁｮｲW 41cc-Aycy) 2024/08/31(土) 17:40:44.73 ID:3t6BnXtF0]

日本より遥か前に旨味を知っていたのに
なんであんなに濃い口の味付けや
クソ不味い食い物がメインなの？

[464 自己顕示欲の塊🤩 ◆nDN9gpihyk ころころ (ﾜｯﾁｮｲW 61af-wUP9) 2024/08/31(土) 17:40:50.20 ID:oE771w9f0]

>>425
タイ料理とか馬鹿みたいに甘いじゃん

[465 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:41:59.85 ID:L3SodcLsr]

>>462
それが憲法違反なのすら理解出来てない敗戦土人
また原爆落とされてえの？

[466 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 17:42:03.62 ID:xkzriVUT0]

>>457
だからそれは牛丼しか食べたことのないキミの感想でしょ
まともな懐石くらい食べてみなよ
ちょっと高めの居酒屋もお勧め

[467 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 46eb-gAeP) 2024/08/31(土) 17:42:26.86 ID:yG5asK4x0]

>>456
tsunamiは元々なかったってこと？！

[468 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 17:42:46.04 ID:xkzriVUT0]

>>465
お前の母ちゃん慰安婦だったってマジ？

[469 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.17] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-7oMz) 2024/08/31(土) 17:44:52.51 ID:8JKFaS3or]

ネットでよく見るけど議論のソースとして辞書を持ち出すのって本当に意味ないからやめた方がいい

[470 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:44:59.31 ID:L3SodcLsr]

>>466
高級なほど素材の味が中心だから懐石食おうと卓袱食おうと味の素や砂糖で旨味なんて話にならないの理解してねえだろ？
日本料理なんも知らねえんだな

[471 安倍晋三🏺 ◆ABeSHInzoo 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲW c57b-gAeP) 2024/08/31(土) 17:45:23.97 ID:4JCh78oG0]

まあ旨味だけじゃ大して美味しくないから和食は不味いんだよな
塩や香辛料やスパイスや薬草やオイル等色々混ぜた方が美味くなる

[472 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:46:03.12 ID:L3SodcLsr]

>>468
これぞバカウヨレスありがとうw

[473 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 17:47:56.40 ID:xkzriVUT0]

>>470
だからお前の底辺自慢はもういいって
育ちの悪さは出来損ないの親恨め

[474 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 17:48:25.26 ID:xkzriVUT0]

>>472
慰安婦の子供が喋ったｗ
アンニョハセオ

[475 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:48:31.03 ID:L3SodcLsr]

>>473
自分勝利宣言いいスカ？

[476 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 17:49:01.78 ID:xkzriVUT0]

>>475
慰安婦なのに？

[477 顔デカ🏺安倍晋三 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 224c-PYO+) 2024/08/31(土) 17:49:23.31 ID:yWHXcL2i0]

甘い甘い言うけど和食の弱点って言うなら
香辛料ほとんど出てこないとこなんじゃね
出汁はあるウマミあるだがスパイスない
だから逃げる先が甘み

[478 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 17:50:14.59 ID:L3SodcLsr]

皆さんが見ての通り

はい論破🖐

[479 警備員[Lv.30][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 4628-aZ92) 2024/08/31(土) 17:50:23.59 ID:uhtGL8Km0]

滋味なんて素晴らしい言葉使ってるのに昭和生まれのノータリン白痴バカのセンスは｢うま味(笑)｣なの、ノータリン白痴しぐさです…w

[480 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11] (ﾜｯﾁｮｲW 8242-Ki9z) 2024/08/31(土) 17:50:37.20 ID:eN9SQbrf0]

>>466
外食だとどこだろうが甘いよ
栗ご飯なんか甘すぎるよあれw
居酒屋は酒飲まないから知らんが
まあ俺が自炊してるのはその懐石料理みたいなもんだがな
お坊さんが食ってるようなものを作ってる
精神料理ってやつね
だかそれでもレシピ通りに作ってたら甘いから自分で薄めなきゃならない

[481 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (JPW 0H56-5qWk) 2024/08/31(土) 17:50:43.64 ID:11BWKFQJH]

日本的には名前変えればセーフなんだよな
パンデミック→オーバーシュート
ジョニーズ→スタルト
雲印→メグミクル

[482 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.25] (ﾜｯﾁｮｲW 92c1-G11J) 2024/08/31(土) 17:50:54.18 ID:Ns45NMx90]

>>449
海外旅行って中国とかアジアのことだったのか
自信満々に言うからてっきりヨーロッパの話だと思ってたわ

[483 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲ c5e3-PBPb) 2024/08/31(土) 17:51:34.60 ID:NtgTsIhp0]

何度目だよこのスレ
「日本では旨味として知られる味の成分を最初に特定したのが日本人」という話を「旨味という概念の発見」と混同してるバカが多すぎる

[484 安倍晋三🏺 警備員[Lv.12] (ﾜｯﾁｮｲW 82ba-0xMi) 2024/08/31(土) 17:51:38.77 ID:upPh4U360]

だって、ネトウヨは日本にしか四季がないと思ってるから

[485 顔デカ🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW a1b2-VAad) 2024/08/31(土) 17:51:39.63 ID:JjRB52mL0]

ジャアアアアアアアアアアアアアアwwwww

[486 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW ae7f-9lSn) 2024/08/31(土) 17:52:17.25 ID:j/2Ca9YE0]

イボテン酸美味しいです

[487 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 17:54:44.91 ID:xkzriVUT0]

>>482
海外からアジアを抜くなんてお前が馬鹿なだけじゃん

[488 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW 06df-PYO+) 2024/08/31(土) 17:55:37.04 ID:lrSmIAqw0]

>>482
それは流石に恥ずかしい

[489 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11] (ﾜｯﾁｮｲW 8242-Ki9z) 2024/08/31(土) 17:55:41.48 ID:eN9SQbrf0]

まあ話変わるが
刺し身を塩だけ付けて食うの美味いぞ
塩は沖縄の海水塩ってやつでもいい
本当はもっと高級な塩のがいいけどこれは高いから

[490 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 82ca-vWCq) 2024/08/31(土) 17:56:11.05 ID:Lh+2h3b90]

>>482
何言ってんだこいつ

[491 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 17:56:52.45 ID:xkzriVUT0]

まともなレストランに行ったことないここの住人を論破してやるか

これは元nomaの料理人
8:50辺りでうま味と言う言葉を使っている

tps://www.youtube.com/watch?v=z7Nd6uwzDII&t

[492 顔デカ🏺安倍晋三 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 224c-PYO+) 2024/08/31(土) 17:57:23.35 ID:yWHXcL2i0]

>>489
オリーブオイルもかければなお良し

[493 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10] (ﾜｯﾁｮｲ deae-PuDd) 2024/08/31(土) 17:57:26.11 ID:Ajvoir7z0]

>>483
日本人が最初に特定しただとぉ？
やだやだやだやだ認めない認めないやだやだやだやだやだやだぁぁぁぁぁぁ

[494 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲ 22e8-+EcQ) 2024/08/31(土) 18:01:49.61 ID:PcEOi48u0]

うまあじ

[495 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.26] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-4Kq2) 2024/08/31(土) 18:03:29.80 ID:PJDR1Vjmr]

論文として発表したのが日本人であって、みんな旨味は何と無く分かってた
↓
日本人だけが旨味の存在を確信して研究していた

やっぱりネトウヨ脳だよ

[496 警備員[Lv.0][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW cd55-n4o5) 2024/08/31(土) 18:06:00.41 ID:mi7MpDYH0]

スパイスや油料理文化も無く調味料さしすせそでほとんどの料理できちゃう国が料理先進国ぶってるのは笑えるわな
お菓子もアンコしか味ないし和菓子を色んな見た目にしたのは味が一緒で新鮮味がないからって理由だからな

[497 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4d08-VCGA) 2024/08/31(土) 18:08:46.89 ID:B3n7WS3u0]

そこに四季と水がある

[498 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.19] (ﾜｯﾁｮｲ cda0-PBPb) 2024/08/31(土) 18:10:27.38 ID:RBs4davy0]

旨味の論文を出して認められたのが日本人だからといって
ここで日本凄いってしてる奴等はなにも偉くないし貶めてる奴等も同様なんだが
こんなところでイキらずに自分が凄いって言われるために努力した
まあ努力したところで大したことも出来ないからこんなところで発狂してるんだろうけどｗ

[499 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ f9e5-+EcQ) 2024/08/31(土) 18:10:37.33 ID:z4dW/XYN0]

こういう日本ホルホルがひっくり返される話、大好き

[500 安倍晋三🏺 警備員[Lv.7] (ﾜｯﾁｮｲW 226d-VAad) 2024/08/31(土) 18:14:27.23 ID:/otUPEzg0]

一方ジャップはドングリを食べてました

[501 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.0][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-RZjV) 2024/08/31(土) 18:14:44.08 ID:YxWtvG1kr]

うまあじ、な

[502 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽被] (ﾜｯﾁｮｲW 2156-g+Wu) 2024/08/31(土) 18:15:41.80 ID:9vA/MZkU0]

最初の論文が発見者だからな
そんなん常識だろとか相手にされない

[503 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM6d-l7gQ) 2024/08/31(土) 18:17:23.95 ID:AKfdSB1jM]

>>149
スパイスはマジ終わってるよな、知識も全くないし
カレーに何が使われているのかすら知らないのに国民食にしてるという

[504 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 9197-tG4U) 2024/08/31(土) 18:19:24.14 ID:sNxudXvG0]

アホワロタ

日本料理なんかルーツが中国沿岸部の料理なのに
発酵を教えたのも中国の時点で旨味のルーツは中国じゃん

[505 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 18:20:06.84 ID:G61DeNrR0]

>>429

そもそも欧米人なんてほとんどの歴史が未開の土人

ウホウホ狩猟やってた獣の毛唐

欧米人の歴史なんて先進国の黄金の国ジパングを目指して大航海から始まった歴史の短い未開の土人野蛮な獣に過ぎないのに勘違いし過ぎ

一方、縄文文明の縄文人つまり日本人は稲刈りして縄文土器で米食べて縄文土器でワイン作ったり宇宙旅行や空飛んで世界旅行してた。遮光器土偶はあれは女体ではなく宇宙服。

中国=日本語漢字日本人が作った、中華=日本語漢字日本人が作った🇯🇵日本人の上流階級華族が中心という意味で中華
中国は日本人の先祖がユーラシア大陸のシナ地域に殷（商）という国を建国したから昔から日本人の領土だし、日本人の秦の始皇帝が万里の長城を作ったり、
源義経がモンゴル大帝国を建国したり南宋をモンゴル大帝国支配下にしたから
昔から中国は日本人の領土。

ちなみに古代ローマ時代にシロンボはいないからな
古代ローマは有色人種文明、古代ギリシア文明も有色人種文明、古代エジプト文明も有色人種文明、メソポタミアシュメール文明も有色人種文明な。

シロンボの獣の毛唐は高度な古代文明なんて作ったことないのに勘違いし過ぎ

シロンボ=白人=アングロサクソン

[506 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 25a8-t3gB) 2024/08/31(土) 18:21:20.50 ID:7JhRrKiC0]

>>18
なろう展開でホルホルしそう

[507 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 18:22:45.52 ID:G61DeNrR0]

>>504
中国=日本語漢字日本人が作った、中華=日本語漢字日本人が作った🇯🇵日本人の上流階級華族が中心という意味で中華
中国は日本人の先祖がユーラシア大陸のシナ地域に殷（商）という国を建国したから昔から日本人の領土だし、日本人の秦の始皇帝が万里の長城を作ったり、
源義経がモンゴル大帝国を建国したり南宋をモンゴル大帝国支配下にしたから
昔から中国は日本人の領土。

[508 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4662-263W) 2024/08/31(土) 18:22:48.82 ID:1enJ4fTA0]

でも日本には四季があるからー

[509 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 18:23:15.87 ID:xkzriVUT0]

>>504
砂糖をぶち込んだ紹興酒を飲んでる味覚オンチの中国が日本のうま味を理解できるわけないじゃんｗｗ

[510 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 18:24:08.24 ID:G61DeNrR0]

>>504
全て日本が発祥で中国じゃないからな
日本人が中国を作った

[511 警備員[Lv.6] (ﾜｯﾁｮｲW 2247-ax4E) 2024/08/31(土) 18:24:19.59 ID:qkmZJDRz0]

>>18
なんだったら日本の出汁文化は他国と比べて弱い
ほぼ昆布とカツオでしか出汁取らない

[512 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 18:26:03.19 ID:G61DeNrR0]

そもそも中国とは日本の領土のこと
満洲国は古事記、日本書紀に書かれてる日本の領土の渤海国のことで昔から
中国も渤海国も満洲国も日本人の領土
中国も中華人民共和国という国名も100％日本語だ。
都というのは大阪のこと（正統は呼び名はヤーでヤーさか）で京都は歴史が一番浅く短いから本物は大阪であり、天下五畿内が中心であり畿内、近畿（畿内、近畿に首都という意味がある）、中心から離れると近国そのさらに外側が中国でありその中国と同じ意味。中華というのは日本人の戸籍に明記してる「華族」が中心の国で中華で100％日本語で中華の国とは日本人の華族が中心の国という意味

[513 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-/Tg1) 2024/08/31(土) 18:26:26.50 ID:HiYtJ1oza]

起源とか気持ちの悪いことは日本人は言わない

[514 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5] (ﾜｯﾁｮｲ a1d1-+EcQ) 2024/08/31(土) 18:27:12.05 ID:6sUQro/20]

>>149
スパイス大国の中国が横にあるのに
なんで日本は広まらなかったんだろうな
肉利用少ないからって説は見たことあるけど魚料理でも使えるよな

[515 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 18:27:24.77 ID:G61DeNrR0]

>>513
妄想だらけのコリアンのコリエイトは全て嘘だからだろ

日本人のは真実だからな

[516 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です ハンター[Lv.25][苗臭臭臭] (ﾜｯﾁｮｲ 7250-h9RT) 2024/08/31(土) 18:28:16.42 ID:zXV5OoBc0]

YOA〇OBIってユニットは　売国オムツハゲと反日ペテンクソ土人が若者を性犯罪に誘導するために意図的に押した詐欺ユニットです

目的はこいつらが常習的にしてる性犯罪に対しての誘導です
韓流と似たようなものなので不買推奨です

YOA〇OBI（本人が夜遊びしていないのにYOA〇OBI）
歌ってる本人たちも　自分たちの意思で改名するなりしてほしいと思います

あと　このことに関して普通の生活で友達や家族との会話でもなんでも周知お願いします

あと　芸能人や芸能方面の関係者を勝手に使って人形遊びのようにして　人と関わってすらいない生活をもう８年近く続けてるのも関わらず　勝手に人を結婚したってことにさせようとしたり　遊び人ってことにさせようとしたり（こいつらがしてる性犯罪に誘導するため）

めちゃくちゃ悪質極まりないので　日本上層の売国オムツハゲと反日ペテンクソ土人は日本から追放してください

追記　説明したとたんに今度はfr〇psideがアニメ　夜桜さんちの大作戦の歌　Secret Operation（本人は何もしていない　人と関わっていない）とか詐欺の歌を歌い始めたので不買推奨です　もちろん芸能界と声優アニメ業界はすべて売国オムツハゲと反日ペテンクソ土人が電通を通じて全て裏でコントロールしてます

（そして　夜桜をしてるのは売国オムツハゲと反日ペテンクソ土人　本人は夜遊びも夜桜もしていない　そもそも８年ぐらい人と関わっていない）

要はしかのこと同じで（そもそもシカトしてるわけではなく反日ペテンクソ土人に乗っ取られた
旧Twitter Xをアカ停止されただけ）電通を使ってまた性犯罪に誘導するための嫌がらせ捏造でっち上げアニメを作り始めたってことです　全部不買でお願いします

[517 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です ハンター[Lv.25][苗臭臭臭] (ﾜｯﾁｮｲ 7250-h9RT) 2024/08/31(土) 18:28:30.41 ID:zXV5OoBc0]

反日ペテンクソ土人はクソもらしの集まりです
反日ペテンクソ土人はトイレがなくてクソもらしの集まりだということが統計的に明らかになってます

どうぞ　
これ　近年日本で起き続けてる全ての犯人です
今まで日本で起きてる出来事の全ての元凶です

説明されるとスレッドにグロ画像ひたすら貼り付けたり
日本人が嫌いだの反日的なスレを乱立したり

全てを説明されると自作自演捏造記事のクソの話題ばっかり記事及びスレを自作自演で乱立したり

掲示板でジャップがジャップがほざきながら日本を乗っ取ろうとしてる反日ペテンクソ土人です
https://www.instagram.com/fvooo00/

こいつが犯人です

説明されると　今度は　トンキントンキン言いながら
関西方面のツラを偽装で装って自作自演偽装工作してます
説明されると　今度は　トンキントンキン言いながら
関西方面のツラを偽装で装って自作自演偽装工作してます

オムツ系ア〇リカ人とは

都合の悪いこと全てを他人になすりつけながら乞食と寄生虫行為をして搾取しようとして次へ次へと進もうとする赤ん坊の集まりのこと

反日ペテンクソ土人の掲示板における日本人なりすましに気を付けて
反日ペテンクソ土人の掲示板における日本人なりすましに気を付けて
反日ペテンクソ土人の掲示板における日本人なりすましに気を付けて
反日ペテンクソ土人の掲示板における日本人なりすましに気を付けて
反日ペテンクソ土人の掲示板における日本人なりすましに気を付けて

[518 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.18] (ｽｯﾌﾟ Sd22-BPSQ) 2024/08/31(土) 18:29:36.84 ID:HHwXJ4Bjd]

>>509
ソレってジャップ流の飲み方で中国人にバカにされとる

[519 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲW f924-raU/) 2024/08/31(土) 18:30:04.86 ID:1AQxFeB/0]

うま味はもともと欧米にはなかった概念なので
池田菊苗が発表しても海外の研究者は存在自体に懐疑的だったんだよな

[520 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.27] (ﾜｯﾁｮｲ 7251-hYYL) 2024/08/31(土) 18:31:41.52 ID:P0pEeRI00]

フランス版wikiから

グルタミン酸は料理の伝統において長い歴史があります13。グルタミン酸が豊富な発酵魚醤 (ガルム) は、古代ローマですでに使用されていました14。ジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァランは、1825 年に出版された味覚の生理学15において、うま味を「オスマゾーム 」という用語 16で指定していたと考えられます。この用語は、化学者ルイ・ジャック・テナールが 1806 年に発明した用語です。19世紀後半、パリで最も高価で革命的なレストランをオープンした シェフ、オーギュスト エスコフィエは、うま味と塩味、酸味、甘味、苦味を組み合わせた食事を創作しました。しかし、彼はこの独特の性質の源を知りませんでした。

うま味が実際に特定されたのは、1908 年になって、研究者である東京帝国大学教授の池田菊苗18によって初めて確認されました。彼は、グルタミン酸が昆布だしの美味しさの原因であることを発見しました。彼は昆布出汁の味が、甘味、酸味、苦味、塩味の異なることに気づき、それを「旨味」と名付けました。



つまり
うま味の起源は日本→×
うま味を発見したのは日本人→×
グルタミン酸がうま味となる成分だと発見したのが日本人→〇

[521 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 18:32:16.19 ID:G61DeNrR0]

>>519
シロンボ=白人=アングロサクソンは長いあいだウホウホ狩猟やってたからなw

ウホウホ火をおこして狩猟で捕まえた獲物を焼いて食って寝ての繰り返しで文明なんてない

[522 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.25] (ﾜｯﾁｮｲW 91aa-+Qz1) 2024/08/31(土) 18:32:43.47 ID:WNiqrgl40]

馬あじ

[523 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.19] (ﾜｯﾁｮｲ a1ad-+EcQ) 2024/08/31(土) 18:34:34.58 ID:Rd8Fshsx0]

サンラータン並みの旨味があるジャップ料理ってあんの？

[524 番組 警備員[Lv.19] (ﾜｯﾁｮｲW ad7f-rU2F) 2024/08/31(土) 18:34:46.04 ID:/hcjgl9y0]

>>18
抑々日本料理の出汁とかフランス料理のソースとかの液体偏重はどうなの？
肉と野菜切って調味料で味付けて味の素投入の方が良くね

[525 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.34] (ﾜｯﾁｮｲW c556-gAeP) 2024/08/31(土) 18:36:34.26 ID:yIw4zJDt0]

うま味って名前のせいでうま味が濃いほど美味いと思ってるアホいるよな

[526 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.27] (ﾜｯﾁｮｲ 7251-hYYL) 2024/08/31(土) 18:38:00.25 ID:P0pEeRI00]

まぁ科学者と料理人の価値観は違うし
西洋料理人「umami？あー、フォンドヴォーやブイヨンとかで感じる肉の風味のことね」
西洋科学者「umami？なんだそれ？概念としてあいまいだし本当に存在するか怪しいな」
みたいな見解の相違があってもおかしくはないわな

[527 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4d85-giIF) 2024/08/31(土) 18:39:51.77 ID:osyQpJVG0]

色々な食材から旨味が抽出されたり調味料作ったりは古代からあったけど
具体的にグルタミン酸イノシン酸などの要素が旨味をもたらすものだと判明したのが日本人だと

[528 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12] (ﾜｯﾁｮｲW 8242-Ki9z) 2024/08/31(土) 18:42:32.56 ID:eN9SQbrf0]

しかしホルホルとかくだらんと思わんか？
地球なんかいずれ消滅しちまうんだよ？
その時、うま味も文化も全部無と化しちゃうんだ
まあこの異常気象の猛烈なスピードじゃマトモなもんも食えなくなってくるかもしれんな
人肉からうま味を出すわけにもいかんし
冷静に考えると、下らないことで争ってる場合なんかじゃないんだよな

[529 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12] (ﾜｯﾁｮｲW 8242-Ki9z) 2024/08/31(土) 18:48:20.07 ID:eN9SQbrf0]

>>527
まあそういうことだね
うま味はどこの国にもあるが
日本には日本なりのうま味があるってだけのこと
それを海外ではumami（日本のうま味）と言っている

うま味自体が日本にしかないという人らがいるからおかしくなるんだよ

[530 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲ 61af-PBPb) 2024/08/31(土) 18:50:11.65 ID:04C4ncPj0]

そうだね×1

[531 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 79af-gAeP) 2024/08/31(土) 18:50:35.63 ID:IbejD+Re0]

>>18
むしろ出汁の文化ないのはトンキンだしなｗ

[532 安倍晋三🏺 警備員[Lv.61][SSR武][SR防] (ﾜｯﾁｮｲW ad3b-NBMt) 2024/08/31(土) 18:51:33.05 ID:ay8YUUQp0]

もしかしてまた日本人が嘘こいてホルホルしてたの？

[533 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.32] (ﾜｯﾁｮｲ 79af-RQ8F) 2024/08/31(土) 18:52:27.41 ID:mWYIvgQZ0]

日本人の言うおいしい＝砂糖、ぶどう糖液
ただのバカ舌なのに日本食すごいすごい自画自賛してる
砂糖排除したらスーパーもコンビにも外食もスッカラカンやぞマジで

[534 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.27] (ﾜｯﾁｮｲ 7251-hYYL) 2024/08/31(土) 18:55:20.55 ID:P0pEeRI00]

「Umamiという表現を使うのは『アジア文化に造詣ありますよ』って面した気取った料理人かWeeabooだけ、savoryという表現が英語にもあるんだからそれ使え」みたいな意見もたまに見る

[535 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.29] (ﾜｯﾁｮｲ 825a-G6Q9) 2024/08/31(土) 18:59:00.58 ID:XiCagnPY0]

それにしてもトンキンの食い物は不味い

[536 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.17] (ｽﾌｯ Sd22-XYxd) 2024/08/31(土) 19:01:22.57 ID:LwaUUkjTd]

太古から旨味の概念自体は知られていたが
それを特定したのが日本人定期

[537 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 52eb-+EcQ) 2024/08/31(土) 19:01:43.11 ID:Eb+1sQnD0]

日本刀も武器として弱いとか、零戦は使い物になら無かったとか、元は日本ホルホルだったのが嘘だったニュースは、最高に爽快な話題だよな

[538 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.18] (ｽｯﾌﾟ Sd22-BPSQ) 2024/08/31(土) 19:02:14.69 ID:HHwXJ4Bjd]

>>509
アホで無知なバカウヨちゃんに解説したる

植民地時代に紹興酒製造するが失敗
↓
せや、飲む時に砂糖入れて誤魔化そう
↓
紹興酒の砂糖入れがジャップに定着
↓
中国人「ジャップはクソマズい酒に砂糖入れてイキっとるアホ」

久々にアホなネトウヨの恥ずかしい知ったかを見れて面白かったぞ

[539 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.1][苗警] (ﾜｯﾁｮｲ cde6-PBPb) 2024/08/31(土) 19:06:59.11 ID:Icou3MRi0]

草

[540 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][芽] (ﾜｯﾁｮｲW e9b9-zolC) 2024/08/31(土) 19:07:06.61 ID:k/sf2OpQ0]

>>18
嘘だったよな
日本人だけが出汁分かるみたいなこと言ってて
日本人自惚れすぎだろ

[541 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾌﾞｰｲﾓ MM66-Qaqe) 2024/08/31(土) 19:08:07.98 ID:Tm6c4FdoM]

>>262
痛風持ちがアレはヤベえって言うから自分も食うの止めた
当然味の素だけでなく王将とか他のフォロワー含めた冷凍餃子全部

[542 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 3dd2-Aycy) 2024/08/31(土) 19:17:46.15 ID:TWv3EeCO0]

>>509
それジャップの飲み方やw

[543 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.17] (ｽﾌｯ Sd22-XYxd) 2024/08/31(土) 19:17:52.10 ID:LwaUUkjTd]

>>262
キムチと一緒でご飯に無理やり合わせようとするとああなってしまうんだろうな

[544 安倍晋三🏺🪳 警備員[Lv.31] (ﾜｯﾁｮｲW e990-wUP9) 2024/08/31(土) 19:18:47.70 ID:ZOLa1Mn00]

>>518
草

[545 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.18] (ﾜｯﾁｮｲW 82d0-7oMz) 2024/08/31(土) 19:22:25.64 ID:MCC9RkQ80]

>>262
結局ああいうもんを有り難がって食ってるやつが「うま味」ホルホルしていると思うと
レスバを仕掛けずにはいられなくなる

[546 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 19:23:13.19 ID:xkzriVUT0]

>>538
紹興酒に砂糖を入れるのは台湾発祥説や中国の地方説もあるのにパヨちゃんは馬鹿だなぁ
まともな酒文化の無い中国の可哀想なお酒の飲み方だよなぁｗ

[547 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.19] (ﾜｯﾁｮｲW 91d9-ZQub) 2024/08/31(土) 19:26:41.70 ID:SryjbVY80]

外国肉の旨味わからんみたいなもんやな

[548 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲ e929-RCJX) 2024/08/31(土) 19:27:51.93 ID:aCYfNtLO0]

古代ローマとか魚醬大量生産して陶器の壺に入れて輸出しまくってたんだぞ

[549 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5] (ｽｯｯﾌﾟ Sd22-+EcQ) 2024/08/31(土) 19:28:26.24 ID:eP5qcGapd]

滋味って味じゃなくて香りの意味やろ
全然ちゃうやん

[550 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 820a-7Uxd) 2024/08/31(土) 19:29:02.53 ID:Ydzv9qhe0]

うま味って化学調味料の味のことかと思ってたわ

[551 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲW 0245-BVws) 2024/08/31(土) 19:29:12.47 ID:kEdtAfAD0]

え？日本人って世界一繊細な舌を持ってるって聞いて育ってきたけど？

[552 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.18] (ｽｯﾌﾟ Sd22-BPSQ) 2024/08/31(土) 19:29:52.64 ID:HHwXJ4Bjd]

>>546
そんな説ねーぞ
植民地時代の台湾に居たジャップがルーツで伝播したジャップだけしかやらんわ

中国本土で砂糖出るパターンはジャップの故事から来た謙譲の意味で実際には入れないんだわ

[553 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.0][警] (ﾜｯﾁｮｲW 6e8f-k4hA) 2024/08/31(土) 19:30:00.14 ID:ZkR0citz0]

西洋人も肉以外の旨味、出汁にトマトとか使ってるから経験上は知ってるはずも体系的には知らなかった概念

[554 Rage in Eden ◆o.oPussyKg 警備員[Lv.9][新] (ｽｯｯﾌﾟ Sd22-PYO+) 2024/08/31(土) 19:32:23.71 ID:Jae6qotqd]

まあ先ず中国が建国何年なのか
そっからだ


滋味と旨味は厳密に違うからな
まあお題としてはオモチロイ

[555 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.37] (ﾜｯﾁｮｲ fed4-+EcQ) 2024/08/31(土) 19:32:39.55 ID:IDkqmdfC0]

結局池田のやったことって旨味を学問として体系化したってことだろ？
凄いんだろうけどだからといって古来から続く旨味の起源として池田を広めるのは流石にやり過ぎだろ

[556 sage 警備員[Lv.25] (ﾜｯﾁｮｲW 82c6-X1yX) 2024/08/31(土) 19:33:07.25 ID:A4AM9ZZk0]

不味みを発明した

[557 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲ 0643-+EcQ) 2024/08/31(土) 19:36:28.53 ID:9aFZeoKZ0]

古代ローマより日本の方が歴史長いんだが？

[558 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲW cd55-JG4y) 2024/08/31(土) 19:36:29.60 ID:VRYjRtoL0]

savorinessなんてグーグルがちゃんとうまみで変換してくれるのになんで日本発祥だと考えたんだよ🤣

[559 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.26] (ﾜｯﾁｮｲW 9107-ISXS) 2024/08/31(土) 19:38:11.14 ID:k9SY7Cij0]

まあグルタミン酸ナトリウムの味を「旨味」と名付けた池田菊苗が悪いよ
おっぱいの大きさに「エロ味」と名付けるようなもの

[560 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW f9e8-maUn) 2024/08/31(土) 19:39:22.50 ID:IsxKx0bs0]

日本人の祖先はユダヤ人だからローマに旨味をもたらしたのは実質日本人

[561 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 19:43:29.59 ID:xkzriVUT0]

>>552
いまや世界中のミシュランレストランでもワインと共に提供されることのある日本酒と違って
まともな酒文化の無い中国らしい飲み方だよなぁｗ
甜麺醤に基地外じみた量の砂糖をぶち込むのをみれば中国起源説もあながち間違いじゃないかな

[562 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲW a132-BVws) 2024/08/31(土) 19:45:11.40 ID:tEGqO25R0]

え？日本人って世界一繊細な舌を持ってるって聞いて育ってきたけど？

[563 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 3dd2-Aycy) 2024/08/31(土) 19:45:55.78 ID:TWv3EeCO0]

>>546
ではここで
東京農業大学名誉教授　小泉武夫の見解をお聞きしましょう


>「紹興酒にザラメを入れた始まりは、大正8年の日本で。当時の日本ではザラメは高級なものとして食べたり使ったりできることがひとつのステータスだった。

中華レストランで誰かが、当時の紹興酒を飲んだときに「ザラメを持ってきて」と言った。

それが紹興酒にザラメを入れるようになった始まりで・・・」


日本人が見栄を張って始めた飲み方ですね😅
ちなみに日本の紹興酒は台湾産のゴミクズだったから、それに砂糖を入れて無理やり飲んでたってのが殆ど全ての説で支持されてる起源な

アホアホネトウヨファンタジーじゃない限り中国本土の人が砂糖入れるとか、そんな事言われてないから

[564 安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.10] (ﾜｯﾁｮｲW 864c-SvWO) 2024/08/31(土) 19:48:23.30 ID:BkpmGHVH0]

うまあじ

[565 安倍晋三🏺 警備員[Lv.12] (ﾜｯﾁｮｲW a107-VAad) 2024/08/31(土) 19:50:06.68 ID:qy6SuM8x0]

ネトウヨまた負けんたんかwww

[566 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲ 5205-ahrs) 2024/08/31(土) 19:50:15.14 ID:4xeZ+pyP0]

ジャップってスープベースもブイヨンも知らんのｗ

[567 安倍晋三 警備員[Lv.13][芽] (ﾜｯﾁｮｲW ae1f-gAeP) 2024/08/31(土) 19:50:30.96 ID:rdt19zO60]

食べ物・味に関して人類は異常な変態的な執着でトライしてきてるから、東西問わず甘くみない方がいいと思う

[568 安倍晋三🏺 ◆ABeSHInzoo 警備員[Lv.5] (ﾜｯﾁｮｲW 22a7-/Oic) 2024/08/31(土) 19:50:45.38 ID:iMzANFFf0]

うまウェイな

[569 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 19:51:05.25 ID:xkzriVUT0]

>>563
英語版wikiより

In China, popularity has waned in favor of drinking other types of alcohols, and has a reputation for being "old-fashioned" although still used for cooking.

時代遅れの飲み物ってｗ
不味いから砂糖入れて飲んだんじゃねｗｗ

[570 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 3dd2-Aycy) 2024/08/31(土) 19:53:14.69 ID:TWv3EeCO0]

>>569
ソースがウィキって笑わせに来てるんか？

[571 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 61af-NXPF) 2024/08/31(土) 19:53:34.12 ID:1mBTt8eM0]

どんぶり飯に塩っ辛い梅干しかたくわんくらいしか食ってない民族がうまみとかアホかよと思うわな

[572 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.19] (ﾜｯﾁｮｲ ae0d-4UKp) 2024/08/31(土) 19:53:50.45 ID:RRXcXUAa0]

日本人て昔の韓国人みたいだよねw
劣等感の塊
批判されたら火病
貧すれば鈍するだねえ

[573 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 19:53:59.82 ID:xkzriVUT0]

>>570
ソースXが何か言ってるぞｗ

[574 https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1725086058/573-n 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 19:55:12.31 ID:xkzriVUT0]

紹興酒でググったらコーラで割ったドラゴンボールハイとか出てきて草
単体で飲めたもんじゃないのかなｗｗｗ

[575 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.23] (ﾜｯﾁｮｲ e9f0-wMHO) 2024/08/31(土) 19:55:22.51 ID:zfoP710Z0]

古代ローマと欧米って一続きではないからな
ローマで廃れた文化を引き合いにすんなよ

[576 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 61af-NXPF) 2024/08/31(土) 19:55:37.67 ID:1mBTt8eM0]

そもそも日本って調味料の文化すら無いし普通に考えたらうまみなんてデマだと分かるよな

[577 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 3dd2-Aycy) 2024/08/31(土) 19:56:25.73 ID:TWv3EeCO0]

>>574
可哀想にハイボールもカクテルも知らないんだね

この程度の脳みそだからウィキをソースにしちゃう

[578 番組 警備員[Lv.2][警] (ﾜｯﾁｮｲW ad7f-rU2F) 2024/08/31(土) 19:57:45.91 ID:/hcjgl9y0]

>>537
日本刀は強いよ
明軍が投射兵と長柄兵の護身用武器を両手用日本刀へ制式変更したし

[579 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲW 928c-QXx7) 2024/08/31(土) 19:59:40.09 ID:RWY6eSVs0]

出汁の文化とか言うけど西洋料理中華料理の方が余程手間かけて出汁取ってるよな

[580 番組 警備員[Lv.2][警] (ﾜｯﾁｮｲW ad7f-rU2F) 2024/08/31(土) 19:59:55.00 ID:/hcjgl9y0]

>>538
日本酒より美味くて安いもんな
レベルが違う

[581 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 20:00:07.29 ID:xkzriVUT0]

>>577
無糖の炭酸水とコーラで割るのは全然違いますけどｗ
コーラで割るってｗｗｗｗ
まともなお酒では普通しないよねｗｗｗｗｗ

[582 番組 警備員[Lv.2][警] (ﾜｯﾁｮｲW ad7f-rU2F) 2024/08/31(土) 20:00:39.16 ID:/hcjgl9y0]

>>579
中国料理わ出汁取ら無い料理多いでしょ
抑々出汁とか要らんし

[583 安倍晋三 警備員[Lv.11][新芽] (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd22-kWhg) 2024/08/31(土) 20:01:06.87 ID:uxhQx9UWd]

>>579
色んな素材は煮込んでるわね

[584 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 3dd2-Aycy) 2024/08/31(土) 20:02:39.57 ID:TWv3EeCO0]

>>581
え？コークハイとか知らんの？キューバリブレは？ラムコークは？ブランデーコークは？ディーゼルは？


酒が旨い不味い以前に、もしかして酒飲めない人？

[585 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 25bb-t3gB) 2024/08/31(土) 20:03:07.11 ID:OsRjDjZe0]

>>575
土台がローマギリシャでキリスト教で味付けしてあるのがヨーロッパ
日本なんかたった2600年前から神話の世界になるんだぜ？
歴史浅すぎだろwww

[586 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 3dd2-Aycy) 2024/08/31(土) 20:04:27.34 ID:TWv3EeCO0]

コーラ割りなんて余りにも一般的すぎる物知らんとか、絶対に酒飲まんやつだろ

地球所にある酒なんか全部コーラで割られてるわ

[587 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.19] (ｽｯﾌﾟ Sd22-BPSQ) 2024/08/31(土) 20:04:58.64 ID:HHwXJ4Bjd]

食い物と酒の話で自分の知的貧困をさらすアホなネトウヨってネットの風物詩だわな

[588 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 3dd2-Aycy) 2024/08/31(土) 20:05:39.15 ID:TWv3EeCO0]

ネトウヨな上に酒飲めない奴が酒の味語ってて草なんだ😂

[589 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 20:07:00.07 ID:xkzriVUT0]

>>584
高級ワインはそういう飲み方をしないし質の良い日本酒やウィスキーも同じ
まともな酒の意味を分かってないのか
コークハイをまともな酒扱いするとか味覚障害か何か？

[590 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 20:08:16.08 ID:xkzriVUT0]

お酒の話でコークハイの話を出すってどんな層だろう・・
学生レベルでも恥ずかしいよなｗ

[591 番組の途中ですがアフィサイトヘの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ｽｯｯﾌﾟ Sd22-XzpT) 2024/08/31(土) 20:08:33.98 ID:lWCE82D/d]

なんで日本の料理ってスパイス系があんなに物足りないの？

[592 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 20:08:54.05 ID:xkzriVUT0]

まぁでもケンモメンレベルならコークハイ最高になるのか

勉強になるぜ

[593 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 3dd2-Aycy) 2024/08/31(土) 20:09:20.71 ID:TWv3EeCO0]

>>589
高級な紹興酒もコーラで割らんよ😅
一杯で十万はする50年物の紹興酒を割るアホが居るかよ😅

[594 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲW c957-UAUS) 2024/08/31(土) 20:09:25.85 ID:Pd7HHtrw0]

ガルムなんかカタクチイワシとれまくったから塩蔵しといたら自己発酵してあんなの出来たんだろうな
しかしボンゴレはウメーな海きれいにしようや

[595 安倍晋三🏺 警備員[Lv.53][UR武][SR防+1] (ﾜｯﾁｮｲW c9d2-Z9K2) 2024/08/31(土) 20:09:29.38 ID:ADhI+nRu0]

うまみレスバは草

[596 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 3dd2-Aycy) 2024/08/31(土) 20:10:40.19 ID:TWv3EeCO0]

>>592
まぁお前がコークハイを馬鹿にするのは良いんだけど
ウィスキーやリキュール、ビールはまともな酒じゃないって事でOKか？

[597 Rage in Eden ◆o.oPussyKg 警備員[Lv.9][新] (ｽｯｯﾌﾟ Sd22-PYO+) 2024/08/31(土) 20:11:48.90 ID:Jae6qotqd]

支那畜チョーセンジン腐すと自動的に「ねとうよ」かwww

紹興酒なんて飲んだ時ねぇや
青島ビールは味つけの濃い支那料理にゃ相応に合うとは思うが、ビール単体としては飲まない。不味いからだ
世界有数の酒飲み民族である日本人が跨いでいる時点でねww
しょーこーしゅ❤

[598 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.1][新芽] (ｵｯﾍﾟｹ Sr51-y/iW) 2024/08/31(土) 20:12:00.30 ID:IOQ8IBhVr]

米買う夢が野党のせいでまた遠のいたからイライラしてんだよな
なぁネトウヨ？

[599 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW c5b0-wV88) 2024/08/31(土) 20:13:09.84 ID:n2L6JpeX0]

うま味は世界のあちこちで認識されていた
しかしバブ味の発見は間違いなくわが国日本

[600 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.1][新芽] (ｱｳｱｳｴｰ Sa0a-vN02) 2024/08/31(土) 20:13:13.39 ID:TSqE/xtoa]

またやってんのか
滋味はアジシオ水に溶いたようなもの
うま味は味の素水に溶いたようなもの
区別つかないのはアホ

[601 安倍晋三 警備員[Lv.11][新芽] (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd22-kWhg) 2024/08/31(土) 20:13:28.06 ID:uxhQx9UWd]

なんでこのスレタイで酒のマウント合戦やってるんや

[602 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 20:14:23.61 ID:xkzriVUT0]

>>593
いやあの色はコーラがお似合いだよ
中国人にはあのクセの強さは受けるのだろうけど世界のミシュランレストランでは使われないよ

[603 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.19] (ｽｯﾌﾟ Sd22-BPSQ) 2024/08/31(土) 20:14:44.50 ID:HHwXJ4Bjd]

>>574
日本酒のコーラ割カクテル
スプリングスパークル

自分の吐いた言葉がそのまま返って来ると想像出来ない辺りやっぱりネトウヨは頭悪い

[604 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 20:16:01.26 ID:xkzriVUT0]

>>596
コークハイ最高とか言ってる人間を馬鹿にしているだけでウィスキーやビールを否定なんかしてないけど

[605 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 3dd2-Aycy) 2024/08/31(土) 20:16:30.22 ID:TWv3EeCO0]

>>602
お前の感想とか聞いてないんだわ

口を開けば嘘とネトウヨファンタジー垂れ流してる奴の感想とか、道端に転がってる犬の糞と同等の価値しか無いからな

「ザラメを入れるのは中国発祥！」なんだって？w
ネトウヨファンタジーにしかない説持ち出すのやめてくれよ😂

[606 安倍晋三🏺 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲW 823d-5eRQ) 2024/08/31(土) 20:16:49.73 ID:E674aScM0]

課長は？

[607 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 3dd2-Aycy) 2024/08/31(土) 20:17:11.02 ID:TWv3EeCO0]

>>604
俺がコークハイ最高って言ったレス持ってきてよ

多分お前の脳内にしか無いが

[608 Rage in Eden ◆o.oPussyKg 警備員[Lv.9][新] (ｽｯｯﾌﾟ Sd22-PYO+) 2024/08/31(土) 20:18:00.57 ID:Jae6qotqd]

紹興酒飲ませるところがねwww

え？
敢えて飲むの？
紹興酒は飲まないだろ
チョンモですら眞露選ぶだろうしwww

[609 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 20:18:37.78 ID:xkzriVUT0]

>>605
感想じゃなくて実際ヨーロッパのミシュランレストランで日本酒が提供されることはあっても紹興酒は見たことが無い
残酷な事実だよね・・・

[610 Rage in Eden ◆o.oPussyKg 警備員[Lv.9][新] (ｽｯｯﾌﾟ Sd22-PYO+) 2024/08/31(土) 20:18:47.72 ID:Jae6qotqd]

大陸と半島、碌な酒無ぇなwww

[611 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 20:19:52.43 ID:RFa3gbjm0]

>>450
お前はアホか？

味覚定義したから英英辞書にもfifth tasteってなって
論文でもumamiが標準で使われてんだろ
それ否定すんのか？やってみろよ

パヨチーは日本ディスに命かけてるから
そういう事実が見えてねーだけだろ

[612 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 3dd2-Aycy) 2024/08/31(土) 20:20:24.85 ID:TWv3EeCO0]

>>609
まぁコーラ割りすら知らんバカが
ミシュランレストランで出される酒なんか知るわけ無いわな

[613 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4639-flJA) 2024/08/31(土) 20:20:36.79 ID:G61DeNrR0]

ちなみに古代ローマ時代にシロンボはいないからな
古代ローマは有色人種文明、古代ギリシア文明も有色人種文明、古代エジプト文明も有色人種文明、メソポタミアシュメール文明も有色人種文明な。

シロンボの獣の毛唐は高度な古代文明なんて作ったことないのに勘違いし過ぎ

シロンボ=白人=アングロサクソン

[614 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 20:21:16.57 ID:xkzriVUT0]

>>607
例えにコークハイ出してるじゃん
普通は頼むことすらない下等な飲み物だよね

[615 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5] (ﾜｯﾁｮｲ c545-+EcQ) 2024/08/31(土) 20:22:30.15 ID:kUBqlUkn0]

日本刀にしても出汁にしても制約のある中での工夫の結果だから、そもそも制約がなければいらないものだよな

[616 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 20:22:50.04 ID:xkzriVUT0]

>>612
コーラ割なんてメニューにある店なんて行ったこと無いけど・・
学生さんなにか？

[617 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 20:23:35.99 ID:RFa3gbjm0]

>>498
こいつは何を言ってるんだ？

UMAMIが別の食味として表現されることが明確になったから世界的に認知されて論文に使われてんのに

[618 安倍晋三🏺 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲW 722a-EHPt) 2024/08/31(土) 20:23:55.49 ID:La4tBv5D0]

東朝鮮お得意の起源主張

[619 安倍晋三🏺 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 3dd2-Aycy) 2024/08/31(土) 20:24:06.06 ID:TWv3EeCO0]

>>616
え？バーとかいったこと無いの？
むしろコーラ割りが無いバーってあんの？

[620 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.2][新芽] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-Xpdu) 2024/08/31(土) 20:24:43.86 ID:CDsFrnA7a]

海に面した国なら何処も魚介から出る旨味利用しているからな
むしろ調味料入れまくる日本料理って旨味殺した料理ばっか

[621 安倍晋三🏺 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲW 3dd2-Aycy) 2024/08/31(土) 20:25:39.00 ID:TWv3EeCO0]

>>614
コークハイ、キューバリブレ、ラムコーク、ブランデーコーク、ディーゼル

全部頼むことすらない低俗な酒だと？
随分と御大層なことで笑っちゃうなw

[622 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 20:25:53.73 ID:RFa3gbjm0]

パヨチーのアホどもは
UMAMIなんて言葉使われてないと
否定すればいいだけなのになぜそれができないのか？

Comprehensive Reviews in Food Science and Food SafetyVolume 21, Issue 2 p. 1462-1490
COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

Research progress in the screening and evaluation of umami peptides

Lulu Qi, Xinchang Gao, Daodong Pan, Yangying Sun, Zhendong Cai, Yongzhao Xiong, Yali Dang

[623 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲ c9d2-wgTk) 2024/08/31(土) 20:26:57.51 ID:0md3yu5o0]

チョンじゃあるまいしそんなしょーもない起源主張しねーよ

[624 安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.0][新芽] (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM55-G11J) 2024/08/31(土) 20:27:20.18 ID:hFphPT/9M]

>>156
イギリス海軍に教わったカレーライスとかいう料理をありがたがって給食の定番にまでしてる恥ずかしい島国があるらしいな

[625 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 20:28:20.46 ID:xkzriVUT0]

>>619
オーセンティックなバーにあるわけないし
あっても頼まんわ
ガキかｗ

[626 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 20:28:43.90 ID:RFa3gbjm0]

パヨチーはさっさとBBCのこれ否定しろよ
BBCはネトウヨかよwww

www.bbc.com/future/article/20190503-the-mystery-taste-that-always-eluded-us

The man who discovered umami
7 May 2019
Veronique Greenwood
Features correspondent

[627 Rage in Eden ◆o.oPussyKg 警備員[Lv.9][新] (ｽｯｯﾌﾟ Sd22-PYO+) 2024/08/31(土) 20:28:48.18 ID:Jae6qotqd]

>>620
？
お前チョーセンジンか？

なら理解できないだろうな
旨味を「追う」から調味料を使う
つか支那でもチョーセンでも旨味調味料は大人気だよ。使わない庶民的な店は無いだろ

和食は別だかね

[628 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11] (ﾌﾞｰｲﾓ MM22-JG4y) 2024/08/31(土) 20:29:41.17 ID:MRNZeSMbM]

ハイアットのバーにコークハイあったぞ

[629 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 20:29:50.89 ID:RFa3gbjm0]

もう論破でいいすっか？

BBC
www.bbc.com/future/article/20190503-the-mystery-taste-that-always-eluded-us

The man who discovered umami
7 May 2019
Veronique Greenwood
Features correspondent

[630 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 4244-RCJX) 2024/08/31(土) 20:30:23.66 ID:xkzriVUT0]

>>621
コーラやジュースで割るって感覚がすでに無いんだよ
なんでよくできた酒に混ぜ物するんだよ
甘くしないと飲めないとか子供過ぎて恥ずかしくないのかね

[631 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 067e-geu3) 2024/08/31(土) 20:32:20.25 ID:zBK/51FG0]

>>291
逃げてて草

[632 安倍晋三🏺 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲW 3dd2-Aycy) 2024/08/31(土) 20:33:27.70 ID:TWv3EeCO0]

>>625
多分言葉の意味すら分からずに使ってるんだろうけど
オーセンティックなバーってちょっとおしゃれなバー以上の意味は無いぞ
いつの時代の話してんだよw

[633 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 20:35:45.18 ID:RFa3gbjm0]

パヨチーはさっさとumamiはfifth tasteとして海外で認められてないって言えばいいだけ

待ってんだけどパヨチーは逃げまくり
なんでだ？

[634 安倍晋三🏺 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲW 3dd2-Aycy) 2024/08/31(土) 20:37:13.28 ID:TWv3EeCO0]

>>630

おうw確かに恥ずかしいな
つまり日本発祥の紹興酒にザラメもくっそ恥ずかしいなw

[635 警備員[Lv.22] (ﾜｯﾁｮｲW cd76-qPMR) 2024/08/31(土) 20:38:18.22 ID:KBIxrBSW0]

日本には四季があるから

[636 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 61af-NXPF) 2024/08/31(土) 20:38:20.35 ID:1mBTt8eM0]

ウマミは日本起源ww

[637 🏺🏺 警備員[Lv.50] (ﾜｯﾁｮｲW 2260-ofBV) 2024/08/31(土) 20:39:08.09 ID:q6X336Vf0]

また起源を主張してしまったか

[638 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲW 79af-O4MU) 2024/08/31(土) 20:39:45.17 ID:bEDvKHRp0]

無識なチョッパリやユーロッパリは旨味は韓国に源流があることも知らないのか

[639 警備員[Lv.13][芽] 転用禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 79af-7yUV) 2024/08/31(土) 20:41:57.22 ID:T//ghEJu0]

地球は人間が名づけたから人間起源なのか？バカが

[640 Rage in Eden ◆o.oPussyKg 警備員[Lv.10][新] (ｽｯｯﾌﾟ Sd22-PYO+) 2024/08/31(土) 20:42:05.08 ID:Jae6qotqd]

>>632
いや
オーセンティックバーと「バー」ではまるで趣きも格式も違うぞ

紹興酒は見た事ないがね

[641 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 20:43:42.31 ID:RFa3gbjm0]

パヨチーはumamiがfifth tasteとして味覚定義したのが日本人っていうのが悔しくてたまらない

それまで海外じゃ塩味に合わせて語られてたんだから

[642 安倍晋三🏺 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲW a107-VAad) 2024/08/31(土) 20:44:54.88 ID:qy6SuM8x0]

起源の主張とHENTAIはジャップの誇りだからなwww

[643 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.19][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 82c2-SiKU) 2024/08/31(土) 20:44:57.74 ID:D9OZL2/b0]

>>397
洋食って日本食だぞ

[644 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 20:50:08.83 ID:RFa3gbjm0]

>>642
起源の主張は韓国発祥だろwww

剣道の起源主張は楽しかった

[645 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾄﾝﾓｰ MM35-/f7j) 2024/08/31(土) 20:50:14.85 ID:SbOm43DWM]

うまあじ派はシカトで

[646 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 20:51:36.72 ID:RFa3gbjm0]

普通にパヨチーは
umamiは海外で認知されてることを否定すればいいじゃん

なんでできねーの？

[647 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾄﾝﾓｰ MM35-/f7j) 2024/08/31(土) 20:51:46.47 ID:SbOm43DWM]

旨みが文化なわけねーだろバカか

[648 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 20:53:56.13 ID:RFa3gbjm0]

>>647
出汁文化を全否定？umami研究全否定？

[649 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 21:00:45.44 ID:e0qRc1Qba]

中国にも上湯、白湯、素湯、葷湯とかあるんだよな…
日本の出汁の歴史って浅いんじゃね

[650 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:01:02.50 ID:RFa3gbjm0]

ということで論破完了

BBC
www.bbc.com/future/article/20190503-the-mystery-taste-that-always-eluded-us

The man who discovered umami
7 May 2019
Veronique Greenwood
Features correspondent

反論する奴は
umamiは世界的にfifth tasteとして認められてないって否定してくれ

待ってるぞ

[651 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:02:30.22 ID:RFa3gbjm0]

>>649
貝塚で貝と海藻の跡見つかってんじゃん
コハク酸とグルタミン酸の組み合わせ

[652 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 21:03:38.01 ID:e0qRc1Qba]

中国には鮮味といううま味を表す言葉があったんだよなろ

[653 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 21:05:02.96 ID:e0qRc1Qba]

>>651
それただ一緒に煮て食べただけぢゃね🥺

[654 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 61af-NXPF) 2024/08/31(土) 21:05:32.96 ID:1mBTt8eM0]

>>648
どこの国にもあるからな

[655 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:06:30.31 ID:RFa3gbjm0]

>>652

〘 名詞 〙 新鮮な味。また、その料理。
[初出の実例]「皇太子以下亦就二主基座一。別貢物参入。献二当時鮮味一。薦二御膳一奏二国風等一。並同レ前」(出典：延喜式（927）七)

定義が曖昧かよ

[656 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:08:35.85 ID:RFa3gbjm0]

>>653
その組み合わせが発掘された事実無視すんなよ

[657 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 21:09:04.72 ID:e0qRc1Qba]

>>655
日本の翻訳が雑なだけでうま味を表現してるんだぞ

[658 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 61af-NXPF) 2024/08/31(土) 21:09:43.10 ID:1mBTt8eM0]

>>656
うまみと認識せずに食ってただけならどこの国にもある

[659 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:09:59.47 ID:RFa3gbjm0]

>>654
他国は塩味と分けて考えれなかったのが史実

[660 安倍晋三🏺 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲ 51c9-d18E) 2024/08/31(土) 21:10:48.67 ID:ECelOLhi0]

またジャップが起原捏造してる(´・ω・｀)

[661 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 21:11:38.69 ID:e0qRc1Qba]

>>656
中国の歴史しってる？縄文人が海藻と貝一緒に茹でてた時代に中国は殷の時代、スープや普通の料理があったんぢゃよ🥺

[662 顔デカ 警備員[Lv.0][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ ee9f-/9Du) 2024/08/31(土) 21:11:55.78 ID:zw80V8mH0]

そもそも日本語のうまいはあまいからきてるのにｗ

[663 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 61af-NXPF) 2024/08/31(土) 21:13:19.89 ID:1mBTt8eM0]

ネトウヨは日本人が特別で最も優秀だという誤解が前提にあるから間違うんだよ

[664 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:13:28.50 ID:RFa3gbjm0]

>>657
>>658
結局定義が曖昧なだけやんけ

umamiのようにfifth tasteとして明確化した論文出せばいいだけ

[665 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:16:54.96 ID:RFa3gbjm0]

>>661
普通に味覚定義した論文示せばいいじゃん

スープで食ってました
貝と海藻合わせて食ってました

その食味とは何か？
論文示せばいいだけ

[666 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10] (ﾜｯﾁｮｲW ae96-VAad) 2024/08/31(土) 21:18:45.43 ID:b7GMzfSz0]

うま味紳士

[667 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:19:35.97 ID:RFa3gbjm0]

何も変わらんやんけということで論破完了

BBC
www.bbc.com/future/article/20190503-the-mystery-taste-that-always-eluded-us

The man who discovered umami
7 May 2019
Veronique Greenwood
Features correspondent

反論する奴は
umamiは世界的にfifth tasteとして認められてないって否定してくれ

待ってるぞ

[668 顔デカ 警備員[Lv.1][新芽] (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MM66-/Do6) 2024/08/31(土) 21:19:40.44 ID:Vp4DTz9+M]

朝鮮半島に帰って死ね
反自然キチガイカルト民辱ジャップ家畜ヒトモドキ

[669 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 21:21:57.38 ID:e0qRc1Qba]

>>665
日本人が貝と海藻を一緒に茹でて食べてたころの中国、殷の時代には立派な鍋料理があったんだよね…
日本のうま味の歴史は浅いよね…🥺

[670 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:24:06.86 ID:RFa3gbjm0]

>>669
その旨みとはなんなのかを明らかにしたのが
中国人でもなく日本人だったということで
それを日本人が分離して中国人がありがたく使ってるのが史実だな

[671 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.17] (ｽｯﾌﾟ Sd22-1mea) 2024/08/31(土) 21:26:36.84 ID:0IQBJR3Id]

まあ別物だよね

抽出度かちがい過ぎるわ

[672 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 21:27:13.48 ID:e0qRc1Qba]

全て池田がグルタミン酸をうま味と命名したから面倒くさいことになってる
料理や素材の旨味とグルタミン酸うま味は別に考えなきゃな

[673 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.30] (ﾜｯﾁｮｲW 86a2-Cc45) 2024/08/31(土) 21:27:15.66 ID:Qu39d4XZ0]

ガッチリで優しそうな紳士

[674 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 21:27:52.66 ID:e0qRc1Qba]

日本の出汁文化は浅いよな

[675 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:31:58.26 ID:RFa3gbjm0]

>>672
グルタミン酸受容体があって他のイノシン酸やグアニル酸、コハク酸酸が共同で働くから

umami論文が出んだろwww

[676 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:34:24.21 ID:RFa3gbjm0]

>>674
パヨチーより本場の中国人の方が誠実だよな

www.gov-online.go.jp/eng/publicity/book/hlj/html/202206/202206_04_jp.html

[677 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7] (ﾜｯﾁｮｲW cdbd-BVws) 2024/08/31(土) 21:35:01.99 ID:zIDns/+20]

ジャップは自分達が井の中の蛙でしかないのに、世界で一番先端走ってたり、他の民族には特定の音が聞こえないだの味を感じられないだの異常な選民思想持ってるのが多いよね

[678 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲW 92ba-KAjN) 2024/08/31(土) 21:35:22.76 ID:fLcS3Wev0]

馬味ってなんだよ

[679 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:36:15.06 ID:RFa3gbjm0]

>>677
レイシスト君こんにちは

[680 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:39:29.12 ID:RFa3gbjm0]

こういうスレだとジャップ呼びの自虐設定が崩れて
侮蔑だけのレイシズムがバレて面白いよな

[681 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 21:42:29.98 ID:e0qRc1Qba]

>>676
日本人が貝と海藻を一緒に茹でてウホウホ言いながら食べてたころの中国、殷の時代には立派な鍋料理があったんだよね…
日本の出汁の歴史は浅いよね…🥺

[682 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 21:43:37.54 ID:e0qRc1Qba]

中華料理店を開いてる日本人多すぎ
近所にも日本人中華料理店あるよ全く

[683 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11] (ﾜｯﾁｮｲW cd5c-1mea) 2024/08/31(土) 21:43:43.94 ID:7mPtlf0y0]

ほえー確かにという納得感がある

[684 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:44:05.97 ID:RFa3gbjm0]

>>681
その食味を解き明かしたのが日本人で
中国人がそれをあやかって中華料理に使ってるのが興味深いよな

[685 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲW 8262-n1fb) 2024/08/31(土) 21:44:20.36 ID:ps3r83ph0]

うーまーあーじー

[686 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 21:44:47.56 ID:e0qRc1Qba]

>>684
日本の出汁文化って浅いよね

[687 安倍晋三🏺 警備員[Lv.4][芽] (ﾜｯﾁｮｲW fe50-Rn0t) 2024/08/31(土) 21:45:10.40 ID:HZN73YnZ0]

>>677
もともと島国に逃げ込んだ劣等民族だから劣等感が強いんだろうな

[688 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 21:45:18.77 ID:e0qRc1Qba]

日本の出汁の歴史浅すぎ

[689 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲ ae82-RCJX) 2024/08/31(土) 21:46:22.67 ID:vr4kT5NG0]

滋味とうま味って別もんだろなんで同じ意味判定してんだ？

[690 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:47:24.61 ID:RFa3gbjm0]

>>682
アメリカの日本料理も日本人じゃないの多いよな

そしてパヨチーは日本料理をディスり
パヨチー以外は日本料理も中華料理もそれぞれうまいと言って楽しんでるという

アホは日本をディスることに命かけてるからしょうがない

[691 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:48:22.79 ID:RFa3gbjm0]

>>686
中国人が深さ感じて日本料理学んでるのディスるのかよ

[692 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:49:05.13 ID:RFa3gbjm0]

>>688
中国人が深さ感じて日本料理屋で学ぶの否定する
この愚かさwww

[693 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.26] (ﾜｯﾁｮｲW 8297-js0D) 2024/08/31(土) 21:50:30.31 ID:oYelDdYQ0]

>>310
「海外の料理に味の素を入れまくった物」な

[694 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:50:50.06 ID:RFa3gbjm0]

パヨチーは

日本人が中華料理を学ぶことだけしか認めず
中国人が日本料理を学ぶこと全否定

この差別主義をなんとかしなきゃな

[695 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 21:52:00.93 ID:e0qRc1Qba]

日本が貝と海藻を一緒に茹でてた頃古代ローマではスープが、中国では鍋料理があったんだよな
日本の出汁文化浅すぎ🥺

[696 お顔びっくまん💣つぼんちゅアベベノベ🤪 警備員[Lv.12][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 9193-kWhg) 2024/08/31(土) 21:54:14.02 ID:QRUInZez0]

クソジャップチョッパリの飯なんてろくなもんじゃない

[697 お顔びっくまん💣つぼんちゅアベベノベ🤪 警備員[Lv.12][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 9193-kWhg) 2024/08/31(土) 21:54:28.95 ID:QRUInZez0]

大韓に謝って日本人全員しね！

[698 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:55:08.20 ID:RFa3gbjm0]

>>695
その食味を日本人が解き明かし
それを海外が認知してるということだな

www.recordchina.co.jp/b192221-s0-c30-d0035.html

そして中国人が日本料理を学びに来る
アホが日本ディスってる間に

[699 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:55:48.23 ID:RFa3gbjm0]

>>696
レイシスト君どうもです

[700 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5ebb-gAeP) 2024/08/31(土) 21:55:57.39 ID:AUNeoeFq0]

またジャップが起源主張してしまったのか(´・ω・｀)

[701 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 21:56:41.56 ID:e0qRc1Qba]

>>698
日本出汁文化浅

[702 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:57:32.53 ID:RFa3gbjm0]

>>700
普通にumamiのfifth taste定義の起源は日本だよ
だからumamiは英英辞書でそうなってる

[703 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 21:58:19.82 ID:RFa3gbjm0]

>>701
日本料理を学ぶ誠実な中国人ディスるなよ

[704 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲ 0256-PBPb) 2024/08/31(土) 21:59:04.77 ID:0ZLDDK3L0]

日本人「うわあああああああ！！！」

[705 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 22:01:01.21 ID:RFa3gbjm0]

とりあえずパヨチーは反論できないので論破完了

BBC
www.bbc.com/future/article/20190503-the-mystery-taste-that-always-eluded-us

The man who discovered umami
7 May 2019
Veronique Greenwood
Features correspondent

反論する奴は
umamiは世界的にfifth tasteとして認められてないって否定してくれ

待ってるぞ

[706 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 22:02:29.26 ID:e0qRc1Qba]

日本人が貝と海藻を一緒に茹でてた頃古代ローマはスープ作ってたんだよな…

[707 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲ 0256-PBPb) 2024/08/31(土) 22:05:06.42 ID:0ZLDDK3L0]

やだ…60回書き込んでる人いる…

[708 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 22:05:15.67 ID:RFa3gbjm0]

>>706
貝と海藻のスープやローマのスープ
その旨みを日本人が解き明かしたのは興味深い
世界がそれを認知しパヨチーだけが発狂する

興味深い

[709 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 22:06:04.98 ID:RFa3gbjm0]

>>707
このスレ楽しいよ

[710 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 82ad-tG4U) 2024/08/31(土) 22:21:29.23 ID:QHAYPzzV0]

ヘアプアが暴れてて草

[711 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.13][芽] (ﾜｯﾁｮｲW cd4e-Qaqe) 2024/08/31(土) 22:31:32.26 ID:JX6MnPvD0]

ジャップがどんぐり拾って粘土細工してた頃ヨーロッパではうま味調味料が既に量産されていたという事実

[712 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 22:33:03.53 ID:e0qRc1Qba]

ガルム、魚醤とかいう旨味の塊も古代ローマでは作られてたんだよな…

[713 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5] (ﾜｯﾁｮｲW f9e4-DLsk) 2024/08/31(土) 22:34:06.85 ID:K89ezZJq0]

アジア人がすみません

[714 🏺 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW cd77-mG+d) 2024/08/31(土) 22:34:24.60 ID:XVpgpbnG0]

ジャップまた負けたんか

[715 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][芽] (ﾜｯﾁｮｲW a152-gAeP) 2024/08/31(土) 22:44:00.52 ID:C13YkxKK0]

>>515
ほんまやでw
ジャップファンタジー小説書いてよ

[716 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 22:44:21.25 ID:RFa3gbjm0]

>>711
>>712
ガルムは塩味も凄くて旨み成分抽出してないのが重要だよな

[717 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 22:46:21.93 ID:e0qRc1Qba]

>>716
いつの時代だと思ってんの
日本人がどんぐり食べてた時代だよ

[718 安倍晋三🏺 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲW a107-VAad) 2024/08/31(土) 22:47:13.51 ID:qy6SuM8x0]

また日本が国技の起源主張してるのかwww

[719 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 22:47:44.33 ID:RFa3gbjm0]

魚醤自体が魚の塩漬けから作んのに
グルタミン酸ナトリウムの単独抽出と一緒にするなってのwww

[720 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 22:49:19.66 ID:RFa3gbjm0]

>>717
だから旨みと塩味を明確に分けることができなかったんだろ
そういう定義より言葉もない

[721 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 22:51:24.93 ID:RFa3gbjm0]

>>718
パヨチーの人生賭けた日本ディスが炸裂真っ最中

[722 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 22:52:33.00 ID:e0qRc1Qba]

>>720
いやガルムの古代ローマの時代の日本人がうま味分離したの？どんぐり食べてウホウホ言ってた頃だよね🥺

[723 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-Xpdu) 2024/08/31(土) 22:52:59.82 ID:39PP6elKa]

>>627
和食は何でもかんでも塩分や砂糖入れまくって素材の味を殺すもんばっかだろ

[724 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.26] (ﾜｯﾁｮｲW 8297-js0D) 2024/08/31(土) 22:54:35.94 ID:oYelDdYQ0]

>>358
自然界にグルタミン酸しか旨味が入ってない食べ物なんか無いからだろ
ハイミーを使えば解決

[725 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 22:55:47.41 ID:RFa3gbjm0]

>>722
日本人は旨み入ったスープ飲んでたよ

ヨーロッパ人は塩味と旨みをごちゃ混ぜに認識して
日本人はそれが別だと明らかにした

そしてパヨチーはそれがわからないだけ
世界はそれを認識してるけど

[726 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][新] (ｽﾌﾟｯｯ Sd82-R1/L) 2024/08/31(土) 22:57:30.08 ID:b/80O7sRd]

人工甘味料のマズ味も追加で

[727 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 22:58:27.00 ID:RFa3gbjm0]

>>723
日本料理学んでる誠実な中国人の舌をディスんなよ

www.gov-online.go.jp/eng/publicity/book/hlj/html/202206/202206_04_jp.html

[728 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW ae6b-VnJ0) 2024/08/31(土) 23:03:19.40 ID:4E1DviIJ0]

当たり前だろ

[729 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲW 82b7-clng) 2024/08/31(土) 23:06:04.56 ID:zCjdw4I90]

馬並みなのね～

[730 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 23:06:23.05 ID:e0qRc1Qba]

>>725
いや日本人はどんぐり食べてただけでしょ🥺

[731 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 23:08:20.51 ID:e0qRc1Qba]

日本人がどんぐり食べたり貝と海藻一緒に茹でてた頃古代ローマではうま味を意識したスープや魚醤が出来てたんだよね🥺

[732 警備員[Lv.0][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW cd84-b3cN) 2024/08/31(土) 23:10:49.04 ID:vDVVsPFO0]

テスト

[733 顔デカ安倍晋三🏺カラーコーン 警備員[Lv.0][苗警] (ﾜｯﾁｮｲ 6177-wgTk) 2024/08/31(土) 23:13:20.29 ID:Qoohd/6u0]

お前らってド低能の肉の塊で知能ってものが備わってないから捏造バナナBEの出鱈目スレタイとポエムで毎回踊るけど
Umamiがそのままの単語として海外で採用されているのはまさに日本人が提唱し発見した第五の味覚で間違いないと国際的に認められているからだよ

[734 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 23:15:20.70 ID:RFa3gbjm0]

>>731
>>732

貝と海藻のスープは1万年前だよ
そしてローマは旨み成分の単独抽出できずに
塩味と旨みをずっとごちゃ混ぜに扱ってきたよ

その違いを日本人が明らかにしたんだよ
世界はそれを認めてumamiとして扱って

パヨチーが発狂して否定してるだけだよ

[735 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲ 6e8f-qqBU) 2024/08/31(土) 23:16:40.35 ID:BFYrkECt0]

うまあじだから別物

[736 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 23:18:43.60 ID:e0qRc1Qba]

>>734
日本人は塩を使わずに貝と海藻一緒に茹でてスープなんて言ってたんですか！？
古代ローマでは豆や野菜を煮て旨味を抽出して塩で味を整えていたのに…🥺

[737 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 6ea0-DpiQ) 2024/08/31(土) 23:19:01.35 ID:0nnbxqst0]

だから旨味という成分がふんわりあるんじゃなく
グルタミン酸ナトリウム、イノシン酸、グアニル酸の化学式を旨味成分として特定しただけだぞ
その功績を認めたくないから「旨味なんて無い」って欧米人がイチャモンつけたら
「じゃあ旨味感じないんですね」って嫌味返されただけっていうしょうもない話なんだよ

[738 安倍晋三🏺 警備員[Lv.10] (ﾜｯﾁｮｲW 514e-0Xe5) 2024/08/31(土) 23:19:04.82 ID:yl/xTlwY0]

うまあじガイジしぼうｗ

[739 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 23:19:40.41 ID:e0qRc1Qba]

【悲報】縄文時代の日本人、塩で味を整えることを知らない土人だった

[740 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 23:22:35.30 ID:RFa3gbjm0]

>>736
1万年前に貝と海藻と塩味も加えてスープにしてたと想像するよ

ローマから日本人が旨み定義するまで
塩味と旨みをごちゃ混ぜにしてヨーロッパ出扱ってたんだよ
世界はそれを認めてパヨチーだけが認めない事実だね

[741 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW cdf2-O8m/) 2024/08/31(土) 23:23:08.91 ID:AydYKSVh0]

>>128
クマンバチの飛行
キリギリスが音楽家としての表現

[742 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 23:23:57.38 ID:RFa3gbjm0]

>>739
それと海辺の貝や海藻に塩分含まれてるよ
パヨチーは情弱だから知らないかもね

[743 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ 6ea0-DpiQ) 2024/08/31(土) 23:24:41.46 ID:0nnbxqst0]

貝で煮れば旨味が出るとか肉を煮れば出るとか昆布を煮れば出るとか言うレベルじゃなくて
グルタミン酸（C5H9NO4）と言うアミノ酸を池田菊苗が完全特定したんだよ

[744 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲW 6e09-5qWk) 2024/08/31(土) 23:25:54.21 ID:/T61sjV50]

出汁取る為だけに鰹節や昆布を煮た後に捨ててるの日本だけだろ
他の国は野菜や肉を煮る過程で偶然出汁が出てるだけ

[745 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 23:26:30.35 ID:e0qRc1Qba]

>>740
つまり日本人は貝と海藻と塩混ぜて塩味と旨みをずっとごちゃ混ぜに扱ってたってこと？🥺

[746 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.56][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-DWQz) 2024/08/31(土) 23:27:01.16 ID:e0qRc1Qba]

>>742
つまり日本人は塩味と旨みをずっとごちゃ混ぜに扱ってたってこと？🥺

[747 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 23:28:46.19 ID:RFa3gbjm0]

>>745
日本人が旨みを味覚定義するまで世界がそうだったね
そして日本人が旨みを味覚定義した後
世界がそれを認知したんだよ

パヨチーが認めたくない史実だよ

[748 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 23:29:19.00 ID:RFa3gbjm0]

>>746
つ>>747

[749 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][芽] (ﾜｯﾁｮｲW a960-GLKK) 2024/08/31(土) 23:29:33.16 ID:j7m4emmB0]

t

[750 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.1][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW c564-4ABQ) 2024/08/31(土) 23:30:36.69 ID:aNVEPZVQ0]

>>746
今でも塩と旨みはほぼ同じとして扱ってるよ
化調だってグルタミン酸ナトリウ ムだしな

[751 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.25] (ﾜｯﾁｮｲW 82ff-Qxma) 2024/08/31(土) 23:31:41.88 ID:LG7QkYz60]

ジャッは西洋に弱いからローマ起源なら何も文句言わないだろ

[752 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 220d-gAeP) 2024/08/31(土) 23:32:06.88 ID:RFa3gbjm0]

>>750
味覚定義は違うよ
塩味とは異なるfifth taste

[753 警備員[Lv.20] (ﾜｯﾁｮｲW cdbc-YDK+) 2024/08/31(土) 23:32:39.84 ID:eBaBUrxs0]

ゲイシャ
ハラキリ
フジヤマ
アジノモト

[754 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.20] (ﾜｯﾁｮｲW 118f-5h8e) 2024/08/31(土) 23:34:01.23 ID:9kVD38cH0]

>>750
ねーよ

[755 警備員[Lv.11] (ﾜｯﾁｮｲW 614e-Uva1) 2024/08/31(土) 23:41:54.40 ID:JeqlmHoY0]

馬味な

[756 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.20] (ﾜｯﾁｮｲ 5f4e-AoK8) 2024/09/01(日) 00:05:47.71 ID:E+1S+ZEP0]

風味は香りだから別として滋味ってなんか料理全体が美味しい味程度のイメージなんだよな
旨味はもっと限定されてる気がする

[757 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-Dlj4) 2024/09/01(日) 00:07:24.35 ID:ZnlpSK9N0]

これって前スレにもあったけど

欧米人は旨味を感じれなかった　✕
欧米人はグルタミン酸ナトリウムを単離出来なかった　○
↓
池田がグルタミン酸ナトリウムを単離することに成功したので旨味という
名称に決定する権利を得た

ということなんでしょ？

そこからのホルホル話に持っていった日本人がキモいよねって話だったと思った。他にも沢山あるから注意してね。

[758 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.27] (ﾜｯﾁｮｲW 5f97-lVht) 2024/09/01(日) 00:08:11.68 ID:609WuL/e0]

味の素が出来るまで旨味と風味の違いを知ってる奴はこの世に誰もいなかった
昆布から出汁が出るのも葉っぱ煮たらお茶になるのも同じだと考えられてたわけね

[759 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.25] (ﾜｯﾁｮｲW 5fd1-MQVy) 2024/09/01(日) 01:01:51.18 ID:OjpTsJgd0]

>>757
違うよ
味覚の話だよ
昔は甘味、酸味、塩味、苦みしか舌は感受できないと思われていた。他の味覚は概念としてはあっても、舌に受容体があるわけではない、と
それを日本の研究者が、「いや他の味覚受容体もあるはずだ」と探して、本当にあることを証明した
なお、辛味は味覚ではなく痛覚

[760 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW e788-xqk1) 2024/09/01(日) 01:18:03.68 ID:6fZ7CV9H0]

つい最近まで欧米人は旨味なんて味覚は無い！って言ってたじゃん

[761 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW 4709-dBs1) 2024/09/01(日) 02:23:17.05 ID:zRzEQrbY0]

いやトマトを料理によく使うのは旨味を意識してるからだろ

[762 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.30] (ﾜｯﾁｮｲW 5f29-8CWR) 2024/09/01(日) 02:26:28.33 ID:WcyACj0j0]

>>761
経験上こうすれば美味いって知っててもなんでなのかよくわかってない理屈を特定したってこったろ。
それまで複数成分の化学反応って解釈だったらしいから。

[763 警備員[Lv.32] (ﾜｯﾁｮｲW bf0d-GFd1) 2024/09/01(日) 02:44:44.43 ID:VLz2zdgS0]

カプサイシンとかいう麻薬

[764 安倍晋三🏺 警備員[Lv.10] (ﾜｯﾁｮｲW 0708-1yO1) 2024/09/01(日) 02:53:45.88 ID:HqD7hM0H0]

日本すごいの犠牲者がどんどん出てるな
長年刷り込まれ過ぎて常識レベルまでなっちゃってる

[765 警備員[Lv.6][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 27f1-z3WZ) 2024/09/01(日) 03:32:14.53 ID:1ozL7KtN0]

仕事で何十回もいってるけど海外で旨味が強いか出汁が効いてる料理食ったことない
どの国も材料と調理方法が違うだけで同じ様な味付けだからすぐ飽きる
空港で食べるうどんとカツカレーがめちゃくちゃ美味いし、外人ですらそう言ってるよ

[766 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲW 5fc6-rQu0) 2024/09/01(日) 03:43:06.35 ID:lQyTqe/g0]

ネトウヨ「起源主張は朝鮮！中国！」

世界「うま味は古代ローマからある概念」

ネトウヨ「日本が起源だ💢💢」

[767 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 87e6-2nnq) 2024/09/01(日) 03:45:14.35 ID:+i51chXu0]

毎日クソ暑いってますゴミ宣伝してるけど虫はちゃんと季節の暦通りに鳴き始めてるな
東京でもコオロギ鉦叩きさんあたりが頑張ってる

[768 安倍晋三🏺 警備員[Lv.36] (ﾜｯﾁｮｲ c7af-hbJw) 2024/09/01(日) 03:49:33.96 ID:f2uybxNi0]

>>760
無かったことにしたのでｗ
うま味は数値化できてるがコクは数値化できないからな

[769 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 8748-Bz+O) 2024/09/01(日) 03:49:47.98 ID:xfToN3Rh0]

欧米人｢古代ローマの頃ジャップは何してたの？｣

[770 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.3] (ﾜｯﾁｮｲW 5f23-1E5W) 2024/09/01(日) 03:50:49.72 ID:wmwGiGCz0]

>>759
つまり欧米人の舌では旨味を感じられないってことか

[771 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新] (ﾜｯﾁｮｲW c756-6iP+) 2024/09/01(日) 04:02:29.98 ID:848w1Ylp0]

ヨーロッパだとセロリとかで出汁もへったくれもなくなるでしょ。ハーブ系は出汁とは少なくとも言えない。

中東のカレーの旨味は日本に近いかもしれない。日本人がカレー好きだから。
豆と魚と昆布出汁が基本の日本人は
多分皆出汁臭を外に放ってる。
日本が全て正しいとは思わんけど旨味を使いこなしてるのは日本だね
赤い漬物メインの国は狂ってる

[772 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲ bf21-+rLF) 2024/09/01(日) 04:04:14.32 ID:XXUUbGHS0]

科学的に解明したのが日本人学者だってだけ

昔からグルタミン酸は使われてきた
古代ローマ時代には魚醤ガルムが使われてたし、中東でもそういうのがある
とUmamiのWikipediaにも書いてある

もちろん日本ほど旨味を意識した料理づくりをしてる国は他にはないのかもしれない。しらんけど

[773 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4] (ﾜｯﾁｮｲW 5f23-1E5W) 2024/09/01(日) 04:27:30.70 ID:wmwGiGCz0]

>>772
つまり欧米人の舌では旨味を感じられるってことか

[774 安倍晋三🏺 警備員[Lv.10] (ﾜｯﾁｮｲW 6783-XRsv) 2024/09/01(日) 04:34:58.52 ID:I+ZQCZaM0]

>>771
中東のカレーやら最後の1文やらネトウヨってよくここまで馬鹿になれるよなあ
不思議

[775 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲW 471b-Txs5) 2024/09/01(日) 04:39:47.40 ID:hR/Qp7go0]

議論の軸がずれてる
光の速度を発見したのはフランス人という主張に対して
光なんて古代人でも知ってるよって言ってるように聞こえる

[776 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-Dlj4) 2024/09/01(日) 04:44:23.63 ID:ZnlpSK9N0]

>>759

違わないよ。欧米人は旨味を感じることは出来た。しかし原理は分かっていなかった。その原理は池田が証拠とともに名前をつけた。という構成が変わらないだろう？

[777 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-Dlj4) 2024/09/01(日) 04:55:59.83 ID:ZnlpSK9N0]

>>775
そうでもない。この池田の件を持って「だから日本人の舌は繊細で世界最高なんだ」と主張してくるやつがいるので、恥ずかしいからやめてねと言っているだけなので。

[778 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.25] (ﾜｯﾁｮｲW 87d2-hmL3) 2024/09/01(日) 05:01:52.67 ID:7VDmh7cQ0]

アベシン酸

[779 顔デカ 警備員[Lv.12][芽] (ﾜｯﾁｮｲ df6b-gXPy) 2024/09/01(日) 05:02:47.42 ID:LO4PAztA0]

味覚として分離しただけで起源ではないだろ

[780 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ｱｳｱｳｴｰ Sa1f-GOxy) 2024/09/01(日) 05:28:43.94 ID:A1lNfrZQa]

>>779
甘味苦味塩味辛味以外の味があると初めて示したのが日本という事
馬鹿のいう昆布汁に塩いれると美味しいね知ってるよってのが滋味
昆布汁単体で味があると主張したのが日本人

[781 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW e744-wezt) 2024/09/01(日) 05:29:06.65 ID:3BOSYKja0]

今気づいたんだがGoogle検索のヒット件数って消えたんだな

[782 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.27][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 47ea-yw3e) 2024/09/01(日) 05:34:56.13 ID:urqaHkvd0]

>>1
滋味と旨味は全然別物やろ

[783 顔デカ山下安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW bf14-ilJg) 2024/09/01(日) 05:36:31.81 ID:Rz9UO5DJ0]

>>94
化学的に同定してない時点で複合味だと思ってたのは確実

[784 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5] (ﾜｯﾁｮｲW 27ca-aaTm) 2024/09/01(日) 05:37:09.71 ID:nquP3jwo0]

バカチョンwww

[785 顔デカ山下安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW bf14-ilJg) 2024/09/01(日) 05:38:32.27 ID:Rz9UO5DJ0]

>>259
知らなかったんだよ
だから化学的に同定しようとしてなかった

[786 顔デカ安倍晋三🏺 ◆AbeShinzoG2A 警備員[Lv.0][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW c735-MYfQ) 2024/09/01(日) 05:39:03.36 ID:YJ4+u6oE0]

まーたジャップが起源主張してるよw🐵がいくら主張しても🐵は🐵

[787 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW e744-wezt) 2024/09/01(日) 05:40:30.16 ID:3BOSYKja0]

>>786
韓国にも旨味を表す単語ってあるの？

[788 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲ bfd0-0rhj) 2024/09/01(日) 06:13:53.84 ID:i4Ia6x5l0]

それでイギリスのご飯はあれなん？どういうことよ

[789 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.23][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 5f44-WwGw) 2024/09/01(日) 06:28:33.87 ID:5WinrFsz0]

中韓のプロパガンダに洗脳されてるアホおる？
絶対に日本下げしなきゃいけない病気やでそれ

[790 安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.18] (ﾜｯﾁｮｲW c78f-lpE5) 2024/09/01(日) 06:40:21.71 ID:ZLrt0LR50]

こういう起源主張恥ずかしいからほんと止めてほしい

[791 安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.18] (ﾜｯﾁｮｲW c78f-lpE5) 2024/09/01(日) 06:41:15.01 ID:ZLrt0LR50]

>>788
バカ舌トンキン飯よりマシだろ
墨汁みたいな汁で食うトンキンのうどんや蕎麦なんて日本の恥じやろ

[792 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.22] (ﾜｯﾁｮｲ 7f0d-BqIr) 2024/09/01(日) 06:41:30.14 ID:4A1h1Fc90]

日本人の韓国人化ですね
何でも起源にします

[793 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][芽] (ﾜｯﾁｮｲW e794-Rg4b) 2024/09/01(日) 06:43:25.17 ID:+S7TOaj20]

>>773
甘味で言うなら
果物や蜂の巣にある蜜やサトウなキビや特定の樹の汁（メイプルシロップ）が甘かったりするのは古代から知られてるが甘味成分を特定し砂糖という結晶化したものを分離抽出して事業化まで漕ぎ着けたのは偉業だろう

[794 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-Dlj4) 2024/09/01(日) 06:44:53.52 ID:ZnlpSK9N0]

それがひいては料理スレに「日本人は世界最高の舌を持つ。出汁文化が世界最高の料理。他のはゴミ」って長文で延々書き込むヤツを生産してるんだよ。

こっちは海外いろいろ行くんだから、そんな訳の分からない主張をちょっとでも掲示板通じて広められてみろ。死活問題なんだよ。
普通に旅行にいくにしたってだよ。「あっ傲慢で世界中噂になってる大量に売春婦かかえてる子供連れ去りで食事キチガイの日本人だ」ってなるとやりにくいだろ？

[795 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f0d-DB9y) 2024/09/01(日) 06:45:07.08 ID:yVpeVg7l0]

>>777
そうでもない
旨みが他の味覚とは異なる味覚として定義したのが実情
今までは塩味の延長とされてきた
ゆえにsavoryは塩味ベースの旨みにしか使われず
umamiはfifth tasteの一つと明確に定義されている

[796 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-Dlj4) 2024/09/01(日) 06:47:16.20 ID:ZnlpSK9N0]

味わえるというのと学術上定義したてのは違うわけだろ？そこが違うわけ。

[797 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f0d-DB9y) 2024/09/01(日) 06:49:13.26 ID:yVpeVg7l0]

>>794

>普通に旅行にいくにしたってだよ。「あっ傲慢で世界中噂になってる大量に売春婦かかえてる子供連れ去りで食事キチガイの日本人だ」ってなるとやりにくいだろ？

こういうこと付け足すから批判が正当性失うんだよな

[798 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲ 5f39-Z2/Z) 2024/09/01(日) 06:49:27.15 ID:mFJVqvXg0]

うま味っていまだによくわかないんだけど
どういう味のことなの

[799 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-Dlj4) 2024/09/01(日) 06:49:43.58 ID:ZnlpSK9N0]

それ事実をまとめたものだから、事実でしょ？

[800 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.16][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 5fa7-zPOd) 2024/09/01(日) 06:50:25.08 ID:4T/c9d690]

科学的に作れなければ意味がない

[801 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][芽] (ﾜｯﾁｮｲW e794-Rg4b) 2024/09/01(日) 06:50:36.09 ID:+S7TOaj20]

>>798
ハイミーをお湯に溶かして舐めてみれ

[802 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f0d-DB9y) 2024/09/01(日) 06:50:36.20 ID:yVpeVg7l0]

>>796
その学術性を定義した「重要性」を認めないのがどうしてって話

[803 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW c7af-KK4v) 2024/09/01(日) 06:51:48.36 ID:Y1szTsJe0]

>>1
なんとなく思うのは
旨味はローマからあるんだーやら類似した主張してる人の理屈って
韓国の人が様々な事柄で主張する理屈の流れとそっくりなんだよね

その手の人が多い結果として「チョン」がどーこー言われるんでしょ

自分は違うよーってな人らも
自分ら一人一人の言動が言われる原因になってんじゃないの？かなって
考えた方がいいと思うよ

[804 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲ 5f39-Z2/Z) 2024/09/01(日) 06:52:17.54 ID:mFJVqvXg0]

>>801
せっかくこの流れだから学術的にどういう味か説明してほしい

[805 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-Dlj4) 2024/09/01(日) 06:52:37.00 ID:ZnlpSK9N0]

重要性みとめてるぞ。だから世界中でUmamiという単語が日常生活の中で使われてるんだろ？だけどそれを「日本人の舌が世界最高。したがって日本の料理が世界で最も尊い」までやるからやめろ～って思うわけ。

[806 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][苗] (ﾜｯﾁｮｲ e7d1-AoK8) 2024/09/01(日) 06:52:56.87 ID:xkHkHT1q0]

ジャップ「そんなこと言ったことはない！！！！！」


↑
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

[807 安倍晋三🏺 警備員[Lv.4][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW c7af-P4vV) 2024/09/01(日) 06:53:37.29 ID:Ixi7ugxg0]

うまあじ紳士

[808 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f0d-DB9y) 2024/09/01(日) 06:58:14.45 ID:yVpeVg7l0]

>>805
普通にumamiが塩味から独立した味覚定義ができた起源が日本人ってことだろ

独立したから味付けの意識や味の化学的考察がその後に影響を及ぼすことになった

それを一緒くたにしてそんなの古代ローマから知ってますって主張はおかしいって話

[809 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][芽] (ﾜｯﾁｮｲW e794-Rg4b) 2024/09/01(日) 06:58:42.04 ID:+S7TOaj20]

>>804
甘味でも砂糖舐めれば甘いという感覚はわかるが舌の感覚でしかない甘さの文章化って出来るか？
成分抽出されてるものを舐めて分かるしかない

[810 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW dfef-DB9y) 2024/09/01(日) 07:01:10.71 ID:eL+rBQKI0]

>>69
欧米で農耕してたころに日本はウホウホ狩猟採集生活してたと思うんですがそれは大丈夫なんですかね？

[811 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-Dlj4) 2024/09/01(日) 07:02:50.72 ID:ZnlpSK9N0]

>>808
ああ、その場合は学術上の戦いとなるので明らかに特定したのは日本人池田なのだが、それはそれでいいと。問題ないよ。
そこからが問題で「だから日本人は世界最高の～」「日本料理は～」「世界で初めてうまみを感じたのは～」とかは違うってはなし。
だいたいこのあたりか？

[812 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲ 5f39-Z2/Z) 2024/09/01(日) 07:03:38.18 ID:mFJVqvXg0]

>>809
できるから学術的に認められてるんだろ？
学会のことはよくわからないが

[813 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW c7af-KK4v) 2024/09/01(日) 07:05:48.52 ID:Y1szTsJe0]

>>805
これも似た感じ

だけどそれ、を挟んだ前段と後段
この人が言ってるだけで
その手の主張をしてる人がいるのかどーかさえも、主張していない人にはわかるわけもない

いるんなら
このスレでそー主張してる人に言えばいいんじゃないの

[814 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-Dlj4) 2024/09/01(日) 07:07:00.39 ID:ZnlpSK9N0]

言ってる言ってる。なんだけど、病巣の根元はこのスレタイあたりの話題だから注意喚起して廻ってる

[815 警備員[Lv.7][新苗] (ﾜｯﾁｮｲW 8700-m8Zq) 2024/09/01(日) 07:07:39.66 ID:80rMqPcv0]

>>43
成長している最中に
起源説作りまくっていた韓国はどうなるんだよ

[816 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.2][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 4785-+rLF) 2024/09/01(日) 07:09:53.97 ID:n1vwexZK0]

冷静に考えて、日本だけに存在する概念なんてあるわけないだろ

[817 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW c7af-KK4v) 2024/09/01(日) 07:09:55.84 ID:Y1szTsJe0]

>>814
だからそれ、を抽出してアンカつければ良いだけでしょ

[818 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f0d-DB9y) 2024/09/01(日) 07:10:07.86 ID:yVpeVg7l0]

>>811
うん、その学術的意義すら軽視して
fifrh tasteの味覚定義の本質をとらえず

ただ、池田がグルタミン酸ナトリウムを単離することに成功したので旨味という名称に決定する権利を得た

こんな捉え方だから
ローマ人は元から知ってますなんて話にしちゃうってことだな

[819 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-Dlj4) 2024/09/01(日) 07:11:57.03 ID:ZnlpSK9N0]

>>817
まあなんとなくだけど、料理スレで暴れてる偏った意見を長文で連投というものに応じた対応だろうと思ったが、、

[820 警備員[Lv.7][新苗] (ﾜｯﾁｮｲW 8700-m8Zq) 2024/09/01(日) 07:12:04.36 ID:80rMqPcv0]

>>69
江戸時代の頃でも欧州ではほとんど手づかみ食事とか聞くと

野蛮人とも言いたくはなるよな
南蛮人

[821 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-Dlj4) 2024/09/01(日) 07:12:27.49 ID:ZnlpSK9N0]

>>818
ほうほう、そうすると実はどうなっているのだ？

[822 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f0d-DB9y) 2024/09/01(日) 07:14:03.52 ID:yVpeVg7l0]

umamiが味覚の一つとして正式に認知された前後が重要で
それで食味の考察への分析も新たな調味料を生み出すこともどれだけumamiがあるかも定量化できるって話につながる

[823 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-Dlj4) 2024/09/01(日) 07:15:13.27 ID:ZnlpSK9N0]

>>822
まあそうだろうね。

[824 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][苗] (ﾜｯﾁｮｲ e7d1-AoK8) 2024/09/01(日) 07:16:00.02 ID:xkHkHT1q0]

>>803
ジャップさあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

[825 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW c7af-KK4v) 2024/09/01(日) 07:17:04.49 ID:Y1szTsJe0]

>>819
だからー
溢れてるんなら、
その長文とやらを抽出してアンカつければいいだけじゃん

[826 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f0d-DB9y) 2024/09/01(日) 07:17:14.60 ID:yVpeVg7l0]

>>821
うん味覚の定義は新たに独立してその味覚を高めるかや他の味覚とバランスをどう取るか

この料理の旨みはどうしてもこうなのか
それが分析できるようになった

前者のバランスはまた味の創造へ影響してる

[827 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f0d-DB9y) 2024/09/01(日) 07:17:41.12 ID:yVpeVg7l0]

>>824
レイシスト君こんにちは

[828 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-Dlj4) 2024/09/01(日) 07:18:38.54 ID:ZnlpSK9N0]

>>825
連投されてるってのは俺が見てないときでも連投されるってことだから、まずいと思ったら定型文連投するしかないって言ってるんだが、、

[829 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲ 5f39-Z2/Z) 2024/09/01(日) 07:19:24.71 ID:mFJVqvXg0]

>>822
どういう流れで認められたのか教えてほしい
この話には疎くてすまない

[830 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-Dlj4) 2024/09/01(日) 07:21:09.22 ID:ZnlpSK9N0]

>>826
なるほど。だからこの池田の発見が料理の世界に残した功績は計り知れない。そのレベルだ、ということだよね。確かにそうだよね。

[831 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.24] (ﾜｯﾁｮｲ bf21-+rLF) 2024/09/01(日) 07:22:53.96 ID:XXUUbGHS0]

>>1の記事にはスレタイのような古代ローマの話は出てこない
１の捏造だ

savorinessのsavoryは中世英語として初めて出てくる言葉
古代ローマとは関係ないのかよく分からないが
これももしかしたら１の捏造かもしれない

[832 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f0d-DB9y) 2024/09/01(日) 07:23:20.70 ID:yVpeVg7l0]

>>829

当時、池田のアイデアが世界中の同僚から雷のような拍手を浴びたとは言えません。一つには、池田の論文は日本語のままでした（最終的には2002年に英語に翻訳されました）。また、うま味は他の味とは少し異なります。グルタミン酸やそれを引き起こす他の物質のレベルが高くても、甘さのように直線的に強くなることはありません。

「この2つは完全に異なるタイプの好みです」と池田は彼の論文に書いています。「これらの物質を色に例えることができれば、「うま味」は黄色で、甘さは赤になります。」と違うこと定義した

しかし100年以上経った今、世界中の科学者は、うま味が本物であり、他のものと同じくらい基本的な味であることを認めています。海藻だけでなく、トマト、肉、スープ、チーズ、その他多くの食品からうま味が見られます。何年も前から目に隠れていたこの謎めいた味は、どうしてついに認識されたのでしょうか？

何十年もの間、科学者たちはうま味がどのように機能するかをまとめ始めました。それぞれの新しい洞察は、池田が提示した主張をより焦点に当てました。例えば、研究者は感覚を引き起こす可能性のある他の2つの分子を特定しました。カツオのフレークのうま味の背後にあるイノサイトと、乾燥したシイタケのうま味の背後にあるグアニル酸です。

そして興味深いことに、これらの分子を2つ同じ皿に入れることの効果は相乗的です。カツオフレーク（イノシン酸）と海藻（グルタミン酸）の両方を含むスープから得られる旨味は、どちらか単体で得られるよりもはるかに多くのうま味を得ることができます。トマト（グルタミン酸）で牛肉（イノシン）を調理すると、同様の効果が得られます。

一部の人々は、おそらくうま味は単なる塩味であると示唆しました。結局のところ、それはしばしばその感覚と協調して起こりました。しかし、うま味を引き起こす物質を取り除くことは、知覚を劇的に変えた、と研究者は発見しました。口から脳にメッセージを送る神経を詳しく見ると、うま味と塩が異なるチャネルを介して機能していることを示唆しました。

[833 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f0d-DB9y) 2024/09/01(日) 07:25:32.93 ID:yVpeVg7l0]

>>830
味覚への新たな軸を生み出したレベルだよね

[834 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW c7af-KK4v) 2024/09/01(日) 07:26:55.54 ID:Y1szTsJe0]

>>828
少なくともこのスレを読み返した上で言うことでしょ
言われたところで、
本人さんじゃなければ答えよーもないと思うけどね

[835 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲW bf56-BcLi) 2024/09/01(日) 07:28:53.35 ID:PurYY4KK0]

最近までそんなものあるわけねーだろｗｗって否定してたのにねぇ…

[836 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd7f-Dlj4) 2024/09/01(日) 07:29:35.96 ID:ZGAMgchRd]

>>833
全く異論はないな。うん。優れてると思う。

[837 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲ 5f39-Z2/Z) 2024/09/01(日) 07:30:27.08 ID:mFJVqvXg0]

これは池田派の勝ちだな

[838 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd7f-Dlj4) 2024/09/01(日) 07:31:42.28 ID:ZGAMgchRd]

>>834
数回応答をした結果、あなたはまともな人だと思うが実にそうではない人というのが大量にいてどうしようかと思っている所なんだ。とても多いんだよ。

[839 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14][苗] (ﾜｯﾁｮｲW e70a-PJ1b) 2024/09/01(日) 07:38:05.06 ID:Gt2czwWL0]

https://i.imgur.com/36m3iqa.jpeg

[840 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.34] (ﾜｯﾁｮｲW e7b5-wnr2) 2024/09/01(日) 07:41:52.26 ID:ig6e1fYn0]

https://i.imgur.com/9rrGLvD.jpeg

[841 安倍晋三 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲW bf74-oXKO) 2024/09/01(日) 07:49:57.02 ID:NpbQhkPn0]

ジャッ…

[842 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW c7af-KK4v) 2024/09/01(日) 07:51:01.59 ID:Y1szTsJe0]

>>838
ところどころで変わりそーな印象なんかどーでもいーし
君が暴れてると主張するレスに向けて
書かないんなら主張に意味もない

君の言ってることは
何処とは言えないしこのスレの誰とも言えないけれど
暴れてる人がいるんだからーその事を話したいんだー、でしょ

この手のスレを数回みかけてもいるから
ここで暴れてる、君にとっても間違った事を言ってるのは>>1
それをダメと言うのなら1の主張に文句を言わなきゃ話が通らないじゃん

[843 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd7f-Dlj4) 2024/09/01(日) 07:52:58.97 ID:ZGAMgchRd]

>>1は間違っていないが、、、君は何をみているんだ？ちょっと不明だが

[844 安倍晋三 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.23] (ﾜｯﾁｮｲW 6784-H6dY) 2024/09/01(日) 07:54:24.38 ID:aIMRPeZ50]

湯の作り方でも煲湯、燉湯で別れててさらに材料の幅が無数にある中華には出汁文化では勝てんよな

[845 安倍晋三🏺 警備員[Lv.33] (ﾜｯﾁｮｲW 477e-rWSK) 2024/09/01(日) 07:54:30.21 ID:11U2FJ1U0]

イタリアは何にでもガルム入れてたし、今は天然の味の素であるトマトを何にでも入れてるよね

[846 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12] (ﾜｯﾁｮｲW 874c-Fhdk) 2024/09/01(日) 07:59:33.57 ID:PTy/hnUF0]

バカウヨジャップは海外なんて行ったことないから
国内のホルホル報道で日本は世界で大人気だと思い込んでしまうんだな

[847 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12] (ﾜｯﾁｮｲ 5fb8-1ed8) 2024/09/01(日) 08:01:55.84 ID:k7MmaHdW0]

紀元前のころから八頭身とか黄金比で彫刻つくってた連中だぞ、まあ次元が違う
https://youtu.be/JcOxNcrM6go
.5ch.net

[848 【大吉】 【B:81 W:61 H:89 (D cup) 156cm/47kg age:18】 警備員[Lv.27] (ﾜｯﾁｮｲW e744-4+dP) 2024/09/01(日) 08:15:02.49 ID:oHBFpCo10]

概念は古くからあったが味の素の量産化に成功したのが日本だろ

[849 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲW 0783-H0CZ) 2024/09/01(日) 08:50:34.08 ID:0Fy0uSgJ0]

し…滋味

[850 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW ff2e-DB9y) 2024/09/01(日) 08:58:57.43 ID:pHeBNA/c0]

和食のバカ舌みたいに海外は料理に砂糖使わないとか言ってる奴がローマ人がガルムにはちみつ合わせたりフォアグラに甘いソース使うの知らないのは笑えるよな

[851 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f42-CDrY) 2024/09/01(日) 09:07:03.57 ID:ZVt9jwWg0]

>>773
普通に欧米人だろうがインド人だろうが旨味に対する受容器官あるからな
ネトウヨの馬鹿が日本人の舌は旨味に敏感であると言う話を
旨味は日本人以外感知出来ないとデマ話にすり替えてホルホルした馬鹿みたいな話だよ

[852 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲ 7ffd-T5P4) 2024/09/01(日) 09:10:36.04 ID:YeOn74Co0]

古代ローマ？
ああキリスト教による暗黒時代で断絶した
失われた文明の話でしょ

[853 安倍晋三🏺 警備員[Lv.37] (ﾜｯﾁｮｲ c7af-hbJw) 2024/09/01(日) 09:11:40.28 ID:f2uybxNi0]

自称ローマの後継者はナチスが滅んで今は第三帝国ロシアだね

[854 アフィサイトへの転載は禁止です🏺 警備員[Lv.5] (ﾜｯﾁｮｲW ffae-MAxN) 2024/09/01(日) 09:17:13.05 ID:iuuOxSzO0]

天皇陛下がアメノトリフネで
文化と出汁を世界中に広めたことはあまりに有名

[855 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.2][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ bfe1-QVoM) 2024/09/01(日) 09:24:39.07 ID:vOsomkBA0]

食に革命をもたらした化学調味料の発明はアンモニア合成を可能にしたハーバーボッシュ法にも勝る発明
ノーベル化学賞レベルの功績

[856 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.0][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9d-DB9y) 2024/09/01(日) 09:27:05.14 ID:9xlJ/TUG0]

旨みが世界共通語になると一部には苦痛らしいよな

[857 安倍晋三🏺 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5fe0-DB9y) 2024/09/01(日) 09:29:13.50 ID:xI4eVJ5k0]

>>18
ほうとうは出汁入れないからまずい

[858 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-Dlj4) 2024/09/01(日) 09:51:16.01 ID:ZnlpSK9N0]

なんか違和感があるのが日本人池田は発見したがそれまでの日本人は誰も発見しないという部分を無視して「日本人は～」に変えるところだ。これは違うんだ。

[859 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.2][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9d-DB9y) 2024/09/01(日) 09:55:31.08 ID:9xlJ/TUG0]

ジャップのホルホル正すんだマンの正体が
日本サゲ絶対マンだったときのダサさって半端ないよな

[860 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4] (ﾜｯﾁｮｲW dff9-iMc9) 2024/09/01(日) 10:23:20.91 ID:X8d9Ki8K0]

でも古代ローマにもヨーロッパにも味の素なかったし
そろばんが昔からあったからって
現代と同じ計算機があったことにはならない

[861 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 67c6-5+wm) 2024/09/01(日) 10:44:11.60 ID:DVJlzVDf0]

>>38
韓国海苔って知ってる？

[862 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW 8757-KHgp) 2024/09/01(日) 11:01:10.90 ID:gizMrFYk0]

狩猟肉食文化で畜産もして保存食の干し肉とかハムとかつくってんだから
イノシン酸の旨さ知ってるにきまってんだよ

[863 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲ 5f44-+rLF) 2024/09/01(日) 11:04:14.90 ID:J2V+pmXL0]

>>862
しかしうま味を見つけたのは肉を食べなかった日本人でした
そして世界一の牛肉は和牛の模様
チョンモメンどうするの？

[864 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲ 5f44-+rLF) 2024/09/01(日) 11:05:12.34 ID:J2V+pmXL0]

>>861
それ日本が植民地にして伝わったもの

[865 安倍晋三🏺 警備員[Lv.37] (ﾜｯﾁｮｲ c7af-hbJw) 2024/09/01(日) 11:05:53.62 ID:f2uybxNi0]

>>862
うま味として認識してなくていわゆる「コク」だったんだから無理だろ

[866 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ c7af-WS2K) 2024/09/01(日) 11:09:18.09 ID:mTHegihF0]

>>851
ウヨクの世間知らずぶりを表すエピソードだよな
旨みなんて黒人でも感知出来るのに日本人だけの特殊技能みたいに言ってるのマジで恥ずかしいからやめてくれよ

[867 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5ff3-DB9y) 2024/09/01(日) 11:24:06.99 ID:yVpeVg7l0]

欧米では長い間うま味成分の存在を認めませんでした。1970年代までは、うま味あるいはグルタミン酸の味という題で論文を投稿しても、欧米の学術雑誌はことごとく掲載を拒否しました。

このような状況のなかで、うま味を国際的に認知させるために、1982年にうま味研究会を発足させました。当時のメンバーは、河村洋二郎（阪大、生理学）、鴻巣章二（東大、食品化学）、木村修一（東北大、栄養学）、栗原堅三（北大、分子生理学）でした。

池田の弟子である小玉新太郎博士によって、鰹のうま味成分がイノシン酸（イノシン酸ヒスチジン）であることが解明されます。

池田の功績に引き続き味の謎をさらに深め、日本の科学者は味のコクのアイデアをより広い世界に紹介しました。

「味のコクとは、5つの基本的な味覚では表現できない味を意味し、味の厚み、味の拡張（または口いっぱい）、継続性、調和などの基本的な味覚の限界値も含まれます」と、umami研究を促進するためのグループであるumami情報センター（UIC）のサイトは述べています。

今度は結合したアミノ酸の組み合わせによって引き起こされた味のコクに関する感覚は、そのほとんどがUMAMIを有する特定の種類の食品の味わいに知見を追加します。

[868 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5ff3-DB9y) 2024/09/01(日) 11:30:11.61 ID:yVpeVg7l0]

現在は、アミノ酸受容体の発見やアミノ酸群の相互連携による神経活動へ関わりが明らかになりUMAMIが世界的に認知されこの第5の味覚を示す言葉として論文はもとより英英辞書で定義されています。

[869 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.1][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ ff87-hbJw) 2024/09/01(日) 11:35:13.06 ID:KDJE2iNL0]

流石古代ローマ
水道引いて大型公衆浴場を流行らせる文明だしな
魚醤のタレでウナギの蒲焼きも食っていたし

[870 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.1][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ ff87-hbJw) 2024/09/01(日) 11:41:49.87 ID:KDJE2iNL0]

魚醤は醤油に近い味になる
魚の内臓を塩に漬け込んで数ヶ月間発酵させる
これで旨みが増える
旨みのあるタレが市民にも定着していたのが古代ローマ

[871 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲW bf39-RehI) 2024/09/01(日) 11:43:40.22 ID:FQN0k2V20]

そもそもイギリスなんて科学力も知識力も無かった。先住民スコットランドと侵略者イングランドとの戦争スラムだらけの土人国だった。

世界一歴史が長く最先端技術科学力と世界最先端知識力を持ってる超大国一流国の黄金の国ジパング日本人がオランダに技術や知識を与え植民地支配からオランダを独立させた日本がオランダを真っ先に産業革命させた。
イギリスはだいぶ後から日本人の源義経の子孫のロスチャイルド家が日本人によるオランダ産業革命をパクった。

欧米人の歴史なんて先進国の黄金の国ジパング🇯🇵日本を目指して大航海から始まった歴史の短い未開の土人野蛮な獣に過ぎないのに勘違いし過ぎ

そもそも欧米人なんてほとんどの歴史が未開の土人

ウホウホ狩猟やってた獣の毛唐つい最近まで先住民の狩りをやってたし、先住民を鎖に繋いで奴隷にしてたし、優しい先住民インディアンに渡された毛布にシロンボ毛唐は天然痘を擦り付けて恩を仇で返すわでまさに獣。

シロンボ=白人=アングロサクソンは長いあいだウホウホ狩猟やってたからなw

ウホウホ火をおこして狩猟で捕まえた獲物を焼いて食って寝ての繰り返しで文明なんてない



一方、縄文文明の縄文人つまり日本人は稲刈りして縄文土器で米食べて縄文土器でワイン作ったり宇宙旅行や空飛んで世界旅行してた。遮光器土偶はあれは女体ではなく宇宙服。

中国=日本語漢字日本人が作った、中華=日本語漢字日本人が作った🇯🇵日本人の上流階級華族が中心という意味で中華
中国は日本人の先祖がユーラシア大陸のシナ地域に殷（商）という国を建国したから昔から日本人の領土だし、日本人の秦の始皇帝が万里の長城を作ったり、
源義経がモンゴル大帝国を建国したり南宋をモンゴル大帝国支配下にしたから
昔から中国は日本人の領土。
源義経が暗黒時代の文明の無いヨーロッパをモンゴル大帝国支配下に置いてから文明開化させたルネッサンスは日本人の源義経らのおかげで始まった。

ちなみに古代ローマ時代にシロンボはいないからな
古代ローマは有色人種文明、古代ギリシア文明も有色人種文明、古代エジプト文明も有色人種文明、メソポタミアシュメール文明も有色人種文明な。

シロンボの獣の毛唐は高度な古代文明なんて作ったことないのに勘違いし過ぎ

シロンボ=白人=アングロサクソン

[872 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW 8757-KHgp) 2024/09/01(日) 11:44:45.53 ID:gizMrFYk0]

>>867
なんかもう昔からの常識過ぎて今さら東洋人に化学的に説明されて定義されんのが
イヤだったんじゃないの？

日本だって混浴とか愛人妾とか暗黙文化に干渉された挙げ句に
エロ同人作品カード決済できなくされてウンザリしてんのに

情報にさらされて精神の自己免疫疾患みたいになってるやつ多過ぎ
イデオロギー白血病だろ

[873 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5ff3-DB9y) 2024/09/01(日) 11:45:53.10 ID:yVpeVg7l0]

日本人がumamiを第五の味覚として定義したおかげで
今までの料理の旨みの謎が明らかになったのは興味深い

nature論文でもカキとシャンパンの組み合わせのumami相互作用とか解析できるようになった

[874 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲW bf39-RehI) 2024/09/01(日) 11:47:35.24 ID:FQN0k2V20]

>>872
ちなみに古代ローマ時代にシロンボはいないからな
古代ローマは有色人種文明、古代ギリシア文明も有色人種文明、古代エジプト文明も有色人種文明、メソポタミアシュメール文明も有色人種文明な。

シロンボの獣の毛唐は高度な古代文明なんて作ったことないのに勘違いし過ぎ

シロンボ=白人=アングロサクソン

[875 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5ff3-DB9y) 2024/09/01(日) 11:48:57.82 ID:yVpeVg7l0]

>>872
違うよ

塩味の一種と思われたのを
違う味覚だと日本人が明確に定義した

だからハムも魚醤も塩漬け限定の味で欧米認知
savoryは塩味ベース限定

umamiは第五味覚

[876 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW 8757-KHgp) 2024/09/01(日) 11:51:36.32 ID:gizMrFYk0]

>874
1回だけ言ってやる源義経のくだりが君の発言の信用をさげている

[877 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲW bf39-RehI) 2024/09/01(日) 11:53:53.66 ID:FQN0k2V20]

>>876
偏差値70以上の超エリート公立普通科高等学校の世界史なら当たり前に習う
🇯🇵日本人の源義経が建国したのはモンゴル大帝国、産業革命。
イギリスの産業革命の前に、オランダの独立とオランダ産業革命が先でそれに🇯🇵日本人が関わっていると習う。

オランダの独立には当時世界最先端最強の日本刀の技術が使われた鋼鉄鍛造加工の世界最先端最強の大砲が使われて、文明が日本より2000年以上遅れていたヨーロッパは青銅製の鋳造大砲製造技術しかない雑魚だから、🇯🇵世界最先端最強武士忍者の日本人のおかげでオランダが独立してオランダからヨーロッパの産業革命が始まった。
イギリスはかなり遅れて、日本人の源義経の子孫のロスチャイルド家がイギリスで産業革命を起こした。

[878 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲW bf39-RehI) 2024/09/01(日) 11:55:41.31 ID:FQN0k2V20]

>>876
偏差値70以上の超エリート公立普通科高等学校で世界史で習う当たり前の教養だぞ。
馬鹿高校は世界史無しみたいだけどな。

[879 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ｶﾞｸﾌﾞﾙW 5ff3-DB9y) 2024/09/01(日) 11:57:10.89 ID:yVpeVg7l0EQ]

なんか今度は日本のデマ上げで落とそうとする輩も現れて面白いな

結局BBCのこれで終了だけどな
www.bbc.com/future/article/20190503-the-mystery-taste-that-always-eluded-us

The man who discovered umami
7 May 2019
Veronique Greenwood
Features correspondent

[880 顔デカ🏺安倍晋三 警備員[Lv.21] (ｶﾞｸﾌﾞﾙW 5fec-SaBO) 2024/09/01(日) 11:57:21.99 ID:eo+Iy3PW0EQ]

>>877
どこだよその文科省の方針ガン無視出来る謎の公立高校って

[881 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ｶﾞｸﾌﾞﾙW 8757-KHgp) 2024/09/01(日) 11:58:40.09 ID:gizMrFYk0EQ]

>>875
だからさあアイツ等が塩味に含んでるもん（うま味）はさ
子どもが空気って呼んでるモンに中学で酸素だの窒素だの二酸化炭素だの言われて
!?って不愉快になってんのと一緒だよ

あと岩塩ってなんかうまいだろ？専売公社食塩とか食ってた人間の塩味の感覚と違うと思う

[882 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW 8757-KHgp) 2024/09/01(日) 12:02:27.56 ID:gizMrFYk0]

>>864
これはホントそう
なぜか関税が優遇されてる
起源がどうこう言い出したら優遇税制撤廃したらいい

[883 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5ff3-DB9y) 2024/09/01(日) 12:04:21.21 ID:yVpeVg7l0]

>>881
塩味と一緒にしてるから甘さと組み合わせたときにsavoryという概念がない

そこに第五味覚のunamiが定義されたおかげで
他の味覚との組み合わせを新たに考察できるようになった
だからumamiに関して新規の論文として出る

お前の浅はかさは自分だけに留めとけよ

[884 顔デカ山下ㇿ;安倍晋三 警備員[Lv.57][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 12:09:24.70 ID:Ov06Xo/Xa]

ブイヨンって塩味と一緒にしとるか？
中国の上湯、白湯、素湯、葷湯も塩味と一緒にしとるか？

[885 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲW 8757-KHgp) 2024/09/01(日) 12:09:26.06 ID:gizMrFYk0]

>883
オレに罵声放つほど感情的になることなのか？

>879
解ってるけどわざわざ言っておかないと昨今は危ないかもな
偽旗工作員

[886 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲW bf39-RehI) 2024/09/01(日) 12:11:06.28 ID:FQN0k2V20]

>>880
お前は低学歴の馬鹿だから習ってないだけ

[887 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5ff3-DB9y) 2024/09/01(日) 12:13:37.62 ID:yVpeVg7l0]

>>885
普通にumamiが第五味覚として世界的に認知されてることを認めないでグダグダ言う奴には強い口調が必要だろ

それともちゃんと認識できたか？

[888 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲ 7fa0-bKBL) 2024/09/01(日) 12:14:52.60 ID:q3pvid2d0]

そもそもさ、外国人に旨味が本当に分からなかったらAJINOMOTOが現在海外売上比率約60％の世界企業になれてないんだわ
発見者の池田菊苗が創業者になって旨味の素を結晶化してふりかければ簡単便利で世界中から富を集める事に成功してのし上がった会社だぞ

[889 顔デカ 警備員[Lv.34] (ﾜｯﾁｮｲW 273e-iJOc) 2024/09/01(日) 12:16:39.01 ID:K2Pv5oM+0]

うまあじ派は賢いからな

[890 警備員[Lv.134][木] (ﾜｯﾁｮｲW bf78-PXT9) 2024/09/01(日) 12:19:32.07 ID:Gw7yMZ8w0]

>>888
人類の味覚の傾向についての研究の一助になったって話だろそもそも
ハンブルグすげぇわ…とか思いながら㇮;食ってる奴なんかいるわけないだろ

[891 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲW 8757-KHgp) 2024/09/01(日) 12:24:27.14 ID:gizMrFYk0]

>>887
そこに関してオレなんか言ったか？

まぁいいや玉露でも飲んで落ち着こうや

[892 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9d-DB9y) 2024/09/01(日) 12:24:27.86 ID:9xlJ/TUG0]

>>888
これも重要だわな
今まで欧米じゃ塩味と一緒だから
例えば魚醤追加しないと旨み足せないと思ってたのを
塩分そのままに旨み足せんだから

[893 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9d-DB9y) 2024/09/01(日) 12:27:29.75 ID:9xlJ/TUG0]

>>891
子供が空気だと思ってたものが違うってことが世界で認識されるようなったから知識の上書きせんとな

[894 顔デカㇿ;安倍晋三 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW 5fec-SaBO) 2024/09/01(日) 12:29:17.23 ID:eo+Iy3PW0]

>>886
高い低いの概念が通用しない異次元世界からもの言われてもな

[895 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW bf1a-5kCm) 2024/09/01(日) 12:33:28.89 ID:0ROyQRrH0]

savoryも多いがumamiもよく使われる

[896 番組 警備員[Lv.10] (ﾜｯﾁｮｲW e77f-FDT/) 2024/09/01(日) 12:33:42.88 ID:dUf2hdyT0]

>>613
古代エジプトわ黒人文明な

[897 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲW bf39-RehI) 2024/09/01(日) 12:42:44.16 ID:FQN0k2V20]

>>896
違うぞ古代エジプトは黄色人種がファラオの文明

[898 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲ 7fa0-bKBL) 2024/09/01(日) 12:58:48.05 ID:q3pvid2d0]

>>892
と言うか認めたくないだけなんだよね
アメリカなんて今も精製されたグルタミン酸ナトリウムが健康に悪いとか事ある毎にどっかの漫画で見たイチャモンつけてる

[899 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.18] (ﾜｯﾁｮｲ c709-vHld) 2024/09/01(日) 15:31:09.39 ID:FZVvezNd0]

https://i.imgur.com/KoELgib.jpeg

[900 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW e77b-qpim) 2024/09/01(日) 15:31:58.80 ID:yZpZASBk0]

古代ローマ時代か
そのころジャップはドングリにうま味成分を感じていたはず！

[901 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲ 5f44-+rLF) 2024/09/01(日) 15:39:42.30 ID:J2V+pmXL0]

>>900
貝塚からはホタテ、カキ、カツオ、クジラ、フグが見つかっている
底辺のお前より贅沢な食事してたんだぜ・・・・

[902 警備員[Lv.6][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 07af-hC5d) 2024/09/01(日) 15:42:17.51 ID:qHKVkecb0]

>>271
この内容のレス最近見るけど元ネタなんなん？漫画？

[903 警備員[Lv.6][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 07af-hC5d) 2024/09/01(日) 15:43:29.86 ID:qHKVkecb0]

同じガイジが言ってるだけか

[904 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.0][新芽] (ｱｳｱｳｴｰT Sa1f-xeWz) 2024/09/01(日) 16:01:51.81 ID:7mpi0FiPa]

うまみとか言ってるけど、単体で抽出してもくどいだけの「くど味」
美味しい風味が伴って初めて「旨味」になる
コストカットで風味の死んだ粗悪な材料に化調まぜただけのものばかり食わされて舌がバカになった多くの日本人と違って
あれだけ化学が先行発達した欧米で、チーズとかにも豊富に含まれるのに
それだけ単体で抽出することはなかった
スパイス文化で風味のなんたるかを非常によく理解してるから

[905 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f6e-DB9y) 2024/09/01(日) 16:32:25.64 ID:yVpeVg7l0]

>>904
普通に欧米人はumamiを標準語として
正しく理解して論文出してるから安心しなさい

必死こいて日本ディスらなくていいから
君の書いてるの中国ディスりになっちゃってるんで

[906 番組 警備員[Lv.12] (ﾜｯﾁｮｲW e77f-FDT/) 2024/09/01(日) 16:47:32.61 ID:dUf2hdyT0]

>>904
いや欧米人って文明化の遅い野蛮人で料理不味いよね

[907 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][芽] (ﾜｯﾁｮｲW bf08-L4we) 2024/09/01(日) 17:28:51.08 ID:rR45DwSN0]

白人ってうまみの味わかるの？

[908 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲW 4709-dBs1) 2024/09/01(日) 18:03:46.40 ID:zRzEQrbY0]

日本人だけが肩がこると似たような話
結局言葉で何を表すかの違いなだけ

[909 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 18:59:23.56 ID:yVpeVg7l0]

>>908
言葉の定義知りたいなら英英辞書見りゃいいのに
日本ディスのやつはそれすらできないのかよ

ロングマン現代英英辞典より
u‧ma‧mi adjective
having a strong pleasant taste that is not sweet, sour, salty, or bitter, especially like the tastes found in meat, strong cheeses, tomatoes etc

sa‧vour‧y1 British English, savory American English adjective
1 British English savoury food tastes of salt OPP sweet
savoury party snacks
pancakes with sweet and savoury fillings
2 a savoury smell or taste is strong and pleasant but is not sweet
3 → not very savoury/none too savoury

[910 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.57][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 19:26:25.17 ID:Ov06Xo/Xa]

>>762
実際複数反応やん
グルタミン酸とナトリウムでグルタミン酸ナトリウムなんやし

[911 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.57][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 19:27:03.56 ID:Ov06Xo/Xa]

結局うま味も塩なんだよ
ナトリウムなんだよ

[912 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14][芽] (ﾜｯﾁｮｲW bfaa-XRsv) 2024/09/01(日) 19:31:27.67 ID:dYo6HpUP0]

>>45
味付けに魚醤を多用してた

[913 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲ df8c-+rLF) 2024/09/01(日) 19:46:10.39 ID:iETpHGGO0]

日本人て感覚的独自解釈が世界で通用すると思ってんだよな
断定するのはやめて感性が鋭い程度に抑えといたほうがいい

[914 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 19:50:11.51 ID:yVpeVg7l0]

>>911
今度は化学の塩と味覚のsaltyを一緒にするアホが出てきたか？

[915 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 19:58:47.85 ID:yVpeVg7l0]

>>913
日本人が第五の味覚として定義したumamiは化学的にも生理学的にも証明されちゃったわけだが

だから日本語のうまみがumamiになった

[916 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:00:21.56 ID:yVpeVg7l0]

このスレのアホアホ群の名前見てると共通項が見えて面白い

[917 警備員[Lv.11][芽] (ﾜｯﾁｮｲW bfa9-L4we) 2024/09/01(日) 20:03:21.12 ID:tK0TCprr0]

ジャップがどんぐりうめえしてた頃から外国ではダシ取ってたに決まってるだろw

[918 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 20:04:28.51 ID:Ov06Xo/Xa]

結局うま味グルタミン酸のみでは旨味にならないんだな
塩が必要なんだ結局ナトリウムなんだようま味は

[919 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 20:06:15.55 ID:Ov06Xo/Xa]

グルタミン酸のみでは旨味たり得ない
古代ローマの魚醤はグルタミン酸と塩、ナトリウムで味の素みたいになってたんやな

[920 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:09:43.95 ID:yVpeVg7l0]

>>917
1万年前に貝のコハク酸と海藻のグルタミン酸ナトリウム合わせて食ってたの貝塚から出てる

[921 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:12:03.73 ID:yVpeVg7l0]

>>919
池田が発見したのがL-グルタミン酸ナトリウムだよ

お前は化学塩と味覚の塩味が区別できないやつだろ
塩化リチウムも塩味ですとか言いそう

[922 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 20:14:31.65 ID:Ov06Xo/Xa]

>>920
いや世界中にスープはあるだろ
ネトウヨ「スープの起源はニッポン！」

[923 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 20:15:07.29 ID:Ov06Xo/Xa]

>>921
ナトリウムやん塩やん
結局ナトリウムやん

[924 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 20:16:21.28 ID:Ov06Xo/Xa]

日本がどんぐり食べてた頃に古代ローマではグルタミン酸ナトリウムの塊の魚醤を使ってうま味を足した料理を作ってたんやなあ

[925 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:19:22.55 ID:yVpeVg7l0]

>>924
それだったら1万年前に縄文人が海藻のグルタミン酸ナトリウムと貝のコハク酸やカツオのイノシン酸の飯食ってたってなるだけ

[926 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲW bf38-RehI) 2024/09/01(日) 20:20:20.44 ID:FQN0k2V20]

>>922
世界中にスープがあるわけないやんお前知的障害者だろ

[927 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:21:00.48 ID:yVpeVg7l0]

>>922
欧米人ができなかった第五味覚のumamaiを定義したんだよ

はい論破

www.bbc.com/future/article/20190503-the-mystery-taste-that-always-eluded-us

The man who discovered umami
7 May 2019
Veronique Greenwood
Features correspondent

[928 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:23:38.39 ID:yVpeVg7l0]

>>923
だから化学塩ならお前にとって塩味なんだろwww

硫酸ナトリウムは塩味かよ

[929 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 20:30:14.73 ID:Ov06Xo/Xa]

結局塩なんだよな

[930 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 20:31:13.31 ID:Ov06Xo/Xa]

ニッポンの出汁文化は浅いよな

[931 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:36:05.36 ID:yVpeVg7l0]

>>929
化学塩の硫酸ナトリウムはお前には塩味なんだろ

>>930
日本料理学びに来てる誠実な中国人ディスるなよ

www.gov-online.go.jp/eng/publicity/book/hlj/html/202206/202206_04_jp.html

[932 安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.31] (ﾜｯﾁｮｲ 5fd1-CMA8) 2024/09/01(日) 20:36:21.47 ID:lEgodYYT0]

三国志の鶏肋だってうま味の話なのに

[933 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 20:37:04.15 ID:Ov06Xo/Xa]

結局ナトリウムなんだよなあうま味って

[934 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲ e767-+rLF) 2024/09/01(日) 20:37:22.50 ID:TrEYwt1L0]

グルタミン酸ナトリウムはないだろ
牡蠣は食ってたらしいけど

[935 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:39:02.18 ID:yVpeVg7l0]

>>933
化学塩の硫酸ナトリウムはお前にとって旨みなんだろ

[936 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 20:39:18.12 ID:Ov06Xo/Xa]

>>935
ナトリウムナトリウム

[937 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:39:59.70 ID:yVpeVg7l0]

>>936
だから化学塩の硫酸ナトリウムはお前にとって旨みなんだろwww

[938 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 20:41:41.43 ID:Ov06Xo/Xa]

結局塩なんだよなあ

[939 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:44:06.99 ID:yVpeVg7l0]

>>938
化学塩と塩味の違いがわからないやつが
このスレに出てくるのもエンタメ

[940 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10] (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-Dlj4) 2024/09/01(日) 20:44:11.12 ID:ZnlpSK9N0]

なんなんだよこの会話が成り立ってないやりとりw

[941 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲW c7af-wiGd) 2024/09/01(日) 20:45:23.06 ID:/4MoT4Uf0]

硫酸ナトリウムなんて飲んだらすぐにトイレいきだ
3時間はずっとトイレから出たり入ったり

[942 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 20:45:35.46 ID:Ov06Xo/Xa]

結局『ナトリウム』なんだよなあ

[943 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:45:47.32 ID:yVpeVg7l0]

>>940
たぶん日本ディスのために
化学塩を一緒くたに塩味って言おうと頑張ってるやつがいるのが原因

[944 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.44] (ﾜｯﾁｮｲW c756-ObnC) 2024/09/01(日) 20:45:51.58 ID:WMBz+Ti90]

なんて読むん？しげみ？

[945 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:47:22.58 ID:yVpeVg7l0]

>>942
だから化学塩の硫酸『ナトリウム』は塩味だとお前は思ってんだろ

[946 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 20:47:39.15 ID:Ov06Xo/Xa]

うま味って結局ナトリウム、塩なんだよな

[947 安倍晋三🏺 ◆abeshinzo. 警備員[Lv.31] (ﾜｯﾁｮｲ 5fd1-CMA8) 2024/09/01(日) 20:47:45.01 ID:lEgodYYT0]

秦の時代には造られてたという豆鼓醤だってうま味成分が豊富な調味料

[948 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10] (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-Dlj4) 2024/09/01(日) 20:49:46.80 ID:ZnlpSK9N0]

>>943
この頑張ってるやつか？外国人なのかな。ずっと前からいるの？それともこのスレで初めてあった感じ？

[949 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW c7a7-ivu0) 2024/09/01(日) 20:49:58.59 ID:KzQ8QDfU0]

欧米に旨味なんて概念無いだろ未だに料理進化しないで糞不味いままだし
昆布や煮干しで出汁を取るとか面倒くさい事しないだろ
おまえらは焼いた肉とオートミールでも食ってりゃ良いの

[950 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:49:59.55 ID:yVpeVg7l0]

>>946
硫酸ナトリウムが旨みと力説するエンタメ

[951 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 20:50:25.67 ID:Ov06Xo/Xa]

池田「うま味はナトリウムだった！」

[952 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:50:44.57 ID:yVpeVg7l0]

>>948
名前見たら日本ディスの常連じゃねーの

[953 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:52:38.33 ID:yVpeVg7l0]

>>951
間違い

池田「うまみはLーグルタミン酸ナトリウムで塩味と異なる」

[954 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 20:53:23.87 ID:Ov06Xo/Xa]

ナトリウムやん塩やん

[955 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10] (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-Dlj4) 2024/09/01(日) 20:53:25.36 ID:ZnlpSK9N0]

にゃるほろねえ。まあ彼が頑張ってるあたりは現代だと完全に事実に叩き潰されてるわけだから、あんまあれかテキトーに流しとく的な方向か。なんか微妙に意図がわからんけど。

[956 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:54:55.67 ID:yVpeVg7l0]

>>954
硫酸ナトリウムはumamiとかいうバカ舌かよ

[957 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:55:32.09 ID:yVpeVg7l0]

>>955
普通に付き合うよwww
かまって欲しそうだから

[958 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 20:55:38.64 ID:Ov06Xo/Xa]

グルタミン酸ナトリウムってナトリウムじゃないの
塩やん

[959 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:56:41.82 ID:yVpeVg7l0]

>>958
硫酸ナトリウムもお前にとってナトリウムじゃないの
塩やん

味覚は違うけどなwww

[960 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 20:57:48.06 ID:Ov06Xo/Xa]

古代ローマ人がうま味の塊ガルムを作り出し料理に混ぜていた頃ニッポン人は貝と海藻一緒に茹でてました

[961 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 20:59:10.25 ID:yVpeVg7l0]

>>960
古代日本人は1万年前に貝と海藻合わせて食ってたんだって
貝塚から見つかったって

[962 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4aG5) 2024/09/01(日) 21:03:32.03 ID:Ov06Xo/Xa]

>>961
貝と海藻スープのうま味を他の料理には使えなかったんだね😢

[963 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 21:03:54.47 ID:yVpeVg7l0]

貝と海藻を合わせる意味がわかってない奴がいるというのもこのスレのエンタメ

[964 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 21:05:16.27 ID:yVpeVg7l0]

>>962
海藻をスープに使ったというのは画期的www

[965 警備員[Lv.11][芽] (ﾜｯﾁｮｲW bfa9-L4we) 2024/09/01(日) 21:12:24.33 ID:tK0TCprr0]

食材を煮たりしてエッセンス抽出しようなんて誰でも思いつく

[966 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 21:14:06.87 ID:yVpeVg7l0]

>>965
うんその中で海藻に
貝や魚を合わせたのが画期的www

[967 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 21:15:45.33 ID:yVpeVg7l0]

さて日本ディスり組が1000取る準備に入ったかな？

[968 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW ff9a-mA9b) 2024/09/01(日) 21:20:18.03 ID:B1cJokkH0]

トマトにグルタミン酸たっぷりだからな

新大陸から伝わったあとは南欧を中心に旨味を調理に利用してたのはあきらかだ

[969 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 21:21:53.41 ID:yVpeVg7l0]

>>968
そうそう
トマトに肉を合わせることに意味がある
ガルムを魚にかけるのも
海藻を貝や魚に合わせるのも

[970 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲW ff5c-mA9b) 2024/09/01(日) 21:53:54.77 ID:B1cJokkH0]

>>969
お前はキチガイだからレスするなよ

[971 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.10][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f9a-DB9y) 2024/09/01(日) 22:00:17.30 ID:yVpeVg7l0]

>>970
事実しか言ってないのにキチガイ扱いすんなよwww

日本人が第五味覚のumamiを定義して世界的に認知されている

縄文人は海藻を貝や魚に合わせたスープを1万年前から食ってた

これ言ったらキチガイにされるのは怖いよなぁ

[972 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.34] (ﾜｯﾁｮｲ c744-Tquj) 2024/09/02(月) 02:41:57.65 ID:zAMAAWiQ0]

日本はパクリで成り上がった国だからな
起源主張に必死になるのも仕方がない

[973 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f17-L4we) 2024/09/02(月) 05:29:11.48 ID:nOCfJt/u0]

ある界隈がなぜか怒り狂うお話

www.cordonbleu.edu/news/mystery-of-japanese-ingredients-kobujime/ja

日本料理の出汁に使われる昆布という食材

ル・コルドン・ブルー日本校　エグゼクティブ・シェフ ギヨム・シエグレ

来日して印象的だった、昆布と出汁の関係

「昆布は日本で非常にベーシックな食材。日本料理という文化の根本に、昆布があると感じていました」

昆布をテーマに選んだ理由をそう語るギヨムシェフ。日本では海藻類をよく食べるが、なかでも昆布は特別。醤油などで調味して佃煮や塩昆布としてそのまま食べる一方で日本料理の味の要ともいえる出汁を作るのに使われる。

「私が来日して最も印象深く感じたのが、その出汁でした。日本の蕎麦職人に昆布を使った出汁のとり方を学んだことがありますが、沸騰させない温度の湯に昆布を入れてゆっくり煎じ、味と香りを移していく。完成度の高い手法だと思った」

[974 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-S5Uc) 2024/09/02(月) 06:35:42.04 ID:4Ri4JEnea]

出汁とか別にうまくもないよな
スパイスのが大事だは

[975 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-S5Uc) 2024/09/02(月) 06:36:32.11 ID:4Ri4JEnea]

ニッポン料理には香りがない

[976 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.13] (ﾜｯﾁｮｲW 47f9-Xvt5) 2024/09/02(月) 06:42:29.91 ID:nqGUIBkE0]

鰹節は日本発祥って話がどんどん大きくなったんかな

[977 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f1d-L4we) 2024/09/02(月) 07:23:35.52 ID:nOCfJt/u0]

ある界隈がなぜか怒り狂うお話

「銀座小十」では、煮物、焼き物といった日本料理の調理技術だけでなく、日本茶や日本酒の知識、接客の姿勢まで、学ぶことが多い。その上、日本料理は、その時期にしか出回らない食材やその時期がもっともおいしいとされる“旬”の食材を用い、彩り、香りなど五感で季節を感じさせることを特徴とする料理。そのため、１年12か月を通じて同じ料理を作ることがないという、学ぶ上での難しさもある。しかし、王さんは、そこにこそ、日本料理のとても大切な精神があると考えている。

[978 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f1d-L4we) 2024/09/02(月) 07:25:29.42 ID:nOCfJt/u0]

日本ディスり陣営
今度は七味もわさびも忘れてしまう

[979 顔デカ山下🏺安倍晋三 警備員[Lv.58][SSR武][UR防+5][苗] (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-S5Uc) 2024/09/02(月) 08:34:44.79 ID:4Ri4JEnea]

日本料理って全部醤油味噌塩味だよな

[980 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 8781-L4we) 2024/09/02(月) 09:13:03.43 ID:/I0U5RXT0]

日本ディスり隊
日本料理をディスろうとして
フランス料理やローマの味付けもディスってしまう

ちなみにダシも酒みりんや酢を忘れてしまう

[981 番組 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲW e77f-FDT/) 2024/09/02(月) 09:14:07.18 ID:kc4eRCDc0]

>>979
砂糖が入って無いとかエアプ

[982 安倍晋三🏺 警備員[Lv.7] (ﾜｯﾁｮｲW 5f56-CFO5) 2024/09/02(月) 09:47:08.53 ID:HJCBbSzS0]

またネトウヨ負けたのかwww

[983 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.0][新芽] (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM8b-L4we) 2024/09/02(月) 09:54:22.82 ID:OqEM+VUGM]

風鈴の音で涼むことができるのはジャップだけ！

[984 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.0][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 2796-L4we) 2024/09/02(月) 10:23:22.80 ID:aRnBrIiH0]

ある界隈がなぜか怒り狂うお話

UMAMIという言葉が英語になったのはもう30年以上も前のことなのに、世界で第五の味覚として認識されるのようにあったのは2013年頃とつい最近のこと。

UMAMI人気の火付け役となったのが、2011年に閉店したスペインカタルーニャ州の三ツ星レストラン「El Bulli （エル・ブリ）」だ。現在は味のR＆D施設として運営され、かつては世界一と称されたこのレストランでUMAMIを使ったディッシュは注目を集め、世界中のレストランがUMAMIをメニューに取り入れるようになった。

[985 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.0][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 2796-L4we) 2024/09/02(月) 10:24:47.84 ID:aRnBrIiH0]

日本ディスり隊
もうumamiネタで論破され
貧弱な煽りだけになってしまう

[986 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.18] (ｵｯﾍﾟｹ Srbb-mdLU) 2024/09/02(月) 12:27:55.74 ID:gc8BNHsJr]

https://i.imgur.com/eRU9Rk6.jpeg

[987 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.6][新芽] (JPW 0H8f-jaTC) 2024/09/02(月) 12:50:03.87 ID:PXlQl6dmH]

化学調味料嫌いだよねケンモメンは

[988 番組 警備員[Lv.5] (ﾜｯﾁｮｲW e77f-FDT/) 2024/09/02(月) 14:13:46.49 ID:kc4eRCDc0]

色々混ぜこぜの調味料は嫌いだけど,味の素わ毎日使うは

[989 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.25] (ﾜｯﾁｮｲW c76b-L4we) 2024/09/02(月) 14:43:38.39 ID:i6AGLWHd0]

池田菊苗は>>368の論文でグルタミン酸ナトリウムの他に

グルタミン酸バリウム
グルタミン酸カルシウム
グルタミン酸カリウム
グルタミン酸アンモニウム
グルタミン酸マグネシウム
グルタミン酸亜鉛
グルタミン酸カドミウム
グルタミン酸銅
グルタミン酸第一鉄

なんかも作って官能試験したけど「孰れも「うま」味を呈していた」と書いてるので
ナトリウムである必要はないっぽい
池田先生体張ってるな

[990 sage 警備員[Lv.11][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5fc6-gIOI) 2024/09/02(月) 17:37:04.46 ID:OS4/5i3x0]

まず味受容体を発見した

[991 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.11] (ﾜｯﾁｮｲ 47f7-hW7w) 2024/09/02(月) 17:48:35.31 ID:uNhptTLT0]

日本人が発見したが経験値として素材の旨みを最大限
料理に活かしてるのはフランス料理だろ
結局水の差である

日本料理とフランス料理　レベルは月とスッポンだぜ
もちろん月はフランス料理な

[992 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 2796-L4we) 2024/09/02(月) 18:28:50.86 ID:aRnBrIiH0]

ある界隈がなぜか怒り狂う話

ここは、『フォーシーズンズホテル東京大手町』のフレンチ･レストラン、ミシュラン一つ星の『ｅｓｔ（エスト）』。シェフはフランス人のギヨーム・ブラカヴァルさんです。日本に住んで11年。「日本独自の食文化に大いに感化されています」。四季の移ろいとともに変わりゆく食材探しにも熱心で、各地の素晴らしい生産者を訪ねる旅も続けています。「動物性のオイルや乳製品は極力控え、からだにやさしい、一口目からハッとしていただけるような料理をご提供したいと思っています」。

Q:シェフがだしを知ったのはいつ頃なのでしょうか。

「日本に来てから、ごく自然に触れましたね。『トロワグロ』でも使っていましたから。日本の食文化を勉強するにつれ、昆布やかつお節の存在を知り、料理に取り入れるようになりました。

フランスにいるときには気が付かなかったのですが、フレンチのソースは濃厚で強く、塩分も多い。そこにだしを加えることで、やさしくエレガントな味わいになる」。だしを加えることで〝エレガント〞になる。初めて知りました。素敵な響きです。「そして、うまみがあるから、塩分も控えめになる。どんどん塩分を使わなくなっているので、たまにフランスに帰ると、こんなに塩辛かったかとびっくりするほどです」。

[993 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 2796-L4we) 2024/09/02(月) 18:34:56.64 ID:aRnBrIiH0]

バカは互いにリスペクトしてる間柄を捻じ曲げて
日本をいかにディスろうか精魂を傾ける

本物はその間に自分達を高め合うべくお互い学び合う

その証拠に最高の三つ星レストランだったEl bulliでも
umamiの概念を貪欲に取り入れた皿を提供

[994 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12] (ﾜｯﾁｮｲ 47f7-hW7w) 2024/09/02(月) 18:41:38.87 ID:uNhptTLT0]

味の素界隈も変な料理もどきの人で過激化が増えたな
日本ほるほるの切り取りコピペだけで勝てると思っておる

[995 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.12] (ﾜｯﾁｮｲ 47f7-hW7w) 2024/09/02(月) 18:42:37.28 ID:uNhptTLT0]

ID変えてもﾜｯﾁｮｲでバレるのにな
IT関連の下請けはこういう仕事が増えた

[996 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.4][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 2796-L4we) 2024/09/02(月) 18:45:00.55 ID:aRnBrIiH0]

ディスり界隈は相変わらず脳無しだから
料理業界の進化をアップデートできずに
日本ディスに精魂かける
これまさにカルト

海外のシェフたちが勉強してる間にもディスり中

[997 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.0][新芽] (ｶﾞｯｸｼ 068f-+rLF) 2024/09/02(月) 19:19:27.95 ID:KNII0JC36]

日本料理はクズのめし

[998 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 2796-L4we) 2024/09/02(月) 19:20:17.75 ID:aRnBrIiH0]

バカ舌日本ディス界隈より
フランス人シェフの勉強熱心な言葉の説得力は雲泥の差
もちろん
バカ舌日本ディスが泥
フランス人シェフが雲

事実をレスするとパヨチー日本ディス界隈が発狂して困る

[999 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.0][新芽] (ｶﾞｯｸｼ 068f-+rLF) 2024/09/02(月) 19:20:30.66 ID:KNII0JC36]

ネトウヨ負けた

[1000 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 2796-L4we) 2024/09/02(月) 19:20:36.72 ID:aRnBrIiH0]

パヨチーバカ舌論破完了