>チョコレートと準チョコレートの違いは、カカオ分の含有量です。チョコレートはカカオ分が35％以上、またはカカオ分21％以上でカカオ分と乳固形分の合計が35％以上であるのに対し、準チョコレートはカカオ分が15％以上、またはカカオ分7％以上かつ乳固形分12.5％以上となっています。
準チョコレートは、チョコレートほどカカオマスやココアバターを配合していないため、ココアパウダーや植物油脂を加えて風味を補っています。


なるほど、油増し増しか