>>640
ビエネッタはいったんアイスとして練ったものをあの波型ができるように絞り出して作ってるけど、その過程でどうしても空気に触れる部分がたくさん出るのでわずかではあっても酸化しやすく、それで味が落ちるのはやむを得ないらしい。
この「トータルの表面積が広いので酸化しやすい」は製造後も最終的に口にいれる瞬間までつきまとうので、避けられない問題のようだ。

むしろ脂肪分の含有が少ないラクトアイスにしたほうがその問題を回避できるので、トータルではそちらのほうが味は上になるとのこと。
でも日本では「ラクトアイスだと高級品と受け止められない」というのでラクトアイス成分にはしてないらしい。