町の蕎麦屋が激減中。味奈登庵、富士そば、ゆで太郎で間に合ってしまうもんな… [289765331]

[1 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 910d-oU/+) 2025/04/12(土) 11:12:31.55 ID:jFx5jggG0●]

個人経営の町のお蕎麦屋さんが加入している「東京都麺類協同組合」によると、加入者数は約40年前の約4千軒から、約1千軒に減った。
東京都内では、毎年75軒の町のお蕎麦屋さんが閉店している計算だ。町蕎麦の未来はどうなるのか。AERA 2025年4月14日号より。

https://news.yahoo.co.jp/articles/9f8ae82a349ae88bf1ff98b97b682b2bcc48ef20

[203 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Srfb-g153) 2025/04/13(日) 05:08:06.89 ID:f+VLq9Cgr]

>>202
饂飩も店によりけり

[204 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f8f-X6+l) 2025/04/13(日) 05:14:52.88 ID:uqtehowq0]

>>194
客単価上げる為に仕方ないんだよ

[205 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f1f-IVUg) 2025/04/13(日) 06:43:17.53 ID:jZsX6rHU0]

>>103
いわもとQ美味かったのになぁ

[206 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f1f-IVUg) 2025/04/13(日) 06:51:21.70 ID:jZsX6rHU0]

>>152
こういうのでいいんだよ

[207 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2787-eocO) 2025/04/13(日) 07:01:54.32 ID:UVpDCX3o0]

神田まつやはいつも行列出来ている
前はたまに入ってたけど、あんなに並んでまで食いたいとは思えなくなった
大体ビール高すぎ

[208 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5fa1-iwyB) 2025/04/13(日) 07:03:31.68 ID:biaHEfgj0]

ほぐし水も出せない蕎麦屋に用はない

[209 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c756-XxGK) 2025/04/13(日) 07:09:58.07 ID:cEpgEEx80]

町そばで近くの現場の作業員がカレーセットだのカツ丼セットだの食らってるの見るとほっとする

[210 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 07a4-pW9k) 2025/04/13(日) 07:13:29.89 ID:cqZxiwX00]

中華ばっか増えて蕎麦屋が減ってる感じはあるな、街の定食屋って行ったら蕎麦屋だったんだが
気軽にカツ丼食いたいんだよこっちは

[211 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bfd5-I4Jb) 2025/04/13(日) 07:14:24.48 ID:61b476DF0]

>>29
小諸はビジネス街でサラリーマン相手の商売だから
平日に一点集中させてるんだよ
年中無休でシフト制にするよりよほど効率的に運営できる

[212 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a736-nrEp) 2025/04/13(日) 07:17:06.80 ID:JFUG7Png0]

蕎麦屋やうどん屋はあるのにソーメン屋とか冷や麦屋がないのは何故なんだ？

[213 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf8f-cQ2k) 2025/04/13(日) 07:18:20.82 ID:FiCpk8Jm0]

拘りの高価格店は差別化がはかれるけど
蕎麦うどん的な大衆店は、チェーン店でいいやってなるかもな
蕎麦うどん以外も定食メニューが充実してるとかなら残るだろうが

[214 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bfd5-I4Jb) 2025/04/13(日) 07:26:01.40 ID:61b476DF0]

>>212
ソーメン屋は南阿佐ヶ谷駅の近くにあった
今は杉並区住みじゃないので、まだあるかはしらん

[215 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd7f-VuVq) 2025/04/13(日) 07:43:41.46 ID:Ezinop2ld]

貧乏になったからな、庶民では店屋でお高い蕎麦とかは食えなくなった
お高いお蕎麦で儲ける仕事は馴染みさんの奪い合いよ

[216 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c749-Jokf) 2025/04/13(日) 07:48:03.14 ID:wejivRzb0]

そばうどんは冷凍で十分美味しいのよな

[217 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c756-XxGK) 2025/04/13(日) 07:49:29.38 ID:cEpgEEx80]

夏の日差し
蝉の声
瓶ビールにカツ丼セット
帰りに倒れて死にたい

[218 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 67a2-Ba60) 2025/04/13(日) 07:50:25.93 ID:nBJaLqu00]

まあ蕎麦はそば粉がクッソ高いからな

[219 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fff7-Ba60) 2025/04/13(日) 10:07:11.86 ID:Ab6Qntsb0]

>>180
浦安ではないけどアリオ北砂、アリオ葛西の近く

[220 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f02-0IMp) 2025/04/13(日) 11:42:57.77 ID:IbUMnq+q0]

丼物出すような町のソバ屋が廃れてるのがこのスレ見ても分かるな
お高い蕎麦屋のイメージで語ってる奴が多すぎ
壁メニューが「かけ」で始まって「鍋焼き」で終わり、丼の部とか中華の部が続くような店を知らないのだろうなあ

[221 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c702-9S71) 2025/04/13(日) 12:55:35.46 ID:J9mxhyQP0]

ゆで太郎、よもだそば、めとろ庵、いろり庵きらく、しぶそばの朝メニューばっか食ってる
横浜行くときはたまに味奈登庵

[222 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bfd5-I4Jb) 2025/04/13(日) 14:25:42.01 ID:61b476DF0]

>>219
アリオ北砂が徒歩圏内民のワイ歓喜

[223 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2703-eocO) 2025/04/13(日) 16:20:37.80 ID:UVpDCX3o0]

>>220
そういう駄蕎麦屋が無くなってはきているね
専門店化するのは仕方ないが、そういう店も重宝するんだけどね