プロ「山形の蕎麦が一番上手い」👈これマジ？ [689851879]

[1 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3526-I6fc) 2025/04/25(金) 11:28:26.02 ID:Bab5BCNN0]

自家製麺に秘伝のタレ、お好きな味で楽しんで　油そば専門店が群馬・高崎市にあす25日オープン
https://www.jomo-news.co.jp/articles/-/660273

[2 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3575-q6hB) 2025/04/25(金) 11:28:59.98 ID:GoaUK6xW0]

こんにちは。あたしはｶｳｶﾞｰﾙ。
　AAとして成り上がるため、スレを巡る旅をしています。
　　 　 ＿_
　　 ヽ|＿_|ノ　　　　ﾓｫ
　　　||‘‐‘||ﾚ　　　_)_, ―‐ 、
　　　/(Ｙ (ヽ＿ /・ ヽ　　　 ￣ヽ
　　　∠＿ゝ　 ｀ ^ヽ　ﾉ.::::::__( ノヽ
　　　　_/ヽ　 　　 　/ヽ￣￣/ヽ

[3 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b5af-PCoS) 2025/04/25(金) 11:29:10.30 ID:E4CjHPbK0]

確かに田舎そばの方が太くてザラザラしてて美味い

[4 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1177-3DrL) 2025/04/25(金) 11:30:32.36 ID:UYAYq5iw0]

https://i.imgur.com/cIsOqLP.jpeg

雪原のそば焼酎も旨い😋

[5 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9a48-QYtt) 2025/04/25(金) 11:31:12.52 ID:hTdUGMEi0]

うむ

[6 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6985-kdcC) 2025/04/25(金) 11:31:36.80 ID:5yRLNrkI0]

スーパーで束状で売ってる山形のとびきりそばとかいうやつ、本物っぽい雰囲気出してるからさぞやいいもんかなと思ってたけど成分見たら小麦粉がトップで草生えたわ

[7 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 66c6-0INX) 2025/04/25(金) 11:32:21.17 ID:hVP6+aCz0]

そば街道は熊本の阿蘇にもあるけど
あんま有名じゃないね

[8 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MM3e-/YO1) 2025/04/25(金) 11:33:20.44 ID:zZ63EaH9M]

サカナクションの山口一郎が、この間の配信で蕎麦以外に山岡家のラーメンも山形が暫定1位だと言っていた

[9 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a6cf-z94H) 2025/04/25(金) 11:33:56.10 ID:zyiiuBvt0]

太いそば大キライ
山形の名物で唯一嫌いなのか蕎麦

[10 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6a62-qkyt) 2025/04/25(金) 11:35:15.09 ID:4PTU+EMS0]

冷たい鳥中華すき

[11 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMae-4RMP) 2025/04/25(金) 11:35:31.94 ID:khIsF9maM]

山形の麺で名物はは中華そばとかそば切りよりも麦切りだと思うの

[12 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 35da-mUoc) 2025/04/25(金) 11:35:58.47 ID:/JgusUgB0]

新潟の海藻使った蕎麦
あれマジで美味かったな硬さが段違い

[13 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1177-3DrL) 2025/04/25(金) 11:36:28.62 ID:UYAYq5iw0]

>>6
https://i.imgur.com/HYFvCl5.jpeg

比率厨は城北麺工の伝承羽黒そばを喰ったらええわ
これは国産原料100%な5割そばやで

[14 安倍晋三 (ﾜｯﾁｮｲW 65ef-vBt4) 2025/04/25(金) 11:38:39.58 ID:eCfPVOV30]

蕎麦は出汁をもっと進化させろよ
もっとあるだろ
坦々そばとか作ろうよ

[15 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1177-3DrL) 2025/04/25(金) 11:39:29.55 ID:UYAYq5iw0]

https://i.imgur.com/ZQQE3GQ.jpeg

ちなみに安い方の羽黒そばは2割そばな
うちはもっぱらこればかりだがw

ちなみに無塩製法なのでそば湯がしょっぱくないから
ゴクゴク飲めるでw

[16 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6a71-w8p4) 2025/04/25(金) 11:39:43.08 ID:SJYdgnC10]

どうせ輸入なんだからどこで食っても同じだろ

[17 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6a04-W7K/) 2025/04/25(金) 11:39:49.67 ID:+4dtgh7s0]

製粉が好みじゃない

[18 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 79dd-pFs9) 2025/04/25(金) 11:40:37.64 ID:vXm3QD520]

ウソ

[19 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1177-3DrL) 2025/04/25(金) 11:41:11.02 ID:UYAYq5iw0]

https://i.imgur.com/MPIIQg1.jpeg

逆にガチな8割そばもあったりするw

[20 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1ec2-BiwX) 2025/04/25(金) 11:41:21.46 ID:nkD+IZE20]

一番かどうかはわからんけど、美味かったよ
山形は食い物美味いから住みやすかった

[21 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6a71-w8p4) 2025/04/25(金) 11:41:40.44 ID:SJYdgnC10]

>>14
ラーメンうどん蕎麦ソーメンの中でも蕎麦って全然レパートリーないよな

[22 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 79f1-bxZl) 2025/04/25(金) 11:42:30.22 ID:ofGIZ+dP0]

店で食べる美味い蕎麦は高いからなぁ
うどんだと低価格でもそれなりに美味しいのに

[23 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9a2b-GJzD) 2025/04/25(金) 11:42:43.05 ID:q8evBp6g0]

山形のとびきり蕎麦でしょ
知ってる

[24 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8afd-WJoj) 2025/04/25(金) 11:42:49.74 ID:oh5HDy5F0]

硬い蕎麦が好みならまあ

[25 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1177-3DrL) 2025/04/25(金) 11:43:05.31 ID:UYAYq5iw0]

>>16
8割そばは大抵中国産のそば粉を使っている

国産そば粉や国産小麦粉を使っている奴は
>>13の様な5割そば辺りが限界だな

[26 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5e73-epT/) 2025/04/25(金) 11:43:35.94 ID:mfuLl84G0]

太くてゴワゴワした田舎そば

[27 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6d0b-8ZAo) 2025/04/25(金) 11:43:51.84 ID:OFkUvuZe0]

山形で食べた冷たい肉蕎麦は俺の中でNo.1だわ
ラーメンみたいなスープだから邪道なのかもしれんが

[28 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9ac5-pIqh) 2025/04/25(金) 11:43:57.13 ID:HjhT1cgb0]

変わんねーよ。店によるとしか言いようがない。

[29 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5e73-epT/) 2025/04/25(金) 11:45:25.64 ID:mfuLl84G0]

ラーメンでも太麺のつけそばは汁がどろっとしてるように
ゴワゴワ太麺の田舎そばにはこってりした汁が合うと思うの

[30 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM2e-VXNn) 2025/04/25(金) 11:46:51.89 ID:NJ2U2qxjM]

戸隠そばが好き
こしがあって
山形のはぐにゃぐにゃだった冷麺のほうがいいな

[31 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bd84-CHkg) 2025/04/25(金) 11:47:09.38 ID:Ehg3hzjq0]

>>19
ロケットニュース好きそう

[32 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bd84-CHkg) 2025/04/25(金) 11:47:36.19 ID:Ehg3hzjq0]

>>23
言うほどとびきりではなかったな

[33 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6a71-w8p4) 2025/04/25(金) 11:47:36.33 ID:SJYdgnC10]

山形は温泉が多いから蕎麦もセットで食べてしまう

[34 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a58f-h0BB) 2025/04/25(金) 11:48:19.93 ID:Lmy2SOxK0]

摺った山芋と千切りのキュウリとネギ乗せてつゆぶっかけて食うのが好きだから正直そば自体は安いのでもいい

[35 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b6a2-C4cx) 2025/04/25(金) 11:48:45.11 ID:gaKKUZSE0]

東日本の蕎麦は、一つの料理としての「かけ蕎麦」がどうも受け入れられない
出汁が鰹と濃口醤油ベースだから、いわゆるあのどす黒い系なんだよね
蕎麦の風味が死ぬ
だから結局つけ汁をほんの少しにとどめ、そばの風味だけをひたすら味わうストイックな食い方になるのが苦手なんだわ

そういう意味では一つの料理として完成してるのは西日本の蕎麦
でも歴史的にそば処じゃないから、その中では福井のおろし蕎麦が美味い
出汁は最高だし、その出汁にも負けない風味が蕎麦にもある
https://i.imgur.com/swQq7Qa.jpeg

[36 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9a2b-GJzD) 2025/04/25(金) 11:48:48.30 ID:q8evBp6g0]

>>32
それな

[37 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1e23-utM3) 2025/04/25(金) 11:50:14.85 ID:OnkxH5XI0]

山形いたけど田舎だから美味しい！みたいな先入観が半分位あると思うよ

山形でよくそば食べてたがうんこみたいな感じだった

[38 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bd84-CHkg) 2025/04/25(金) 11:50:24.91 ID:Ehg3hzjq0]

私立さくらんぼ小学校が有名だよな

[39 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8a7b-0QCo) 2025/04/25(金) 11:50:54.07 ID:aeoTbelQ0]

山形で蕎麦食べたことあるけどうまかったけど1番かどうかはわからんかった😅

[40 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bd84-CHkg) 2025/04/25(金) 11:51:34.66 ID:Ehg3hzjq0]

>>37
お前あれだろ？
お好み焼きの事どんどん焼きって呼んでただろ？

[41 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6a71-w8p4) 2025/04/25(金) 11:51:42.53 ID:SJYdgnC10]

情報食ってるだけで山形も信州も外国産そば粉も味変わらんだろ

[42 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1177-3DrL) 2025/04/25(金) 11:53:39.39 ID:UYAYq5iw0]

https://i.imgur.com/124UYSA.jpeg
https://i.imgur.com/WtRW6O7.jpeg

小川製麺所は逆にひっぱりうどんで食べる
丸うどんがガチなんだよなw

https://i.imgur.com/BK0Li4Y.jpeg
https://i.imgur.com/tUpKmH9.jpeg

https://i.imgur.com/K9IOoLu.png
https://i.imgur.com/vngMDhB.png
https://i.imgur.com/RZOdrTy.png

ちなみに日清製粉の流通網に乗って
どこのスーパーでも売っているとびきりそばより
俺は太麺な味のそばや腰の強いシコシコそばの方が好き

ついでにいうと昔ながらの紙包みバージョンではなく
ポリ袋入りな廉価版もあったりする

[43 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bd84-CHkg) 2025/04/25(金) 11:53:42.39 ID:Ehg3hzjq0]

手織里そばは安くて美味しいな
小麦粉多いけど食感が良くてちゃんと蕎麦してる

[44 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a6e2-ib1P) 2025/04/25(金) 11:54:42.41 ID:P8zsOK5+0]

お前らって本物の蕎麦食ったことないだろ
そういう奴に限って十割は不味いニ八が旨いとか馬鹿みたいなこと言うんだよなぁ

[45 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6a71-w8p4) 2025/04/25(金) 11:55:15.13 ID:SJYdgnC10]

>>44
ぼそぼそしてるだけやん…

[46 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1177-3DrL) 2025/04/25(金) 11:56:07.18 ID:UYAYq5iw0]

あと新潟の海藻を使ったへぎそばよりも
酒井製麺所のこんにゃくそばが旨い😋

https://i.imgur.com/GVX55A7.png

[47 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6aeb-zMCb) 2025/04/25(金) 11:56:44.47 ID:m9J9etls0]

>>44
本物を屏風から出してくれ

[48 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b6a2-C4cx) 2025/04/25(金) 11:57:20.48 ID:gaKKUZSE0]

長野と山形が蕎麦の２強ってことなんだけど、沖縄が10位にいる時点でこのランク信用できない
沖縄そばの店をカウントしてる可能性が極めて高い
沖縄に日本そばの店なんかほぼ無いからね
https://i.imgur.com/wDYY4f5.jpeg

[49 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9a2b-GJzD) 2025/04/25(金) 11:57:36.68 ID:q8evBp6g0]

そばがきをたらふく食いたくてそば粉買ったが放置してる
たぶん自分でそばがき作って食っても何も美味くない確信がある

[50 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1177-3DrL) 2025/04/25(金) 11:57:38.12 ID:UYAYq5iw0]

>>43
ニュータッチは元々は乾麺の製麺所だったからな
あそこはガチ

[51 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM0a-yEBb) 2025/04/25(金) 11:58:11.88 ID:1B4iY+vOM]

結局は水が上手いところで決まる

[52 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6a7d-KoaR) 2025/04/25(金) 11:58:54.15 ID:8dy04SUO0]

福島のが美味い

[53 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bd84-CHkg) 2025/04/25(金) 11:59:15.46 ID:Ehg3hzjq0]

どう思う？
いいだろ！！
https://i.imgur.com/odOYwue.jpeg
https://i.imgur.com/ioZbyAe.jpeg

[54 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b5af-PCoS) 2025/04/25(金) 11:59:21.92 ID:E4CjHPbK0]

>>48
東北系は蕎麦なんやな

[55 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8a6d-v0hH) 2025/04/25(金) 11:59:29.74 ID:DoBm8IdX0]

なんのプロだよマット殺人か？

[56 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM0a-F2ys) 2025/04/25(金) 12:00:12.84 ID:twSYebZmM]

>>1
そのプロとやらを晒してくれないと

[57 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bd84-CHkg) 2025/04/25(金) 12:01:20.57 ID:Ehg3hzjq0]

>>50
このやり取り前にもやったよな
あの時は手織里うどんだったか？

そうめんとかも美味い

[58 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bdad-9yJ1) 2025/04/25(金) 12:03:15.11 ID:xgQB9xEr0]

食べた感じしないな

[59 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H19-CHkg) 2025/04/25(金) 12:03:41.14 ID:JV7mTwtlH]

>>56
蕎麦食って仕事してるからこれはプロだな
https://rocketnews24.com/tag/%E5%AE%B6%E3%81%9D%E3%81%B0%E6%94%BE%E6%B5%AA%E8%A8%98/

[60 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H2e-Lnp2) 2025/04/25(金) 12:04:54.82 ID:gTrmsyyTH]

戸隠行って食ってみろ
別に高級店とかじゃなくそのへんの店でいい
飛ぶぞ

[61 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6537-qqtQ) 2025/04/25(金) 12:09:00.85 ID:niTL02R/0]

>>53
どんどん焼きはチーズ入りが好き

[62 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1177-3DrL) 2025/04/25(金) 12:10:04.18 ID:UYAYq5iw0]

>>57
せやなw

[63 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sd0a-9biu) 2025/04/25(金) 12:10:17.68 ID:ehdFraNsd]

蕎麦は水が全て

[64 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ea56-VXNn) 2025/04/25(金) 12:10:32.77 ID:zGzl+nv30]

確かに近所の山形料理店の蕎麦は美味い
今まで食った蕎麦で一番美味いかも

[65 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1ef5-DfKY) 2025/04/25(金) 12:12:29.28 ID:UU9QmOnr0]

白くて蕎麦の風味がしない高級蕎麦あるやん
あれは何なの？

[66 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 118f-JR+g) 2025/04/25(金) 12:14:01.57 ID:ox17eNDB0]

>>12
パツパツでうまいんだよな
最近布海苔がクソ高くなってどこも値上げしててかなしい

[67 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H39-SDxa) 2025/04/25(金) 12:14:06.07 ID:PNfIGZrKH]

黄砂混ざってザラザラしてる

[68 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b6f7-hB2T) 2025/04/25(金) 12:14:18.74 ID:PNzXnWD+0]

>>57
あそこのうどん好きだわ
生麺にはない魅力がある

[69 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1ed1-L4vr) 2025/04/25(金) 12:16:11.81 ID:hNOGErZl0]

更科蕎麦と山形蕎麦は別のジャンルだよ
更科をイメージして食べると何だこりゃとなる
揖保乃糸と讃岐うどんが別ジャンルなのと似ている
山形蕎麦はゲソ天をしょっぱい汁にドップリ漬けてラー油垂らしてワシワシ食べたい

[70 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1177-3DrL) 2025/04/25(金) 12:16:32.76 ID:UYAYq5iw0]

>>65
更科そば

そばの実の周囲の黒い殻の部分を除いて
実の芯の部分だけを挽いたそば粉を使ったから
白いそばになる

ただそばの風味は黒い殻の部分が強いから
更科そばはそばの風味が弱く
うどんとあまり差が無かったりするw

[71 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 118f-JR+g) 2025/04/25(金) 12:17:02.55 ID:ox17eNDB0]

>>65
一番粉の蕎麦ね
挽いたら一番最初に擦り潰れる真ん中の柔らかい部分だから蕎麦らしい香りが少ない

[72 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 91ef-c4Tm) 2025/04/25(金) 12:17:07.48 ID:Po4p59sH0]

>>12
へぎそば？

[73 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdea-WcAp) 2025/04/25(金) 12:19:14.38 ID:R1rJ2CIOd]

蕎麦屋の鳥中華が美味いんだよ

[74 🇬🇧🇺🇸🇮🇱🇻🇦 ←🖕 (ﾜｯﾁｮｲW 6a42-+OmK) 2025/04/25(金) 12:20:03.28 ID:LZZzFbhy0]

真っ黒でぶっとい田舎蕎麦が一番蕎麦を食べている感じがして好きだな
庄内の歌川広重美術館の前にある蕎麦屋は美味しかったよ

[75 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ea56-hASL) 2025/04/25(金) 12:21:02.88 ID:GL+A1qiT0]

>>70
それはもうほぼでん粉なのではという気が

[76 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1177-3DrL) 2025/04/25(金) 12:21:51.24 ID:UYAYq5iw0]

>>75
せやなw

[77 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1ed1-L4vr) 2025/04/25(金) 12:22:41.32 ID:hNOGErZl0]

鳥中華は自作が楽しいのョ
手羽元で出しとって蕎麦つゆと合わせてスープにする
みじん切りネギ、海苔、天かすをタップリ乗せて食べると旨いゾ

[78 警備員[Lv.1][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 9eaf-uzQj) 2025/04/25(金) 12:26:23.51 ID:MT3omwDD0]

田舎そばや挽きくるみが好きな人は更科は合わんな

[79 🏺 (ﾜｯﾁｮｲ a9d2-h0BB) 2025/04/25(金) 12:29:37.98 ID:MNpFjVmE0]

つゆと合わさってそばだからな
そば麺だけならそうかもしれない

[80 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd0a-7j7m) 2025/04/25(金) 12:32:43.53 ID:TTS4yt1/d]

山形人はラーメンしか食べないと聞いたが？

[81 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1177-3DrL) 2025/04/25(金) 12:34:36.23 ID:UYAYq5iw0]

逆に更科そばのメリットは
発ガン性物質混入リスクが低い事だな

ピスタチオやピーナッツ等と同様に
そばの実の殻の部分に
強力な発ガン性物質なカビが付着するので
殻の部分を排除した更科そばはカビ混入リスクが低いので安全

乾麺の製麺所なんかだとちゃんと
蕎麦の実を洗浄してから挽くから問題ないけど

ソバノカオリガー

とか言っちゃう様な脱サラ系ニワカ蕎麦屋なんかだと
まともに蕎麦の実を洗浄せずに粉挽きしたりするので
そういうアレなニワカ蕎麦屋で蕎麦を食べざるを得ない場合は
可能な限り更科そばを食べた方が安全安心

[82 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5e1c-wY3l) 2025/04/25(金) 12:35:20.28 ID:8vzx4Cw30]

>>12
へぎそばもいいが
信州と新潟の県境付近にある
オヤマボクチを繋ぎに使ったそばも美味いぞ

[83 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 719a-DfKY) 2025/04/25(金) 12:35:35.87 ID:iTMNwceH0]

板そばを1人1枚食べる

[84 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6a04-W7K/) 2025/04/25(金) 12:37:16.56 ID:+4dtgh7s0]

そばスレは田舎そばと更科そばの話だけで
甘皮入りのクリーム色のそばの話が出てこないな
新そばのときは緑がかってるやつ

[85 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5e48-xjuQ) 2025/04/25(金) 12:37:36.56 ID:mejnyqlm0]

太いからしちょっとうどん寄り
すするというより、口に入れてワシワシ食う

[86 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5ea6-5qzF) 2025/04/25(金) 12:38:06.78 ID:z3VE6f190]

ネトウヨの東京ホルホルスレ

[87 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5e82-tXF9) 2025/04/25(金) 12:40:00.25 ID:9VZ+Khic0]

色々食ってきたけどどれも美味かった

https://i.imgur.com/BKkj2ls.jpeg
https://i.imgur.com/7I5iYGU.jpeg
https://i.imgur.com/iOYeNJ5.jpeg
https://i.imgur.com/e9LI9q1.jpeg

[88 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H19-CHkg) 2025/04/25(金) 12:42:04.21 ID:JV7mTwtlH]

瓦そばは不味かったな！
全てにおいて無駄の寄せ集め
欠点を補うのではなく素材どうしがいがみ合いよりダメな所をより強くダメにしたゴミ

[89 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H19-CHkg) 2025/04/25(金) 12:42:49.79 ID:JV7mTwtlH]

>>87
美味しそう

[90 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1ef5-YTSI) 2025/04/25(金) 12:46:48.85 ID:UyoI6loP0]

山形そばはそば自体は普通だが親鶏の出汁が美味い

[91 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H19-CHkg) 2025/04/25(金) 12:56:03.13 ID:JV7mTwtlH]

親鳥は固くてちょっと臭みあるけどそれがまた良いな

[92 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6545-TdSn) 2025/04/25(金) 12:56:29.18 ID:EQvV5Pd70]

新潟のへぎ蕎麦が1番
2番は出石、以下出雲、戸隠、山形

[93 ◆ABeSHInzoo (ﾜｯﾁｮｲW 8aa4-OP6n) 2025/04/25(金) 13:03:07.03 ID:zsOUr7iu0]

>>6
乾麺の蕎麦は山本食品製買っておけばハズレないぞ

[94 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd0a-v0hH) 2025/04/25(金) 13:05:04.10 ID:0lXKyiO0d]

山形だからといって田舎そばばかりではなくて更科も普通にあるし、甘口のつゆで親鶏の硬い肉が乗ってる冷たい肉そばってのが名物になってるがおれば別に好きじゃない
というか山形県民むしろラーメンばっかり食べてる

[95 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8a7b-0QCo) 2025/04/25(金) 13:09:09.58 ID:aeoTbelQ0]

遠くに行ったぁ！っていう思いで補正が半分ぐらいだろ

[96 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eae1-Xkzh) 2025/04/25(金) 13:14:13.93 ID:dJWxYPs30]

食べたことないから美味しいかは知らないけど、天保の大飢饉時に保存されて現代によみがえった天保そばといものがある

[97 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f9d9-GPkK) 2025/04/25(金) 13:24:45.37 ID:c8P/wzNf0]

冷たい肉そば食いたい
乾麺のしか食べたことない

[98 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6a71-w8p4) 2025/04/25(金) 13:25:41.69 ID:SJYdgnC10]

中国ロシア「国内で誰も食わないけど日本輸出のためにそば粉作ったろ！」←これ異常だよな

[99 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMae-qtpD) 2025/04/25(金) 13:26:19.91 ID:dYgC6/rMM]

もう田舎のおっさんが
元最強の海兵隊員みたいな話辞めませんか

[100 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b6a2-C4cx) 2025/04/25(金) 13:48:59.72 ID:gaKKUZSE0]

へぎ蕎麦なんか美味くないだろ
蕎麦にあんなツルシコな食感は望んでない
香りもしないし、あれなら蕎麦である必要はない

[101 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM8e-BFmf) 2025/04/25(金) 13:51:22.50 ID:NQ8aVLEUM]

信州そばは過大評価

[102 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b6a2-C4cx) 2025/04/25(金) 13:52:21.67 ID:gaKKUZSE0]

>>98
ロシアはブリヌイをはじめとして蕎麦料理かなり豊富だが？
中国も色々あるけどこっちはマイナー

[103 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a670-DfKY) 2025/04/25(金) 13:54:54.09 ID:ODQ6zNx90]

冷たい肉そば食べたけど麺が硬過ぎてダメだったわ
やっぱ冷たい蕎麦は喉越しが重要や

[104 和解くん (ﾜｯﾁｮｲW f9c9-dWgj) 2025/04/25(金) 14:01:02.42 ID:KBIpQ3cz0]

石黒製麺つぶれちゃったしな

[105 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6a04-W7K/) 2025/04/25(金) 14:09:26.39 ID:+4dtgh7s0]

>>98
＞そばの消費国は1位ロシア、2位中国、3位ウクライナである。
＞日本は5位～7位あたりを低迷している。 人口1人当たりの消費量が
＞多いのはスロベニアである。 イタリア北部でもそば粉を使ったパスタなどが食べられている。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/d75da730e2f67e8d334d60de7228af431ff6bfa1

[106 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1177-3DrL) 2025/04/25(金) 14:14:16.34 ID:UYAYq5iw0]

>>105
俺の友達の嫁が東欧出身の金髪美人なんだけど
貧しいそば農家の娘だった事もあって大のそば好き過ぎて
いつもどん兵衛の天ぷらそばを食べていたりするわw

[107 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b6f7-hB2T) 2025/04/25(金) 14:18:56.21 ID:PNzXnWD+0]

>>75
独特の甘みがあって旨いよ

[108 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 71b4-wMTg) 2025/04/25(金) 14:25:47.99 ID:lLuDweC10]

ahaha

[109 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8a7b-0QCo) 2025/04/25(金) 14:26:35.31 ID:aeoTbelQ0]

山形は蕎麦もラーメンもフルーツもうまいですよ🤓

[110 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1177-3DrL) 2025/04/25(金) 14:42:40.19 ID:UYAYq5iw0]

山形スレには必ず顔を出す
米沢在住なトマトサンドイッチさんが
まだ来てないなw

[111 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｰｯﾌﾟT Sd0a-maz6) 2025/04/25(金) 14:43:57.34 ID:k8Rrm49vd]

信州そばや出雲そばが一番とおもう

[112 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a605-pFs9) 2025/04/25(金) 14:48:25.98 ID:V/mBl2sy0]

>>44
本物とは十割のことなのか挽きぐるみのことなのか
そういう定義も言えないくせに

[113 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 91fb-E4nF) 2025/04/25(金) 15:01:45.37 ID:SZNQzwKX0]

山形行ったときに念願の七兵衛そばで食い放題食ってきたが蕎麦の味はそれほどでもなかったな
他の蕎麦屋やラーメン屋も行きたかったが夜間やってない店が多くぜんぜん食えなかった

[114 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM7a-2kaO) 2025/04/25(金) 20:19:15.01 ID:v7NZFh+9M]

へぎ蕎麦のウメー店があったなそういや

[115 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 713d-LrzF) 2025/04/25(金) 21:05:27.32 ID:R0TciCsn0]

山形のそばは高級感はない代わりに香川でのうどん並みに地元の食文化として根付いているのが特徴
長野の場合は高級路線＆観光客向けに行ってしまった感がある

[116 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd0a-kAGI) 2025/04/25(金) 21:50:42.29 ID:IbYO4Nyfd]

小川製麺所と言えば全国的にはとびきりそばだけど
北海道だけで異常に売れてる「味のそば」がある
こっちのほうが田舎そば感あって美味い

[117 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f9f4-rDg6) 2025/04/26(土) 06:02:34.27 ID:QJixz6dP0]

謎のゲソ天文化

[118 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f967-12wg) 2025/04/26(土) 13:33:28.20 ID:YZV0E7ln0]

山形は立ち食いそばでもうまいからな

[119 顔デカ山下安倍晋三🏺 ◆.abeshinZo (ﾜｯﾁｮｲW 1e25-J9E4) 2025/04/26(土) 14:48:25.63 ID:X2CbpQwj0]

>>14
蕎麦は小麦麺と違って主張が強いからおのずと味付けも限られる

[120 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b6d5-+ThY) 2025/04/26(土) 17:03:35.63 ID:mdoWQkD90]

やま七が閉店したの悲しい

[121 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9a21-ntCH) 2025/04/26(土) 21:54:57.16 ID:kizxwg450]

長野出身だけど群馬の蕎麦も粗挽きで風味があって美味いのよ