プロ「山形の蕎麦が一番上手い」👈これマジ？ [689851879]

[1 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3526-I6fc) 2025/04/25(金) 11:28:26.02 ID:Bab5BCNN0]

自家製麺に秘伝のタレ、お好きな味で楽しんで　油そば専門店が群馬・高崎市にあす25日オープン
https://www.jomo-news.co.jp/articles/-/660273

[71 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 118f-JR+g) 2025/04/25(金) 12:17:02.55 ID:ox17eNDB0]

>>65
一番粉の蕎麦ね
挽いたら一番最初に擦り潰れる真ん中の柔らかい部分だから蕎麦らしい香りが少ない

[72 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 91ef-c4Tm) 2025/04/25(金) 12:17:07.48 ID:Po4p59sH0]

>>12
へぎそば？

[73 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdea-WcAp) 2025/04/25(金) 12:19:14.38 ID:R1rJ2CIOd]

蕎麦屋の鳥中華が美味いんだよ

[74 🇬🇧🇺🇸🇮🇱🇻🇦 ←🖕 (ﾜｯﾁｮｲW 6a42-+OmK) 2025/04/25(金) 12:20:03.28 ID:LZZzFbhy0]

真っ黒でぶっとい田舎蕎麦が一番蕎麦を食べている感じがして好きだな
庄内の歌川広重美術館の前にある蕎麦屋は美味しかったよ

[75 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ea56-hASL) 2025/04/25(金) 12:21:02.88 ID:GL+A1qiT0]

>>70
それはもうほぼでん粉なのではという気が

[76 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1177-3DrL) 2025/04/25(金) 12:21:51.24 ID:UYAYq5iw0]

>>75
せやなw

[77 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1ed1-L4vr) 2025/04/25(金) 12:22:41.32 ID:hNOGErZl0]

鳥中華は自作が楽しいのョ
手羽元で出しとって蕎麦つゆと合わせてスープにする
みじん切りネギ、海苔、天かすをタップリ乗せて食べると旨いゾ

[78 警備員[Lv.1][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 9eaf-uzQj) 2025/04/25(金) 12:26:23.51 ID:MT3omwDD0]

田舎そばや挽きくるみが好きな人は更科は合わんな

[79 🏺 (ﾜｯﾁｮｲ a9d2-h0BB) 2025/04/25(金) 12:29:37.98 ID:MNpFjVmE0]

つゆと合わさってそばだからな
そば麺だけならそうかもしれない

[80 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd0a-7j7m) 2025/04/25(金) 12:32:43.53 ID:TTS4yt1/d]

山形人はラーメンしか食べないと聞いたが？

[81 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1177-3DrL) 2025/04/25(金) 12:34:36.23 ID:UYAYq5iw0]

逆に更科そばのメリットは
発ガン性物質混入リスクが低い事だな

ピスタチオやピーナッツ等と同様に
そばの実の殻の部分に
強力な発ガン性物質なカビが付着するので
殻の部分を排除した更科そばはカビ混入リスクが低いので安全

乾麺の製麺所なんかだとちゃんと
蕎麦の実を洗浄してから挽くから問題ないけど

ソバノカオリガー

とか言っちゃう様な脱サラ系ニワカ蕎麦屋なんかだと
まともに蕎麦の実を洗浄せずに粉挽きしたりするので
そういうアレなニワカ蕎麦屋で蕎麦を食べざるを得ない場合は
可能な限り更科そばを食べた方が安全安心

[82 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5e1c-wY3l) 2025/04/25(金) 12:35:20.28 ID:8vzx4Cw30]

>>12
へぎそばもいいが
信州と新潟の県境付近にある
オヤマボクチを繋ぎに使ったそばも美味いぞ

[83 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 719a-DfKY) 2025/04/25(金) 12:35:35.87 ID:iTMNwceH0]

板そばを1人1枚食べる

[84 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6a04-W7K/) 2025/04/25(金) 12:37:16.56 ID:+4dtgh7s0]

そばスレは田舎そばと更科そばの話だけで
甘皮入りのクリーム色のそばの話が出てこないな
新そばのときは緑がかってるやつ

[85 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5e48-xjuQ) 2025/04/25(金) 12:37:36.56 ID:mejnyqlm0]

太いからしちょっとうどん寄り
すするというより、口に入れてワシワシ食う

[86 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5ea6-5qzF) 2025/04/25(金) 12:38:06.78 ID:z3VE6f190]

ネトウヨの東京ホルホルスレ

[87 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5e82-tXF9) 2025/04/25(金) 12:40:00.25 ID:9VZ+Khic0]

色々食ってきたけどどれも美味かった

https://i.imgur.com/BKkj2ls.jpeg
https://i.imgur.com/7I5iYGU.jpeg
https://i.imgur.com/iOYeNJ5.jpeg
https://i.imgur.com/e9LI9q1.jpeg

[88 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H19-CHkg) 2025/04/25(金) 12:42:04.21 ID:JV7mTwtlH]

瓦そばは不味かったな！
全てにおいて無駄の寄せ集め
欠点を補うのではなく素材どうしがいがみ合いよりダメな所をより強くダメにしたゴミ

[89 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H19-CHkg) 2025/04/25(金) 12:42:49.79 ID:JV7mTwtlH]

>>87
美味しそう

[90 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1ef5-YTSI) 2025/04/25(金) 12:46:48.85 ID:UyoI6loP0]

山形そばはそば自体は普通だが親鶏の出汁が美味い

[91 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H19-CHkg) 2025/04/25(金) 12:56:03.13 ID:JV7mTwtlH]

親鳥は固くてちょっと臭みあるけどそれがまた良いな

[92 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6545-TdSn) 2025/04/25(金) 12:56:29.18 ID:EQvV5Pd70]

新潟のへぎ蕎麦が1番
2番は出石、以下出雲、戸隠、山形

[93 ◆ABeSHInzoo (ﾜｯﾁｮｲW 8aa4-OP6n) 2025/04/25(金) 13:03:07.03 ID:zsOUr7iu0]

>>6
乾麺の蕎麦は山本食品製買っておけばハズレないぞ

[94 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd0a-v0hH) 2025/04/25(金) 13:05:04.10 ID:0lXKyiO0d]

山形だからといって田舎そばばかりではなくて更科も普通にあるし、甘口のつゆで親鶏の硬い肉が乗ってる冷たい肉そばってのが名物になってるがおれば別に好きじゃない
というか山形県民むしろラーメンばっかり食べてる

[95 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8a7b-0QCo) 2025/04/25(金) 13:09:09.58 ID:aeoTbelQ0]

遠くに行ったぁ！っていう思いで補正が半分ぐらいだろ

[96 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eae1-Xkzh) 2025/04/25(金) 13:14:13.93 ID:dJWxYPs30]

食べたことないから美味しいかは知らないけど、天保の大飢饉時に保存されて現代によみがえった天保そばといものがある

[97 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f9d9-GPkK) 2025/04/25(金) 13:24:45.37 ID:c8P/wzNf0]

冷たい肉そば食いたい
乾麺のしか食べたことない

[98 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6a71-w8p4) 2025/04/25(金) 13:25:41.69 ID:SJYdgnC10]

中国ロシア「国内で誰も食わないけど日本輸出のためにそば粉作ったろ！」←これ異常だよな

[99 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMae-qtpD) 2025/04/25(金) 13:26:19.91 ID:dYgC6/rMM]

もう田舎のおっさんが
元最強の海兵隊員みたいな話辞めませんか

[100 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b6a2-C4cx) 2025/04/25(金) 13:48:59.72 ID:gaKKUZSE0]

へぎ蕎麦なんか美味くないだろ
蕎麦にあんなツルシコな食感は望んでない
香りもしないし、あれなら蕎麦である必要はない

[101 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM8e-BFmf) 2025/04/25(金) 13:51:22.50 ID:NQ8aVLEUM]

信州そばは過大評価

[102 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b6a2-C4cx) 2025/04/25(金) 13:52:21.67 ID:gaKKUZSE0]

>>98
ロシアはブリヌイをはじめとして蕎麦料理かなり豊富だが？
中国も色々あるけどこっちはマイナー

[103 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a670-DfKY) 2025/04/25(金) 13:54:54.09 ID:ODQ6zNx90]

冷たい肉そば食べたけど麺が硬過ぎてダメだったわ
やっぱ冷たい蕎麦は喉越しが重要や

[104 和解くん (ﾜｯﾁｮｲW f9c9-dWgj) 2025/04/25(金) 14:01:02.42 ID:KBIpQ3cz0]

石黒製麺つぶれちゃったしな

[105 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6a04-W7K/) 2025/04/25(金) 14:09:26.39 ID:+4dtgh7s0]

>>98
＞そばの消費国は1位ロシア、2位中国、3位ウクライナである。
＞日本は5位～7位あたりを低迷している。 人口1人当たりの消費量が
＞多いのはスロベニアである。 イタリア北部でもそば粉を使ったパスタなどが食べられている。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/d75da730e2f67e8d334d60de7228af431ff6bfa1

[106 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1177-3DrL) 2025/04/25(金) 14:14:16.34 ID:UYAYq5iw0]

>>105
俺の友達の嫁が東欧出身の金髪美人なんだけど
貧しいそば農家の娘だった事もあって大のそば好き過ぎて
いつもどん兵衛の天ぷらそばを食べていたりするわw

[107 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b6f7-hB2T) 2025/04/25(金) 14:18:56.21 ID:PNzXnWD+0]

>>75
独特の甘みがあって旨いよ

[108 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 71b4-wMTg) 2025/04/25(金) 14:25:47.99 ID:lLuDweC10]

ahaha

[109 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8a7b-0QCo) 2025/04/25(金) 14:26:35.31 ID:aeoTbelQ0]

山形は蕎麦もラーメンもフルーツもうまいですよ🤓

[110 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1177-3DrL) 2025/04/25(金) 14:42:40.19 ID:UYAYq5iw0]

山形スレには必ず顔を出す
米沢在住なトマトサンドイッチさんが
まだ来てないなw

[111 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｰｯﾌﾟT Sd0a-maz6) 2025/04/25(金) 14:43:57.34 ID:k8Rrm49vd]

信州そばや出雲そばが一番とおもう

[112 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a605-pFs9) 2025/04/25(金) 14:48:25.98 ID:V/mBl2sy0]

>>44
本物とは十割のことなのか挽きぐるみのことなのか
そういう定義も言えないくせに

[113 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 91fb-E4nF) 2025/04/25(金) 15:01:45.37 ID:SZNQzwKX0]

山形行ったときに念願の七兵衛そばで食い放題食ってきたが蕎麦の味はそれほどでもなかったな
他の蕎麦屋やラーメン屋も行きたかったが夜間やってない店が多くぜんぜん食えなかった

[114 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM7a-2kaO) 2025/04/25(金) 20:19:15.01 ID:v7NZFh+9M]

へぎ蕎麦のウメー店があったなそういや

[115 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 713d-LrzF) 2025/04/25(金) 21:05:27.32 ID:R0TciCsn0]

山形のそばは高級感はない代わりに香川でのうどん並みに地元の食文化として根付いているのが特徴
長野の場合は高級路線＆観光客向けに行ってしまった感がある

[116 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd0a-kAGI) 2025/04/25(金) 21:50:42.29 ID:IbYO4Nyfd]

小川製麺所と言えば全国的にはとびきりそばだけど
北海道だけで異常に売れてる「味のそば」がある
こっちのほうが田舎そば感あって美味い

[117 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f9f4-rDg6) 2025/04/26(土) 06:02:34.27 ID:QJixz6dP0]

謎のゲソ天文化

[118 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f967-12wg) 2025/04/26(土) 13:33:28.20 ID:YZV0E7ln0]

山形は立ち食いそばでもうまいからな

[119 顔デカ山下安倍晋三🏺 ◆.abeshinZo (ﾜｯﾁｮｲW 1e25-J9E4) 2025/04/26(土) 14:48:25.63 ID:X2CbpQwj0]

>>14
蕎麦は小麦麺と違って主張が強いからおのずと味付けも限られる

[120 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b6d5-+ThY) 2025/04/26(土) 17:03:35.63 ID:mdoWQkD90]

やま七が閉店したの悲しい

[121 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9a21-ntCH) 2025/04/26(土) 21:54:57.16 ID:kizxwg450]

長野出身だけど群馬の蕎麦も粗挽きで風味があって美味いのよ