ジップロックにオリーブオイルとニンニクとタイムと塩を振ったステーキ肉を入れて一晩つけて
次の日にジップロックごとお湯の中に入れて低温調理をして火を入れる

最後にあっためたフライパンにバターを入れて溶かして
その後に低温調理したステーキ肉を入れて焦げ目をつけると共に溶けたバターをアロゼ

これと実質的に同じ事をしてるだけで
見た目の奇抜さとは別にわりとある料理法だと思うよ