そば屋だけど質問ある? [561344745]
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10割うってる この前白い蕎麦食った
黒いのと何が違うのか分からなかった
お前みたいな反社気取りの蕎麦屋おるのん? なんで無視するの
ひょっとしてイトメンの山菜そば派だったの 定年後にやるつもりなら
ゴルフやそば打ちは55歳くらいから
少しずつ経験した方がいいな
身体の負担を考えると なんで大阪には美味しい蕎麦屋が1軒もないんや?
つらいんやが 毎年一回蕎麦打つんだけど、ぶつぶつ切れるから何とかしたい
水回しが悪いのか?
団子にしてから少し寝かしたりもしたんだけど、やっぱりぶつぶつ切れる >>10
味が全然違うやろ
白いのは蕎麦味がうすく食感の面白さがある >>18
お湯で水回ししたり
グルテンパウダー使ったり ねこちゃんにそばを打ってもらえよ。絶対繁盛するから。このアイディアパクっていいよ😁 >>18
噛んだときの食感が悪くないならそれでもよかろう。どうしても繋げたいなら小麦粉の割合上げるか卵で強化するかだな
蕎麦は黒ければ黒いほど栄養食でうどんとは異なるものだから卵を入れることは筋違いでもない 蕎麦「そば粉が増えるほど雑味が増えのどごし悪く不味いです。ルール厳しいです。劣化うどんです。」こいつの存在意義 [517459952]
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