天ぷら蕎麦最強の具(海老天以外で) [377482965]
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レシピ:ハモの天ぷら(梅肉包み揚げ) テーマ「ハモ祭り」|文化・ライフ|地域のニュース|京都新聞
https://www.kyoto-np.co.jp/articles/-/813253 もしかして、そばそのものを天ぷらにしてしまえば具は要らないのでは・・・ あんまり思いつかないな
むしろ天かすだけのほうがいいかもしれない 俺が行くとこはゲソ天が一番人気だけど春菊ばっか食ってる しいたけ
自分で作る時はしいたけ天ぷらにしてるけどマジでオススメ ._
/ \
(ヽ´ん` ) おいしいたけ
""l".l""
ノ ノ
 ̄ ̄ ̄ ̄ >春菊天という東京周辺だけのローカル素材
まーーじか
今年一番の衝撃なんだが かいわれ。
天ぷらの旨味が倍増する。
意外だが、胸やけ防止にもなる。 春菊や舞茸のかき揚げが最強
というか他の揚げ物はめったに食わんから忘れた >>54
地味に福岡産地だしな春菊
採れたての美味い 大葉と海苔って普段は脇役だけど天ぷらのときだけは
主役級はれると思うんだよな ウドンなら芋天なんだけどな
蕎麦なら魚介系の天ぷらだわ
よく知らないから申し訳ないんだけど
コロッケや唐揚げを天ぷらに含める地方があるの? /⌒ヽ
く/・゜ ⌒ヽ
| 3 (∪ ̄]
く、・。 (∩ ̄]
ざる蕎麦だと天ぷらは
いらないから薬味を
いろんなのって思っちゃうや イカ天も美味いし春菊も美味い
でも結局かき揚げ頼んでしまう つーか天ぷら蕎麦って海老天以外の天ぷら乗せたの食べたことないかもしらん
天ぷら蕎麦って言ったら海老天とあと細々した天ぷら以外の具材しか無いだろーみたいなイメージ 春菊の天ぷらって美味いのか
なぜか知らんが一度も頼んだこと無かったから今度食ってみよう 蕎麦屋で天ぷら蕎麦頼んで好みのトッピング出来るのか?
安いチェーン店や立ち食いそば屋は知らんが俺がいく店ではどこも天ぷら蕎麦ってメニューしかない タラの芽は美味いけど蕎麦に入れるのはもったしないな 点ソバの食い方未だに分からん
そばつゆに付ける訳でもなく別々に食べるだけなんだよな?? 大昔は天ぷらで一杯やって蕎麦でしめるみたいな感じだったんだろ?
よく知らんけど
これはごぼ天
本場のやつね 衣サクサク白身カッチリしてて黄身はトロトロのゆで玉子としその天ぷら 渋谷の立ち喰いに初めて入り隣のリーマンがかけそばにコロッケ沈める光景に衝撃を受けて以来コロッケ一択となった まいたけ
焼き茄子
山菜
わかめ
鴨肉
この四天王の中から選ぶのは極めて難しい
>>130
茄子をわざわざ焼いてから揚げるの?? >>131
揚げナスと焼き茄子の区別がつかないの?
>>134
焼き茄子の天ぷらってどういうメリットがあるの? 温かいのも冷たいのも基本は海老天や野菜天とか海老以外の魚介系なら白身魚や帆立なんかの種
かき揚げは温かい蕎麦ならいいが
もりざるだと食いにくい >>1
大分昔の話になるがTBS情熱大陸で
立ち食い大蕎麦好きのクリス・ハートが立ち寄ったその手の蕎麦屋で
チラッと具のケースを覗いて頼んだのが…「ゲソと、紅生姜」
うわあコイツ味覚渋過ぎ日本人以上w(当時帰化前)マジでビビったわw 新橋おくとねの舞茸天は年に3回くらい無性に食いたくなる メニューにないけど
鶏肉を天ぷらにすると
美味いと思うんだが てんぷらにすればなんでも食えそうだよな
セミのぬけがらとか雑草とか 春菊天を天ざるで出してくれる店ないかな
どっかで食った記憶があるんだけど見つからない とうもろこし
包丁でバラバラにならないように削る
メチャクチャ美味い 春菊不思議だな
天ぷらになると何故あんなにワクワクするのか
おひたしや鍋の春菊のイマイチさとは別格だ 穴子は小骨の処理がいいかげんだと食えないな
まあ普通の蕎麦屋なら大丈夫だと思うけど
立ち食いでは酷い目にあったことがあるので二度と食べない >>135
香ばしさが出る
切り口に焼き目付けることで油を吸いすぎない、水分が出てきにくくなって油跳ねたりベシャったりしにくくなる 逆に、ラーメンの具材としてテンプラとかかき揚げとか天かすとか考えるべきだろ・・・
>>164
青森にある イカ、レンコン、うずら、白身、たらの芽、こごみ、フキノトウ
この辺はテンション上がる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています