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ホリ工モンがラーメンオタクにブチギレ「また馬鹿が湧いてきた、店焚きよりブレねえ工場スープが一番旨いに決まってんだろボケ」 [449534113]
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0002番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd73-YLHh)
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2022/08/09(火) 23:53:49.27ID:rss+t7pVd?2BP(1000)

　堀江貴文氏が、ツイッターで「家系ラーメン元祖堀江家」を開店することに対し、SNSユーザーと論戦を繰り広げている。

　堀江氏は、4月15日、同店について「本気です」と毛筆の書体による「堀江家」の画像を投稿。インスタグラムのアカウントも開設して、本気度をうかがわせた。開店する場所は、ロケット打ち上げなどで縁がある「北海道大樹町」だという。

　ユーザーから「家系のルーツである、吉村家の吉村社長の教えについては、どうお考えですか？」という質問には、堀江氏は「なんも考えないです笑」と切り捨てた。

　16日には、ユーザーからの「ほんまにちゃんとした家系作れんのかな？」とのコメントが寄せられると、「また馬鹿が湧いてきた。日本のラーメンって安いから誰でもにわか評論家になれて、しかも味なんて主観的な要素が大きいから馬鹿でもマウント取りやすい」と返答。「思い込みで自信を持っていけちゃうからな。味の違いを分かった風に言えて、しかも主観だから否定しても跳ね返せる」と続けた。

　堀江氏の「家系ラーメン」計画に、SNSではさまざまな意見が書き込まれた。

《成功すると思う。なぜいろんなご当地ラーメンの中で家系を選んだのかわからないけど堀江さんなら理由を持ってるはず。聞きたい》

《堀江、どうせただの炎上商法なんだから本物の家系が好きな人は行かなければいい、俺は行かない》

《堀江家www 流行ってるテンプレ家系とどう違うのかは気になるな…》

「堀江さんは、『もちろん私たち独自の味を工場で作ってもらいます』とスープについては、店内で仕込むのではなく、工場で作るスタイルだと明言。

　具体的には『これまで個人店しか存在しなかった人口2-3万人未満の商圏でもそこそこ利益出せる10-15席くらいの小さなラーメン店FC業態を作ります。DX化を進め人手不足をカバー、利益率も上げて味は落とさないためにセントラルキッチン』とつづっていました」（芸能ライター）

　家系ラーメンといえば、横浜の『吉村家』を始祖として、その暖簾分けした店などのことを指していたが、現在では、吉村家と無関係のチェーン店も多い。堀江氏の新たな挑戦は実を結ぶのか。
https://news.yahoo.co.jp/articles/699dc633bfb8b547471beee9661c2ae92586592d
0003番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd73-7Sef)
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2022/08/09(火) 23:54:26.27ID:h9f3EPG1d
確かに
町田商店でもそこそこ美味い
0004番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6914-N11w)
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2022/08/09(火) 23:54:33.67ID:GnHZf33Q0
スガキヤ旨いよな
0005番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd73-7Sef)
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2022/08/09(火) 23:54:52.83ID:h9f3EPG1d
>>4
ソフトクリームがうまい
0010番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-bBQn)
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2022/08/09(火) 23:56:35.72ID:2/uZHlkJM
そんなことはないんじゃない…？
工場はクリーンさが必要だからできないこともあるでしょうし
0011番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5916-N11w)
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2022/08/09(火) 23:56:44.36ID:gPrUM/bh0
バカ舌は権威（レビューサイト）に弱いからなｗ
0012番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1356-N11w)
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2022/08/09(火) 23:57:06.55ID:Q6ekPJ5K0
どんどんカップラの優位性が証明されて行く…
0013番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9187-RfKP)
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2022/08/09(火) 23:57:10.86ID:MhY380/+0
飛び込みで本家家系謳ってる店のギャンブル感に比べると町田商店系の安定感は凄い
0014番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｰｸｾｰ Sx5d-3EC4)
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2022/08/09(火) 23:57:30.77ID:KunR7n57x
まあ家系はジャンクフードだから工場スープでいいとは思う
0016番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5996-TM3n)
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2022/08/09(火) 23:58:00.07ID:BIoYmUjh0
セントラルキッチンの先駆け、横綱ラーメンは美味いが
町田商店系はただでも要らん
一蘭や博多一風堂もどっちか言えば要らん
トータルだとやっぱり工場製は要らんな
0019番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd73-7Sef)
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2022/08/09(火) 23:58:32.40ID:h9f3EPG1d
7時間並んで2500円のラーメン食べる弱者童貞よりメスイキの理屈のが分かるわ
0020番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 01af-lLek)
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2022/08/09(火) 23:59:27.45ID:SDqQiYCp0
麺は工場に頼むのが一般的なのにスープを工場で作ると批判される不思議
0021番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 618f-6dX9)
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2022/08/09(火) 23:59:52.26ID:9KgreaSt0
いつでも同じ味を出せないなら工場のほうがいいよ
ラーメンオタクの言うブレとか言い訳でしかないから
0022番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa55-c59T)
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2022/08/10(水) 00:00:18.98ID:AsezxtsLa
これは同意
そしてセントラルキッチンなのにあっちの店舗のほうが旨いとか抜かすハゲがいたな
0023番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JP 0H53-woMg)
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2022/08/10(水) 00:00:20.24ID:KBz340+nH
一杯1万円するんだろ
0025番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd33-X5SW)
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2022/08/10(水) 00:00:43.71ID:0Pxh8Mnrd
セントラルキッチンのメリットは味の安定化だし間違っちゃないけど家系ラーメンで今のありふれた味いくら安定化させてもつまんねえよ
0027番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1302-s6Hz)
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2022/08/10(水) 00:01:35.16ID:YPDKkkfA0
>>4
あれは家で袋麺を買って食べた方がええわ
店員によってスープの濃さに割と差がある気がする
0028番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ eb9f-N11w)
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2022/08/10(水) 00:01:35.84ID:LyVxV25J0
こいつ昔ラーメン屋と喧嘩してたときに
「俺はラーメンなんて作ってるほど暇じゃねんだよ」とか煽ってたくせに結局ラーメン屋やってて草
0029番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 294c-Tl0g)
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2022/08/10(水) 00:02:26.07ID:OWz/bo7Y0
ブレない店炊きが旨いんだが
工場スープも開店して暫くはブレまくってるしな
0032番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sa23-s6Hz)
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2022/08/10(水) 00:04:08.41ID:veolSESFa
八王子の鶏白湯？のつけ麺で、替え玉すると麺が味付きで来てめっちゃ美味かったんだけどなんで名前の店か忘れてしまった
0033番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9187-RfKP)
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2022/08/10(水) 00:04:23.44ID:Lc/9muC90
>>29
まぁこれはあるな
アホみたいにある壱角家でも店舗によっては違い大きいし
0034番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 136a-0U3e)
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2022/08/10(水) 00:04:55.21ID:PEJ/6Sh70
当たり前みたいに使われてるけど家系って何？
0035番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 938c-d1D2)
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2022/08/10(水) 00:05:07.48ID:MinfYfPl0
大樹町なんてクソど田舎で人来るのかよ
マジで田舎だぞ
0036番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｴﾑｿﾞﾈW FF33-7Sef)
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2022/08/10(水) 00:05:12.18ID:P2wgGeBvF
>>20
これ、マジで味ブレとかウザすぎてな
0037番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-fTvH)
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2022/08/10(水) 00:05:19.20ID:ZD+rxI3lM
豚骨がっこんがっこんしてるクッセー店の中で食うのがうまいんじゃないか
0038番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0b87-x55G)
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2022/08/10(水) 00:05:24.15ID:Fgm4Ashz0
ラーメン詳しくないんだけどつまり麺もスープも出来合いのを使ってるって事？
0039番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6152-Vyf3)
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2022/08/10(水) 00:05:49.87ID:A4Py62D60
まじかー😿
0040番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｴﾑｿﾞﾈW FF33-7Sef)
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2022/08/10(水) 00:06:21.08ID:P2wgGeBvF
>>35
田舎すぎてメスイキロケットで働いてる会社の奴らの食う場所が無いから始めるらしい
それと近所の農家とかな
0041番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a13d-c59T)
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2022/08/10(水) 00:06:22.75ID:EqFnVEfa0
堀江くんさーそれって町田商店のパクリやん
ハナから勝つ気ないから僻地で商売とか言ってバカ騙してFCで設けようとしてるだけやん
上澄みだけ見て簡単にパクれると思ってるからお前はだめなんだよ
粉飾して増資して分割して買収して粉飾するようなクズなんや
時代が産んだ徒花や
0042番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9187-RfKP)
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2022/08/10(水) 00:06:56.77ID:Lc/9muC90
>>37
逆にそこ利用されてるからな
豚骨寸胴のいい匂いに反してがっかり味な店の多いこと
0043番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM8b-Fc9Q)
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2022/08/10(水) 00:07:16.47ID:nH+PCfIxM
デブに味わかるの？
0046番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d1af-b4mn)
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2022/08/10(水) 00:08:01.96ID:Z88c41840
タイムマシン
0047番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eb8f-o/HN)
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2022/08/10(水) 00:08:39.70ID:f7s+CUD10
工場での大量生産品のスープで一杯1000円？
たけーよ
0048番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd73-7Sef)
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2022/08/10(水) 00:08:41.11ID:Ov8qulYNd
>>41
でもFCで利益出るならマクドナルドみたいでいいのでは？
0050番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd33-1ikx)
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2022/08/10(水) 00:09:14.03ID:+oBMAbz4d
ホリエモンさん　知らない人に馬鹿なんて言葉を使ってはいけないのわよ
0052番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 513a-Ijw4)
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2022/08/10(水) 00:09:59.34ID:xyPCXP5m0
>>4
昔あった緑色のゼリーが入ったヨーグルトってもうないんだよな
0053番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b99f-EN5k)
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2022/08/10(水) 00:10:09.58ID:HzslT0SQ0
でもセントラルキッチン美味しくないじゃん
0054番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 934d-z/7+)
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2022/08/10(水) 00:10:27.08ID:aH8xKjPH0
>>16
要らんのはお前だけで一般大多数が食ってるから工場系があるんだよ
0055番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa55-FER+)
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2022/08/10(水) 00:10:51.52ID:0vCFJ4NZa
負けエモン
0057番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6105-MMF3)
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2022/08/10(水) 00:12:13.22ID:hvuTEtjO0
今日のバイトの気まぐれスープ
0059番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 336c-+BIn)
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2022/08/10(水) 00:12:32.65ID:p/ospwth0
これはまあ正論
衛生的にもセントラルキッチンは理にかなってる
0060番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1356-N11w)
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2022/08/10(水) 00:12:36.03ID:6Unk3Ezc0
>>38
スープ工場に店ごとで細かく注文するのが主流になりそうになってる
0061番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 59c9-bwXn)
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2022/08/10(水) 00:12:59.47ID:2E05fsQt0
安定して美味いならわかるけど1番美味いは違うだろ
0062番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 01af-l51t)
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2022/08/10(水) 00:13:37.38ID:CvsAZmi00
ホリ肛門は草
0063番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 693b-R3Dz)
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2022/08/10(水) 00:14:42.83ID:gbfijZoe0
なんで常に苛ついてんのこのおっさん
0064番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eb8f-Mw4r)
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2022/08/10(水) 00:14:47.59ID:ddYAeRXc0
要はフランチャイズ商売か
事業の儲けの主体はロイヤリティを想定してるんだな
味とかそもそも二の次なのだろう
宣伝内容としては絶対触れられないところだろうけどね
0065番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3387-eLEf)
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2022/08/10(水) 00:15:31.97ID:ju6/dGtF0
吉村家はマジで美味いよ
あれ以上の味をセントラルキッチンで作って売れるならそりゃすごい
アホみたいに並ばなくても美味しいラーメン食べれるんだし
0066番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM8b-EN5k)
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2022/08/10(水) 00:15:32.18ID:eyWuHINnM
野菜は？
0067番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1308-JRyS)
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2022/08/10(水) 00:15:59.03ID:Yk8leMjW0
こいついつもブチ切れてるよな
やっぱ野菜が足りないんじゃいのか？
0068番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 93fc-kjBj)
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2022/08/10(水) 00:16:01.03ID:rqmpnps00
町田商店うめーしな
0069番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d1af-sFYx)
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2022/08/10(水) 00:16:36.61ID:J0W1J+Ru0
日本は中小信仰があるからな
ひたすら耐え忍んで腕を磨いた職人の技が工学に勝ると信じて疑わない
だから戦争でも経済でも負けたのにな
0070番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 01af-JkNz)
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2022/08/10(水) 00:16:51.13ID:06R0MIfF0
いや家系の場合
営業中にガラを継ぎ足し継ぎ足しするフレッシュなガラの旨味がキモだからな
業務スープじゃ再現不可能よ
そこらの業務素材組み合わせて見た目だけ真似してはい家系ですみたいな舐め腐ったマネしてるから叩かれてるんだろうに
0071番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1356-pgfj)
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2022/08/10(水) 00:17:16.60ID:Z90lXFTr0
味音痴の拝金主義者が作るもの食べたいか？
小麦の奴隷って言う堀江パン屋ガンガン店仕舞いしてるやん
0072番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6105-MMF3)
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2022/08/10(水) 00:17:20.03ID:hvuTEtjO0
>>69
せやからマクドナルドもコカコーラも産まれんかったんやろな
0074番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1320-gTvx)
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2022/08/10(水) 00:18:17.18ID:QhuuVLO10
一番美味いかどうかはコイツが決めることではない
つーかソースないじゃん
0075番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd73-7Sef)
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2022/08/10(水) 00:18:45.14ID:Ov8qulYNd
天下一品もセントラルキッチンであんなお客多いだろ
0076番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa55-sWMy)
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2022/08/10(水) 00:19:01.31ID:psWRAuVDa
コイツいつも夢壊すよな
0077番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9187-RfKP)
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2022/08/10(水) 00:19:35.53ID:Lc/9muC90
>>72
吉野家やすき家は割と頑張ってるんじゃないか？
0078番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0b8c-QGB7)
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2022/08/10(水) 00:19:36.78ID:hTPqF/wK0
家系に求めるのってパンチの強い味とライスニンニク無料だよ
それだけ守れりゃあとは立地次第
0080番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd73-7Sef)
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2022/08/10(水) 00:20:31.57ID:Ov8qulYNd
>>72
モスバーガーはわりと頑張ってると思う
あとファミレスは外国資本すら来れなかった
0081番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d1af-Cw8l)
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2022/08/10(水) 00:20:40.73ID:43+o98NJ0
今から家系ラーメンなんてレッドオーシャンに参入するとか勝算あるのか？
それよりアゴ出汁とか蛤出汁のスープを工場生産してコストを下げろよ
0082番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a1d2-3tam)
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2022/08/10(水) 00:20:56.74ID:JJFLWc7P0
家系に関しては炊いてないのは別もの
よほどのバカ舌か知識なくてレスバトルしてるガイジ以外はわかる
0083番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6105-MMF3)
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2022/08/10(水) 00:20:58.92ID:hvuTEtjO0
>>77
ほんまやな
吉野家の牛丼うめーわチーズ要らん
0085番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 13a2-GvN3)
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2022/08/10(水) 00:21:20.12ID:cQugOPwr0
正直、工場スープに負ける自家製()の店は工場スープにするか店畳めと思うは
0086番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 318f-vHzQ)
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2022/08/10(水) 00:21:26.72ID:+rcf1uBI0
結局幸楽苑の野菜タンメンなんだよなぁ
0092番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1356-kMjO)
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2022/08/10(水) 00:23:36.22ID:fmtg+22y0
ああいうのを自動販売機で食えないかね
インスタントじゃなくて全部作ってくれる奴だよ
そして昭和みたいなドライブインで食うからこそなぜかうまいわけであって
普通に食べるなら特別不味くはないがうまくない。不思議だよな
そして割と高いんだわw
お前らああいうのがいいのか？
0093番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 13f6-sxFX)
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2022/08/10(水) 00:23:40.62ID:vxlOmqMd0
店焚きだろうが工場スープだろうが美味い方が良い
0094番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 01af-lLek)
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2022/08/10(水) 00:23:42.05ID:AJTDZuF+0
くっそ汚い厨房で作ってる豚の餌有難がって食うのがラーメンオタク
二郎系の何が良いのか理解不能だわ
あれは二郎という食べ物とかいうガイジは死んで欲しい
0096番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 934d-z/7+)
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2022/08/10(水) 00:24:14.77ID:aH8xKjPH0
>>84
スレタイもう一回読めば？
0098番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6105-MMF3)
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2022/08/10(水) 00:25:29.20ID:hvuTEtjO0
>>80
モスはうまいしよく行くんだけど
速さが足りない
>>95的な発想が足りない
0099番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMed-4vrB)
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2022/08/10(水) 00:25:31.77ID:oYPDTNxkM
この人高齢ツイ民と馴れ合いバトルばっかしてるけどそろそろちゃんとした言論発信しないと若年層から興味持たれてる率殆んどゼロだぞ

ひろゆきはバズってると言うのにますます差が開くね
0100番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd73-7Sef)
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2022/08/10(水) 00:25:48.59ID:8n1VfJl5d
>>91
それ
ガチでキモい
0102番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9187-RfKP)
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2022/08/10(水) 00:26:17.37ID:Lc/9muC90
>>85
店炊きの旨い店：1
工場スープのそこそこの店：4
店炊きの不味い店：3
工場スープの不味い店：2

これくらいのバランスのイメージだな
店炊きは当たり外れデカすぎる
スープで秀でるのはすんごい狭き門だし、不味い店炊きの店は具がショボい
チャーシューパサパサだったり
0103番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 99a2-AY2q)
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2022/08/10(水) 00:26:24.92ID:+k9JhPVn0
https://i.imgur.com/LTW4WaI.jpg

これと同じ
0105番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1302-s6Hz)
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2022/08/10(水) 00:27:23.53ID:YPDKkkfA0
ホリエモンは値段が高いとCoCo壱叩きしようとしてたくせにセントラルキッチンの徹底ぶりに勝ち目がないと踏んで早めに降りてたような記憶がある
CoCo壱に均質さは完璧だろ、特にあのロースカツ
0106番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0b8c-QGB7)
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2022/08/10(水) 00:28:00.02ID:hTPqF/wK0
工場でも美味いスープ作れるならそれでいいじゃん
店舗小さくて済むし匂いで近所と揉めることもない
0107番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d1af-Cw8l)
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2022/08/10(水) 00:28:10.83ID:43+o98NJ0
>>94
二郎系と淡麗系じゃ全くの別ものだろ…
0108番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 99a2-AY2q)
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2022/08/10(水) 00:28:15.24ID:+k9JhPVn0
>>102
店炊きにそこそこが無いのはおかしくね？
0109番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9187-RfKP)
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2022/08/10(水) 00:28:18.42ID:Lc/9muC90
>>105
パリパリチキンのサイズの違いが店舗によって凄まじい
0110番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 615d-woMg)
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2022/08/10(水) 00:28:49.26ID:rkhYh54n0
野菜食えよ🙄
更年期メスイキ
0112番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9187-RfKP)
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2022/08/10(水) 00:28:55.68ID:Lc/9muC90
>>108
工場系の旨い店がないってのでバランス取った
0113番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c987-c3AI)
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2022/08/10(水) 00:29:04.37ID:NYp2pTbb0
それは一番ではなく無難と言うのだ
0115番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6105-MMF3)
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2022/08/10(水) 00:29:45.92ID:hvuTEtjO0
>>111
やっぱり今日のバイトの気まぐれスープは最高だよな🤤
0116番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 934d-z/7+)
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2022/08/10(水) 00:29:54.34ID:aH8xKjPH0
>>111
情報を食ってるバカの典型だな
0118番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2022/08/10(水) 00:30:50.81
たかだか一杯1000円前後の食い物に
至高とか究極とかを真剣に求めている弱者男性がキモい
自慢気にSNSに上げているけど何が楽しいんだ？
0121番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 01af-woMg)
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2022/08/10(水) 00:31:58.94ID:XRpp/3DK0
工場スープで1万円取りそう
0122番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp5d-1V6k)
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2022/08/10(水) 00:32:09.74ID:ugc1b+Yip
保存すると風味が消えるものだけ
店で作ればいいよな
0123番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-KBR8)
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2022/08/10(水) 00:32:26.19ID:dPN4HchSM
セントラルキッチンは80点の味が出せるけどそれ以上でもそれ以下でもない
確かにブレがないのは認めるけど
0124番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2022/08/10(水) 00:32:26.70ID:G5E2jKYS0
って思うけど実際は店炊きの方が美味いのは何なんだ？
0125番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp5d-1V6k)
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2022/08/10(水) 00:32:28.95ID:ugc1b+Yip
って、それスープじゃねーか
0126番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa55-JkNz)
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2022/08/10(水) 00:32:33.44ID:eGgePC7ha
工場の豚骨なんてどんなバカでも分かるくらい顕著だけど
安定剤、乳化剤とか添加物ドバドバしまくって
出荷時に加工してるから全くの別物になってる

工場と聞くと一括大量生産してそのままスープ持ってきてると思ってる奴いるけど違うからな
0128番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89a2-Zf5u)
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2022/08/10(水) 00:32:47.67ID:iY8ohf7O0
ビルゲイツやベゾスと戦うはずだった男がラーメン屋で天下争いしてる壺の国
0129番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9187-RfKP)
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2022/08/10(水) 00:33:14.19ID:Lc/9muC90
>>124
そりゃ店炊きの不味い店があることから目をそらしてるだけだ
店炊きなら全部美味しいってこたーないだろ
0130番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 934d-z/7+)
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2022/08/10(水) 00:33:20.17ID:aH8xKjPH0
>>120
超一流と超有名を履き違えてんじゃねーぞ
0132番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 01af-sX/4)
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2022/08/10(水) 00:33:54.30ID:XSpkuPgf0
>>116
いつも思うんだけど情報を食うことの何が悪いんだ？
食べ物の見た目だって味覚に与える影響も大きいがそれだって広義の情報だし
美術品だってそれそのものだけじゃなくてその背景の歴史とかの情報を合わせて愉しむものだしな
情報を味わうことにだって価値はあるだろうよ
0133番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6ba0-SmWo)
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2022/08/10(水) 00:33:55.38ID:VX7ueWTJ0
スケールメリットみたいなことはかり言うくせに自分はそういう商売できてないっていうね
0136番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa55-JkNz)
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2022/08/10(水) 00:34:34.13ID:1w5tTCnTa
スープの配送にコストかかりそうだな
0137番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b3ad-b3j4)
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2022/08/10(水) 00:35:03.91ID:EMPfiSaB0
うまかっちゃんが最強なのは認める
0139番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d3c6-f7G8)
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2022/08/10(水) 00:35:27.94ID:ES7bB0so0
日本一のラーメン屋の一蘭がセントラルキッチンの時点でね
0141番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d1af-Cw8l)
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2022/08/10(水) 00:36:39.69ID:43+o98NJ0
>>118
もう地方でも1,000円じゃ食えねんだよな…
サイドメニューやトッピング頼むと2,000円近く取られたり
0142番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM53-XnII)
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2022/08/10(水) 00:37:14.89ID:xNwiQHnPM
でもコメダの工場コーヒーだけは…悪い、やっぱ辛えわ
0143番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 13af-btbQ)
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2022/08/10(水) 00:37:38.60ID:oKKA9ZyF0
>>105
お前嫌儲の捏造スレに毒されすぎだろ
0145番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a1d2-U/wb)
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2022/08/10(水) 00:38:02.55ID:m4HMR5Gr0
メスイキ家か、不味そう
0147番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a9f3-qs2z)
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2022/08/10(水) 00:40:25.87ID:IHqIbY9G0
水戸黄門みたいな呼び方やめーや
0148番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d33f-gdlG)
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2022/08/10(水) 00:40:54.54ID:aCOy3kEm0
アメリカの例だがポテチの中身は同じなのに袋を開けるときにガサガサ大きな音をする袋に変えただけで美味しいと評価する人が増えた
同じ作り方素材を使ったケーキなのに丸い皿に載せたのと四角い皿に載せたのだと丸い皿に載せたもののほうが甘く感じた割合が多い
人間って割と情報食ってるんだよ
だからブランド食材がなりたつ
新潟の米だって別に特別おいしくもないのに新潟のブランドものだからって美味しく感じるから売れている
とにかく先入観持たせたもん勝ち
0149番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です(ジパング) (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMab-gTvx)
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2022/08/10(水) 00:42:13.53ID:/dICBFlTM
先人たちだって｢このスープなんとかして毎日提供したいなぁ｣って思ってたと思うぜ。
0152番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMed-F6dI)
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2022/08/10(水) 00:43:27.18ID:1ReUIcacM
美味けりゃ工場でも良いけどやっぱ店で麺もスープも作ってる所を贔屓してしまうわ
0153番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-rlrv)
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2022/08/10(水) 00:43:28.59ID:E/Fb7Yo90
>>35
ここひょっとしてタイキウルフとかタイキフォーチュンの大樹？
0154番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-9wl/)
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2022/08/10(水) 00:44:37.53ID:MgouH23J0
店炊きは当たり外れがあるからな
当たりん時はそらセントラルキッチン製のインスタントよか旨いわ
0155番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eb8f-pIua)
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2022/08/10(水) 00:44:44.83ID:7N+Rzeci0
ラーメン屋は店内に入った時にくる豚骨鶏ガラ野菜を炊いたスープの匂いとかチャーシューを煮込んだ醤油のツーンとした匂いとかがいいんだよ
セントラルキッチンの店でなんかよう食わんわ
0157番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 594c-yxA5)
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2022/08/10(水) 00:44:58.26ID:W5Kk3TQg0
糞田舎だったら客入り悪くても立地ガーで言い訳できるもんな
0158番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1356-O4Vh)
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2022/08/10(水) 00:45:12.95ID:R2cSBcfu0
>>81
コンサル料とか言って適当に金巻き上げてあとはたまにやってる感出しながら不味そうな写真インスタに上げて潰れたら逃げるだけだろ
0159番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｱｰ Saab-KL9Q)
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2022/08/10(水) 00:46:09.41ID:vBYvq90la
相変わらずメスってるなコイツ
0160番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd73-7Sef)
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2022/08/10(水) 00:46:41.01ID:8n1VfJl5d
>>155
お前はブルーカラーで替えが効くから食中毒とかいいかもしれんが日高屋とか天下一品とかのがいいわ俺はな
食中毒のリスク減るし
0163番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 00:48:44.30ID:W6aqbo/R0
ずんどう屋はセントラルキッチンになってから味が落ちた
0164番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9187-RfKP)
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2022/08/10(水) 00:49:12.21ID:Lc/9muC90
>>161
スープは？
0166番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-rlrv)
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2022/08/10(水) 00:49:55.70ID:E/Fb7Yo90
>>65
そのうち吉村家の厨房がまんまセントラルキッチン化した世界が出現すると思う
0168番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a1d2-7xaG)
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2022/08/10(水) 00:51:23.81ID:Si/nJZDp0
工場生産の業務用スープのレベルを上げてくれるなら、オレは文句ないし、ありがたいけどな。
ぜひ、素材にこだわったぶれない濃縮ラーメンスープをスーパーで売ってくれ。家で自分で作って、食べるから。
ただ、もしそういうのが世の中に広がっても、それでも残る店はたくさんあるだろうよ。
0169番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 934c-l51t)
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2022/08/10(水) 00:52:12.10ID:PLSyixQI0
ラーメンオタクみたいなのって何のために存在してんの？
ただ食ってるだけの豚のくせして偉そうに
0170番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 01af-R8T3)
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2022/08/10(水) 00:52:22.58ID:h2Z+nI8S0
豚骨で一からスープ作ってる本物のラーメン
食った事ないんだろうなこの人
金はあるのに無知なんだな
かわいそうだわ
0171番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 533b-3xSX)
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2022/08/10(水) 00:52:58.25ID:U7BEMvoo0
品質はともかく旨さは一概には言えんだろ
0173番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1344-8x7L)
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2022/08/10(水) 00:54:01.08ID:46DNQrlJ0
麺硬め
油多め
メスイキマシマシで
0175番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 00:54:44.58ID:W6aqbo/R0
>>167
まぁそこはしゃーないやろな
俺はずんどう屋の本店近くに住んでて
姫路では当時希望軒ってラーメン屋がイケイケで
すぐ隣にずんどう屋が喧嘩売るような感じで
オープンしたときは　また無茶しやがって‥すぐ潰れるやろって思われてたんだが
その時のずんどう屋はマジで美味かった
結果、イケイケの希望軒を駆逐してしまった
余談だけどその時の希望軒が味わえるのが
ユーチューバーのヒカルが推してるべんてん屋ってとこ
0177番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9b56-XtUM)
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2022/08/10(水) 00:55:25.74ID:OmrAY4+Q0
もうフランスの星付きレストランですら
セントラルキッチンというか食品工場に委託して
ブイヨンだかスープだか作らせてる時代に
未だに店で作るのが美味いんだとか言ってる化石おじさん
0179番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 00:56:15.40ID:W6aqbo/R0
希望軒の味は残ったけど
本当のずんどう屋の味は消えたってのは
皮肉なもんやな
0180番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-dqIP)
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2022/08/10(水) 00:56:42.83ID:Gm2LlncBM
>>116
メスイキラーメンこそ情報以外食うところないだろ
食べるファンアイテム、豚骨醤油味のメルマガ
0182番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 00:57:16.91ID:W6aqbo/R0
>>181
あるわ‥
0184番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 01af-R8T3)
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2022/08/10(水) 00:58:03.91ID:h2Z+nI8S0
>>174
丹精込めて一杯に命掛けて一から作ってるラーメン屋は
存在するよ
まじで感動する
化学調味料塗れの工場スープとはまるで別物
比べるのすら失礼だよ
0185番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 998f-woMg)
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2022/08/10(水) 00:58:39.84ID:/vCUmEql0
家系のチェーンに堀江が乗っかっただけなんじゃないの
0187番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 00:59:59.58ID:W6aqbo/R0
>>186
まぁ地元民じゃないとあの戦争はわからんから
0188番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3122-y5Zd)
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2022/08/10(水) 01:00:55.01ID:O/GAZrmO0
>>4
家系で油少な目味の濃さ薄めにすると見事スガキヤになる
0189番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-1yvb)
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2022/08/10(水) 01:01:43.31ID:2Fizz4kYM
>>4
説得力あるね
0190番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 49b6-Vf2v)
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2022/08/10(水) 01:02:05.49ID:krHCbOjX0
個人店は違法ブラック労働をする事でコストを飛び越えれる
これはホリエモンも言及している
あと他所からスープ買えばそこの利益も乗っかってるし自前のセントラルキッチンじゃないとうまみがなさそう
0193番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89a2-jxc7)
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2022/08/10(水) 01:02:42.08ID:irEqi4XI0
チェーン店以下やな
0196番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 01:03:29.89ID:W6aqbo/R0
味の追求と商売の成功はまた違うって感じだろな
チェーンて美味いなって感じるのは丸源ラーメンだわ
0197番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-1yvb)
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2022/08/10(水) 01:04:00.24ID:2Fizz4kYM
>>16
横綱は化調の味が勝ちすぎ
チェーン系は基本皆同じで程度の違いだけ
0199番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 01:04:28.41ID:W6aqbo/R0
>>192
船場か？
二号線の渋滞の変遷みてたか？
0202番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 01:06:28.91ID:W6aqbo/R0
>>200
地元民ちゃうなら別にイキらんでええがな
0203番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ebdc-8yQH)
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2022/08/10(水) 01:08:00.01ID:DVCd+wS00
福岡出身で工場家系ラーメンやるとかすげえなw
豚骨醤油はダメ、店で炊かないとダメ、とか言いそうなのに
なんのこだわりも無いんだろうなw
0206番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 618f-woMg)
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2022/08/10(水) 01:10:13.76ID:4dAeDyuM0
工業地帯でスープとかチャーシューを仕込んでいる店は結構あるよ
0208番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9b4c-k/yX)
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2022/08/10(水) 01:11:01.71ID:XddeKOOx0
>>32
れんげだろ
0209番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 910d-QxBl)
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2022/08/10(水) 01:11:17.83ID:rE1gmiS70
工場性がうまいなら缶コーヒーの不味さはなんなんだよ
0210番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 01:11:26.85ID:W6aqbo/R0
>>204
あれなんでなんやろな
ほんとまたずんどう屋の話だして悪いけど
はっきりと味が落ちたのわかったわ
0211番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ebdf-AV0x)
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2022/08/10(水) 01:12:07.08ID:szHRHywF0
安定感はあるけどそれ以上には行かないんだよ
工場スープは平均して50点を出し続けるけど店炊きのスープは60点～80点位まで出せる
0212番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd73-7Sef)
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2022/08/10(水) 01:12:19.61ID:8n1VfJl5d
>>184
気持ち悪っ
お前みたいなのがいるから嫌われるんだろラオタは
長時間労働させてネットに美味しかったとか書くだけだろお前は
労働者はCKのが楽なの分かんねえのか
0214番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a1a2-entr)
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2022/08/10(水) 01:14:52.22ID:ntg/9GDO0
王道家とかイキってるけど味のブレとんでもないからな
下手な家系より町田商店のがよっぽど美味いよ
0215番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 01:15:20.24ID:W6aqbo/R0
>>205
キワモノってほどラーメン屋なかったな
その時代ならたろうも来てないだろ
0217番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ebdc-8yQH)
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2022/08/10(水) 01:15:31.64ID:DVCd+wS00
豚の骨とか血肉を煮た生モノなんだから
夜中に炊いて次の日使い切らないとそりゃ味は落ちるわな
冷凍したらせっかくの乳化が壊れるし
もしくは安定剤とか加える必要もあるし
0220番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 910d-ZEjE)
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2022/08/10(水) 01:16:44.88ID:jTuGJVzy0
家系なら家家家がトップだわ
0221番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MMfd-sA0v)
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2022/08/10(水) 01:17:16.65ID:jehpp2+8M
>>209
それは大量生産のためにいろんな産地（農場）の豆をごった煮ブレンドしてるからやで
マウントレーニアみたいなちょい高めのブランドだとそこを統一して味を整えてる
0222番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ebdc-8yQH)
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2022/08/10(水) 01:18:01.64ID:DVCd+wS00
やっぱり下積みとか修行って飲食店には必要なんだな
0223番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 01af-sX/4)
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2022/08/10(水) 01:18:06.14ID:XSpkuPgf0
>>212
それ別に店側が値段上げて給料上げればいいだけじゃん
俺はうまいラーメンだったら1杯3000円でも食べるよ
0224番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 33aa-HD2S)
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2022/08/10(水) 01:19:45.96ID:GwyroGDt0
流石にセントラルキッチン方式の家系スープなんて本当に最低限のレベルしかないだろう
0225番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a157-P9m4)
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2022/08/10(水) 01:20:18.04ID:4BjVvE330
初期投資にかかる費用が大きくなるので回収するためにコストを下げるのが容易に想像できる
材料数減らす時間を短くする水増しするなど
0227番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 01:20:54.67ID:W6aqbo/R0
>>213
希望軒の失敗見たからやろな
人が育たないうちに店炊きで多店舗展開すると
ブランド既存するほど味が落ちる
それならセントラルキッチンで味のバラツキを無くして多店舗展開した方がいいと
まぁそれが当たったんだろう
0229番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ebdc-8yQH)
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2022/08/10(水) 01:21:40.99ID:DVCd+wS00
今有名店の宅麺が流行ってるけど
やっぱり袋に入った温めたスープは店ほど美味しくないもん
0230番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 01:23:42.51ID:W6aqbo/R0
>>219
ウルトラ食うから‥
0231番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c93a-rlZt)
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2022/08/10(水) 01:24:53.56ID:VF+oN4On0
実はブレると飽きない
0232番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 01af-hXrE)
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2022/08/10(水) 01:25:17.14ID:Mp8fhufy0
ブレないってのはうまさに関してはネガティブに働くだろ
0233番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d1af-cw3q)
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2022/08/10(水) 01:26:21.91ID:SW+yDjkJ0
他人を馬鹿馬鹿言ってる汚言症の馬鹿が作るラーメン屋なんか行くかよ
0234番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 01:26:49.58ID:W6aqbo/R0
ブレを楽しむってのは
元長屋の文化かな
0235番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d3c0-kE43)
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2022/08/10(水) 01:26:53.50ID:aekcSNMg0
小麦の奴隷とやらは閉店ラッシュみたいだがFCだから俺は失敗してないってか？
0237番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d1af-c3AI)
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2022/08/10(水) 01:27:09.90ID:ahQDmKx90
>>40
でも高すぎるからすぐに行かなくなるだろ
あんな僻地で一杯1000円とかアホすぎやろ
0238番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 01:27:59.53ID:W6aqbo/R0
缶コーヒーもそうだけど
セントラルキッチンだと風味が吹っ飛ぶのかね
主に野菜ダシの部分が
0241番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 990d-0qSo)
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2022/08/10(水) 01:28:51.80ID:Xj77mV2q0
ブレないのが良いか
ブレるのが良いか
なら
絶対ブレない方がいい

ブレて飽きないとか基本ほぼ同じ材料なのに少しブレても飽きるっつーの
しかも、ちょっとブレるぐらいで飽きない舌の持ち主なら単純に色々なお店巡った方が楽しめるだろ
0243番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM73-woMg)
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2022/08/10(水) 01:29:56.81ID:t9eiF1epM
ただ食ってるだけの人間を「オタク」に分類しても仕方ない
一日６食食ってるトカなら、名乗ってもいいけど。
0245番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 01:32:08.19ID:W6aqbo/R0
セントラルの豚骨ベースだと
なんつーかトゲトゲしさが目立つんだよな
野菜の優しい甘みというか
チェーンの、丸源ラーメンが成功したのは醤油ベースだからか
0246番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1322-pp55)
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2022/08/10(水) 01:33:20.51ID:1+F6H1UP0
工場スープってスーパーで売ってる袋ラーメンと同じじゃないの？
工場スープは高温で消毒するから風味が飛ぶんだな
店炊き:フレッシュジュース
濃縮還元ジュース:濃縮還元
ってことだ
0247番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sd33-sl0p)
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2022/08/10(水) 01:33:41.84ID:SVR4T8whd
堀江の言う通りだなw
0248番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ebdc-8yQH)
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2022/08/10(水) 01:33:56.92ID:DVCd+wS00
接客と店舗の入りやすさと清潔感は工場スープのチェーン店の方が上
存在意義はそれだけだよ
0249番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 01:34:40.74ID:W6aqbo/R0
>>239
別に商売的な成功は凄いと思うが
ずんどう屋本来の美味しさを味わえなくなったのは残念ってだけだよ
0251番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 613b-Kzbj)
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2022/08/10(水) 01:35:20.77ID:2E+TkG0Y0
工場スープで一万のラーメン🍜
0253番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6156-kyWj)
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2022/08/10(水) 01:36:07.41ID:yh0UyHmD0
これは堀江が正しい
自家取りなんて近所迷惑だしやめたほうがいい
0255番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d1af-c3AI)
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2022/08/10(水) 01:37:49.60ID:ahQDmKx90
工場だとか店炊きだとかはどうでもいいけどボロボロチャーシューが好きって時点で堀江にセンスはない
0256番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd33-l51t)
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2022/08/10(水) 01:39:05.05ID:oSC/jx6Fd
セントラルキッチン馬鹿には分からんよ
0257番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd33-l51t)
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2022/08/10(水) 01:40:49.09ID:oSC/jx6Fd
>>250
そうそう
ブレ幅の醍醐味分からんやつは
袋麺食っておけって思うよ
0258番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 01:41:52.79ID:W6aqbo/R0
セントラルキッチン使わずに
味をブレさせずに美味しいラーメン作れたら
天下取れるんじゃね？
0260番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 31f3-1ikx)
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2022/08/10(水) 01:42:38.54ID:UBRyz7WB0
>>250
あるのは下ブレだけじゃないか？
客好みになるのが上ブレって表現なのかな
0264番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 01:42:58.49ID:W6aqbo/R0
元長屋だと現地行ってケイチの午後1時が一番美味いとか言うもんな
0265番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c112-2/qJ)
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2022/08/10(水) 01:45:17.38ID:ds4POFH20
例えば、店員が目の前で焼いてくれるタイプのお好み焼き屋で

①店員の質や注文の重なり具合によって味のブレが生じるけど１から焼いて提供してくれる
②工場で途中まで完璧な精度で焼かれていて、後は温め直して軽く焼き直すだけで最高の仕上がりになるように計算されたモノを提供してくれる

これだと多少不味くなる可能性があろうとも①を選ぶ客が多いんじゃないかな？
ラーメン屋が自家製にこだわって客がそれを支持するのもこの辺りに答えがあると思う
0266番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 01:45:49.67ID:W6aqbo/R0
>>261
大半はラーメンライト層だから
別にそれで満足ならいいと思うよ
0267番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 990d-0qSo)
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2022/08/10(水) 01:46:19.56ID:Xj77mV2q0
上振れwwww
人によっては下振れだろw

トータル客のデメリットでしかない
0273番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9384-OHCV)
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2022/08/10(水) 01:49:56.72ID:5/jHfjMd0
工場といってもピンキリあるからなあ
0274番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d1af-c3AI)
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2022/08/10(水) 01:50:02.21ID:ahQDmKx90
>>269
つうか多店舗展開でもしてなきゃ工場に発注する意味大してないことくらいはわかるだろ
1店舗だけなら自分でやったほうがコスト半分くらいになるんだから
0275番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 01:50:21.24ID:W6aqbo/R0
家系のネタだけど
元祖のラーショは味が違って面白いよなw
0277番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 01:50:56.41ID:W6aqbo/R0
>>272
俺はライト層じゃないので‥
0278番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b1c7-N11w)
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2022/08/10(水) 01:53:12.69ID:lmiU4r9l0
ブレが少ない方が美味しいと感じるだろ、なぜなら
不味いとは「自分の想像と違う」と感じるときに生じる感情だから

この程度の当り前を知らん人が意味不明な評論を書いてるのが気になる
嫌儲では変人たちが世間の常識をずらすような持論がよく出るな
0279番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 615d-IS5h)
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2022/08/10(水) 01:53:17.25ID:0wmoBex+0
上手いかどうかの判定って結局
個人の趣味趣向で違うからどこで作ろうとも関係ないのよな
0281番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ebdc-8yQH)
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2022/08/10(水) 01:54:01.80ID:DVCd+wS00
家系とか二郎系って
ホリの言う所のにわか評論家相手の商売なのにね
0282番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 01:55:07.84ID:W6aqbo/R0
想像の味をぴったりと味あわせてくれるのは
ぎょうざの王将の餃子だわ
0283番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 01af-3EC4)
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2022/08/10(水) 01:55:41.30ID:+LQsQuTb0
へーホリエモン家系やるんや
家系好きやし一回食べに行きたいな
0284番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 317f-qXoH)
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2022/08/10(水) 01:57:22.16ID:9IY/GKGh0
調査してから言えよ
知った被るなメスイキ豚
0285番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d1af-px3f)
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2022/08/10(水) 01:58:22.62ID:+bB3K2nn0
や、野菜
0286番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 01:58:59.35ID:W6aqbo/R0
個人店で昼しか開けませんってとこは期待値高まるわ
ラーメン消費日本一の山形はそういう店が多かった
0287番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6105-xuS9)
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2022/08/10(水) 01:59:04.68ID:eQ8CQdXR0
>>197
うま味調味料で舌が痺れる系の人か
0288番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 02:02:40.88ID:W6aqbo/R0
家系もなぁ
昔は関西に無かったから横浜まで行ってたけど
いざこっちまで進出してくると　コレジャナイ感が凄かった
0289番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 618f-qs2z)
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2022/08/10(水) 02:04:13.68ID:znpNPIwi0
野菜🥦🥬
0292番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 990d-0qSo)
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2022/08/10(水) 02:04:55.66ID:Xj77mV2q0
>>278
そりゃそうだろ

8点の味の店があって±1の幅があったとする
8や9点で食えた人は満足度はあるが7点だとガッカリする

仮に9点が8割、残り7.8が1割ずつだとする
そうなると9点目的になり7点が出た時に満足度が大きく下がる

しかもこの9点や7点が人によっては違うってことだ
8点の味なら8点のを確実に出す方が客には良い

セントラルでも店炊きでもどっちでも構わん
とにかく味はブレない方が良い
0293番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 02:05:41.15ID:W6aqbo/R0
現地まで行って期待値高めて　うーんイマイチかなおもたのが熊本ラーメンだな
現地の味をそのまま出せるなら全国展開行けると思うのが徳島　和歌山　山形だわ
0296番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ebdc-8q3l)
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2022/08/10(水) 02:08:54.27ID:gDOkKS+h0
店から豚骨の臭いがしない家系ラーメンのなんと不味いことか
あれ食べるならカップ麺で良いよもう
0300番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 518f-TEL0)
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2022/08/10(水) 02:12:14.74ID:dxYLEIhT0
どこでも食える味ならわざわざその店に行かなくても、ってなるだろ
最終的には外食文化の崩壊だな
0301番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 02:15:38.62ID:W6aqbo/R0
関西に来てる家系はほんと同じ味だわ
横浜行ったときは食べ比べ楽しかったけど
こっちで家系食うならラーショ行く
0302番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr5d-IXuj)
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2022/08/10(水) 02:16:16.89ID:E3G1sOD5r
人間は変化がないと飽きるんだ
0303番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a1a2-woMg)
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2022/08/10(水) 02:17:07.60ID:BcbmzUhx0
たしかにインタントラーメンの味にブレはないが、所詮インスタントって味だよね
出来たての味には敵わんでしょ
0304番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 02:18:59.15ID:W6aqbo/R0
レトルトカレーの不味さが分かりやすいよな
0305番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sa23-kZHx)
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2022/08/10(水) 02:19:30.59ID:gqiLop0/a
家系のしょっぱさがきついんだ
0307番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1bd2-rlrv)
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2022/08/10(水) 02:25:24.48ID:20z/jrEI0
せい家がすでに確立してるじゃんこのスタイル
0308番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa55-AGZl)
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2022/08/10(水) 02:26:41.11ID:S7HGPfq2a
やってる感というスパイスが大事なんだよ
0309番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 02:28:15.98ID:W6aqbo/R0
>>305
そう！トゲトゲしさがあるんだよな
セントラルキッチンで作って冷凍したときに劣化するのだろうか
0311番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-7T8a)
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2022/08/10(水) 02:29:50.82ID:yXofBOKX0
それは絶対にない
工場スープの家系で美味い店なんて一軒もない
0312番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9b8c-lUPH)
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2022/08/10(水) 02:32:37.65ID:Zzh0mHvz0
こいついっつもポジショントークだよな

この発言は業務用スープを売り出すか
セントラルキッチン方式のラーメン屋のFCやるかって感じだろ
0313番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 13a2-6YCY)
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2022/08/10(水) 02:32:48.23ID:fAgG1iCm0
野菜でも食って落ち着けよメスイキ
0323番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 13a2-UIXm)
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2022/08/10(水) 02:43:59.10ID:mFujo87Q0
どんどん商売のスタイルが小さくなっていってねえか
こりゃ唐揚げ屋やる日も近いな
0324番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a122-sEI3)
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2022/08/10(水) 02:43:59.82ID:zCucE6vS0
>>322
実際わかるし だいたい美味い
0325番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a1d2-3tam)
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2022/08/10(水) 02:44:52.91ID:JJFLWc7P0
工場スープはブレずに50点の味なら、炊いてる店は75点から100点の間でブレてるだけ
そのぐらいの圧倒的な差がある
0326番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 31d9-Clid)
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2022/08/10(水) 02:45:02.62ID:09uqMVVn0
スープは店の命だろ
堀江は何も分かってない
0327番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b1c7-N11w)
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2022/08/10(水) 02:45:03.60ID:lmiU4r9l0
演じてるというか未だに美味しんぼに騙され続ける人もいるような
今更美味しんぼが間違いでしたと気付いても認められないというべきか
0329番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a1d2-FcpY)
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2022/08/10(水) 02:45:23.80ID:D5hFarRw0
サンジャポでアホ晒してたメスイキのおっさんに言われてもな
0330番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a1d2-3tam)
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2022/08/10(水) 02:45:25.11ID:JJFLWc7P0
>>322
家系の工場スープに関しては誰でもわかるよ
0332番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a9c1-c59T)
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2022/08/10(水) 02:45:49.40ID:ddcPcXNV0
>>317
町田に有る町田商店はちゃんと店で作ってて、他の地区の店とは別物で美味い
確かに美味くて、いつ行っても行列
しかしあの味を求めて他の店に行くと工場製の美味しくない味なんだよなw
同じ町田商店なのに全く別物を出してて凄いと思う
ちな本店は魚介の味が凄いが工場製は魚介の味なんて皆無
0333番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1b0d-AY2q)
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2022/08/10(水) 02:46:01.57ID:hKt3ONC10
家系ラーメン屋は工場系スープで味が完成してしまっていて店炊きの価値が激減してるからなぁ。
今の冷凍スープって本当分からないレベルで味が良いからチェーン系が参入し荒れてえらい事になってる。
ホリエモンはこういうところまで見てやりたがってるんだろうなと思うけど材料上がりまくりだからラーメン屋今やんの？てな感じではある。
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2022/08/10(水) 02:48:27.78ID:lmiU4r9l0
人間の味覚などというのはせいぜい
自分の予測した味と違うかどうかを感じ取る程度のモノ
海原雄山が言うような本物がどうのとかはマンガを盛り上げるフィクション
0336番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 02:55:21.26ID:W6aqbo/R0
工場だから不味いってわけでもなくて
例えばマクドのポテトはあれは完成品だと思う
欠点としてすぐ食べないとクソ不味くなるが
0338番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c11f-N11w)
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2022/08/10(水) 02:58:31.45ID:K0oZXm4D0
まぁ確かに北海道の菊水の麺とスープは美味いな
0339番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d1af-AY2q)
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2022/08/10(水) 02:58:36.53ID:3mHbbSGK0
店で炊かれると近所迷惑なんだよね…
ウンコみたいな匂いが付近に立ち込めるから困る

環七のナンデンカンデンでエライ目にあったよ…
だから…スープは工場で指定生成したのを使ってくれると近所は助かるw
0340番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰT Sa55-TzoA)
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2022/08/10(水) 02:58:37.50ID:Fa4JGCh6a
宣伝しても俺は行かないけど。
0342番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3387-MMF3)
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2022/08/10(水) 03:03:12.87ID:hHMESajf0
チェーン店は不味いと決めつけてる奴はラーメン中二病だと思っているが
味が一定である事と美味しいことは別問題だぞ
0344番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5349-Hc4Y)
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2022/08/10(水) 03:09:12.80ID:XyRdZpiw0
これだから育ちが悪い金持ちは…
0345番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰT Sa55-TzoA)
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2022/08/10(水) 03:09:52.00ID:Fa4JGCh6a
宣伝しても俺は行かないけど。
0350番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ebdc-8yQH)
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2022/08/10(水) 03:16:08.94ID:DVCd+wS00
豚骨ラーメンなんて豚骨やアバラのクズ肉を煮て
手間暇かけて焦がさないように苦労して一晩中かき混ぜて
薄利でお客さんに安く提供する食べ物だよ
楽して儲ける道具ではない
0351番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f336-uH9B)
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2022/08/10(水) 03:16:36.44ID:ntrHjh2J0
なんだかんだ化調たっぷり中華味のこういうのでいいんだよラーメンが最強なンだわ
でも豚骨とか魚介とか食いに行くなら店炊きが良いかな～🤔
0352番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f336-uH9B)
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2022/08/10(水) 03:17:31.34ID:ntrHjh2J0
>>350
でも美味さは鶏ガラや魚介とそう大差無いよね
0356番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3122-dqIP)
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2022/08/10(水) 03:19:50.99ID:eYR4qDae0
このクソホモどうしようもねえな
0357番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eb8f-MN41)
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2022/08/10(水) 03:20:29.31ID:xiR3rPrE0
どんなにブレ無くスープできても
丼に入れる時の加減で薄くなったり濃くなるのなんとかならんの？
濃いめっつってんのに薄いとマジ萎えるんだけど
0361番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 338c-NBaT)
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2022/08/10(水) 03:22:47.28ID:AtiU1EyU0
大樹町とかホリエモンのサティアンだな
0362番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa55-Px/v)
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2022/08/10(水) 03:22:58.96ID:LQTMD6xea
工場のスープは濃縮還元だから複雑な味は出せない
0363番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰT Sa55-TzoA)
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2022/08/10(水) 03:23:10.66ID:Fa4JGCh6a
宣伝しても俺は行かないけど。
0364番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 03:23:38.80ID:W6aqbo/R0
スキー場や海水浴場でくう
なんの変哲もない醤油ラーメンが
妙に美味かったりな
0367番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa55-Px/v)
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2022/08/10(水) 03:28:41.91ID:LQTMD6xea
>>365
煮干しとか固形物が混ぜられないじゃん
0369番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 990d-0qSo)
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2022/08/10(水) 03:29:51.36ID:Xj77mV2q0
>>367
それだと複雑な味を出せない根拠にはなってないな
0371番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4984-gdlG)
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2022/08/10(水) 03:30:08.42ID:SIrEoNg00
どっかの食品メーカーが色んなスープの味を再現できるように研究開発製造してるって聞いた
0372番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 13a2-GvN3)
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2022/08/10(水) 03:30:12.66ID:cQugOPwr0
・工場だから不味い
・化調だから不味い
・一から丹精込めて作ってるから美味い


これ全部”情報を食ってる”よね
0373番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f336-uH9B)
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2022/08/10(水) 03:30:58.40ID:ntrHjh2J0
>>353
だから「それって別に通販とかでもよくない?」って事だろ
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2022/08/10(水) 03:31:05.50ID:LQTMD6xea
>>369
スープ作りの選択肢が狭まるって時点でハードル上がるんだが
0376番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 990d-0qSo)
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2022/08/10(水) 03:32:02.79ID:Xj77mV2q0
>>374
複雑な味を出せないと君は言ったんだが…
0377番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eb8f-vA+m)
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2022/08/10(水) 03:32:05.06ID:/Jkgrim/0
工場ラーメンにいくら払うのか
0378番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f336-uH9B)
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2022/08/10(水) 03:33:38.62ID:ntrHjh2J0
>>372
上と下はとも化調嫌ってのは美味い不味いじゃなくて純粋な素材の味を楽しみたいからだろ
情報を食ってると言えばそれまでだがしょうみわざわざ遠くまで出かけて食いに行くような店なら美味いだけじゃなくて+α欲しいわな
0379番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d1af-AY2q)
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2022/08/10(水) 03:34:58.26ID:3mHbbSGK0
んまぁ～今は豚骨系よりも貝出汁系が流行り
0381番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 01af-/Hht)
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2022/08/10(水) 03:38:20.28ID:sRlX3m5/0
コーラとハンバーガは世界一売れてるから一番うまいみたいなクソ理論
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2022/08/10(水) 03:43:39.01ID:i0xEOWy10
じゃあインストタントでよくね？

工場のスープにマルちゃん浮かべて3000円くらい取りそうな勢いやなｗ
0387番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 13a2-An0t)
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2022/08/10(水) 03:47:59.61ID:c+Jo0aRl0
工場スープで店焚きよりコスト抑えられるのに値段は高いから不思議
0388番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 990d-0qSo)
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2022/08/10(水) 03:48:55.56ID:Xj77mV2q0
>>378
+αってのは人それぞれなんだよ
純粋な素材食いたきゃ勝手に食え

俺は自分が食べて美味けりゃまた食うし、不味けりゃ食わない
それが店炊きだろうがセントラルだろうがどうでもいいんだわ

その上で味がブレない方が良いのは同じのれんの店ならそれが望ましいんだよ

俺が良く食べに行くかき氷があるんだけど、系列が3店舗あって内2店舗は練乳が全然かかってないんよ
でも1店舗は練乳めちゃくちゃかけてくれんの、でも5回に1回ぐらい少ない時があるがまぁ許容範囲

これはブレなんよ
それなりに金出してるわけだから練乳がちょこっとなわけないんだけど
クソ店舗練乳ケチってんの、この2店舗のせいで店の評判も落ちてる

客にも店にもマイナスでしかないからそういうのは淘汰されるべき
これはラーメンでも同じ、店炊きかセントラルなんてどうでもいいから美味いもん作れ、そしてブレないもんを出せ

それだけ
0389番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0b44-XSPu)
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2022/08/10(水) 03:48:58.60ID:b+lQxb090
工場で作るのはハズレはないけど
普通の味
0390番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｱｰ Saab-PBHd)
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2022/08/10(水) 03:49:07.70ID:/QWNOcFSa
要するにラーショがいちばん
0391番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sd33-Tl0g)
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2022/08/10(水) 03:51:52.14ID:EAWgf/5id
個人店で日によって味が異なるって確かにあるよな
行きつけの店で明らかに味違うから指摘したんだけど「作りなおします💧」からの何も変わらず
んでまた指摘したら今日お代は結構です言われて行き辛くなってそれっきり…
0392番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3386-SeKl)
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2022/08/10(水) 03:51:55.33ID:zQTShgP20
>>350
あとは圧力かけるとかか
ガラも手作業で潰さないとな
0395番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 990d-0qSo)
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2022/08/10(水) 04:03:08.90ID:Xj77mV2q0
自家製麺とかもな
0396番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2022/08/10(水) 04:07:06.49
日本のラーメンって安いから誰でもにわか評論家になれて、しかも味なんて主観的な要素が大きいから馬鹿でもマウント取りやすい


堀江は嫌いだがこれだけはマジで共感できる
0397番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 990d-vzZI)
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2022/08/10(水) 04:08:53.17ID:py2SM35F0
>>350
本場九州のとんこつラーメンは安いけど楽をしようとして血抜きをしないから
うんこみたいな臭いがするんだよな
一風堂みたいな人気のチェーンはちゃんと血抜きができているんよ

工場で作るなら血抜きしやすいから
悪臭が少なくて九州民以外からも受け入れられやすい
0401番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-l/+4)
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2022/08/10(水) 04:16:13.00ID:UD3OLKIs0
工場系はまあ80点くらいはあるからいいよな
それがうまいんだ！って言うのは人間味なくて同意できないが
0406番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 614e-u2LS)
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2022/08/10(水) 04:42:58.38ID:VQ55CgSX0
ラーメン屋やうどん屋でも営業中はいちいちスープの味見なんかしないからたまに煮詰まってか濃い時がある
それでも気づいた時に手直しは出来るが
堀江の店がセントラルキッチンで作ってようが同じようなことがあるわけでむしろ下手に調整したり出来ずにそのまま閉店時間まで行ってしまう可能性があるだろうな
0407番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1344-woMg)
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2022/08/10(水) 04:46:55.14ID:HI6DPqaO0
一食ごとにパッケージして店頭まで持ってくるなら別だが、店での調理もある以上はどちらが優位とか意味のない議論だな
0409番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0ba2-cw3q)
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2022/08/10(水) 04:48:33.19ID:7qlgY9YH0
メスイキラーメン
0410番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 31a2-woMg)
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2022/08/10(水) 04:50:58.99ID:AyoMTvxx0
底辺ってラーメン好きだよな
0411番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0ba2-s6Hz)
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2022/08/10(水) 04:54:30.04ID:k8oASZY20
セントラルキッチンで処理してる店はマジでその日自分らで炊いてる店と比べて味が落ちる
家系に関してはガチだよ
他のラーメンならなんとでもしようがあるけど

「家系やる」と言いながら平然とこれを選択してる時点で美味いと評される家系ラーメンを碌に食べた事無いと言ってるようなもんだわ
どうせ壱角家と同じようなクリーム感しかない米と合わないラーメンしか作れない
0412番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a1d2-hEpz)
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2022/08/10(水) 04:57:01.48ID:R2lXVcXR0
それを店で食べると余計な付加価値足されるから製麺所で麺とスープ買って来て食うわ
0413番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a944-woMg)
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2022/08/10(水) 05:03:20.14ID:G976QpXZ0
すげー落ちぶれてんなぁ。

やってるワギュウマフィアとかいうのもぱっとしないし
ガリガリカレーパン屋も鳴かず。

一時は三木谷と比肩する時代の寵児だったのに
ただのネット掲示板管理人のひろゆきにすら大差つけられて
今のホリエモンって全然カネもってないだろ。

だから北海道の僻地に1店舗なんてちっちゃい事しか出来ないんだし
0414番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1344-woMg)
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2022/08/10(水) 05:06:31.39ID:HI6DPqaO0
話題にしてもらうためにいちいち喧嘩腰になる一方通行で幼稚なオッサン
こいつには思想も倫理も知性もなければ批評を受ける器もない
0416番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3195-qG3D)
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2022/08/10(水) 05:07:30.72ID:WB9MNjXe0
何処で作っても同じような材料で同じように作ってるのにめんどくさい客だよね
0417番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 13a2-An0t)
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2022/08/10(水) 05:08:26.42ID:c+Jo0aRl0
結局飲食しかやれないてもう枯れてんだなぁ
0418番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 13a2-GvN3)
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2022/08/10(水) 05:08:42.62ID:cQugOPwr0
ラーメンに関しては皆雄山になるのはなんでだろうなｗ
味の違いなんてわからんくせに。
0420番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a944-woMg)
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2022/08/10(水) 05:12:26.80ID:G976QpXZ0
>>418
ラーメンって馬鹿でもわかる位、味にヒステリー感つけてるから
いくらでも他店との味の違い語れるだろ。
煮干しセメント系、魚粉ゴリゴリ系、ジャンク系、二郎系、ベジポタ系とか
どんな馬鹿舌でも味の違いがわかるように原色で色分けされてる

行列出来てる有名店で食べるたびにあまりの塩辛さ、味の濃さに驚かされるわ。
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2022/08/10(水) 05:12:27.39ID:uh11KXQ+M
本とラーメンは他人に勧めない事にしている
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2022/08/10(水) 05:12:38.21ID:vQ455X910
工場生産ダメだと思ってたけど一理あるのな
確かに大量に正確に作った方がブレが少ないわな
それが美味いかはまた別の話で
0424番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 13a2-GvN3)
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2022/08/10(水) 05:14:35.09ID:cQugOPwr0
>>420
それ、美味い不味いじゃなくて貴方の嗜好ですよねｗ
0425番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa55-FER+)
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2022/08/10(水) 05:18:54.88ID:0vCFJ4NZa
バカは名誉毀損になったよな
0428番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-N8iD)
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2022/08/10(水) 05:21:15.75ID:k0ND0M1B0
やっぱ壱系のが美味いよな
0429番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5156-ha5p)
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2022/08/10(水) 05:28:45.34ID:shLW72IW0
味よりまずそのデブった体をどうにかすることから始めたら？
野菜食え（笑）
0430番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM33-v1FH)
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2022/08/10(水) 05:35:13.39ID:tj0N9mPKM
美味しけりゃどっちでもいい
天一も工場やろ
0436番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 338c-SBWv)
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2022/08/10(水) 06:01:56.85ID:Me3krlry0
分量守るだけなのにブレとかあるかよ。
0437番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eb9f-2F0E)
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2022/08/10(水) 06:17:15.33ID:UFmYYQQT0
セントラルキッチンいいじゃん常時平均点を出してくれる
俺は行かないけどね
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2022/08/10(水) 06:23:59.10ID:xoRTzoZq0
なんで工場だとブレないんだい
0443番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9b94-TEL0)
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2022/08/10(水) 06:29:51.97ID:q7iBZ3Q+0
>>439
原料の保管状態
製造時の温度や環境管理
お玉やら目分量でなくグラムで計量

まあ店よりはマシやろ
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2022/08/10(水) 06:36:09.67ID:q7iBZ3Q+0
>>431
〇〇屋配合
みたいな注文できるらしいね今は
ぼくのかんがえたさいきょうのらーめんが作れる時代
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2022/08/10(水) 07:24:17.98ID:Euj59QSE0
要するに商売の手を広げたいだけなんすね
見透かされてると流行らんぞ
0460番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 89d2-5HxU)
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2022/08/10(水) 07:36:18.77ID:i/SfagWB0
そう思うなら堂々と工場系ラーメンて名前にしろよ
何が元祖だよ
0461番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp5d-i18z)
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2022/08/10(水) 07:40:55.92ID:q3wlfgVWp
堀江がラーメンのなにを知ってんだ？
0463番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-1yvb)
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2022/08/10(水) 07:50:16.65ID:QxzxtIiwM
>>239
ビジネスでの成功と商品の質と
必ずしもプラスの方向で相関してる訳ではないと思うが
少なくとも問題がないレベルにはあったのだろうけど
0464番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1b30-g9L8)
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2022/08/10(水) 07:52:39.96ID:rTtcWscY0
こんなのだからいつまでも五流経営者なんだよね、前科者だし
0465番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-1yvb)
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2022/08/10(水) 07:57:10.74ID:2Fizz4kYM
一つの事例に強い一般性があると断言するんだよ
わからない奴は馬鹿だと
この人はいつもそう
0466sage (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-gTvx)
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2022/08/10(水) 07:58:57.64ID:QaJTpPiLM
工場スープは品質が均一なのが長短強過ぎて
店炊きスープは地域に合わせて微調整出来るのが強い
行く時間によって濃淡出るのも楽しみのひとつだし、
店主の努力を踏み躙る様な物言いは好きじゃない
0469番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d1af-hXrE)
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2022/08/10(水) 08:12:23.97ID:IE/pb+ki0
まあまあラーメン好きで色んな店行くけど工場製のチェーン店でも全然美味いし店炊きに劣ってるなんて全く思わんからラオタはまさに情報を食ってるって感じだろうな
0470番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 13a2-woMg)
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2022/08/10(水) 08:14:00.89ID:s/zNT9g80
ゲイ能人てほんと口が悪いな
0471番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-YSQe)
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2022/08/10(水) 08:15:51.15ID:ciggdfHr0
工場スープの店でうまいの作れたら許してやるがな
0472番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 0956-N11w)
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2022/08/10(水) 08:20:58.36ID:nMUaLgGn0
堀江と橋下はホントツイッターでバカだのボケだのって単語を連発する人よな
0475番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a98f-VYY0)
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2022/08/10(水) 08:30:58.47ID:sSL7EK490
魂心家ってどうなの？
0476番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a98f-VYY0)
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2022/08/10(水) 08:33:25.74ID:sSL7EK490
>>153
でてくるのはタイキブリザードやタイキシャトルじゃないのか
世代かな
0477番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a98f-VYY0)
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2022/08/10(水) 08:34:55.36ID:sSL7EK490
>>45
おすすめの業務用ラーメンスープ教えてくれて
0478番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 81a2-hXrE)
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2022/08/10(水) 08:38:25.28ID:PzR+sYXv0
>>65
吉村家がうまいって本気かよ
横浜民はあそこは本家ということ以外価値ないで合意してるのに
0480番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 13a3-An0t)
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2022/08/10(水) 08:40:51.40ID:qSoCZftF0
>>45
1杯1000円するラーメンのスープを
工場で特注で作ったら1杯1500円以上はする

おっさんがひとりで仕込みするラーメン屋と違って
工場の方が高い機械使ってデカい敷地で人手も使うんだから当たり前
工場の方がいいものを安く提供できるってどういう神話？
0481番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1b30-g9L8)
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2022/08/10(水) 08:45:42.07ID:rTtcWscY0
メスイキ
0482番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1332-KY21)
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2022/08/10(水) 08:50:35.49ID:VlltuUcf0
>>317
えっ？豚山って二郎の分派じゃなかったんだ？
0483番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa55-9G4X)
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2022/08/10(水) 08:51:28.26ID:jowOj6bpa
>>259
キンレイのお湯のいらないシリーズっぽい感じだな

横浜家系ラーメンよく買うわ
https://www.kinrei.com/menu/18867.php
0484番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1385-GbTH)
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2022/08/10(水) 08:52:40.47ID:aBrg2dsq0
イラツイてんな
何かあったのかなホリエさん・・・
0485番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b3e1-N11w)
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2022/08/10(水) 08:57:37.74ID:D/IYCoFk0
工場スープはマジでわかるよ
店主の魂を感じねぇんだよ！！
0488番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd33-KBR8)
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2022/08/10(水) 09:07:11.44ID:+932GHj1d
餃子おいてあんの？
0489番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM85-SpG4)
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2022/08/10(水) 09:13:14.81ID:MAL8PE9fM
スレタイの話はどこに？
0490番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1b30-g9L8)
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2022/08/10(水) 09:16:55.16ID:rTtcWscY0
>>484
更年期障害じゃね？
0491番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d1af-P9m4)
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2022/08/10(水) 09:18:55.30ID:6ujoGxEe0
>>259
これで550円とかなら流行りそうだけど
0492番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6156-IS5h)
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2022/08/10(水) 09:19:05.62ID:u9183mm90
家系なんてライス無料にしとけば勝手に客来るからな
0493番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sa23-s6Hz)
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2022/08/10(水) 09:19:56.07ID:veolSESFa
>>208
ありがとう！
0494番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-Yjqo)
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2022/08/10(水) 09:22:55.69ID:Z3HGzSdK0
メスイキ野菜ロケット
0495番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-1yvb)
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2022/08/10(水) 09:24:00.28ID:2Fizz4kYM
>>479
寿司屋の件も同じ
3ヶ月勉強した人使えば低コストで開業可能という話
それ以外の方法は馬鹿のやる事、と煽る
0497番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d189-c3AI)
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2022/08/10(水) 09:27:48.85ID:qMCDzAUS0
え？
なわけねーじゃん
工場だと大量生産だから味は一定化するかもしれんが
それが旨さにつながるかはまた別
0498番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-MMF3)
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2022/08/10(水) 09:28:59.88ID:2ZYoKO4tM
店焚きとかバイトのシフトで味が変わるやんw
0499番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d189-c3AI)
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2022/08/10(水) 09:29:17.42ID:qMCDzAUS0
>>485
というか甘味加えすぎていて味が尖ってるからな
行列ができるみせって工場スープつかってないしなｗ
0501番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d189-c3AI)
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2022/08/10(水) 09:31:21.71ID:qMCDzAUS0
>>489
　
堀江貴文さんが経営する、家系ラーメンのスープを業務用にする事をラーメンオタクに指摘されブチギレ「そんな効率悪いことするかよボケ」 [534131864]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1650350996/
0504番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ eb89-fvDw)
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2022/08/10(水) 09:42:25.85ID:iaZQhfdU0
>>111
要はそれって自分で判断する舌も無ければ的外れな事言ってしまうのも怖いだけでしょ
どっかから持ってきた権威を盾にイキり散らすケンモメンらしいよ
0505番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ eb13-dL3M)
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2022/08/10(水) 09:44:53.73ID:pJpvlRJn0
>>504
へぇ　まさかお前、自分だけは特別な人間だとでも思ってんの？
0508番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa55-V6Gm)
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2022/08/10(水) 09:58:45.96ID:Hi0adIpOa
衛生的でまずくなきゃ１回は食うと思う
0511番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d1af-nMWb)
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2022/08/10(水) 10:07:07.31ID:YL258twP0
信者相手にぼったくりラーメン売ってるからラーメンにも一家言あるってキャラ作りしてんのかな？
営業ご苦労様です
0512番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 01af-7w1/)
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2022/08/10(水) 10:08:15.37ID:BItzTgeA0
餃子
0513番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 81a2-hXrE)
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2022/08/10(水) 10:15:17.85ID:PzR+sYXv0
>>506
え、これチャーシュー麺なの？？
0514番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1356-hbgs)
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2022/08/10(水) 10:19:36.95ID:ktruyX3Y0
まず美味いスープとは何かから定義してくれ
0515番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a98f-VYY0)
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2022/08/10(水) 10:21:31.59ID:sSL7EK490
>>506
ボリすぎだろww
チャーシュー麺って一枚しか入ってないの？
0518番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 618f-hbgs)
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2022/08/10(水) 10:24:47.14ID:gmTPyUtB0
>>103
ハンバーガーが🍔顔と同じ大きさ…
0519番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6b87-JIap)
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2022/08/10(水) 10:25:07.21ID:jP5lZnKX0
店で抱かれてブレずに彫り抜いてメスイキ？
0520番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6b05-SUYQ)
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2022/08/10(水) 10:35:51.39ID:AVBYpcUs0
安定化と美味い不味いは別モンだよ。
美味いスープが安定化したら美味いんだろうが不味いスープ安定化したら不味いよ。
0521番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp5d-d1D2)
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2022/08/10(水) 10:52:05.89ID:fLlzRbkHp
ラーメンスープは輸送工程で味が落ちるんだよ
完全な水溶液じゃないコロイドなんだから冷ましたり凍らせたりしてるうちに脂の粒の大きさとかの組成が変わる
0522番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa55-iPvd)
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2022/08/10(水) 10:57:23.45ID:qlXkCBOia
>>65
お客さんかよ
0523番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 61c8-sX/4)
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2022/08/10(水) 11:01:25.80ID:hz84KQf50
公害レベルの悪臭外に垂れ流してる店で食いたいとは思わんな
0524番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp5d-7XjG)
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2022/08/10(水) 11:15:29.20ID:y+SSm0Pmp
でもみんな一度は行くよね
食べないと味の感想言えないもん
0525番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-t7rZ)
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2022/08/10(水) 11:29:14.97ID:EtABKJ3Wd
すっかり味音痴おじさんになっちまったな
0526番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 317f-MN41)
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2022/08/10(水) 11:37:06.12ID:hPqtjIfn0
>>478
こういうゴミみたいな人間どうにかならんかな
人の好きなもんにケチつけるだけで自分自身は答え出さない奴
0529番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d1af-c3AI)
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2022/08/10(水) 11:42:55.04ID:ahQDmKx90
>>527
今どき朝早くおきてスープ仕込むとか無能しかしてねえだろｗ
営業時間中に余裕でスープ仕込めるんだから大体前日には仕込みなんて終わってるわｗｗ
0532番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 01af-SMvG)
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2022/08/10(水) 11:58:05.35ID:LTiaS2x30
豚骨スープの臭いって雑草由来の雑菌が繁殖したものだろ
あんなのをありがたがってるやつは味障
0534番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾍﾞｰｲﾓ MMab-lJ3c)
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2022/08/10(水) 12:04:26.32ID:vYd+BxH1M
関西のラーメンとかと家系ラーメンの違いがわからん
どっちもドロっとしてて臭い
0536番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MMdd-AY2q)
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2022/08/10(水) 12:21:16.91ID:xyPCXP5mM
自分が美味しいと思ったものが美味いんだよ？
0537番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e171-GezU)
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2022/08/10(水) 12:26:45.57ID:KoXNjurg0
家系は工場スープ多いらしいけどけっこう店によって違うから偉いもんだなと思うわ
0538番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr5d-P9m4)
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2022/08/10(水) 12:27:19.02ID:9jysLMItr
吉村家関係ないなら家系ラーメンって店名に入れるなよ
醤油豚骨でいいんだから

人の看板勝手に使っといてイきり散らすとか人として終わってるわ
0540番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp5d-dqIP)
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2022/08/10(水) 13:14:21.10ID:NuX27erPp
業務用って情報アレルギーなやついるよな
0541番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 13:32:09.83ID:W6aqbo/R0
同じ具材で同じ機械で作ってるのに
回転寿司なんか味落ちたのわかるしな
どことは言わんが
0543番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 13:49:09.37ID:W6aqbo/R0
>>502
工場から出来立てはそうなんだろうが
保存運搬再調理の過程で劣化するんだろうな
0546番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 14:02:11.70ID:W6aqbo/R0
今は知らんが
香川のはなまるうどんは地元の製麺所使ってたみたいで
美味かったわ
0548番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 593a-woMg)
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2022/08/10(水) 14:06:51.57ID:sn+lcZol0
工場スープがうまかった試しが無いんだが
0550番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-JkNz)
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2022/08/10(水) 14:12:32.58ID:bJcQMa6cd
こいつは自分のビジネスモデルの為に他を貶めるの好きだよな
0552番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMeb-AY2q)
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2022/08/10(水) 14:41:02.55ID:79s2KJpdM
>>2
なんで家系ラーメンにしたんだ？
0553番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1b57-MN41)
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2022/08/10(水) 14:43:10.30ID:NDlHQJCg0
とりあえず古潭のラーメンは美味しいから問題ない
0554番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 518f-ktWS)
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2022/08/10(水) 14:49:49.81ID:qCMQ49LS0
間違ってないけど何故か素直に納得出来ないのは何故だろう。
0555番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 990d-0qSo)
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2022/08/10(水) 15:00:56.18ID:Xj77mV2q0
>>554
堀江貴文が言ってるからだろ
0557番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6905-bbd2)
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2022/08/10(水) 15:27:16.57ID:xg/hnH360
五味八珍は確かにブレてない
0558番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞﾅﾄﾞﾅｰ MM8b-jVOG)
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2022/08/10(水) 15:33:45.41ID:YBomIc8yM
テレビ局持つとこまでいってた男が落ちぶれたな
0560番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp5d-d1D2)
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2022/08/10(水) 16:03:38.22ID:fcUaQUvYp
>>534
関西のラーメンってざっくりしすぎてないか？
京都なら動物系濃口醤油か鶏白湯、大阪なら甘い淡麗系、和歌山なら豚骨醤油とかいろいろあるだろ
0564番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MMdd-eDUT)
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2022/08/10(水) 16:35:26.09ID:Y1+YdfiGM
ほりこうもん？
0565番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd33-qs2z)
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2022/08/10(水) 16:59:10.37ID:z6vkvx4Qd
これだけ大口叩いても信者がちゃんと食いに来てくれるから余裕やろうな
0566番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾍﾞｰｲﾓ MMab-lJ3c)
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2022/08/10(水) 17:52:40.41ID:P4+Zy2cJM
>>560
その大阪の甘い淡麗ってのがよくわからんけど、京都と和歌山に共通して言えるのが臭い上にドロっとしてるだったんだわ
横綱とか天一とかのチェーン店とか和歌山のナントカ系とか10店舗以上回ったけど全部に言えたことは臭い上にドロっとしていたんだわ
0567番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-AY2q)
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2022/08/10(水) 19:36:13.54ID:LDnNQgWrM
魂心家に通ってるやつきてくれ
最強のメニュー教えてくれ
俺は醤油か塩に海苔まし、煮卵のせ
飯にニンニク胡椒胡麻甜麺醤のせて
スープに終盤酢をぶっこんで食ってるけど
他にいい食い方あるか？
0569番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eb2f-H/Uq)
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2022/08/10(水) 19:54:18.64ID:5D/uZ5FJ0
>>566
素人かな
大阪の甘い端麗って神座だろ、水炊きの煮汁ラーメンみたいなやつ
あと横綱はドロってない、ただの豚骨醤油
ドロってる京都のフランチャイズは天一かキラメキ系か極鶏かふくちあんぐらいやろ
京都駅たかばしのラーメンはドロってないし、第一旭を始祖とするアキラ系のフランチャイズも多い
0570番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾍﾞｰｲﾓ MMab-lJ3c)
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2022/08/10(水) 20:03:53.03ID:34GSYMi+M
>>569
素人なのは間違いないし、いっぱい店の名前を出されて困惑している。
だが、間違いなく横綱はドロっとしてたよ。そしてトロミあるよ。あと臭い。
普段関西ラーメンばっかり食べてるとドロっとの感覚おかしくなってるじゃないかな。
家系も横綱もドロっとしてて臭いジャンル
0571番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd33-iN+M)
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2022/08/10(水) 20:10:15.01ID:SsN/dp+rd
>>570
まぁわかる
関西はダシ文化だから
真逆の食い物がウケたってのはあると思うよ
0573番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd33-iN+M)
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2022/08/10(水) 20:17:25.59ID:SsN/dp+rd
関西に家系が無かった昔に
東京で初めて食べた家系が魂心家で
うめーって思ったんだが
そのご、関西にも魂心家が出来て食ったら
コレジャナイ感が凄かったな
0574番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0ba2-s6Hz)
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2022/08/10(水) 20:18:59.98ID:k8oASZY20
>>473
「北海道で店開く」って言ってない？
0575番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾍﾞｰｲﾓ MMab-lJ3c)
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2022/08/10(水) 20:21:48.08ID:34GSYMi+M
>>571
本当にそうだと思うわ。
カスうどんなんてものも食べて見たけど、ダシは美味いのにあの油カスが臭くてキツい
あのギャップがいいんかな
0576番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾍﾞｰｲﾓ MMab-lJ3c)
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2022/08/10(水) 20:31:34.16ID:34GSYMi+M
>>572
正直、来週も出張で大阪に行くから美味いラーメンがあれば教えて欲しいわ。
仕事先とか色んな人にオススメを聞いて行ってみたけど、いまだに関西で臭くないラーメンに出会ってない。
一番最近行ったのは中百舌鳥だったかにあった鶏のラーメン屋。
豚骨が嫌になってきてたから鶏系のオススメ聞いて行ってみたら、鶏すら臭い上にドロっとしてて、大阪マジで狂ってる、って思った。
0577番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 89d2-f7G8)
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2022/08/10(水) 20:40:41.82ID:Vos2KtiG0
ケツからラーメン出てくんのかな
0578番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 81c8-Fhki)
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2022/08/10(水) 20:41:02.55ID:GwXOB4MU0
もう北海道には住まないってホリエモン北海道に失望して激怒してなかったっけ
0579番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 20:46:22.44ID:W6aqbo/R0
>>576
中百舌鳥までいくならラーメン食うより
信太山のちょんの間行った方がよくね？
0580番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5189-hKjN)
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2022/08/10(水) 20:47:02.18ID:Y90+ihTW0
そういった検証結果を見せてほしい
0583番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾍﾞｰｲﾓ MMab-lJ3c)
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2022/08/10(水) 21:19:14.44ID:B6nUNnBCM
>>579
選べない飛田に金を払う価値などない
0584番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b105-iN+M)
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2022/08/10(水) 21:19:57.39ID:W6aqbo/R0
>>583
ぎんねこでええやろ
0586番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3122-rMJ1)
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2022/08/10(水) 21:52:25.55ID:jH7KJrzT0
ブレがないだけって自分で認めてるのに
0587番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 89d2-P9m4)
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2022/08/10(水) 22:24:16.11ID:F38m0z7I0
ブレないのがうまいならカップめんが一番うまいラーメンだな
0588番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ eba9-f7G8)
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2022/08/10(水) 22:27:24.78ID:s1XEbNFh0
工場スープって大手の業務用スープ工場ならともかく
ラーメンチェーンのセントラル方式なんて
寸胴並べて炊いてるだけなんだから店炊きと実質変わらんと思うが
0590番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ eba9-f7G8)
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2022/08/10(水) 22:37:54.56ID:s1XEbNFh0
>>589
とんこつラーメンがこれだけ全国に広がったのは
誰が作っても味の仕上がりに大きな差が出にくいってことが一つの要因でもある
0591番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3122-dqIP)
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2022/08/11(木) 03:57:15.07ID:XARSBWNs0
工場スープに1000円払えるかアホ
0597番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp5d-ktWS)
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2022/08/11(木) 10:12:43.36ID:RBjgQL5Qp
貴様らまた負けたんか？何連敗中よ？
0599番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d1af-c3AI)
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2022/08/11(木) 12:03:10.95ID:4L5mSITt0
>>596
税金にたかってるだけのたかり屋でしかないよ
0600番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eba9-BdO9)
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2022/08/11(木) 13:58:03.57ID:TKF+zmMx0
ラーメンの味を決めるのは店員の質なんだよなぁ
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2022/08/11(木) 14:04:39.91ID:GeWugAOwd
>>600
わかる
0602番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｲｰﾜ2W FFa3-Obq3)
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2022/08/11(木) 14:11:05.40ID:usQG7nDtF
セントラルキッチンで作ったスープは香りがないのが決定的な差だと思う
レトルトカレーが全部同じ味がするのと一緒
0603番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e156-Wqu7)
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2022/08/11(木) 14:25:48.64ID:Z/vpQP150
大衆受けする下品さが最大の敗因だよ
0604番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4965-Wqu7)
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2022/08/11(木) 14:41:23.13ID:vJHuj3ng0
中国の脅威よりやばい
0605番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4965-Wqu7)
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2022/08/11(木) 15:04:33.58ID:vJHuj3ng0
旧民主には日本から出てなかったけど
0606番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4965-Wqu7)
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2022/08/11(木) 15:33:38.74ID:vJHuj3ng0
で、看護師がおんなじ事をしょっちゅう見かけるわ
0608番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 93af-Wqu7)
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2022/08/11(木) 15:50:54.99ID:AONQA7aa0
多分一発目外してくれないんだから
0609番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4965-Wqu7)
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2022/08/11(木) 16:10:30.83ID:vJHuj3ng0
使い捨てでいいじゃん名前は
0612番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eb8f-g9L8)
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2022/08/11(木) 17:46:24.33ID:zsGFHaB+0
誘い受けだろこいつ
自分でバカ召喚するとか何が目的だよ
0613番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0ba2-s6Hz)
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2022/08/11(木) 18:49:07.04ID:/R8KXLFR0
>>612
話題作りに決まってんじゃん
もう10年以上当たり屋みたいな事しかしてないんだから
反応しない話題にしないのが1番効くんだぞ
0614番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e156-Wqu7)
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2022/08/11(木) 18:56:28.46ID:Z/vpQP150
周りが忖度だしてるし
0615番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa55-L1VY)
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2022/08/11(木) 18:57:52.76ID:bZsiBnlea
いいね
骨を煮すぎてえぐ味だらけのニセモノ家系よりよっぽど良さそう
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