横浜家系ラーメン、二郎系以上の隆盛を迎える。あの味の何が都民の舌に刺さったのか [811796219]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
二郎系(非直系)はもやしと麺の下にカエシ(醤油原液)とラードしか入ってないように見える >>474
ラーメン自体、口にする価値がないからねえ 山岡家は家系とも違うように感じる
トンコツと醤油のバランスで前者が強くて良くも悪くも濃い >>361
そうなんだ、実際食ってみると美味いから王道家おすすめw
あと家系好きで味で吉村家推してる奴は珍しいね、思わず笑いました
あの店は聖地巡礼気分で行く店であって決して味を求めるような店じゃ無いよw >>473
料理ってそういうものだと思うが
むしろ真の意味で独自のメニューを出してる飲食店ってどれほど存在する?
料理なんて大半が先人の真似だろ
例えばどんな個性的なラーメンでもラーメンである以上のラーメンの真似だ 普通の醤油ラーメンとんこつラーメン味噌ラーメン出してる店は全部パクリ >>449
これかなあ
なんかラーメン屋ってうるさそうな店のオヤジとキモい固定客が
ルール押し付けてくる印象あるからな、いや印象じゃなくて事実だけどな
食う方が好きにアレンジして食えっていうスタンスが多い家系は気軽 家系ラーメンの丼の小ささは異常。
特注で作らせてんだろ、あれ。せこすぎるよな
あれに比べたら普通のラーメン丼で出してる
二郎がいかにコスパ高いかが分かる >>3
宣伝動画よりも、こういう動画が1番刺さるんだよなぁ >>484
でも客の方はあれは家系じゃないこれも家系じゃないって店側のアレンジを許してないよ 家系ラーメンのスープって豚骨の獣臭さとも違うなんと言うかホコリ臭い様な味しね? >>3
上州屋の千夜釣行やKENクラフトだったのに出世したなぁ 西谷のあの店まだあるのかな
唯一複数回通った店だわ
だいたい1回行けば十分な店ばっかりだし >>29
豚骨が濃いかと思ったら醤油が濃いだけだもんな 家系でライス無料店は神奈川では珍しいから無料なのは東京の武蔵家系譜や。
家系=ライス無料
これは本場だとピンとこない。あるにはある。
だが家系がご飯のおかずなのは同意。 武蔵家系は安いんだけど具がクソショボいんだよな
麺と米食いたい学生向けなんだろうけど 二郎系みたいな入り辛さがないってのは大きいかもな
コールなんて無理だよ >>503
二郎系の入りにくさってコールじゃなくて量だと思う
ネットで多く出回ってる写真の多くが馬鹿みたいな量のだらけだし 食券制ならどこでもいいわ
二郎は呪文を唱えるみたいだから行ったことない ラーメン食いながらライスなんか頼まない。足んねえなら替え玉食えよ。麺に米混ぜると胃に悪いぞ。☺ 大垣の町田はスープ飲み干させようとしてくるから凄いわ 安くてご飯無料お代わり自由で漬物も食い放題だから最強だろ 駒場東大前の侍はよく通ってたがクソ旨かったな
明らかにチェーンの家系とは違う旨さだった >>3
ニンニクを溶かさないで麺に添える食べ方の作法はこれ真似してる >>504
だよね
コール云々なんて典型的なネット経験しかない知ったかぶり 杉田の吉村家行くより間門の大将か鬼っ子の方が満足度高かった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています