【謎】スーパーで売っている絶対使わない調味料 [394133584]
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>>3
これこれ
画像貼ろうとしたらBANされたわしね ナンプラーはスーパーでは買わないけど持ってると便利 >>3
ペペロンチーノに入れたり雑炊で魚介出汁がない時に使ったり炒飯に入れたり
少量隠し味で使うと臭いも気にならない上に旨味が簡単に加えられて可能性がすげえ広がる >>20
ふぐの湯引きとかカツオのたたきとかにどうぞ(´・ω・`) 乾燥パセリ
イタリアンパセリはまだ香りあっていいけど 山椒
よく考えたら使うとき無いわ
鰻は店に行くし、佃煮は実じゃなきゃダメ出し >>24
今日麻婆豆腐作るときに使った
甘い系の炒めものが好きな人には良いかも
(自分は苦手) >>3
にんにく、ごま油とそれで小松菜炒めろ。飛ぶぞ。 >>35
刺身にわさびいるか?みたいなもんで薬味は好き好きあるんじゃないか そんなもんあったかなあと思って暫く考えたけど
一つだけあったわ。味の素だ
>>3
俺はむしろ醤油より多く使ってるかも オイスターソースってあれ粉末かなんかにできないのか?
使いきる前に悪くなりそう ゆず胡椒って使い方が限定されすぎてだいたい賞味期限切れるよな カラシ使うタイミングって意外と無くね?
買ったはいいけど一生減らん >>49
冷蔵庫で保管すれば半年くらいは保つはずだよ
常温じゃ駄目だ。カビが生えるから >>52
お惣菜でメンチカツとか買ってきた時に使わん?
>>53
豚の角煮に入れろよ ハンバーグ作るときにオールスパイス買ったけど結局捨ててしもうた 焼肉のタレとかめんつゆとかコーンシロップ入ってるやん
醤油でいいわアホらしい >>55
カレー作ってチャイも飲めよ
他にもサングリア作るのに必要だな >>60
焼き肉のタレには少しの甘味が必要なんだよ
しょっぱいだけじゃ駄目だ。それでは全く美味しくない >>27
豆腐に片栗粉まぶしてフライパンで弱火で焼く
焼肉のタレかけて食べるとすごく美味しいぞ
胃をやられて肉を止められていた時よく食べた 辛いの好きだからこういうの見掛けたら絶対買っちゃう
つーかハチ食品はデフォで激辛一味を作れよ
https://i.imgur.com/gI8vAAV.jpg >>58
もったいないな
ジャークチキン作るのにめっちゃ使うんだ
ジャマイカの料理だ >>70
そうだ。ジャークチキンいけるな。絶対うまい! ハイミーかな。
味の素は白菜の漬物にかけるけど
これは使い所が本当に分からない まいばすけっとで売ってる90円香辛料を色々買ってみた結果クミンはS&B赤缶からカレー作ってみたくなった時に一度使っただけだった >>58
鶏の手羽元でケンタッキー再現する時に買ったけどそん時しか使わなくて棄てたな >>15
ちょっと尊敬するわ
ナンプラーはいつも買った時だけ使って影に隠れて2年放置とかするから
ヒハチ(ピパーチ、ピパーツ…)
レモンというか柑橘系の胡椒なんだけどいつも黒胡椒ばっか使ってる >>73
旨味成分増やした上位互換だから同じとこで使えばいいだろう >>79
五香粉はチャーハンに少し掛けてみろ
飛ぶぞ
キャラウェイは…… タイカレー作るのに使ったりはするか… バニラエッセンス
フレンチトーストの汁とかかぼちゃサラダに使うけど減らねえ
入れすぎるとバニラの香りしかしないし いの一番やハイミーは味の素の四分の一程度づつ使う感じだな
最近コスモスのPBうま味調味料ですましてるけど 味の素
クレイジーソルト系
せっかくの素材が台無しになるくそまずさ >>42
トウチジャン、甜麺醤、それから味覇
余裕で必要なんだわ オールインスパイス系
マキシマム、ほりにし、クレイジーソルト等
不味いわけではないが調合というか比率のバランスは悪い >>20
ラーメンに入れるぞ
丸源ラーメンなんかはもみじおろしが入ってる >>92
そういうの使えないんだよな
どの料理にどんなスパイスが必要かってのは料理ごとに違うもんだし
全部一緒くたになってたら使い所がねえわ このスレ開いて豆板醤切らしてること思い出した
ありがとう >>93
見た目がけつなあなに似てる所からそう呼ばれているな八角 >>80
エビがもったいないな
テンプラかフライにしたほうがだんぜんうまい 業務スーパーの安い紹興酒バルサミコ酢中国の醤油黒酢を買うと不味くて使わない ディジョンマスタード
カツサンドって自分では作らなかった 五香粉
八角好きなら麻婆豆腐なんかに入れるんだろうけど嫌い
東南アジアや台湾に行ってみたいけど、あの匂いが絶対しそうだからなぁ
ギョムスに更に混じってる十三香だかなんかもあって珍しいな・・・とは思ったが シナモンが苦手
アップルパイ嫌いじゃないけど大概シナモンパウダー大量にかけてあるから困る >>63
黒いのと黄色いのはマジで辛い
麻婆豆腐作るときに赤いやつの感覚で使うと酷い目合う >>112
アイゴー!
チョッパリには色々マジェマジェしたお手軽調味料の素晴らしさが分からないニダ! >>3
一回使ったきりだわ
口に合わないとしか言いようがない ブルーベリー黒酢みたいの買ったけど使い道ない助けて >>42
甜麺醤、豆鼓醬、豆板醤、鶏ガラスープ、片栗粉は麻婆豆腐自作の必須アイテム
ギョムスに花椒ホールの大袋が安く売ってたから、麻婆豆腐以外に火鍋にも砕いて入れてる >>117
あれ旨味はあるけどくっせーからな
炒めて飛ばせば匂いが残らないのはいいけど
ガパオライス作るのに使ったきりあんま使わずに熟成してそうw >>3
エスニック風味な炒めもの
炒飯焼きそばラーメンなんかに入れる
常備している >>20
白菜と豚肉のミルフィーユ鍋(ミルフィーユにしなくてもいい)に使えるよ
もみじおろし作るのめんどくせえし100円くらいなら買う価値ある >>112
これ
吉野家の牛丼を家で再現するのに必要ということで買ったけど他に使い道がわからなくて捨てた 柚子系のもの
なんとなく使う気がして買うけどまぁまぁイラネ ダシダが余ったら鍋の出汁にするかスープかな
コンソメスープとは若干違うけど、鶏ガラスープの代わりにはなった 五香粉を業務用のデカいや使って後悔してる
一生使い切らん >>111
五香粉と八角が嫌いな人は台湾行けないなw >>114
タイムはトマトとの相性が抜群だぞ
試してみろ >>118
豆乳とまぜてニセ飲むヨーグルトみたいにして我慢して飲む オールスパイスとガラムマサラ
シナモンが強すぎて捨てようか迷ってる ナンプラーは濃いめの味付けの煮物にも使える
レシピにある醤油1単位を醤油1/2ナンプラー1/4の割合にすると塩味と同時に魚のダシ味もおまけでついてくる
ついでに酢や柑橘類の絞り汁をナンプラーと同量くらい入れると匂いはほとんど気にならなくなる
酸味は沸騰してる内に飛んじゃうから問題ない ここまで出てきた中でトマト缶、クミン、ガラムマサラはスパイスカレーで使ってる >>138
ガラムマサラを薄切りにしたジャガイモ、少しのベーコンと炒めると最高 >>45
ナツメグは肉料理に入れろ
ハンバーグとか大定番だけど肉野菜炒めみたいなものにも合う
バジルはミートソースとかに入れる
セロリがなくても風味が出る
海鮮系の炒め物とかにもとても合う >>118
豚肉や鶏肉に、醤油と。みりんの代わりとして、さっぱりジューシー照り焼きに。 >>147
めんつゆより汎用性ありそう。和食の煮物に。 >>45
これ系のチューブっていろんなの増えてるけど保存の問題なのかどれも塩が多いんだよな
しょっぱってなる >>88
胸肉をジップロックに入れてクレイジーふりかけて茹でるとハーブチキンできる
保存も聞く ゆず胡椒と山わさびがずっと冷蔵庫にあるなぁ
小さい瓶のしょっつるは賞味期限切れてたけどこの前タラ鍋やって使い切った >>155
柚子胡椒は今シーズン2瓶目入ったわw
鍋で毎回使ってる >>153
その通り、保存の問題でめっちゃ塩入れてる
基本的に全部まずい 料理酒
みりん風
チューブしょうがとわさび
マジでこれ使ってるやつ味覚障害やろ >>156
なんか物足りねえなぁってモノに振りかけるとあら不思議ってなるぞ
自炊しなくても常備してるといいレベル オイスターソースは使い切らず捨てたわ
世間の人はよくあんな味の濃いもん使うな
炒め物に使ったら少量でも全部あの味でクドすぎて食えなかった
初めて味噌カツ食った時思い出したよ >>160
おかゆに軽くパパっと振ると旨味が加わって旨い アジョワンシードの使い道が全くないw
ヒングより使わないわw
あとフェヌグリークもどうすんだこれ >>160
ないわ、味の素なんて旨みより塩辛い感じが強くて無理だわ ハンバーグ作るのにナツメグ買ったけど後悔してる
ハンバーグ以外に使い道あるんかあれ? >>163
ガパオライスにも使うし
青椒肉絲にも使うし
何にでも使うじゃん >>164
フェヌグリークはバターチキンカレーに必要だぞ >>3
ナンプラーって聞くと20年前に見たTVチャンピオン小学生料理人王決定戦のナンプラー入りカレー味利きバトルをいまだに思い出してしまう >>44
味の素使いまくってるぞ
一振りで味が激変する ナンプラーは炒め物に使うんだよ
火を通せば臭みが消える >>174
そりゃ激変はするけど俺はあの味が好きじゃないんだ >>175
刺身用のサーモン買ってきて刻んだ唐辛子を乗せてナンプラー掛けるとうまいぞ >>158
コンセプトはいいんだけどな
こんなのちょっとあったらええやんみたいな興味わくのばかり
ほとんど一度使って終わり >>177
かけすぎなんじゃね?一振りと言ったけど実際はほんのわずかだぞ
ドバッとかけると気持ち悪い味になる 自分で出汁取るようになると味の素のチープさが分かるよ >>182
味の素の成分のグルタミン酸は昆布だしの旨み成分だからな
出汁を使うなら味の素は使う必要ない ずっと自炊しているが砂糖は使う時が無いので一度も買ったことが無いな >>187
和食作ると砂糖はつかいまくるな
和食は砂糖料理 最近のマイブームはクミン
インディカ米をピラフにして使うといい そもそも和食は出汁料理だしな
味の素使うやつはとうしろ >>195
クミンとコリアンダーはカレーの基本だぞ
その二つが入ってないカレーなんて有り得ない 味の素
コンソメ
鶏ガラ
麺つゆ
要するに旨味調味料系 もちろん使うから買うんだけど使い切れたためしがないオイスターソース >>187
砂糖は甘味を出す以外に味の奥行き出したりするのに少し入れたり
肉の漬け込みで過剰な旨味の流出を抑えるためのコーティングとして入れたり
塩と同じくらいの使い方の幅がある >>45
上のはこの前買おうとして辞めたが案の定不味いのか
バジルはビン入りの乾燥してる奴にしとけ、そっちはお勧めできる >>196
知ってるカンボジア人はクミンのにおいが大嫌いって言ってた
俺もキムチのにおいが大嫌いって答えといた ドレッシングって地味にカロリー高いんだよな
でも何もかかってないサラダとか無理だわ無理 俺っち「なんこれ?臭 ナンプラー?なんこれ? まず クレイジーソルト?」
親父っち「この味わからんかー ガキやなぁ」
~1年後~
俺っち「全然減ってないね」
親父ッち「あほか、使うっちゅーねん」
~2年後~
俺っち「そろそろ捨てていい?」
親父っち「お、、、、おう」 >>6
トーストにアンコと練乳、ウマイぞ
スライストマトを載せてもウマイ 塩コショウと焼肉のタレとスキヤキのタレと一味しか買わんぞ ラー油ってドバドバ入れる用のやつ売ってないよな
俺は使うときはドバドバ入れるからたくさん欲しいのに 乾燥の瓶に入った
タイム
ローズマリー
オレガノ
使い分け方教えてくれね?
オレガノはオムレツに入れるしかわからん >>215
トマトソースに入れたり塩と混ぜて肉焼いたりしてるとなくなる >>215
自分で作った乾燥ハーブとぜんぜん香りが違ったりするからな
GABANのローズマリーなんて、なんだこりゃってぐらいで使えない
オレガノはヨーロッパあたりの料理にはなんにでも入れるなw オレガノは個性がある。俺は好き
タイム自体はあまり効果はないな。他のハーブとの相乗効果だな >>3
有ると便利なのに
麺茹でる時に入れると食感良く成るし
酒と混ぜると良い匂いに成るし >>10
個人的にわオリーブオイルに変えたら口腔と胃腸の炎症治ったから
必須だわ,人によっちゃ要らんの解るけど >>221
本これ
砂糖とかマヨネーズとか何年も買って無えわ きび砂糖いいぞ
マヨネーズは自作すると油の多さにけっこうビビる 全く減らないのがコリアンダー、カルダモン、マジョラムとかいうの
逆に一番よく使うのは毎日2gくらい飲んで消費するセイロンシナモンくらい >>215
鶏肉に塩胡椒を振ってローズマリー掛けて揉んでおいて
フライパンでニンニク唐辛子を炒めた後にその肉を入れて焼く
これだけでうまいから、やってみて 調味料コーナー行くと買ったことないのが9割くらいあるね ナツメグ、クローブ、フェンネルが減らない
クミン、コリアンダー、パプリカはタコスとジャンバラヤでアホほど使う 友人に勧められて白だし買ったけど一回使っただけで期限切れで捨ててしもうた 白だし使い所かなりむずいよな
入れ過ぎすると速攻で食えないレベルの塩辛さになる
でもあれはだし巻き卵とかさり気なく使えたりするとモテるぞ(´・ω・`) >>230
>>219
ローズマリーは鶏肉か
使ってみるか レモンペースト
特売で毎回これだけ売れ残る
何に使うか思いつかない >>215
オレガノはストラパツァーダ(ギリシャ風トマ玉炒め)、ピザソース 五香粉
俺は使うけど。というか誰かしら使うから売ってるのでは。 >>45
アメリカのエッグノッグとかクッキーとかナツメグとシナモンセットで使う >>62
砂糖はまだいいけどコーンシロップはまじで体に悪いって言われてる
アメリカの店行くとコーラ(アメリカ製コーンシロップ)とメキシコ製コーラ(コーンシロップなし砂糖だけ)の2つ売ってたりする 焼きそば用に青のり買ったけどあまり使わなくてワロタ >>118
ソーダ買ってサワーの代わりに飲む
ノンアルコールで体に優しいよ >>255
一度に使う量が限られるもんな
竹輪の磯辺揚げもしくは油多めの焼きで消費くらいか >>238
モヤシと豆腐でチゲっぽい味噌汁代わりのスープにすれば
消費できるぞ >>244
上位互換の王守義十三香があるから五香粉はオワコン そういや売り場には数十(100以上?)あるのに
ほとんど買ったことないな >>2
冷製パスタやサラダに使うので乾いたりする前には使い切ってる >>24
これ
豆板醤は減るのにこっちはなかなか減らない >>33
コーンスープとか素パスタに振って見栄え整えるのに使うが青海苔以上に減らない >>51
以前はよくステーキに付けてたけど最近はワサビを付けるようになったので、正月に蒲鉾食べる時しか使ってない気がする 一味唐辛子に山椒を混ぜると七味ぽくはなるのかもな
あればゴマも混ぜて >>146
ナツメグは常用量と中毒量の差が異常に小さいから気をつけてな パプリカパウダー
何のために買ったのかも忘れたまま引き出しの奥にストックされてる >>188
明治維新前後までは高級品で餡子も普段は塩餡だったとかいうから今の和食って明治以降に改良されたものなんだろうな >>207
牛肉としか使わないな
ステーキとかローストビーフとか
緑色付けてないだけの練りワサビなので刺身とかで消費してもいいみたい >>219
オレガノだけは日本で普通に栽培するとどうしてもちゃんとした香りにならなくて生ハーブなり乾燥なりをスーパーで買ってる >>226
カルダモンはこの季節チャーイで消費してる >>3
要は魚醤だから、ナンプラー合わない人は能登の「いしる」とかオススメ
魚臭くなく、旨味が多くてとても美味しい >>6
登山に持って行く人多い
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