実は今、「さつまいも」がブーム🍠 [639215321]
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実は今、「さつまいも」がブームになっているのをご存じか。
街には焼き芋や大学イモの専門店が増えており、おしゃれなカフェでもさつまいもを用いたスイーツが登場している、と以下の記事でも紹介されている。
『実は「4次焼き芋ブーム」真っただ中、「罪悪感すくないスイーツ」強力なライバル見当たらず』（読売新聞オンライン 2022年12月15日）
そこで気になるのが、なぜこのタイミングでさつまいもの人気が高まっているのか。
専門家によれば「安納芋やべにはるかとかの品種が増えて、そのおいしさが見直されているから」ということらしいのだが、
個人的にはもうひとつ、ブームの後押しをしている要素があると思っている。
それは「食糧危機」だ。
先日、東京大学大学院農学生命科学研究科教授、食料安全保障推進財団理事長である鈴木宣弘氏のこんな“予言”が注目を集めた。
『もうすぐ三食イモに、ゴルフ場をイモ畑に…国民は知らない「世界で最初に餓えるのは日本」という真実』
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2303/22/news066.html シルクスイートが気に入ったわ
きめ細かくて舌触り滑らか上品な甘さ サツマイモが主食になった場合のサツマイモはいまみたいな糞甘いスイーツではないだろ 今の焼き芋は糖度マジヤバいな
ところどころ皮が破裂して中から蜜が吹き出して
それが熱せられて飴みたいに糸を引いてる... >>92
こんな長いのあったんか
ただ、俺が見たのはもっと前からだった気がするな ここまで「とかく女の好むもの芝居浄瑠璃芋蛸南京」無しとかお前らマジかよ
まんさんは江戸時代から変わってないなーってレス期待してたのに 肥料価格が高騰中だからな
サツマイモは日当たりさえよければ無肥料でも育つ
他の作物と違って窒素少ない方がいいからな 家でシルクスイート作っているけれど、最低1ヶ月は熟成させる必要はあるが、焼いたあとも最低1日放置しないと本来の甘味が出ない。
熱が冷めている間にデンプンが糖質に変化しているためだろうか？
シルクスイートはものすごく水分を含んでいるので、そのまま食べるとぐちゃっとして食感が悪い。
なので焼いて冷ましている間にストーブの前に置いたり、コタツに入れたり、干物のように干したり、水分を飛ばすことによって甘みが凝縮され、最終的にはケーキのモンブランを食っているような領域に達する。
調理に手間がかかるが、手間をかけた分だけ美味しくなるさつまいもだよ。 >>1
そっか
アフリカには飢えた子供はいないんだよかった🙃 数年前からドンキやローソンやミニストップで売ってる焼き芋、
蜜が凄いというより水っぽくてネチャネチャしてて嫌 >>114
ただでさえ甘いのに水分飛ばすととんでもないことになるのな
勉強になったわ今度やってみる 戦時中だの言うけど、さつまいも高くないか？自分で植えるならともかく サツマイモはまったくうまいと思わんな
特にみそ汁に入ってるやつ >>120
嫌ならさすがに買わなきゃいいだけではｗ あれ？みんなケツマイモの話しかしてないと思ったのに ケツマイモ以前はさつまいもと言ったらオカダカズチカだった >>120
芋ようかんだってホクホク感があるのに
コメについても、一時期業務スーパーでカリフォルニア、オーストラリア、台湾産の米が激安品として売ってたが、甘すぎないから日本米より美味しいと思ってた
日本人の繊細な味覚（） 極太ディルド代わりになるからだろ
使用後は食べれば証拠隠滅ほんとエッチなメスばかりっすね 耕作放棄地をサツマイモ植えて復活させてる茨城のおかげだわ サツマイモに病気が広がって芋焼酎とか生産止まるって話が年末あたりにあった気がするんだけどもう解消したのかな 焼き芋にバター塗って食べるの大好きなんだけど分かる奴おる？ >>43
黄金千貫ってなんか大金持ちになった気になれるよね 今ブームのトロトロの焼き芋じゃなくてホクホクの焼き芋が好きなんだが、あれ品種は何だったんだろう？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
