「にんにくは入れれば入れるほど美味しくなります」みたいな風潮あるでしょ? [268718286]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
自分で刻んだ生ニンニクが最強
チューブじゃニンニクのライブ感が無さすぎるだろ? >>6
ギョウジャニンニクのシーズン終わったからまさにさっき行者菜を醤油漬けにして食ったんだけどただのニラだった ぶっちゃけ味のバランスを壊しやすい
ニンニク味がいいならそれでもいいけどね チョーゼバ、イターキマス
(ここで指の骨を鳴らす) そういうこと言ってる奴は100%味障だから分かりやすくはある youtubeにも投稿するようになったから有名になったのか >>13
チューブでも摩り下ろしじゃなくて刻みあるぞ
まぁ少し粗い摩り下ろしだけど
自分で刻むのはめんどくせえんだよなぁ…
https://i.imgur.com/nSTGAUX.jpg >>25
>>原材料名:にんにく、食塩、にんにく加工品、植物油脂、香味油/ソルビトール、セルロース、増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、安定剤(キサンタンガム)、香辛料抽出物、香料
>>主な原材料の産地:にんにく[中国産] にんにく加工品[にんにく(中国産)]
唖然とするようなゴミを有難がるアホ >>25
ニンニクなんて皮剝いて刻んでも20分くらいしかかからないでしょ??
なんでそんなの買うの?? それ二郎系ラーメン屋でニンニクマシマシが当たり前だと思って注文すると考えが間違ってる事に気付く奴やん >>33
わし時給15000円の人間だけど趣味でもなければそれは無いわ そう思って昨日ニンニク多めのガーリックトースト作ったら辛味が強くなり過ぎて美味くなかった
やっぱり物には適量ってのがあるわ おろしか刻みかは目的によって違うよね
おろしは調味料や隠し味的に使う時の用法
刻みはたとえば炒め物でニンニク油をその場で作って炒める時
スライスは肉料理にばら撒いて、肉を焼いてる最中にピンポイントで肉に味や香りを移す使い方
かな とりあえずにんにく、ごま油、味の素ぶち込んでるだけの料理人が大ヒットしてるぐらいだから ラーメン屋のオプションだと
潰しニンニクと刻みニンニクとおろしニンニクの3通りくらいあるよね
潰しニンニクはその場で自分で潰すから一番入れてる感があるけど、分量がせいぜい2~3房限定だったり、潰し方が不十分になりがちで摂取量や効能は少なめ
おろしにんにくは事前におろしたペーストを耳かきみたいなスプーンでべっぺっと投げ入れる感じで、鮮度や清潔さ、見た目的に違和感がある。ただし味噌ラーメンとかスープによってはそれが一番似合う >>33
にんにくのみじん切りに20分かけてたら料理なんかできんやろ ニンニク大量にすりおろして生のまま使ったら舌ビリビリで後悔して結局後から火通すのたまにやるわ
あの痛みは辛さとはまた違う刺激だよな 生の刻みニンニク食いすぎると喉が焼けて激痛が走るから
ほどほどにした方がいい(´・ω・`) >>40
これなあ
おそらく二郎あんま食べないうちに批判してる人の中にはこれの意味知らない人も多いのかも >>49
腸内細菌も殺すし、生はほどほどにだよ本当 >>13
生姜もそうだけど、にんにくもフレッシュは明らかに別物だやな
からし、ワサビはチューブで妥協出来る >>33
毎日使う訳でもないしなあ
中国産で十分だが3玉使い切るのもしんどいし芽が出てきちゃう ずっと中国産だったけどこないだ初めて青森産のニンニク買ったら香りが全然違くてビビったわ
これからは奮発して青森産を買おうと思ったよ
ただ一つデメリットがあって一粒一粒がデカいんだよな、そこは中国産の方が良い >>56
分かる
スープがニンニクの味しかしなくなる >>54
ガーリックオイルを作ると便利やで、簡単に作れるしそこそこ日持ちもする
加熱したニンニクは適度に食べるぶんにゃ体に良いしね! 美味しんぼを読んでいる賢明なモメンはニンニクがどれだけ胃に悪いかご存じだろう にんにくとかごま油とか旨くなるの判ってる調味料入れる害悪youtube動画な
味が想像できてつまらんけど再生数稼げるからみんな同じような動画あげてる 唐辛子とニンニクをこれでもかってくらい入れたラーメンをスープ完飲した後深酒すると翌朝胃がぶっ壊れてる ラーメン、ステーキ、馬肉の刺身、餃子
ニンニクと相性が良い四天王 ニンニク潰すのすら面倒になったんでガーリックパウダーに、したわ 俺の腸内細菌ちゃん虚弱だから一粒以上食ったら全部しぬ 昔は塩トンコツに
ニンニクたっぷり入れて食ってたな >>48
逆だろ 匂いがきついのは支那産
青森産なんか臭わない >>57
東欧産ニンニクも入ってたと思う
おしゃれ野菜の直輸入のついでに入ってくるんだろうけど
国産のブランド物とそんなに極端に変わらない値段
まあ半額になってから買ったけど
紫かなんかの色がついてる奴 >>78
それは臭みみたいのじゃね
香りや効果は流石に国産の方が高くて
やっぱコストの掛け方が海外と国産で極端に違うように見える 特にチャーハンにパウダーぶち込むとうんめぇえええってなるぞ
何か一味足りないと思ってたけどこれだった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています