敦賀ふぐ出荷最盛期 敦賀湾
日本海側最北端のフグ養殖地として知られる敦賀湾で「敦賀ふぐ」の出荷が最盛期を迎え、丸々と育ったトラフグが次々と水揚げされている。
敦賀ふぐは低水温の湾内で育つため身がより引き締まるのが特徴。今季は六万〜七万匹の出荷を見込む。
敦賀市手の漁港では七日、生産者ら約十人が、沖合から運んできたいけすのトラフグをたも網ですくい上げ、トラックの水槽に入れていった。この日は一キロ前後の約千四百匹を大阪方面に出荷した。
出荷は二月ごろまで続く。県漁連敦賀支所販売課の浜頭寿成さん（４０）は「てっさや鍋も良いが、唐揚げはボリュームがあって特においしい。フグのフルコースを提供する市内の民宿などでぜひ味わってほしい」とお薦めする。
https://www.chunichi.co.jp/amp/article/379579 0087番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8795-FSU1)2021/12/09(木) 09:38:54.82ID:3b/ZWx1O0
すぐに解る美味しさじゃない
何度も食べると美味しさが解る
鰭酒が美味いスープ飲んでる感覚で適度にアルコールも回るからあれ以上の酒はないとさえ思える
0089番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 143a-Iq5q)2021/12/09(木) 10:10:41.77ID:WPKuZA3w0
0090番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa83-dpDW)2021/12/09(木) 10:23:38.04ID:PRC1bAFba
魚介好きだけどフグだけはなぜか美味いと思ったことが無い
0091番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 960d-pSOz)2021/12/09(木) 10:24:44.35ID:xviwnkG60
>>2
アラを唐揚げにしてもらえ
雑炊よりも美味い
あの弾力と旨味、食べたくなってきた 0092番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 960d-pSOz)2021/12/09(木) 10:26:02.43ID:xviwnkG60
>>4
アンコウの身がぷりぷりって
ホロホロと脆いだろ
子どもの頃は皮が嫌いだったから食べるところがなかったわ 0093番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 960d-pSOz)2021/12/09(木) 10:29:47.24ID:xviwnkG60
>>70
1枚ずつとり、刺し身で安岡ネギをくるんで食べるのだ
芽ネギでもイケるのかな 0094番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 96dc-uz5+)2021/12/09(木) 10:46:09.05ID:XbfpSRDY0
カワハギのほうがたっぷり食えて旨い
0095番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sd94-4MaU)2021/12/09(木) 11:02:26.21ID:OXWAAMaid
カワハギの肝であれだけ美味いんだからトラフグの肝は死ぬ程美味いんだろうな
0096番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 355b-1kDn)2021/12/09(木) 11:04:54.01ID:UDQJJyUp0
>>95
食ってみろ
息も出来なくなるぐらい飛ぶぞ 味は普通だし無駄に高い
逆に毒が無きゃ注目されることもなかったと思う
0100番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa3a-G0M+)2021/12/09(木) 11:19:00.94ID:Oj8qW5QZa
ジャップは白米が進むような濃い味じゃないと美味いと感じない味覚障害だから
0101番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp10-++Dq)2021/12/09(木) 11:28:46.33ID:IkyQt4vvp
大分で食えよ 飛ぶぞ
0102番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 960d-pSOz)2021/12/09(木) 11:32:48.02ID:xviwnkG60
>>101
養殖ものなら全国どこでも食える
昔はこっそりトラフグの肝を出してたから大分に行く価値があった 毒の無いフグが大量に釣れるぜって言ってたケンモメンが以前いたが無事かな
0106番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｱｰ Sac2-akP+)2021/12/09(木) 12:39:04.92ID:QVCD+fova
高級な食い物食ったことねえな
これだけは食っとけってものある？
松茸とか？
フグ料理は人生でけっこう食べたが
雑炊が一番うまかった。なんか残念
0108番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d7d1-GHyD)2021/12/09(木) 13:12:09.40ID:KTyIKNWn0
0109番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 57ca-sEQx)2021/12/09(木) 13:52:17.25ID:h/6MibRK0
たまにフグ釣り行くけどショウサイフグの白子をソテーして梅肉ソースであえて食うのが一番好き
あとこの時期はヒガンフグのしゃぶしゃぶ
0110番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 634e-CgvO)2021/12/09(木) 13:53:48.55ID:iI0DYWjL0
ふぐ鍋って水炊でぽん酢食べるからぽん酢嫌いの人は美味くないんだろ
0111番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ face-PP5C)2021/12/09(木) 13:54:56.86ID:8n0gXWOX0
俺もまずいと思う
特に熟成させた滑っとしたフグは最低の味だった
やはりサーモンが一番好きだわ
マグロもマンコの味がして嫌い
0112番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4eac-Hkmp)2021/12/09(木) 13:56:52.40ID:LcNtLdGT0
今年はフグでようけ儲けたはｗ
日本のフグより中国の養殖フグの方がうまいぞ真面目に。
知り合いに日本中回って料理の修行した上で店だした人がいるけど
フグなんて大して美味くないよ、良い鰤の方が美味しいて言ってたな
0114番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 960d-pSOz)2021/12/09(木) 14:18:02.49ID:xviwnkG60
>>113
それは好みもあるから、自分がどう感じるかだな
俺はブリの食感、血合いが好きじゃない 0115番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6f5d-nmLp)2021/12/09(木) 14:19:24.04ID:cl1JemJs0
天ぷらは旨いが刺身はそうでもない
0116番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8623-1kDn)2021/12/09(木) 14:24:34.58ID:3mSERTDz0
フグとかヒラメとか味がしない
不味くもないし旨くもない
サバとかアジとかサンマとかブリとか味がする魚が好き
0117番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd9e-akP+)2021/12/09(木) 14:30:33.86ID:olY9gbsvd
大阪のづぽらやが潰れたのがショックだったは
スーツ君の動画見て近々に大阪に食いにいくつもりだったのに
0118番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MMd2-6Dh/)2021/12/09(木) 15:42:52.08ID:LocmATOMM
無味無臭で食感と高いからうまいを味わうもんだし
0122番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9c2e-FSU1)2021/12/09(木) 17:35:56.35ID:4Jgv1RXy0
わかりやすい美味しさが好きな奴には一生理解出来ない美味しさだから
大人しくラーメンかハンバーガー食べとけ
刺し身がうまいだけで後の料理は別にふぐしゃなくてもいい
鍋とか唐揚げとかいらね
0124番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sdc4-zXcE)2021/12/09(木) 17:41:31.33ID:mowTd10+d
鱈だったらフグの方がうまい、クエの方が味があっていいけど系統は近いな。刺身、焼き物、煮物と全ての面でノドクロこと赤むつが強すぎる、炊き込みご飯とかもうまいし。マグロよりノドクロアホみたいに養殖できる技術開発した方がいいのではないかと…
0125番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4663-hjD0)2021/12/09(木) 17:51:59.78ID:/UunNO380
とらふぐ食ったけど
ほぼポン酢と薬味の味
歯ごたえだけ
0126番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW efaf-QHTo)2021/12/09(木) 18:10:00.02ID:2fDYPeYo0
唐揚げうまいよね
0127番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9bd6-wVd4)2021/12/09(木) 18:13:44.93ID:A7+KxeL10
フグの味がわかる人とわからない人って味覚に遺伝子的な差があるんじゃないだろうか？
俺も全く味がしなくて美味しいと思わなかった
0128番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d889-VT3P)2021/12/09(木) 18:14:19.78ID:C/K+UmCp0
ぶっちゃけうまい
0129番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d889-VT3P)2021/12/09(木) 18:14:53.86ID:C/K+UmCp0
何もつけなくてもうまい
0131番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MMd2-cy+1)2021/12/09(木) 18:16:12.55ID:7QSBHG91M
山田屋行くまでそう思ってたよ
>>1
山口県
安倍晋三
こいつらの一大産業だからな
日本一の嘘付きに騙されんな 嫌儲不買リスト
山口県産ふぐ
山口県産ユニクロ
山口県産獺祭
森永
0134番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6664-vcUo)2021/12/09(木) 18:21:04.73ID:O4HXI4jC0
フグの白子が無いだと？
祖父がそこそこ富裕だったから食べる機会はあったし美味いと思うが
コスパ悪くて他に金使うべきところあるから多分もう食べないだろうな。
フグは養殖でも歯を抜いたり手間がかかるらしく、人件費がネックになってるとか
旨味成分のグルタミン酸が他の魚肉より豊富に含まれてるからもちろん美味い
刺し身をよく噛んでると味の素みたいな風味がして他の魚じゃ味わえない旨さがある
