伝説の店『中村屋』が休業へ 天才ラーメン職人が思い描く新たな夢とは？
中村屋』が日本での営業を一旦終了へ
23年の歴史に一旦終止符を打つ『中村屋海老名』（神奈川県海老名市）。
1999年に神奈川県大和市で創業、2007年に海老名市に移転後も業界のトップランナーで在り続けたラーメン店『中村屋』（神奈川県海老名市中央2-5-41）が、2月13日をもって営業を終了し、無期限休業に入ることが決まった。今後はアメリカ・ニューヨークのラーメンダイニング『NAKAMURA』のみでの営業となる。
今年に入ってすぐに公式SNSで『中村屋』の休業が告知され、店主の中村栄利さんもアメリカから緊急帰国し、毎日厨房に立ちラーメンを作っている。20年以上にわたり日本のラーメン界のスターシェフで在り続けた、中村さんの日本での最後の勇姿を目に焼き付けたい、中村さんが作る一杯を食べておきたいというファンが殺到し、連日『中村屋』は大行列となっている。
ラーメン業界に革命を起こし続けた存在
独特なスタイルの湯切りは「天空落とし」と呼ばれ、『中村屋』のアイコンとなった。
1999年9月。『中村屋』の登場はあまりにも衝撃的だった。神奈川県大和市という都心から離れた場所にオープン。若干22歳の若者が独学でたどり着いたという一杯は、すぐにラーメンマニアたちの話題となり県外から多くの客が訪れた。そして追随するようにメディアがこぞって取り上げた。その後、数々の雑誌やテレビ番組のランキングを総なめ。ラーメンブームの真っ只中において、中村さんは間違いなく「時代の寵児」だった。
https://news.yahoo.co.jp/byline/ymjrky/20220211-00281514 0002番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｸﾞﾛ MMb3-qzeC)2022/02/12(土) 01:05:24.83ID:+ZwwPUoBM
海老名の店だっけ
いつもガラガラだったな
0003番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1f22-3mBj)2022/02/12(土) 01:05:57.42ID:haDxz7Kt0
ラーメンハゲのモデルになった人らしいよ。
0004番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 939d-oAOB)2022/02/12(土) 01:08:01.94ID:VHd6RT+C0
＼中村屋！／
0005番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b7df-XY0r)2022/02/12(土) 01:08:56.45ID:l7JIxItB0
ラーメンはブランド化したら入り難くなるだけ
ラーメンショップみたいに気軽に入れないと
0007番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ef0d-KjP6)2022/02/12(土) 01:11:39.02ID:+e8yDbte0
0008番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 168f-rCQD)2022/02/12(土) 01:18:10.15ID:dNCDmlso0
アメリカで成功して移住したんだっけ
日本の店舗残す意味ないんだろうね
一時代を作ったラーメン屋の閉店は寂しいです
食った事ないけど
0009番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMce-KjP6)2022/02/12(土) 01:20:17.04ID:7G0uWgHhM
日高屋のラーメンしか食べない俺でも天空落としは知ってるゾ
0010番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b7df-XY0r)2022/02/12(土) 01:21:03.58ID:l7JIxItB0
天空落としでも地面ギリギリまで落とすやり方じゃないと水気がしっかり切れないんだよな
いつも麺硬め床上3センチで頼んでたわ
0012番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW fff3-J4Ez)2022/02/12(土) 01:27:10.42ID:HGK6z8Ud0
>>11
床から跳ね返った奴が付きそうでやだな
遠心分離機にでもかけろよ 湯切り機使えば良いのに
ただのパフォーマンスだよな
0015番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b7a9-piVT)2022/02/12(土) 01:43:42.09ID:1zs5YbeO0
0016番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 933a-iil8)2022/02/12(土) 01:48:54.46ID:8JoMsv0a0
「お冷飲んでしまったんですか！？」とか怒られる店か
天空落としでせっかく水分を切った麺の持ち味を賞味できなくなるから、
最初のひとくちを食べるまえにお冷を飲むとルール違反で追い出される
食ったときAFURIとソックリでビビったんだがここの店主の兄がやってた
0018番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a7af-EIIy)2022/02/12(土) 02:11:44.48ID:c9amFM/C0
＞今後はアメリカ・ニューヨークのラーメンダイニング『NAKAMURA』のみでの営業となる。
ラーメン単価の安いジャップが切り捨てられただけで草
ジャップはもうラーメン屋すら逃げ出す国になったんだね
対して美味しくないのに話題になるのホント意味わからん
0021番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 97d2-Luj5)2022/02/12(土) 02:32:20.41ID:VfdNbT1o0
料理の鉄人に出て天空落とししてた
0022番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff87-SMyJ)2022/02/12(土) 02:35:23.27ID:/lFj1R4V0
河相我聞がラーメン店やめた直後
「湯切りなんて実は意味ない」とカミングアウト
故佐野実さんは「ラーメンの湯切りは平ザルじゃなければダメ」
そこまで功夫積んでも平ざるは駄目なの？
その理由は？
0024番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9e7d-3cdy)2022/02/12(土) 03:11:27.49ID:8v/6VIOR0
＼小料理屋！／
0025番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cb0d-ZSJv)2022/02/12(土) 03:19:33.35ID:Sm/wALAK0
天空落としも、突然混雑してテンパって力んでやっただけなのに
ラヲタが勝手に湯切りスゲーwwwwって言い出しただけだと
中村本人が告発してる
美味しんぼ馬鹿の馬鹿さは底無し
0027番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW efd0-+Lbo)2022/02/12(土) 11:12:17.92ID:MmeQkB620
>>22
いったん、空気にさらすして蒸気にして水分飛ばすのが目的なら平ザルでポンポンと上にはねさせる方が効果的に思える 0028番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b7a9-piVT)2022/02/12(土) 11:14:13.29ID:1zs5YbeO0
0029番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 16dc-tJUj)2022/02/12(土) 11:18:14.23ID:x8/NaYRJ0
一度行ってそれなりにうまかったが1時間待ったから2度目行く事はなかったな
ラーメン屋はほんと適正な人数まで値段上げろ100円あげるだけで割と人減るから
0030番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b7a9-piVT)2022/02/12(土) 11:20:33.44ID:1zs5YbeO0
0031番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6306-AtIl)2022/02/12(土) 11:37:23.24ID:y28oUpIE0
天空落としとかは単なるパフォーマンスだよな
スープとタレを少し濃いめで作ればええだけだろうにw
てかコロナ禍の今となっては
店内に漂うコロナウィルスを
わざわざ麺に付着させているだけだしw
>>30
チェーン店にするならなるべく簡単な手順でできるようにすべきだわな
ラーメン二郎なんか頑なに一緒くたに茹でるからあのロット制になっちゃつた 0034番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b7a9-piVT)2022/02/12(土) 11:51:14.77ID:1zs5YbeO0
0035番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b7a9-piVT)2022/02/12(土) 11:52:28.73ID:1zs5YbeO0
>>33
平ザル使ってるとこは二郎に限らず多いだろ
家系でも多いだろ 0036番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 63f1-ShCo)2022/02/12(土) 11:56:18.13ID:UQYwQlWT0
どうせスープに入れるのに湯切りって意味あんの
0038番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｰｸｾｰT Sxc7-YeJ5)2022/02/12(土) 11:58:29.95ID:46IwULmKx
初めて聞いた単語ばっかなんだけどお前らすごい詳しいな
テボで天空落としとかバイト初日でも出来るただのパフォーマンス
0041番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MM07-hpqK)2022/02/12(土) 12:03:51.34ID:tXwYn1HyM
>>41
薄まるだけじゃなく
ゆで汁だから雑味も増える 0043番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6306-AtIl)2022/02/12(土) 12:08:28.32ID:y28oUpIE0
>>42
白濁している様なガサツなスープにつける麺に
雑味もヘッタクレもないだろうさw 0044番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eb56-u2+d)2022/02/12(土) 12:09:33.76ID:tICxIm6G0
地元で謎の行列って言われてたらしいよね
0045番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6306-AtIl)2022/02/12(土) 12:14:01.15ID:y28oUpIE0
>>44
結局先日炎上した芸人の火病弟がやっていた
暴行ラーメン屋みたいに
食べログで評判を買っていた類の
ステマラーメン屋だからな
だから行列が出来ない謎人気店という
名前先行型のお店がどんどん増えているんだよな
頭の弱い奴を相手にした店w >>35
行列店なのに極太麺をあれで茹でて客を捌ききれなくなった結果として、客の動かし方を変えてるのが面白いのよ 