伝説の店『中村屋』が休業へ　天才ラーメン職人が思い描く新たな夢とは？


中村屋』が日本での営業を一旦終了へ
23年の歴史に一旦終止符を打つ『中村屋海老名』（神奈川県海老名市）。
　1999年に神奈川県大和市で創業、2007年に海老名市に移転後も業界のトップランナーで在り続けたラーメン店『中村屋』（神奈川県海老名市中央2-5-41）が、2月13日をもって営業を終了し、無期限休業に入ることが決まった。今後はアメリカ・ニューヨークのラーメンダイニング『NAKAMURA』のみでの営業となる。

　今年に入ってすぐに公式SNSで『中村屋』の休業が告知され、店主の中村栄利さんもアメリカから緊急帰国し、毎日厨房に立ちラーメンを作っている。20年以上にわたり日本のラーメン界のスターシェフで在り続けた、中村さんの日本での最後の勇姿を目に焼き付けたい、中村さんが作る一杯を食べておきたいというファンが殺到し、連日『中村屋』は大行列となっている。

ラーメン業界に革命を起こし続けた存在
独特なスタイルの湯切りは「天空落とし」と呼ばれ、『中村屋』のアイコンとなった。
　1999年9月。『中村屋』の登場はあまりにも衝撃的だった。神奈川県大和市という都心から離れた場所にオープン。若干22歳の若者が独学でたどり着いたという一杯は、すぐにラーメンマニアたちの話題となり県外から多くの客が訪れた。そして追随するようにメディアがこぞって取り上げた。その後、数々の雑誌やテレビ番組のランキングを総なめ。ラーメンブームの真っ只中において、中村さんは間違いなく「時代の寵児」だった。

https://news.yahoo.co.jp/byline/ymjrky/20220211-00281514