漬け物デビューしたいんだが軽い気持ちで漬け始めるのは危険すぎるか！？ [928194223]

0001番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMa3-HeR9)2022/05/28(土) 20:38:37.24ID:cDP9MhEqM?DIA(112235)

半白きゅうりの収穫最盛期｜NHK 関西のニュース
https://www3.nhk.or.jp/kansai-news/20220527/2000061612.html

0043番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a185-4OPX)2022/05/28(土) 20:57:21.42ID:FfXnDc2N0

切ったきゅうりを、袋に入れて浅漬けの元で終わりだろ

0044番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d98c-iAqL)2022/05/28(土) 20:57:42.34ID:iWVPakjF0

冬から春にかけては二週間に一度、白菜を二玉漬けてメインのおかずにして食ってたから食費が月に 1万以下で済んだ
いまからやるならぬか漬けだな

0045番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b38c-I9ko)2022/05/28(土) 20:58:31.51ID:G9bUxO+y0

まず無印良品の発酵ぬか床でやってみろ

0046番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMcd-5BSH)2022/05/28(土) 20:59:48.19ID:iF765DX7M

>>44
それちょっとした錬金術じゃん🥺

0047番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟT Sdb3-4t/2)2022/05/28(土) 20:59:49.79ID:drxu6DZed

三五八漬けから始めろ

0048番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 13df-Xav8)2022/05/28(土) 20:59:55.76ID:9W/22kcy0

>>1
お前、ケンモだろ？
ケンモは何やってもダメ。
何かを継続してできる奴はそれなりに成功してる。
何事も継続できないのがケンモだろ？
俺も糠漬けに手を出したが、続いたのは1ヶ月程。
ケンモが毎日毎日、糠床をコネコネ出来るとはとても思えない。

0049番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dba2-xaIh)2022/05/28(土) 21:00:19.63ID:dQ8sofW80

無印のぬか床いいよ

0050番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ab4e-n/zm)2022/05/28(土) 21:06:34.10ID:zRtT6qHq0

ジップロックにコレと白菜入れてモミモミするだけでOK
https://i.imgur.com/mizq4Ku.png

0051番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-/glX)2022/05/28(土) 21:06:52.88ID:BMe/oDd7a

いつも、一人で食うには多いくらいが出来上がる

0052番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM6b-UwO9)2022/05/28(土) 21:09:02.43ID:lSKKYFHGM

漬け物は野菜しか材料が無いのがなぁ

0053番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-Fvtb)2022/05/28(土) 21:10:23.05ID:vEAB+mxGM

浅く漬けなさいよ

0054番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9343-3dJY)2022/05/28(土) 21:11:57.55ID:vJto/urn0

>>52
漬物とは呼ばないだけで塩漬け麹漬け酢漬けあるだろう

0055番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b9d2-cz0D)2022/05/28(土) 21:12:07.96ID:PefcBbZU0

エバラ浅漬のもとできゅうりとかぶ漬けてる
生姜やわさびや柚子胡椒など気分でプラス
エバラ浅漬のもとじゃなくて白だしでもできる?

0056番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f1af-aiQo)2022/05/28(土) 21:16:15.72ID:Bwynj9c20

完成品買った方が早い

0057番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ dba2-Ro4k)2022/05/28(土) 21:19:01.33ID:/UEx1MWF0

きゅうり買ってきてモミモミするだけやん

0058番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-5BSH)2022/05/28(土) 21:20:16.60ID:guqYBp89a

普通オモニに教わるよな？

0059番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 538c-4LY9)2022/05/28(土) 21:21:44.47ID:fnRxzRAc0

>>56
ぬか漬けだと高くない？
少ないのに400円とかする

0060番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdb3-ZWkr)2022/05/28(土) 21:22:04.92ID:2fKevoyld

>>55
エバラは優秀
白だしじゃ満足出来ないと思うよ

0061番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f987-nK88)2022/05/28(土) 21:24:45.85ID:IXQFUTKi0

ええよ
まずはきゅうりの浅漬けから始めるがいい
きゅうりに塩と砂糖をもみ込むだけや

0062番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 934c-jfEb)2022/05/28(土) 21:25:43.59ID:Q9qkxkpk0

ザワークラフトあれ中洗わないでやるんでしょ？中虫居たら終わりやん？
俺はキムチ作ってるよ最初に漬けた白菜バラバラにしてヤンニョムと混ぜれば簡単
だし

0063番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-uKFR)2022/05/28(土) 21:26:34.62ID:PFAlB0T3a

浅漬けの素で一番漬けたら塩っぱすぎワロタ

0064番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b9d2-4OPX)2022/05/28(土) 21:27:44.39ID:gssfG2Q80

かんたん酢か浅漬けの素がええやろ

0065番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 93c6-vG9A)2022/05/28(土) 21:27:47.01ID:5lgyk6lF0

>>11
本読まんでもいいくらい簡単だけど日本人には浅漬けのほうが馴染みのある味だと思う
なんか土っぽい味でさっぱりしないな

0066番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-Fvtb)2022/05/28(土) 21:29:11.26ID:vEAB+mxGM

今どきいちいち発酵とかしてんなよ
その日に食いたい野菜を浅漬けすりゃいいだけ

0067番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 939b-AscJ)2022/05/28(土) 21:40:39.81ID:LqYUcptA0

何故か犯罪の臭いがする
一体誰を漬けようとしてんだ？

0068番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 492f-4t/2)2022/05/28(土) 21:41:03.60ID:L0FZftYe0

浅漬けのもとで普通にうまいから自作してる
きゅうり切るだけ

0069番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 513d-KM54)2022/05/28(土) 21:41:11.46ID:FeVQ0FM70

浅漬けの素で済ませとけ

0070番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdb3-jM9h)2022/05/28(土) 21:42:45.31ID:p3xVJP/9d

梅酒14年ぬか床5年目の俺から言うならば、いつ始めてもいいもんだぞ

ぬか床は余計な動物性食材（漬け材も）を入れっぱなしにしなきゃ毎日なんてかき回さんでも余裕
昆布、椎茸、鷹の爪、柚子、にんにく、山椒（粉でok）はいくら入れといても大丈夫

0071番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 498f-7jsM)2022/05/28(土) 21:43:00.96ID:+YI6Xfdt0

大根の甘酢漬けはよく作るわ
早く旬来て安くならないかな

0072番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d910-kDO2)2022/05/28(土) 21:44:24.54ID:k8286wQa0

きゅうりのぬか漬け戦略

0073番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f1af-oNrU)2022/05/28(土) 21:45:25.78ID:bRGGlqr+0

ビニール袋にキュウリと塩昆布入れて揉んどけ

0074番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr8d-26ek)2022/05/28(土) 21:47:49.23ID:u1mCpC/Zr

ぬか床は最終的に庭に埋めることになる

0075番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-/glX)2022/05/28(土) 21:48:20.50ID:Eum///Z3a

最近はわさび漬けをよく作る

きゅうり、ナス、ゴーヤ…

0076番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MM0d-hVIO)2022/05/28(土) 21:49:32.63ID:W0lRH1m1M

言うて糠漬け以外別に難しくないやろ
糠漬けはやめとけ

0077番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰT Sac5-6917)2022/05/28(土) 21:50:43.50ID:oOVtEPOSa

らっきょうですら腐ったからな

0078番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdf3-lBiP)2022/05/28(土) 22:06:44.30ID:VnzMvTqDd

まずきゅうりと塩昆布で浅漬け作ってみろ

0079番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b9d2-cz0D)2022/05/28(土) 22:16:17.83ID:PefcBbZU0

>>60
ちょっと甘みもあるもんな
自分でバランス整えるのはムラになりそうだから大人しくエバラ買うわありがとう

0080番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c1dd-yO3c)2022/05/28(土) 22:43:32.78ID:fR5rl1LW0

塩ッペでいいぞ

0081番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4ba2-8Wmi)2022/05/28(土) 22:44:15.35ID:UdrTpBJn0

きゅうりの浅漬けは登山とかの最中の水分補給にいいぞ
丸ごとボリボリ

0082番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 91d2-7iPO)2022/05/28(土) 22:45:02.40ID:aTpetIic0

味噌とか醤油仕込んだ方がいいと思う
あとみりん

0083番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1351-bPHF)2022/05/28(土) 22:45:37.87ID:2PJ41lsa0

おいおいヤマザキパン工場なみの無菌室じゃないと危険すぎるぞ

0084番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ dba2-bPHF)2022/05/28(土) 22:46:08.67ID:cN2SLMaR0

ぬか漬けデビューで1日漬けたらやたら塩辛くなってびっくりした。半日でも十分すぎる

0085番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 01c3-5l73)2022/05/28(土) 23:06:32.98ID:txyYafi50

ザワークラウト

ガラス瓶あればつくれるぞ

0086番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4ba2-8Wmi)2022/05/28(土) 23:08:37.36ID:UdrTpBJn0

キムチ納豆とかいう作るというか混ぜるだけの料理
レシピには一晩常温で放置します、とある
いや夏は駄目でしょと思うが特に季節は書いてない

乳酸菌と納豆菌がバトルしてると他の雑菌なんて増えないのかね
強敵(とも)判定で共闘するとか？

一方ぼくはラップして冷蔵庫で寝かせた

0087番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b38c-ARpD)2022/05/28(土) 23:09:15.00ID:r++44FU40

なんでも酢と白だしと食卓レモンでしょっちゅうなんか漬けてる
胡椒とかごま油とか入れたらおかずになるしサッパリしたままだとお茶請けにもなる

0088番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b387-h9O9)2022/05/28(土) 23:59:16.80ID:CLpffl770

腐る
虫がよる

0089番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f1af-HoF8)2022/05/29(日) 00:08:44.16ID:FdJMcyoB0

あーおれもやりかった
梅干しはめんどそうだから梅の塩漬けやろうかなあーと

0090番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0998-SwnZ)2022/05/29(日) 02:20:37.06ID:Sgzj2cF50

今の時期はカブの浅漬けにしたのが美味いな
季節問わないのだとキャベツと塩昆布の揉んだのとか
味噌漬けにした生姜なんかもいい

0091番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3387-E7iA)2022/05/29(日) 02:32:10.66ID:jW5+aR6c0

浅漬でナス漬けるとこれじゃない感が強い
どうすりゃいいんだこれ

0092番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5b56-gNgn)2022/05/29(日) 10:26:09.63ID:IxEqeqHi0

糠床保持の為に毎日食わされて地獄だった

0093番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ Sdb3-nrwb)2022/05/29(日) 13:18:14.42ID:AnNn1DE2dNIKU

>>91
味が？食感が？色が