実は日本が発祥の地！アメリカで旋風を巻き起こした「アイスコーヒー」とは
2022年6月9日 20時0分
クックパッドニュース
【アメリカの最新ごはん事情vol.10】1989年に渡米し、「セレブ御用達プライベートシェフ」としてアメリカで料理を作り続けてきた明比玲子さんに、日本ではなかなか知ることができないアメリカの食事情を教えてもらいます。第10回目のテーマは「コーヒー」。スタバやブルーボトルコーヒーなどアメリカはコーヒーにこだわるイメージがありますが、昔はおいしいコーヒーがなかったそう。アメリカのコーヒーの進化に迫ります。
ひと昔前まで、アメリカのコーヒーと言えば、薄くて酸味が強く風味がなく、飲めたものではなかったです。その典型的な例が、映画などによく出てくる、ブルーと白のコーヒーの紙コップに入った、街角の安いコーヒー。これは、質のあまりよくない豆で薄めに淹れたコーヒーで、日本で言うアメリカンコーヒーとは少し違うものです。日本のアメリカンコーヒーは浅煎りの豆を多めのお湯で淹れたもの、もしくはお湯で薄めたコーヒーのことを指します。
現在アメリカでは、お店でアメリカンコーヒーを頼むと、エスプレッソをお湯で薄めたものが出てきます。ちなみに、アメリカンコーヒーは和製英語で、カフェ・アメリカーノ(Caffe Americano)と現地では呼びます。
https://news.livedoor.com/article/detail/22311269/ 0092番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 83d2-YKmU)2022/06/11(土) 10:05:44.66ID:BvFCMhq90
0094番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cf8f-7I0o)2022/06/11(土) 10:07:29.40ID:/KLSmTJv0
飲んでます飲んでます
0096番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 33a2-Ng3M)2022/06/11(土) 10:09:17.15ID:Qhae57Zi0
また日本上げホルホル
情けない島国だわこんなんでホルホルとか惨め過ぎ
0098番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 33a2-Ng3M)2022/06/11(土) 10:10:18.86ID:Qhae57Zi0
>>85
映画ドラマだとフランス人が飲んで吐き出すヤツな 0099番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7feb-hiZJ)2022/06/11(土) 10:10:34.12ID:IZ08A4hH0
ブルーボトルコーヒーは西海岸のいつもの味じゃないのか
ドトールがまだ新橋の焙煎屋だった頃ルノアールの要請でアイスコーヒー専用の豆と焙煎を開発したのが始まり
0101番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0311-TUn1)2022/06/11(土) 10:13:55.56ID:3tPKCeKR0
麦茶の水出しとお湯出し、どっちが美味いと思ってる？
それがコーヒーだと水出しの方が美味くなるんだ？
ほーん
0102番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-nnXH)2022/06/11(土) 10:14:11.05ID:NDjJLJ+sM
全くアメップは…
どうだろう、ビールを“冷やして”みるというのは……クククッ
アメップが度肝を抜いた光景か目に見えるぜ
キンッキンに冷えたアサヒスーパードライを飲んだらアメップ産ビールを全て投げ捨てて呑むだろうな、クックックッ…黒ビール
0103番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞﾓｰ MMff-+RhG)2022/06/11(土) 10:17:14.68ID:/iuSC8SfM
コーヒーゼリーはバレてないよね
0106番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-Ar6J)2022/06/11(土) 10:25:07.51ID:p6gnGm/qd
アメリカにはコメダないの？
0107番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 23af-ZrPi)2022/06/11(土) 10:25:50.08ID:BEfmIx360
冷コー！！
0108番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd1f-gZpb)2022/06/11(土) 10:26:43.56ID:ZWyzPom+d
やったぜ！
0109番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-Ar6J)2022/06/11(土) 10:26:56.76ID:p6gnGm/qd
ダイドーのはよくできてる
0110番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cf8f-/e9c)2022/06/11(土) 10:28:00.55ID:cpepE5d50
手挽きミル貰ったけど使い方分からん
0111番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-M2cC)2022/06/11(土) 10:28:22.64ID:bmZSkAzEa
コーヒーは日本起源
0113番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｲｴﾃﾞｨ MMdf-IRXD)2022/06/11(土) 10:28:43.83ID:bR8zr/YFM
>>85
シトラスやベリーではなくてコーヒーの酸味のこと そもそもコーヒー自体が外来のものだから要はアメリカの寿司が世界基準になったような話
0115番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f34e-GGE9)2022/06/11(土) 10:29:05.27ID:TBIY0Ojy0
コーヒーすごい俺すごい
0116佐藤 ◆XZhMW0FXEc (ﾜｯﾁｮｲW 23af-a0Ar)2022/06/11(土) 10:30:08.48ID:yc/jB3ey0
0117番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMc7-hHkA)2022/06/11(土) 10:31:07.89ID:BwZzNmePM
＞諸説ありますが、コールドブリューは日本人が考案した抽出方法と言われています。
諸説あるんよ、辛いんよ・・・
0118番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-kyWK)2022/06/11(土) 10:31:46.06ID:MOkkpsbYa
コーヒーは本場が凄いでいい
日本が凄いとかは要らない妄想の邪魔
いつも楽天の加藤珈琲とかいうところでアイスコーヒーのパック買って水出しアイスコーヒー作ってんだけど何かおすすめショップない？
0120番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp87-yXPl)2022/06/11(土) 10:33:39.77ID:ewdTV5iXp
西海岸で飲む欧陽菲菲は美味いか？
そんなことより、キリマンジャロはいつに成ったら入荷するんだ もう半年も品切れのままだぞ
アイスコーヒーがそんなに美味くなってるの知らんぞい
水出しアイスコーヒーを出すサードウェーブ系が日本の喫茶店の影響を受けてるのは本当
発祥かどうかは知らん
0124番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd1f-DuPE)2022/06/11(土) 10:48:24.82ID:Axu+cEjSd
そのうちモーニング文化もバレるな
水出しコーヒーはダッチコーヒーのことだろ何が日本発祥だ恥ずかしい
0126番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd1f-gZpb)2022/06/11(土) 10:51:36.59ID:ZWyzPom+d
>>122
今コンビニと回転寿司のアイスコーヒーが美味しい
コールドブリューじゃないけど 家で沸かしてから冷すの無駄だとは思っていた
飲める味のが家でできるのか？
普段はゴールドブレンドで満足している程度だが
>>125
水出しコーヒーが始めて文献に現れるのが17世紀の日本というのは確定で
発案がオランダ人か日本人かで諸説があるという話らしい まあ普通にドリップしたやつをロックアイスにだばぁして作るのがシンプルでうまいよ
水出しは道楽の類
>>130
沸騰させなくていいからコスト安いんやろ
ただ、細菌食中毒大丈夫かと思うが 0132番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf8c-2g4u)2022/06/11(土) 11:11:37.24ID:NBAR5YKm0
日本の国技はすっかり起源主張になったな
韓国みたいにクリエイティブな工業製品作れないのか
意外と欧米って昔からの伝統に凝り固まってるから
日本の企業のやり方が新鮮なのはある
0135番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-1ngv)2022/06/11(土) 11:38:15.87ID:OBq/b1THa
0136番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-1ngv)2022/06/11(土) 11:40:08.77ID:OBq/b1THa
ドトールのほうが美味いってずっと言われてるからやっぱりそれで正解
スタバは雰囲気屋とラテ屋
0139番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cf5f-C+Xs)2022/06/11(土) 13:50:18.23ID:RfUndE4x0
世界に進出していれば世界を取れたわけか
日本で天下取って満足してるから大きくなれない
20年前にドイツの田舎街でアイスコーヒー頼んだら、コーヒーフロート出てきた思い出
ちょっと待って
アイスコーヒーの「アイス」って
どこの国の言葉よ
0142番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf55-dh9H)2022/06/11(土) 14:20:33.09ID:2YCGA5QY0
諸説あるけど多分日本が起源なんよ
