やばい 日本の「コーヒー」が世界にばれた 旋風を巻き起こしてる [303493227]
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実は日本が発祥の地！アメリカで旋風を巻き起こした「アイスコーヒー」とは
2022年6月9日 20時0分
クックパッドニュース
【アメリカの最新ごはん事情vol.10】1989年に渡米し、「セレブ御用達プライベートシェフ」としてアメリカで料理を作り続けてきた明比玲子さんに、日本ではなかなか知ることができないアメリカの食事情を教えてもらいます。第10回目のテーマは「コーヒー」。スタバやブルーボトルコーヒーなどアメリカはコーヒーにこだわるイメージがありますが、昔はおいしいコーヒーがなかったそう。アメリカのコーヒーの進化に迫ります。
ひと昔前まで、アメリカのコーヒーと言えば、薄くて酸味が強く風味がなく、飲めたものではなかったです。その典型的な例が、映画などによく出てくる、ブルーと白のコーヒーの紙コップに入った、街角の安いコーヒー。これは、質のあまりよくない豆で薄めに淹れたコーヒーで、日本で言うアメリカンコーヒーとは少し違うものです。日本のアメリカンコーヒーは浅煎りの豆を多めのお湯で淹れたもの、もしくはお湯で薄めたコーヒーのことを指します。
現在アメリカでは、お店でアメリカンコーヒーを頼むと、エスプレッソをお湯で薄めたものが出てきます。ちなみに、アメリカンコーヒーは和製英語で、カフェ・アメリカーノ(Caffe Americano)と現地では呼びます。
https://news.livedoor.com/article/detail/22311269/ また日本上げホルホル
情けない島国だわこんなんでホルホルとか惨め過ぎ >>85
映画ドラマだとフランス人が飲んで吐き出すヤツな ブルーボトルコーヒーは西海岸のいつもの味じゃないのか ドトールがまだ新橋の焙煎屋だった頃ルノアールの要請でアイスコーヒー専用の豆と焙煎を開発したのが始まり 麦茶の水出しとお湯出し、どっちが美味いと思ってる？
それがコーヒーだと水出しの方が美味くなるんだ？
ほーん 全くアメップは…
どうだろう、ビールを“冷やして”みるというのは……クククッ
アメップが度肝を抜いた光景か目に見えるぜ
キンッキンに冷えたアサヒスーパードライを飲んだらアメップ産ビールを全て投げ捨てて呑むだろうな、クックックッ…黒ビール >>85
シトラスやベリーではなくてコーヒーの酸味のこと そもそもコーヒー自体が外来のものだから要はアメリカの寿司が世界基準になったような話 ＞諸説ありますが、コールドブリューは日本人が考案した抽出方法と言われています。
諸説あるんよ、辛いんよ・・・ コーヒーは本場が凄いでいい
日本が凄いとかは要らない妄想の邪魔 いつも楽天の加藤珈琲とかいうところでアイスコーヒーのパック買って水出しアイスコーヒー作ってんだけど何かおすすめショップない？ そんなことより、キリマンジャロはいつに成ったら入荷するんだ もう半年も品切れのままだぞ アイスコーヒーがそんなに美味くなってるの知らんぞい 水出しアイスコーヒーを出すサードウェーブ系が日本の喫茶店の影響を受けてるのは本当
発祥かどうかは知らん 水出しコーヒーはダッチコーヒーのことだろ何が日本発祥だ恥ずかしい >>122
今コンビニと回転寿司のアイスコーヒーが美味しい
コールドブリューじゃないけど 家で沸かしてから冷すの無駄だとは思っていた
飲める味のが家でできるのか？
普段はゴールドブレンドで満足している程度だが >>125
水出しコーヒーが始めて文献に現れるのが17世紀の日本というのは確定で
発案がオランダ人か日本人かで諸説があるという話らしい まあ普通にドリップしたやつをロックアイスにだばぁして作るのがシンプルでうまいよ
水出しは道楽の類 >>130
沸騰させなくていいからコスト安いんやろ
ただ、細菌食中毒大丈夫かと思うが 日本の国技はすっかり起源主張になったな
韓国みたいにクリエイティブな工業製品作れないのか 意外と欧米って昔からの伝統に凝り固まってるから
日本の企業のやり方が新鮮なのはある ドトールのほうが美味いってずっと言われてるからやっぱりそれで正解
スタバは雰囲気屋とラテ屋 世界に進出していれば世界を取れたわけか
日本で天下取って満足してるから大きくなれない 20年前にドイツの田舎街でアイスコーヒー頼んだら、コーヒーフロート出てきた思い出 ちょっと待って
アイスコーヒーの「アイス」って
どこの国の言葉よ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
