資本系家系は、あれ地方でも増えてるのかな
業務用スープ缶詰の
0013番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d286-gfXk)2022/08/17(水) 00:06:46.91ID:wlWsEROd0
>>12
ちょくちょくある
まずいとか言われてるけど 大衆的な飲食店のオーナーシェフって薄利でボランティア精神高い人多いけどなんで？
コロナ禍だと多数の人と接する人間が手間暇かけて仕込むとかリスクありそうに思う
>>13
味じゃなくてそのこと自体でマウント取ってる例もありそう 0017番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd62-8v2k)2022/08/17(水) 00:10:49.55ID:4v/j/htzd
二郎系を野菜抜きにするやつの気持ちが一ミリもわからない
ジャンクに、そして完全栄養を取るのが目的だろうに
俺はいつも麺は小で野菜マシかマシマシにしてるわ
なぜそうしないのか
0018番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d286-gfXk)2022/08/17(水) 00:11:40.32ID:wlWsEROd0
>>17
野菜増やすとスープが薄まってボケるから野菜マシにするなら麺増やす 0020番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d286-gfXk)2022/08/17(水) 00:12:51.45ID:wlWsEROd0
>>17
わざわざ交通費使って行くものではないな
外食ではコスパ最強だから行くだけ 0021番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sd62-NLrY)2022/08/17(水) 00:12:52.49ID:PxLIf78qd
65パーは凄いだろ
人件費払ったら儲けない
まあ行かないんだけど
0023番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4244-xRUF)2022/08/17(水) 00:19:26.11ID:PVvuFN840
二郎は豚の骨じゃなくて肉でスープの出汁取ってるからな
豚肉高騰してるのによくやっていけると思うわ
0025番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM42-B+yU)2022/08/17(水) 00:23:58.43ID:ivXlINC0M
コストはラーメン屋の中ではトップクラスにかかってるだろな
まず豚だけで圧倒的にかかるし
0026番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9d56-B+yU)2022/08/17(水) 00:26:50.17ID:qPQCUaWH0
>>17
豚の餌に栄養を求める意味が分からない
野菜を求めるならちゃんぽんでも食ってろ インスパ系が850円にしやがった
限定味だと1100円
パクリネタを見習えと
とにかく豚肉がその大半を占めてるだけだろ
あと化学調味料どっさり入れて
>>26
馬鹿だな
豚はモヤシどっさりキャベツチョロっと乗ってれば 0031番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd62-t/G3)2022/08/17(水) 00:34:41.86ID:ee4OuYN8d
チャーシューデカいもんな二郎
原価ってprime costと思っていいのか？
それとも原材料費だけ？
0033番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd62-t/G3)2022/08/17(水) 00:35:19.19ID:ee4OuYN8d
0034番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d286-gfXk)2022/08/17(水) 00:35:58.95ID:wlWsEROd0
0035番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM42-nhkz)2022/08/17(水) 00:36:59.61ID:8xQshVf5M
６５パ－て…
そんなんなら寝てたほうがマシだなｗ
メグ二郎はようやっとる
ありがとうの気持ちしかない
0037番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a2c7-9bk+)2022/08/17(水) 00:38:58.41ID:vdDCwaz+0
二郎は確かにそんくらい原価かかってる気がする
家系もかなり大変そうだけど、なんか売価は二郎よりちょっと安いのはなんでだろ
>>36
食べ終わったら丼掲げてひっくり返してやれ >>37
豚肉とかウズラの卵とか何かぶちまけるパフォーマンスに二郎は原価かかってるだけ
簡単に言えば技術も知識も無いから原価が馬鹿みたいにかかってるだけだ >>14
二郎なんて需給バランス的には1500円でもいいくらいだと思うが「貧乏な学生にも沢山食べさせてあげたい」っていう本店のじいさんの理念に従ってどの店も大胆な値上げを極力控えてるんだと思う 値段上げたらあんな生ゴミみたいなの食いたがらないだろ
0043番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM62-APa3)2022/08/17(水) 01:06:34.14ID:z17MratIM
客がロットに協力しないと無理
0044番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d286-gfXk)2022/08/17(水) 01:07:15.80ID:wlWsEROd0
行ったことないから知らなかったけど
あの豚の餌みたいなやつって200円くらいなの？
0046番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 99af-E8xb)2022/08/17(水) 02:30:15.19ID:CyeJQ54Y0
0047番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ddd2-kV6i)2022/08/17(水) 03:56:20.39ID:PvdKCQP90
0048番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-56hj)2022/08/17(水) 04:02:32.42ID:8tCD8JcXa
自分で作れば30円くらいでできるだろ
もう野菜マシ無くしてるインスパイアあるからな
それもうタダのしょっぱいラーメンですよ
三田本店とか600円で出してるけど利益取れてるか謎でしかたがない
0051番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e9d2-pZ+C)2022/08/17(水) 04:37:47.77ID:PbqcVw2u0
次郎もチェーン展開というかのれん分けで店舗増やしてるだろ
それはさておきバブル時代回る寿司の平均単価が一貫200～300円になった時代
次郎のラーメンは一杯300円やったからな
今でこそ全国インスパイアで溢れてるけど出発は学生街にある安くて腹一杯食える食堂なわけで
儲け第一主義ではない生涯厨房に立つタイプの店主という話
0053番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d28c-TEF/)2022/08/17(水) 08:50:27.18ID:uocPMh6r0
>>47
豚山やん
ここセントラルキッチンだけどうまいよね
二郎に並びたくない時はよく行く
千葉にも出店して欲しい リンガーハットのちゃんぽんの原価率はどれくらいだろう
リンガーハット
二郎のようにモヤシで水増ししてない分野菜にかかってるだろうね
麺やスープの原価より配送費とか
>>50
今のご時世で驚異的だな
まさに原価率80%位行ってそう 0058番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM75-DGeq)2022/08/17(水) 10:08:23.58ID:g4cfV5BcM
はかたやとかヒライとか味千とか家系じゃないチェーン普通にあるじゃん
0061番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2ea9-M8BC)2022/08/17(水) 10:20:16.19ID:VjeUizaG0
元々学生に腹一杯食べてもらうようにサービスで
どんどん大盛りになっていったっていうくらいだしな
知名度と薄利多売で採算取ってるんだろう
