>>21
なるほど・・
すると中国産はだいじょぶってことかー
農薬の違いとかかね 0060番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 53c7-oOIx)2023/01/07(土) 20:20:15.06ID:3YV2v73o0
>>55
70グラムを水で何回か洗って煮て柔らかくなってからスパイスタマネギと混ぜた 0061番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 53c7-oOIx)2023/01/07(土) 20:33:34.84ID:3YV2v73o0
インドで1番人気ってことで店で買ってしまった
レンズ豆はまた違うのか
>>61
ぶっちゃけインドのダール（＝挽き割り豆）類だと
トゥールダルがいちばんｳﾏｰいと思うｗ
特に南インドだとよく使うし出汁みたいな役割も担ってる 今年初のインド料理部スレか
そろそろ食いたくなる頃だもんな
>>63
前回のインド料理部スレが12/3～で
→２週間後は番外編スレ
→その２週間後は年末年始なのでお休み
って訳で１か月以上空いちゃったのよねｽﾏﾇ（；´∀｀）
おはようございますage ここ数年胃腸が弱ってインドカレーにトライ出来ない
辛くなくても油が強すぎたり
スレチになるけど胃腸に優しいメニュー教えて欲しいの
あ、インドカレー屋で
ビリヤニも食べたことないけどこれは辛くない？
0068番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 01af-E2eY)2023/01/08(日) 07:57:49.53ID:ut1p0zX10
ビリヤニを辛いと思ったことはないけどスパイスは効いてるよ
インディカ米使用、かつ炒めないで炊く店で炊きたてに当たるとマジウマ
スパイス悩ましい
無印良品の辛くないグリーンカレーで腹痛起こしたんだよ
でもスパイスって胃腸にいいイメージもあるんだよね
油の問題かな
おれも外食や出来合だと、カロリーとかスパイスの中身とか、油とか見えない部分も何かと気になるから、
最近はこのスレ見たり、ここの推薦図書見たりして自作してるよ。
>>69
辛くないグリーンカレーでもアレとなると
やっぱり油なのかな
だとするとたしかに自作がいいのかも
自作ならチリを全量パプリカに置きかえればほぼ辛くなくなるし
油の量もわかるし ありがとう
食べたことないのを自作するのも心許ないから
気になった料理あったらまず休みの日にテイクアウトで試してみるね
Have a nice インド料理ライフ😇 0078番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 01af-E2eY)2023/01/08(日) 16:42:33.96ID:ut1p0zX10
今の時期だとカリフラワーのカレーあたりが旬なんかね
>>76
わ・わ・わ・わ (・∀・)いいのぅいいのぅ
ワイはカレー初めとしては安定の
「世界一簡単なチキンカレー」作りますよー
レンチン・バスマティライスつけますかね
これがないとねぇ～～始まらんのですよ
>>78
近所のパキスタン料理屋でもゴビ・ゴーシュト（＝カリフラワーとマトンのカレー）とか
あとシャルジャム・ゴーシュト（カブとマトンのカレー）とかよく見る時期やね🤤
>>79
「世界一簡単な～」はﾏｼﾞ鉄板よね
インド料理好きで自炊できる人なら全人類が作ってみてほしい 0081番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f14b-cXuF)2023/01/08(日) 21:43:25.65ID:JmUOKHQC0
>>54>>56
キマメは後を引くこってり旨味がおいしいんだが、水戻しが必要なんでちょっと扱いが面倒よね
半割りレンズマメは洗って適当に煮るだけで食えるんで俺のなかではインスタント食品と同じ扱い 0082番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dba2-bHwJ)2023/01/08(日) 23:47:32.31ID:tVzyfqR60
0083番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f14b-cXuF)2023/01/09(月) 00:37:56.67ID:LWGdQJKv0
0084番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f14b-cXuF)2023/01/09(月) 00:40:26.46ID:LWGdQJKv0
>>82
面白い記事。料理は人の移動についてまわるもので
（最近はネットの発達でそうとも限らなくなってるけどな、ここのように）
移動したからには、何かしらの背景があるわけだからね。インタビューに期待
>>82
おもしろかった
グルカと出稼ぎコックに関係があったとは知らなんだ
>>83
プラオもｳﾏｰいよね😋
ビリヤニより気軽に作れるし（ ´∀｀）
☆本日ヤシオスタン訪問予定の方へ☆
今日はご存じの通り成人式で，八潮市の会場はヤシオスタンエリアのすぐ近くです
混雑（およびDQN車，ヤンキーとの頻繁な遭遇）が予想されますので
お越しの方はくれぐれもご注意ください（；´∀｀） 0088番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 930d-OYim)2023/01/09(月) 12:49:12.76ID:cSu6ivGK0
風邪で体調悪かった時の食事
南インド的には体調が悪い時に肉や米は食べない方が良いという考えらしい
理由は肉や米は消化するのに余計なエネルギーを使ってしまうからという事
ラッサムは体が暖まって免疫力が上がるから良いらしい（まず最初にいつもより大きい器でラッサムが出てきた（右上の空になってるハンディ））
https://i.imgur.com/P4nFOFd.jpg 0089番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 79d2-l9F5)2023/01/09(月) 13:00:38.94ID:46UrONjG0
>>88
肉が消化器に負担かけるってのはわかる気がする
っつーか米も控えるのね（；´∀｀）
>>89
うんにゃ
ボンゴバザール店内の惣菜コーナー
>>90
いらっしゃいませ
だいたい隔週で活動中 0092番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 79d2-l9F5)2023/01/09(月) 14:52:05.83ID:46UrONjG0
>>91
サンクス
野田市の関宿周辺も美味しい店多いよ 0093番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 930d-OYim)2023/01/09(月) 15:01:55.03ID:cSu6ivGK0
>>91
足りなかったら言ってくれって言われたから平らげた後に米欲しいって言ったら
「体調悪い時はドーサとかチャパティ食うもんだぞ」
って言われたw
粉ものの方が消化が良いかららしい 0094番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 01af-E2eY)2023/01/09(月) 15:03:55.47ID:+DerABuN0
ラッサムってどんな料理なの？
PayPay還元地域でインド料理店に行ってみるのも良いのでは
0096番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 930d-OYim)2023/01/09(月) 15:17:33.54ID:cSu6ivGK0
>>94
南インドのニンニクや黒胡椒が効いたトマト風味の酸っぱ辛いスープ 0097番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 01af-E2eY)2023/01/09(月) 15:20:55.15ID:+DerABuN0
胡椒とにんにく温まりそうでええな
>>92
あの辺も行ってみたい🤤
ヤシオスタンからそれほど遠くないし
>>93
ドーサも結局は米（と豆）だけど
それでもそっちの方がいいって考えなのね（；´∀｀） >>94
南インド屋さんのラッサム１１パターンの記事がおもしろいから読んでみて 0102番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sdb3-xq5x)2023/01/09(月) 21:17:01.59ID:0+eLrTMRd
ド鉄の鋳物の平べったいヤツなら知ってる
予熱したらまず引っ付かんようだけど
0103番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM4b-E2eY)2023/01/10(火) 00:37:17.78ID:NBxcEC5bM
大鍋で炊いた美味いビリヤニを安く食べさせてくれる店ある？
>>102
このマルチグリドルは微妙に凹んでてちょっとした煮込みもできる，ってあたりがまさにインド屋台っぽいんよねｗ
>>103
ある程度ビリヤニが人気の店ならだいたい大鍋だと思う
自分の知ってる範囲内ならちとアクセス悪いけど八潮の「カラチの空」とか 客がいるスペースに大鍋出して層が見えるようによそってくれたら
マグロの解体ショー的な人気が出そうよね
