0078番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e7a2-jhAc)2023/05/06(土) 19:38:36.96ID:+cTCFMcd0
これ何で黒くなってんの？
醤油だったらしょっぱすぎるよな
焦がしニンニクとか？
地元民ですら「ブラックラーメンは不味い」って言ってるのに誰が食ってんだか
0082番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 928f-tBZ5)2023/05/06(土) 19:43:23.33ID:hG2dmFEn0
食ったことないけど胡椒のかかった麺は美味そう
スープは飲みたくない
0083番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cb8f-dLRF)2023/05/06(土) 19:46:51.31ID:s5dWYi/c0
白飯ありきなんだよなこれ
>>78
醤油だよ
しょっぱ過ぎて舌が痺れるのがウリのラーメン
こんなの常食してたら2年以内に死ぬ代物 元々は大喜って名前で西町旧大和横にあったところが元祖
そこで働いていた人が暖簾分けされた店舗が大喜根塚店
店主が高齢で店舗や屋号とレシピを売り出して買って西町大喜に名前を改めじゃなかった？
根塚店に西町大喜とは関係有りませんってのが貼り出されていたはず
それに大喜根塚店は富山ブラックとか名乗ってなかったはず
それにこのラーメンは労働者向けにご飯と食べるラーメン(チャーシューメン)として出していたはずだからご飯は必須
>>74
ブラウンラーメンならあるぞ
同じ富山県内で二番煎じを狙ってはずしたやつ 地元民がブラックを忌避するのは
旨い不味いの問題では無く
高血圧で死にたくないから
北陸と東北は雪深い寒い地域だからか保存のため塩分強めにする歴史があるのかしょっぱいのが好きなんだよな
漬物にも醤油かけて食べる人結構いる
北海道行くとなくなるから東北と北陸特有な食文化
昔富山でよく言ったけど、地元の人からは良い評判聞かなかったな
ブラックラーメンとか売り出す前からあった大喜(西町大喜に看板売る前)もかなり塩っ辛いチャーシューメンだったけど
創業時どこもかしこも建設ラッシュで大量に汗をかいて塩分不足になっている土方が白飯のおかずにもなるラーメンってことで出来たのが大喜のチャーシューメン
チャーシューをスープに浸してご飯の上に乗っけて食らったりって食べ方するもんよ
>>78
チャーシューを作ったときの醤油ベースの煮汁 0096番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff61-YDSk)2023/05/06(土) 20:26:25.66ID:DeFgFc+v0
0097番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d295-6B3a)2023/05/06(土) 20:39:13.12ID:Lu8HFGIn0
色はどうでもいいんだよ
ダシが効いてないとただのしょっぱいラーメンなんだよ
0098番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1fd0-TsvX)2023/05/06(土) 20:42:15.95ID:RC4ek+9z0
>>92
濃い味好きなのは事実だけど
ブラックラーメンは戦後の労働者のご飯のおかずとしてが発祥だからな 0100番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1f44-r6cP)2023/05/06(土) 20:48:59.68ID:iHFURjLo0
昔地方出張が多い仕事してたから出張先でいわゆるご当地ラーメンよく食べに行ってたが、富山ブラックが一番ハズレと感じたわ
>>88
根塚店は他と違っててスープにコクがあって食べやすい
濃い目の醤油ラーメンて感じやね
そもそもスープが黒くないし
ブラックとの共通点はメンマがしょっぱい、ネギが大きめ、スープに胡椒大量ってだけ 0102番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1ea2-iWmn)2023/05/06(土) 20:53:52.54ID:2UZcrQrJ0
>>95
ラーメンは麺類の中ではまだ高い方じゃなかったか
パスタやうどんそばの方がずっと安い なんじゃこりゃ…
これ食って身体が無事な気がしない
0104番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd32-3qH4)2023/05/06(土) 21:35:50.50ID:LvIkaCnTd
これでしょっぱくないならね…
0105番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9256-tlCt)2023/05/06(土) 21:43:24.17ID:3D0L2Hyi0
荻窪ブラックは好きだった
0106番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a7af-tcUg)2023/05/06(土) 21:47:37.51ID:2kniPrQK0
見ただけで血管がキュってなるわ
0107番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cba8-O5MS)2023/05/06(土) 21:50:54.64ID:ZPwALOvv0
ちょっとおいしそう
0108番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dea2-5qbN)2023/05/06(土) 21:55:07.36ID:oipj4jMN0
はい麺がゴミ
0109番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 969f-FhnQ)2023/05/06(土) 21:58:25.71ID:g+dvxoVY0
>>20
サッカリンかも
富山の醤油ってサッカリン入ってて甘い 竹岡は醤油でチャーシューを煮るから醤油の塩分が豚肉にちょっと移る
だから見た目から想像する醤油原液ほどの尖ったしょっぱさはない
でもとにかく醤油味だから初めて食ったときはマッズ！ってなった
0111番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sd32-yb+p)2023/05/06(土) 22:27:45.32ID:Fxnqtk/xd
麺をおかずに白飯食うという狂気のラーメン
0112番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c28c-tcUg)2023/05/06(土) 22:31:29.91ID:SJ0e+njR0
鼻田香作
0113番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 97d2-LN3C)2023/05/06(土) 22:58:54.36ID:qMdtsTbG0
>>10
イカ墨ラーメンはググるとポコポコ出てくるぞ 0114番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spc7-4h31)2023/05/07(日) 02:31:39.91ID:i4bYhBY7p
近江ちゃんぽん<喜多方<富山ブラック
な感じ
>>32
あれは色が黒いだけでブラックラーメンの味じゃないわ
最近は札幌で食べた豚の花道ってとこが美味かった 0116番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sac3-7h48)2023/05/07(日) 03:21:17.35ID:ctraFKz8a
スガキヤのカップ麺で充分
ここの連中は肉体労働でもない高齢者なのでラーメンをおかずに飯食えないからブラックラーメンの正当な評価はできない
0118番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 97a2-08RT)2023/05/07(日) 04:31:59.74ID:qBGPn2LY0
基本スープは飲まないんだよ
ざるそば感覚
ただ、疲れてるとあの醤油辛いスープを飲み干してしまう謎
0121番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1633-h7OK)2023/05/07(日) 08:16:13.89ID:AUiiboti0
>>119
関東はしょっぱいラーメンばかり
家系
二郎系
魚介豚骨つけ麺系 0122番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Saaa-1FnR)2023/05/07(日) 08:18:01.88ID:F5O3616Sa
どういうわけでこんなに黒くなるんだい？
0123番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5361-KeI6)2023/05/07(日) 08:19:01.24ID:QwrybFxm0
マズイとは言わんが
胡椒はしばらくいいや
0125番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9256-KeI6)2023/05/07(日) 08:22:07.85ID:PIvR11Wc0
立ち食いそばみたいな色だな
0126番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5361-KeI6)2023/05/07(日) 08:24:01.11ID:QwrybFxm0
>>74
白湯どうのこうののカップラが時々涌くやん
あの中華三昧にもあったような 0127番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1f8f-529e)2023/05/07(日) 12:04:35.38ID:vDDQyLaX0
へへ
🤔？
